UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO DE AGROINDUSTRIAS

PRCTICA N 01

SEMINARIO DE PROCESO DE PRODUCCIN

CURSO: PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

Docente de prctica:
Ing. Maritza Yliana Navarro Purizaga

1. INTRODUCCIN.

El modelado y simulacin de pequeos sistemas industriales ha adquirido gran

importancia en los procesos de toma de decisiones, toda vez que les permite a
microempresas fundamentar sus decisiones de produccin. (Snchez, Ceballos
y Snchez T., 2014)

En la actualidad, en el sector empresarial existe la necesidad de ser cada da

ms competitivos, lo que obliga a las organizaciones a analizar sus procesos
para obtener una mejor calidad que le permita cumplir con las necesidades y
expectativas de los clientes. La competitividad empresarial, en el contexto de la
globalizacin, exige a las organizaciones para ser sostenibles en mercados
nacionales e internacionales tener una administracin de los procesos
productivos ms eficiente y eficaz de sus recursos financieros, humanos,
tecnolgicos, entre otros. (Labarca y Zulia, 2007)

2. OBJETIVOS.

Comprender los sistemas de produccin a travs del conocimiento del

proceso de produccin.
Poner en prctica lo aprendido en la clase terica resolviendo los enunciados
propuestos.

3. MARCO TERICO

La toma de decisiones es un proceso que puede generar diferentes impactos en

los procesos productivos. Dichas decisiones se pueden realizar empleando
tcnicas de investigacin de operaciones en funcin del nivel de complejidad de
los problemas, del costo que acarrea dicha decisin y de la informacin conocida
al momento de tomar la decisin. Por tanto, en las pequeas y medianas
empresas utilizan tcnicas de toma de decisiones basadas en la experiencia de
los actores de los procesos o con experiencias exitosas en otras empresas, pero
sin la posibilidad de validar la eficiencia de las decisiones (Gereffi, 1999; De toni
y Meneghetti, 2000). Es necesario que estas empresas cuenten con unas
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herramientas de toma de decisiones que no representen una inversin

significativa y que permitan hacer ensayos de las configuraciones ideales
analizadas en el proceso (Davis, Eisenhardt y Bingham, 2000; Gilbert, 2007),
como la simulacin computacional. Los modelos de anlisis y simulacin son
llevados a cabo con el objetivo de conocer mejor sistemas complejos, para
desarrollar y probar nuevos recursos, procesos, polticas o sistemas con las
expectativas de fabricacin modernas sin la necesidad de desarrollarlos en la
realidad, reuniendo informacin y conocimiento sin perturbar el sistema actual
(Mourtzis, Doukas y Bernidaki, 2014)

El anlisis del proceso productivo de una empresa nacional permite incrementar

la productividad identificando las partes de los procesos responsables de atrasos
y cuellos de botella. (Snchez, Ceballos y Snchez T., 2014)

4. ENUNCIADO DE PROBLEMAS

1) Una fbrica produce 7000 uniformes con un costo total de S/. 35000.00, y
para la confeccin de cada uniforme se necesita 2.80m de tela Dracn. En
el almacn de materia prima se entreg 21000m de dicha tela, y los
uniformes se vendieron a S/.63000.00 en total. Determnese la eficiencia
fsica y econmica en dicha produccin, y as mismo, hallar la productividad
respecto a materia prima.

Sol.

Productividad:
produccion obtenidad
productividad =
recursos de la empresa
7000 uniformes
P=
21000 metros de tela
= 0.33
En 1 metro de tela 0.33--------------------- no existe.

Eficiencia fsica:

=

2.80 7000
=
21000
= 0.93

Eficiencia econmica:
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()
=
()
$63000.00
=
$35000.00
= 1.8

2) Una planta productora de cantinas de leche tiene el siguiente esquema de

produccin

La capacidad de trabajo es 1 mq/hombre, adems existen 2 mquinas por

estacin. Se quiere que la produccin tenga un aumento de 60 % en tres
aos

Determinar en base a los datos anteriores, en qu cantidades debe

incrementarse la produccin y cules son los incrementos de productividad
ao a ao. Hallar la velocidad de produccin en el ao 2.

Sol.
Calculo de las producciones anuales:

= 260 .
= 260 / 8 / 60/ = 124800
= 8
.
=

124800 /
(0) . = = 15600 /.
8 /
(1) . = 15600 + 0.20(15600) = 18720 /.
(2) . = 15600 + 0.40(15600) = 21840 /.
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(3) . = 15600 + 0.60(15600) = 24960 /.

Calculo de productividades:

15600 /
(0) = = = 1300 /
12
18720 /
(1) = = 1560 /
12
21840 /
(2) = = 1820 /
12
24960 /
(3) = = 2080 /
12

Incremento de la produccin:
. .
() =
.
1560 1300
(1) = 100 = 20%
1300
1820 1560
(2) = 100 = 16%
1560
2080 1820
(3) = 100 = 14%
1820

Velocidad de produccin:

.
=

.
=

124800 /
(2) = = 5.7/

21840

3) Una fbrica para producir hilo de nylon, utiliza como materia prima 1000 Kg
de lactona basit en escamas, la cual tiene un costo por tonelada de s/. 12500.
La produccin que incluye adicionar: cido, colorante y un proceso a travs
de diversas mquinas, tiene un costo por tonelada de s/. 17500 (este costo
incluye mano de obra, depreciacin y otros gastos). Si emplea 990kg de hilo
y el precio de venta es a razn de s/. 45000 tonelada. Calcular la eficiencia
fsica y econmica de dicha produccin?
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Sol.
1 TN = 1000 kg
Eficiencia fsica:
990
= = 0.99
1000
Interpretacin: el 99% del material se usa eficientemente y se pierde en el
proceso.

Eficiencia econmica:
= 990 $45/ = $. 44,550
Costos:
: $. 12.5/ 990 = $. 12375
: $. 17.5/ 990 = $. 17325
= $. 29700
$. 44,550
= = 1.5
$. 29,700
Interpretacin: nos indica que por cada sol de inversin se obtiene un
beneficio de 0.5 soles.

4) Una fbrica de muebles produjo en serie un lote de 20000 sillas, para surtir
un pedido cuyo precio de venta es de S/.200000. La madera que entreg el
almacn pes 160 toneladas y cost S/. 70000, los dems gastos de
produccin fueron de S/.40000. El peso de una silla terminada es de 6kg.
Calcular la eficiencia fsica y econmica de dicha produccin y dos
indicadores de productividad?

Sol.
Eficiencia fsica:

(2000 ) (6 )

= =

(160 ) (1000 )

120,000
= = 0.75
160,000
Eficiencia fsica: nos indica se aprovechara en el producto final el 75% de la materia
prima de entrada.

Eficiencia econmica:
Ingresos:
: $. 200,000
Egresos:
: $. 70,000
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: $. 40,000
= $. 110,000
$. 200,000
= = = 1.8
$. 110,000
Este resultado nos indica que por cada sol de inversin se obtiene un beneficio de
0.8 soles.
Indicadores de productividad: la calidad de la materia prima y la cantidad producida
de sillas.

5) La fabricacin de sobrecamas, necesita 7 metros de tela para cada una, pero

slo 6.37m son aprovechables. Se firma un pdido por 300 sobrecamas por
un valor de s/.42000. El costo por metro de tela es de s/10 c/u. El costo por
sobrecama adicional a la tela que incluye mano de obra, hilos, cordn y
dems gastos es de s/.18. Se pide calcular la eficiencia fsica y econmica y
dos indicadores de productividad de dicha produccin.
Sol.

Eficiencia fsica:
Salida til: 6.37 metros.
Entrada de materia prima: 7.0 metros.
6.37
= = = 0.91
7.0

Eficiencia econmica:
= (300 ) ($. 70/) = $. 21,000
= 300 $. 18/ = $. 5400
= $. 21,000 + $. 5,400 = $. 26400
$. 42,000
= = = 1.59
$. 26,400
Nos indica que por cada sol se obtiene un beneficio de $.0.59 soles.

Dos indicadores de productividad:

300
= = 0.143 /
2,100
300
= = 0.011 /
$. 26,400
6) En un molino de Slice se reciben 400 toneladas de material para molienda,
con un costo de 40000$. Los gastos del molino incluyendo mano de obra,
mantenimiento, depreciacin de mquina y dems gastos del proceso, son
de 56000$. El material molido se recibe en el almacn, siendo su peso total
de 380 toneladas. Se vende el 60% de dicha existencia a un precio de 400
$ / tonelada. Determinar:
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a. Eficiencia fsica y econmica

Sol.
= 400 $/
= (228 ) (400 $/)
= $. 91,200
Eficiencia fsica:
380
= = 0.95
400
Eficiencia econmica:
$. 91,200
= = 0.95
$. 96,000
b. Dos indicadores de productividad

7) Una manufacturera intermitente presenta la siguiente lnea de produccin:

La oficina de mtodos plantea una posibilidad de mejora de mtodos para

aumentar la productividad en el siguiente mes en un 30% sobre el mes
actual. Calcular:

A. La produccin del mes actual.

B. La productividad del mes siguiente.
C. La produccin del mes siguiente.
D. La velocidad de produccin del mes siguiente.

8) En una fbrica de zapatos hay 14 operarios, Se sabe adems que la lnea

tiene una produccin diaria de 10 pares de zapatos escolar y que
mensualmente emplean 2160 pulgadas cuadradas de cuero. Durante este
ao, se estima un gasto de 230 kw de energa elctrica por mes. La oficina
de organizacin y mtodos de trabajo realiza una mejora y para el ao
siguiente se reducir el nmero de operarios a 10. Si la cantidad de suelas
a usar es la misma y el consumo de energa elctrica se reduce a 200 kw.
Determine:

a. La velocidad actual de la produccin

b. Tres indicadores de productividad
c. Incrementos de la productividad propuesta.
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9) Se est instalando una nueva planta envasadora de esprragos. Se sabe

que su demanda inicial fcilmente puede ser cubierta con un turno de
produccin de 8 horas.

a. Cul ser la velocidad de la lnea de produccin (kg./min.), si la

planta atiende una demanda inicial de 200 TM mensuales.
b. Por otro lado si su proceso cuello de botella tiene un flujo de 35kg/min.
Cul ser la produccin mxima mensual laborando las 24 horas
expresado en TM.?

4. RESULTADOS

Colocar las soluciones de los ejercicios propuestos.

Los resultados estn con los problemas y su solucin.

5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

Davis, J., Eisenhardt, K. and Bingham, C. (2007). Developing theory through

simulation methods. Acad. Manag., Vol. 32, No. 2, pp. 480-499.

De Toni, A. and Meneghetti, A. (2000). The production planning process for a

network of rms in the textile apparel industry, Int. J. Prod. , Vol. 65, 2.

Gereffi, G. (1999). International trade and industrial upgrading in the apparel

commodity chain. J. Int. Econ., Vol. 48, No. 1, pp. 37-70, junio.

Gilbert, N. (2007). Computational social science: Agent-based social simulation.

Comput. Soc. Sci. Agent-based Soc. Simul., pp. 115-134.

Labarca, N. and Zulia, U. (2007.) Consideraciones tericas de la competitividad

empresarial, Omnia, Vol. 13, No. 2, pp. 158-184.

Mourtzis, D., Doukas, M., Bernidaki, D. (2014). Simulation in Manufacturing:

Review and Challenges, Procedia CIRP, Volume 25, pp. 213-229, ISSN
2212- 8271.