UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERA CIVIL Y MECNICA

CARRERA DE INGENIERA MECNICA

SISTEMAS AGROINDUSTRIALES
NOVENO SEMESTRE

PARALELO: A

INTEGRANTES:

vila Henry

Llerena Diego

Pico Jonathan

Pea Bryan

TEMA: CULTIVO

FECHA: 05/10/2017
 I. Tema: Cultivo
II. Objetivo
Objetivo General

Conocer el proceso del cultivo y su desarrollo agroindustrial en el pas.

Objetivos Especficos
- Conocer de qu se trata el proceso de cultivo.
- Determinar que procesos de cultivo existen en las zonas agrcolas.
- Conocer cmo influye este proceso de cultivo en el rea agroindutrial.
- Conocer cmo se comporta un plan de cultivo

III. Marco Terico

El cultivo es la prctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las labores necesarias

para obtener frutos de las mismas. [1] La palabra cultivo proviene del latn cultum, cuya
raz es griega, proviniendo de kol que significa poda, una de las principales labores
agrcolas, pudiendo definirse al cultivo como la actividad humana que permite que la
tierra fructifique. [2]

La agricultura es un arte milenario que tiene el propsito de cultivar la tierra mediante

diferentes tratamientos y alternativas con el fin de obtener vegetales y frutos que puedan
ser utilizados con propsitos alimenticios, medicinales y estticos. [1]

Las actividades de cultivo que ocurren a menudo por la accin del hombre pero que
tambin responden a procesos naturales dan como resultado cereales, frutas, vegetales,
forraje y otros. Se entiende por cultivo a todas las acciones humanas que tienen el fin de
mejorar, tratar y transformar las tierras para el crecimiento de siembras. Para muchos
pases del mundo esta actividad es su principal sustento econmico y, al mismo tiempo,
es, junto con la ganadera, la principal accin que da alimento para la poblacin mundial.
[1]

Existen distintos tipos de cultivos. Por ejemplo, de secano (producida sin aporte de agua
por el agricultor, que se nutre de lluvia o aguas subterrneas), de regado (con aporte de
agua por parte del agricultor por medio de cauces naturales o artificiales). Tambin
pueden clasificarse los cultivos en tanto se trata de agricultura de subsistencia o industrial.
De acuerdo con la huella ecolgica y el impacto sobre el terreno puede decirse que se
habla de cultivos intensivos (produccin grande en poco espacio) o extensivos (en una
mayor superficie). Y tambin existe una taxonoma segn el mtodo de cultivo: por
ejemplo, agricultura tradicional (que utiliza los sistemas propios del lugar), la industrial,
(basada en sistemas para producir grandes cantidades de alimento), y ecolgica o
biolgica (que emplea diversos sistemas de produccin que respetan el ambiente y
procuran protegerlo de un impacto negativo). [1]

En los ltimos aos se ha empezado a considerar mucho ms los efectos de cultivos

intensivos sobre el medio ambiente. As, diversas organizaciones e iniciativas se han
creado con el fin de influir sobre las grandes productoras de semillas y compaas que
tienen influencia en la agricultura regional o mundial para alentarlos a llevar adelante
prcticas ms sustentables y positivas para el medio ambiente. [1]

Es cultivo entonces, una serie de tcnicas que se aplican para lograr los mayores frutos
de la tierra o de la capacidad humana, aunque tambin se usa ese trmino para referirse a
la crianza de ciertos animales con fines de comercializacin. [2]

En agricultura se han empleado desde que el hombre se transform en sedentario una

serie de tcnicas de cultivo, sobre todo para volver las tierras improductivas en
productivas. Los Incas, pobladores originarios de Per, utilizaron la tcnica de terrazas,
haciendo escalones en las laderas de las montaas, que fertilizaban con guano, y les
permitan retener la humedad, en un suelo naturalmente seco. [2]
 Grafico 1. Plan de Cultivo [2]

Al Principio Es Mejor Elegir Cultivos Que Son Conocidos

Seguramente ustedes ya han cultivado hortalizas y saben cules crecen mejor en la zona.

Hay hortalizas ms fciles de cultivar que otras y stas son las ms indicadas para
comenzar. [3]

Cultivos fciles:

acelga
lechuga
zanahoria
zapallos

Cultivos que Ocupan ms Espacio

Si la superficie es escasa, es mejor sembrar hortalizas que ocupan poco espacio. [3]
 grafico 2. Cultivos que ocupan poco espacio [2]

Plan de Cultivo:

1- Rotacin de cultivo
2- Siembra intercalada
3- Siembra escalonada
4- Cultivos asociados

Qu es una rotacin de cultivo?

No conviene cultivar las mismas hortalizas siempre en el mismo lugar de la huerta. [3]

Se debe hacer rotacin de cultivos, es decir, cambiar el tipo de hortalizas cada temporada.
[3]

Con este procedimiento ustedes evitan:

Que se gasten siempre los mismos nutrientes del suelo.

Que aparezcan muchas malezas, plagas y enfermedades.
 grafico 3. Rotacin de cultivos [2]

Qu es una siembra intercalada?

Se pueden cultivar dos o ms especies en hileras alternas. [3]

Esto es hacer siembra intercalada.

Con este procedimiento se logra:

Un mejor aprovechamiento de la tierra y de los nutrientes del suelo.

Mejor control de malezas.

Cmo se realiza una siembra escalonada?

Hay hortalizas que se pueden sembrar varias veces al ao. Con ellas se puede realizar
siembras en distintas fechas. [3]

Esto es hacer siembra escalonada. Los cultivos escalonados permiten una produccin
continua de hortalizas. [3]

Por ejemplo, pueden sembrar a intervalos convenientes (30 das) las siguientes hortalizas:
lechuga, acelga, rabanito. [3]

Cmo se hace un cultivo asociado?

Esto es hacer cultivos asociados. [3]

 grafico 4. Cultivos Asociados [2]

Con este procedimiento se logra:

Aprovechar mejor el espacio.

Dejar menos lugar a las malezas

MEJORA EN LOS CULTIVOS

Desde hace aos la agricultura ha dejado de ser una labor artesanal para convertirse en una
actividad global en la que deben convivir la sostenibilidad econmica, la medioambiental y
la social. La agricultura se enfrenta por lo tanto al enorme reto de alimentar a una poblacin
cada vez mayor -se calcula que en 2050 la poblacin mundial se situar en 9.200
millones de personas- preservando la sostenibilidad del planeta. Actualmente este enorme
reto solo es posible incorporando las ltimas tecnologas. Gracias a la mejora de semillas y
las prcticas agronmicas los rendimientos por hectrea se han multiplicado. En 1950 una
hectrea daba de comer a dos personas. En 2005 era capaz de hacerlo con ms de cuatro y
se estima que en 2030 esa misma superficie podr alimentar a cinco individuos. [4]
En los pases desarrollados est cada vez ms extendido el uso de soluciones tecnolgicas
para lograr una agricultura sostenible que lleve a la mxima eficiencia en el uso de recursos
naturales (agua, suelo, energa, fertilizantes) y que, adems, ofrezca un ahorro de costes. Se
trata, en suma, de duplicar el rendimiento sin multiplicar el uso de recursos. Algunas
multinacionales como Syngenta o Monsanto. [4]
La nueva agricultura es mucho ms que elaborar un productoLas nuevas tecnologas permiten
cultivar cada terreno en funcin de sus necesidades de fertilizantes, agua y fitosanitarios
segn la orografa, el tipo de suelo y utilizando tcnicas agronmicamente sostenibles. [4]
Las sembradoras y tractores disponen hoy en da de tecnologa GPS que les ayuda a moverse
con toda precisin por el terreno. El sistema de autoguiado proporciona numerosas ventajas
como la de ahorro de insumos. Reducen el nmero de zonas solapadas en las diversas
pasadas entre un 8 y un 12%, con el consiguiente ahorro de gasleo. Otras mejoras son que
se puede trabajar a cualquier hora del da o de la noche (ms eficiencia en el tratamiento con
insecticidas), o en condiciones climatolgicas adversas como niebla, polvo, etc., trabajan a
mayor velocidad, precisin y seguridad, lo que reduce las maratonianas jornadas durante los
periodos de siembra. [4]

Agricultura de precisin

Estos avances tecnolgicos han permitido desarrollar la agricultura de precisin, que busca
una mayor eficiencia en el cultivo mediante la gestin agronmica. Esta tcnica combina una
administracin eficiente con la rentabilidad de las explotaciones. No slo emplea el guiado
automtico, sino que ofrece un amplio abanico de aplicaciones tan variadas como
la documentacin, capaz de reflejar en un mapa las diferencias de produccin de unas
zonas a otras para en aos sucesivos aplicar nicamente las cantidades necesarias de
fertilizantes. Es capaz de realizar dosis de siembra variables y hacer pasadas por el mismo
sitio tras cada tratamiento, evitando daar el cultivo. [4]

John Deere ha desarrollado el sistema de telemetra (JDLink), capaz de controlar las

operaciones de toda una flota de maquinaria, registrando desde la posicin de la mquina
hasta los consumos a lo largo de la jornada. En ganadera, con el sistema HarvestLab se
obtiene la concentracin de azcares, protena y fibra que contiene una muestra de forraje
a la vez que se recolecta, con lo que los ganaderos pueden ajustar en tiempo real los
contenidos aplicados en las raciones diarias. [4]
Con el fin de rentabilizar al mximo una parcela, se llevan a cabo estudios sobre el terreno en
los que se recogen una serie de datos con los que se elabora un software. Este programa
informtico se incorpora a los tractores y sembradoras para llevar a cabo una siembra a la
carta: se adapta tanto la densidad del cultivo como la profundidad del mismo, segn las
caractersticas del terreno. Esta tcnica lleva tiempo desarrollndose en Estados Unidos. [4]
Estas novedosas tcnicas no se usan nicamente para la siembra, sino tambin en la
recoleccin. El sistema Enocontrol, desarrollado por New Holland, realiza una vendimia
mecanizada diferente segn la informacin aportada por el enlogo de las distintas zonas y
calidades de la uva, en funcin del suelo, la topografa, el microclima o la salud de la vid.
Estas sofisticadas vendimiadoras incorporan -adems del GPS y la teledireccin- sensores
meteorolgicos y ambientales. [4]
De este modo, la mquina es capaz de diferenciar y recoger los distintos tipos de uvas y
separarlas en diferentes tolvas. Esta misma tecnologa permite realizar los tratamientos
fitosanitarios, la poda en verde o el abonado. El objetivo de este sistema es aumentar la
calidad y, por tanto, el precio, ya que si bien el coste del uso de Enocontrol es un 12% ms
caro, el precio del vino podra incrementarse entre un 20 y un 25%.[4]

IV. Conclusiones
- El cultivo es la prctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las labores
necesarias para obtener frutos de las mismas.
- Por ejemplo, de secano (producida sin aporte de agua por el agricultor, que se
nutre de lluvia o aguas subterrneas), de regado (con aporte de agua por parte del
agricultor por medio de cauces naturales o artificiales). Tambin pueden
clasificarse los cultivos en tanto se trata de agricultura de subsistencia o industrial.
De acuerdo con la huella ecolgica y el impacto sobre el terreno puede decirse
que se habla de cultivos intensivos (produccin grande en poco espacio) o
extensivos (en una mayor superficie).
- Diversas organizaciones e iniciativas se han creado con el fin de influir sobre las
grandes productoras de semillas y compaas que tienen influencia en la
agricultura regional o mundial para alentarlos a llevar adelante prcticas ms
sustentables y positivas para el medio ambiente.
- El plan de cultivo se rige a varias preguntas que deben ser respondidas segn la
demanda como, por ejemplo: el tipo de cultivo, el direccionamiento del cultivo,
la cantidad, etc.
V. Recomendaciones
- Conocer un rea donde se est cultivando para poder observar los procesos
reales.
- Llevar presente los diversos tipos de procesos de cultivo para que ello sirva de
base para la industrializacin de esos procesos ya que la mayora se los realiza
de forma manual.
- Realizar visitas a centros de acopios de varios productos para conocer su
providencia y forma de cultivo.

VI. Bibliografa
[1] D. ABC, Cultivo, 06 Enero 2009. [En lnea]. Available:
https://www.definicionabc.com/?s=Cultivo#resultados. [ltimo acceso: 02 Octubre 2017].

[2] D. Conceptos, Concepto de Cultivo, [En lnea]. Available:

https://deconceptos.com/ciencias-sociales/cultivo. [ltimo acceso: 02 Octubre 2017].

[3] M. G. Alberto Pantoja, Una Huerta para Todos, 2014. [En lnea]. Available:
http://www.fao.org/3/a-i3846s.pdf. [ltimo acceso: 02 Octubre 2017].

[4]J. Nates, La tecnologa punta de la agrcola, 2013. [En lnea]. Available: http:/
/www. abc. es/natural-biodiversidad/20130412
/abci-agricultura-tecnologia-punta-201304121101. html [ltimo acceso: 03 Octubre 2017].