UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIN
NIVEL DE LA PRODUCTIVIDAD EN LA PLANTA DE
BEBIDAS GASEOSAS SOCOSANI S.A. DEL DISTRITO
DE CERRO COLORADO AREQUIPA - 2017

AUTORES:

SALDAA TELLO Jorge

ROSALES LOAYZA Angelo

ASESOR:

Dr. LAYME CONDORI Eloy

LIMA PER
2017
 REALIDAD PROBLEMTICA
MUNDIAL

Tradicionalmente, los pases desarrollados controlaban la produccin, el

capital, la distribucin, el consumo y contaban con la mano de obra que
trabajaba en las instalaciones industriales mientras que los pases menos
desarrollados proporcionaban materias primas y fuentes de energa. Sin
embargo, la globalizacin ha provocado un cambio en la divisin internacional
del trabajo en la que los pases menos desarrollados ofrecen adems de
materias primas y fuentes de energa, una abundante mano de obra barata y
una escasa legislacin laboral que abarata enormemente los costes
industriales.

El tema central de la celebracin del Da Mundial de la Seguridad y la Salud en

el Trabajo y el ttulo de un nuevo informe de la OIT es "Estrs laboral: un reto
colectivo para todos." Dicho informe destaca que no hay datos globales
disponibles sobre la prevalencia y el impacto del estrs laboral en el trabajo.
Sin embargo, estudios realizados en las Amricas y otras regiones indican que
es un problema significativo. De acuerdo con una encuesta sobre condiciones
de trabajo y la salud realizada en 2012 en Amrica Central, se encontr que
ms del 10% de los encuestados reportaron haberse sentido constantemente
bajo estrs o tensin, tristes o deprimidos, o con prdida de sueo debido a sus
preocupaciones por las condiciones de trabajo.

NACIONAL

Actualmente en el pas sigue existiendo mucha informalidad (un 70 %), lo que

menos se cumple en el pas es el pago de horas extras, tambin se observa en
algunas empresas el abuso de los contratos temporales y la ausencia de
sistemas de gestin de seguridad y salud en el trabajo.

Dentro del tema de seguridad y salud ocupacional en el trabajo, nuestra

normativa aqu en el Per es sumamente rgida, lo que hace que las empresas
no terminen de adecuarse ni de aplicar la norma.

Esta situacin genera que algunas compaas no cuenten con sistemas de

seguridad y salud, que tampoco evalan a sus trabajadores medicamente ni
medidas para garantizar un ambiente de trabajo seguro, lo que atenta contra la
integridad del personal y su productividad.

Es fundamental encontrar un equilibrio entre el puesto de trabajo y la persona,

de esta manera en las empresas peruanas se aseguran de que los
trabajadores efecten eficientemente su trabajo y no corran riesgo de sufrir
lesiones.
El 30 de Noviembre del 2008 el Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo,
por Resolucin Ministerial N 375 2008 TR, aprob la Norma Bsica de
Ergonoma y de Procedimiento de Evaluacin de Riesgo Disergonmico.

El objetivo de esta norma es que las empresas puedan aplicarla en sus

diferentes reas, puestos y tareas, para adaptar las condiciones de trabajo a
las caractersticas fsicas y mentales del trabajador, con el fin de
proporcionarles bienestar, seguridad y mayor eficiencia en su desempeo. De
esta manera se cumple con lo establecido en el Reglamento de Seguridad y
Salud en el Trabajo y por otro lado contribuimos a mejorar la productividad
empresarial.

EN LA EMPRESA

La realidad problemtica en el Empresa de bebidas no alcohlicas SOCOSANI

S.A. del distrito de Cerro Colorado Arequipa es la siguiente: en la planta de
produccin lnea de vidrio bebidas gaseosas la situacin es que la empresa
an no cuenta con maquinara de ltima generacin que pueda reemplazar la
mano de obra, si bien es cierto la Empresa hizo algunas adquisiciones para la
lnea en mencin an no se cumple con los objetivos de productividad
estimados.

Actualmente la Empresa cuenta con una mquina de encajonado y otra de

desencajonado que ayuda mucho al proceso productivo pero no es lo suficiente
por lo tanto no logran cumplir sus objetivos de productividad.

DESCRIPCIN DE LA VARIABLE

Se ha identificado una sola variable de estudio en el presente trabajo y es:

NIVEL DE PRODUCTIVIDAD

DEFINICIN CONCEPTUAL DE LA VARIABLE

Joseph Prokopenko (1989 pag. 6); cita la importancia de la productividad

para aumentar el bienestar nacional se reconoce ahora universalmente. No
existe ninguna actividad humana que no se beneficie de una mejor
productividad. Es importante porque una parte mayor del aumento del ingreso
nacional bruto, o del PNB, se produce mediante el mejoramiento de la eficacia
y la calidad de la mano de obra, y no mediante la utilizacin de ms trabajo y
capital. En otras palabras el ingreso nacional, o el PNB, crece ms rpido que
los factores del insumo cuando la productividad mejora

Comentario Propio:

En este caso la productividad cumple un rol muy importante en toda empresa

porque es la relacin entre los resultados y el tiempo que lleva conseguirlos y
se pueden medir con los resultados de desempeo para determinar la
eficiencia de la produccin.

DIMENSIONES DE LA VARIABLE

Dimensin: Factores Internos

Para Joseph Prokopenko (1989, p.11) refiere:

Como algunos factores se modifican ms fcilmente que otros, es til

clasificarlos en dos grupos: duros (no fcilmente cambiables) y blandos (fciles
de cambiar). Los factores duros incluyen los productos, la tecnologa, el equipo
y las materias primas, mientras que los factores blandos incluyen la fuerza de
trabajo, los sistemas y procedimientos de organizacin, los estilos de direccin
y los mtodos de trabajo. Esta clasificacin sirve para establecer prioridades:
cuales son los factores en los que es fcil influir y cules son los factores que
requieren intervenciones financieras y organizativas ms fuertes.

Dimensin: Factores Externos

Para Joseph Prokopenko (1989, p.15) refiere:

Entre los factores externos cabe mencionar las polticas estatales y los
mecanismos institucionales; la situacin poltica, social y econmica; el clima
econmico; la disponibilidad de recursos financieros, energa, agua, medios de
transporte, comunicaciones y materias primas. Esos factores afectan a la
productividad de la empresa individual, pero las organizaciones afectadas no
pueden controlarlos activamente.

La direccin de la Empresa ha de entender y tomar en consideracin estos

factores al planificar y ejecutar los programas de productividad. Lo que queda
fuera del control de las empresas individuales en corto plazo podra muy bien
resultar controlable en niveles superiores de estructuras e instituciones de la
sociedad. Teniendo presente todos los lazos sociales, polticos, econmicos y
organizativos que existen entre los consumidores, los trabajadores, las
direcciones de las empresas, las autoridades pblicas y los diferentes grupos
de presin.

PROBLEMA GENERAL Y ESPECFICOS

GENERAL:

Cul es el nivel de la productividad en la planta de bebidas gaseosas

SOCOSANI S.A. del distrito de Cerro Colorado Arequipa 2017?

ESPECFICOS:

Cules son los factores internos que establecen el nivel de

productividad en la planta de bebidas gaseosas SOCOSANI S.A. del
distrito de Cerro Colorado Arequipa 2017?

Cules son los factores externos que establecen el nivel de

productividad en la planta de bebidas gaseosas SOCOSANI S.A. del
distrito de Cerro Colorado Arequipa 2017?

OBJETIVO GENERAL Y ESPECFICOS

GENERAL:

Determinar el nivel de productividad en la planta de bebidas gaseosas

SOCOSANI S.A. del distrito de Cerro Colorado Arequipa 2017

ESPECFICOS:

Describir los factores internos que establecen el nivel de productividad

en la planta de bebidas gaseosas SOCOSANI S.A. del distrito de Cerro
Colorado Arequipa 2017
 Determinar los factores externos que establecen el nivel de
productividad en la planta de bebidas gaseosas SOCOSANI S.A. del
distrito de Cerro Colorado Arequipa 2017

ANTECEDENTES

NACIONAL

Productividad en el Per: medicin determinantes e implicancias

Autores: Nikita Cspedes, Pablo Lavado y Nelson Ramrez Rondn
Universidad del Pacfico 1era edicin mayo 2016 Lima Per.

Universidad del Pacfico Av. Salaverry 2020 Lima 11, Per

www.up.edu.pe PRODUCTIVIDAD EN EL PER: MEDICIN,
DETERMINANTES E IMPLICANCIAS Nikita Cspedes, Pablo
Lavado y Nelson Ramrez Rondn (editores) 1 a edicin versin e-
book: mayo 2016.

INTERNACIONAL

Gestin de la Productividad Autor: Joseph Prokopenko

Organizacin Internacional del Trabajo Ginebra, Suiza 1989.

Productividad y Competitividad Autores: Roberto Carro Paz y

Daniel Gonzles Gmez Facultad de Ciencias y Econmicas y
Sociales Universidad Nacional de Mar de la Plata Argentina 2012