Curso sobre huella de carbono y su

aplicacin en cadenas agropecuarias

Mdulo 1 - Introduccin a la huella de

carbono
Rocio Sanz Cortes
Consultora
 Objetivos de aprendizaje

Explicar los conceptos Identificar los principales

bsicos de la ciencia del GEI y su PCG
cambio climtico

Al finalizar este modulo,

los estudiantes podrn

Explicar los conceptos Entender de forma

bsicos del clculo de la bsica las metodologas
huella de carbono de clculo de huella de
carbono y su potencial
aplicacin
 Sinopsis del Mdulo 1

OVERVIEW
Seccin 1 Seccin 2 Seccin 3 Seccin 4 Seccin 5

Introduccin a Principales GEI Introduccin a la Herramientas y Ejemplos del

la Ciencia del Huella de metodologas clculo de la
Cambio Carbono para calcular la huella de
Climtico Huella de carbono en
Carbono cadenas agro
Seccin 1
Introduccin a la Ciencia del
Cambio Climtico
 Qu es el clima?
5

Tiempo Clima

Conjunto de Condiciones
Weather
fenmenos Climate
meteorolgicas
atmosfricos en un medias durante un
momento perodo de tiempo
determinado prolongado

Fuente: Organizacin Meteorolgica Mundial

 Componentes del sistema climtico
6

Fuente: IPCC 2007, pg.98. Informacin adicional: Pgina web de la OMM

Qu es el efecto invernadero?

Fuente: IPCC 2007. Informacin adicional: Pgina web de la OMM

Cambio Observado en la Temperatura en
Superficie (19012012)

Fuente: IPCC 2013, pg. 4

El Cambio Climtico tiene un Impacto sobre:

Biodiversidad, almacenamiento de
Ecosistemas carbono, hbitats,

Sistemas humanos Agricultura, agua dulce, salud,

Sistemas urbanos Transporte, edificios, estilo de vida,

Sistemas econmicos Energa, fabricacin, industrias que

utilizan capital natural,

Sistemas sociales Equidad, migracin, paz y conflicto,

 Impacto Proyectado del Cambio Climtico en
Amrica Latina

Fuente: CEPAL. IV Seminario regional de agricultura y cambio climtico 2013, Jose Javier Gomez
Seccin 2
Principales GEI
 Conceptos importantes de los GEI
Existen seis tipos de GEI reconocidos en el
Protocolo de Kyoto, que se deben tener en cuenta
para el clculo de la HC: CO2, CH4, N2O, HFC, PFC,
SF6

Potencial de Calentamiento Global (PCG) es un

ndice que muestra el efecto de calentamiento en el
tiempo de una masa unitaria de un determinado
GEI en la atmsfera actual, en relacin con la de
CO2.
Fuente: IPCC 2007
Sinopsis de los Gases de Efecto Invernadero regulados por
el Protocolo de Kioto

Gas de Efecto Invernadero Potencial de Calentamiento % del Total de Emisiones de

Mundial (PCM) (perodo de GEI antropognicos (2010)
100 aos)
Dixido de carbono (CO2) 1 76%
Metano (CH4) 25 16%
xido nitroso (N2O) 298 6%
Hidrofluorocarbonos (HFC) 124-14,800 < 2%
Perfluorocarbonos (PFC) 7,390-12,200 < 2%
Hexafluoruro de azufre (SF6) 22,800 < 2%

Fuente: IPCC Fourth Assessment Report 2007

 Gases de Efecto Invernadero Importantes:
Dixido de carbono (CO2)

Es el gas de efecto invernadero ms

importante (contribuye aproximadamente
al 64% del forzamiento radiativo total
ocasionado por los GEI de larga duracin)
El forzamiento radiativo (FR) mide la
capacidad de un gas para afectar el balance
de energa, y por lo tanto contribuir al
cambio climtico. El FR expresa el cambio
de energa en la atmosfera debido a las Fuente: OMM 2013

emisiones de GEI.
La mitad del CO2 emitido por la actividad
humana es absorbido por la biosfera y los
ocanos
La cantidad restante permanece en la
atmsfera durante cientos o miles de aos
Concentracin de CO2 en la Atmsfera -
ndices de Crecimiento Anual

Desde 1750
la concentracin de CO2 en
la atmsfera ha
aumentado un 40%

Eje horizontal: Ao

Eje vertical abajo: ndice de crecimiento del CO2 (ppm/ao)

Eje vertical arriba: Fraccin molar del CO2 (ppm)

Fuente: OMM 2013, UNCCLEARN. Introduccin a la

ciencia del cambio climtico
 Gases de Efecto Invernadero Importantes:
Metano (CH4)
Es el segundo gas de efecto invernadero
ms importante (contribuye
aproximadamente al 18% del
forzamiento radiativo total ocasionado
por los GEI de larga duracin)
Aproximadamente el 40% del metano
emitido a la atmsfera procede de
fuentes naturales
En torno al 60% proviene de la actividad
humana
Permanece en la atmsfera alrededor
de 12 aos
Fuente: IPCC 2007, OMM 2013 y UNCCLEARN. Introduccin a la ciencia del
cambio climtico
Concentracin de CH4 en la Atmsfera -
ndices de Crecimiento Anual

Desde 1750
la concentracin de CH4
en la atmsfera ha
aumentado un 150%

Eje horizontal: Ao
Eje vertical abajo: ndice de crecimiento del CH2
(ppm/ao)
Eje vertical arriba: Fraccin molar del CH2 (ppm)

Fuente: OMM 2013 y UNCCLEARN.

Introduccin a la ciencia del cambio
climtico
 En detalle: el Ciclo del Carbono

Fuente: PNUMA y UNCCLEARN. Introduccin a la ciencia del cambio climtico

Fuente: PNUMA
 Gases de Efecto Invernadero Importantes:
xido Nitroso (N2O)
Es el tercer gas de efecto invernadero
ms importante (contribuye
aproximadamente al 6% del forzamiento
radiativo total ocasionado por los GEI de
larga duracin)
Permanece en la atmsfera durante
aproximadamente 114 aos
Las emisiones de xido nitroso a la
atmsfera proceden de fuentes
naturales (alrededor del 60%) y
antropognicas (aproximadamente el
40%)

Fuente: IPCC 2007, OMM 2013 y UNCCLEARN. Introduccin a la ciencia del cambio
climtico
Concentracin de N2O en la Atmsfera - ndices
de Crecimiento Anual

Desde 1750
la concentracin de N2O
en la atmsfera ha
aumentado un 20%

Eje horizontal: Ao
Eje vertical abajo: ndice de crecimiento del NH2
(ppb/ao)
Eje vertical arriba: Fraccin molar del NH2 (ppb)

Fuente: OMM 2013 y

UNCCLEARN. Introduccin a la
ciencia del cambio climtico
 Gases de Efecto Invernadero Importantes:
Gases Fluorados

Su potencial de calentamiento mundial

puede ser hasta 23.000 veces mayor
que el del dixido de carbono
Permanecen en la atmsfera hasta
50.000 aos
Tres grupos principales:
Hidrofluorocarbonos (HFC),
perfluorocarbonos (PFC), y hexafluoruro
de azufre (SF6)
Desarrollados principalmente para
sustituir a las sustancias que agotan la
capa de ozono
Fuente: IPCC 2007. Ms informacin EPA, EC y UNCCLEARN. Introduccin a la
ciencia del cambio climtico
 Gases de Efecto Invernadero Regulados por
el Protocolo de Montreal

El Protocolo de Montreal tena por

objeto la eliminacin gradual de las
sustancias que agotan la capa de ozono
Las sustancias reguladas por el
Protocolo de Montreal tambin son
gases con un potente efecto
invernadero
Por ejemplo, el grupo de los
clorofluorocarbonos (CFC) contribuye a
aproximadamente el 12% del
forzamiento radiativo ocasionado por
los GEI de larga duracin
Fuente: EPA
Fuente: IPCC 2007 y OMM 2013. Ms informacin: Pgina web de NOAA y
UNCCLEARN. Introduccin a la ciencia del cambio climtico
 Concentracin de SF6 y
Halocarbonos en la Atmsfera

Fuente: OMM 2013 y UNCCLEARN.

Introduccin a la ciencia del cambio
climtico
Seccin 3
Introduccin a la Huella de
Carbono
 Qu es la huella de carbono?
La huella de carbono se define como las emisiones
totales de gases de efecto invernadero (expresada
como CO2 equivalente), de un producto a travs de
todo su ciclo de vida (desde la produccin de
materias primas hasta la disposicin del producto
terminado, excluyendo las emisiones por uso del
producto.

Fuente: Carbon Trust, 2007. www.carbontrust.co.uk

 Tipos de Huella de Carbono
Huella de carbono de una organizacin. GEI
emitidos por efecto directo o indirecto
provenientes del desarrollo de la actividad de dicha
organizacin.

Huella de carbono de producto. GEI emitidos

durante todo el ciclo de vida de un producto: desde
la extraccin de las materias primas, pasando por el
procesado y fabricacin y distribucin, hasta la
etapa de uso y final de la vida til.
 Motivos por los que calcular la HC
Minimizar los costes de la organizacin/producto

Estar preparado para regulaciones

gubernamentales y requisitos legales

Requerimiento de un cliente

Para diferenciar un producto de la competencia

Para implementar un programa de reduccin de

emisiones
 Motivos por los que calcular la HC
Ejemplos de normativas sobre la HC en otros pases
Inglaterra: A partir de Abril 2010 se obliga a las
empresas grandes a medir las emisiones de GEI e
implementar las medidas de reduccin (programa
CRC). Las metas de reduccin que el gobierno ingls
les transmite, influyen en el consumo de energa, y
de materias primas.
La mayora de iniciativas utiliza la herramienta PAS
2050
El Reino Unido implement el Carbon Disclosure
Project (CDP), que mide y publica las emisiones de
las mayores empresas a nivel internacional.
Fuente: Metodologas de clculo de la Huella de Carbono y sus
potenciales implicaciones para Amrica Latina. CEPAL
Motivos por los que calcular la HC
Encuesta de tendencias en la seleccin de los productos por los
consumidores en Inglaterra

Tesco, 2008
 Motivos por los que calcular la HC
Ejemplos de normativas sobre la HC en otros pases
Francia: Leyes Grenelle 1 (2008) y Grenelle 2 (2009)
para ofrecer informacin a los consumidores.
Grenelle 2 obliga a empresas de ms de 500
empleados y colectividades territoriales de ms de
50.000 habitantes la obligacin de calcular la HC
partir de 2010.
AFNOR y ADEME han elaborado un manual de
buenas prcticas para armonizar etiquetado de HC.

Fuente: Metodologas de clculo de la Huella de Carbono y sus

potenciales implicaciones para Amrica Latina. CEPAL
 Conceptos clave: Alcance de la HC
Alcance 1: GEI de fuentes directas que pertenecen
o son controladas por la compaa (quema de
combustibles en fbrica, reacciones qumicas del
proceso, emisiones de gases refrigerantes)
Alcance 2: GEI de fuentes indirectas derivadas de la
generacin de electricidad trmica adquirida por la
empresa
Alcance 3: Emisiones indirectas no contempladas
en el alcance 2. Pueden provenir de la extraccin y
produccin de materias primas, transporte de
materias primas y combustibles, generacin de
residuos, etc
 Conceptos clave: Alcance de la HC

Fuente: GHG Protocol

 Conceptos clave: Alcance de la HC
Caso de estudio
Clculo de la huella de carbono de una empresa de aceite de oliva en San Juan,
Argentina

Alcance 1 Consumo de combustible (gasoil y gasolina) del tractor,

montacargas y motosierra
Alcance 2 Electricidad consumida por maquinaria que se utiliza
en la planta
Alcance 3 Emisiones indirectas han sido excluidas

HC de la empresa: 3 650 t CO2e.

La empresa produjo 200 t anuales de aceite de oliva en 2012.
El 90% proviene del consumo de gasoil.
Metodologa utilizada: GHG Protocol.
Fuente: Huella de carbono en la Produccin de aceite de oliva de una empresa de San Juan. B,M, Andrada,
C.C. Nievas, C.C. Nievas, A. D. Gutirrez, E. Psleman, R. Pereyra, N.. Zolfagharian. 2014.
 Conceptos clave: Factor de emisin
Factor de emisin: GEI emitidos por la actividad
asociada a la generacin de estas emisiones.
Ejemplo:
- Automvil de gasolina con Las emisiones sern:
consumo anual de 4800 litros
- Camioneta de gasoil con - Emisiones del automvil: 4800 x
consumo anual de 8500 litros 2196 = 10540.8 kg CO2

Los factores de emisin serian: - Emisiones de la camioneta:

Gasolina: 2196 kg CO2/l 8500 x 2471 = 21003.5 kg CO2
Gasoil: 2471 kg CO2/l

Fuente: Gua para el clculo de la huella de carbono y para la elaboracin de un plan de mejora de una organizacin. Ministerio de Agricultura,
alimentacin y medio ambiente. Gobierno de Espaa. 2014.
 Conceptos clave: Unidad funcional
La unidad funcional es la cantidad representativa de un
producto utilizada para referenciar los clculos. Esta
unidad representa la cantidad que normalmente es
adquirida por el consumidor

Fuente: Tesco
 Conceptos clave: Establecimiento de
lmites
El establecimiento de limites sirve para diferenciar qu
emisiones hay que tener en cuenta en la HC de cada
producto.

Existen los siguientes enfoques para definir lmites:

Enfoque de cuota de participacin correspondiente

Enfoque de control
- Control financiero
- Control operativo
 Conceptos clave: Nivel de datos

La eleccin del nivel depende de la

disponibilidad de datos.
Nivel 1 son mtodos sencillos con valores por
-

+
defecto (del IPCC, por ejemplo)
Precisin

Incertidumbre
Nivel 2 son similares, pero con informacin
especfica para un pas en concreto.
+

Nivel 3 requiere un enfoque ms complejo, por

-
ejemplo utilizando modelos o datos ms
especficos.
 Conceptos clave: Nivel de datos
Tipo de nivel Datos necesarios

Nivel 1 - Cantidad de combustible consumido

- Factor de emisin por defecto (del IPCC)
Nivel 2 - Cantidad de combustible consumido
- Factores de emisin especficos del pas para cada gas
Nivel 3 - Cantidad de combustible consumido
- Factores de emisin especficos del pas para cada gas
- Tecnologa de combustin
- Condiciones de operacin
- Tecnologa de control
- Calidad del mantenimiento
- Aos del equipo de combustin
 Conceptos clave: Nivel de datos
Inicio Nivel 3
Utilizar factores
Si Si
Conoces la distancia Existen factores de Yes de emisin
recorrida por tipo de emisin especficos por especficos del
combustible y tecnologa? pas para esta pas y del tipo
No tecnologa? de vehculo
No
Tienes datos de Nivel 2
combustible para el tipo Si
de tecnologa de Utilizar factores
vehculo? por defecto y
No desagregar por
Es una categora tecnologa
Si
importante? Recoge datos para
asignar combustible a
No los tipos de tecnologa
Utiliza factores de emisin Nivel 1
basados en el combustible Fuente: Draft 2006 IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories
 Pasos a seguir para calcular la HC
1. Definir la unidad funcional y el alcance
2. Definir mapa del proceso
3. Establecer lmites
Empresa a consumidor De la cuna hasta la tumba
(Cradle to grave)
Empresa a empresa De la cuna hasta la puerta (Cradle
to gate)
Pasos a seguir para calcular la HC
Opcin: Empresa a consumidor De la
cuna hasta la tumba
Materiales Manufactura

Reciclaje

Distribucin

Desecho

Uso
Pasos a seguir para calcular la HC
Opcin: Empresa a empresa De la cuna
hasta la puerta
Materiales Manufactura

Distribucin

Uso
 Pasos a seguir para calcular la HC
4. Recopilacin de datos de inventario:
- Datos de actividad de las entradas y salidas del ciclo de vida del
producto.
- Recomendacin: Usar los datos ms precisos posible (Nivel 3)

5. Buscar factores de emisin

- Datos de materiales y combustibles que utilizamos a lo largo del
ciclo de vida.
 Pasos a seguir para calcular la HC
6. Clculo de la HC
Para una organizacin

HC = Datos de actividad (unidad de masa, km, unidad de volumen..) x Factor de

emisin (CO2 eq por unidad de actividad) x PCG

Para un producto

HC = Datos de actividad (unidad de masa, km, unidad de volumen..) x Factor de

emisin (CO2 eq por unidad de actividad) x PCG / Unidad funcional

Fuente: Asociacin Espaola para la calidad. Comit de Medio Ambiente.

Huella de Carbono. 2013.
Seccin 4
Herramientas y metodologas para
calcular la Huella de Carbono
 Metodologas de clculo de HC
Huella de Carbono de Productos/Servicios

- PAS 2050 (BSI.DEFRA/Carbon Trust UK): Basada

en las normas ISO 14040 e ISO 14044 de anlisis de
ciclo de vida

- GHG Protocol Product Standard (WRI/WBCSD)

- ISO 14067: Clculo de Huella de Carbono de

productos
Fuente: IPCC 2007 y PNUMA 2012
 Metodologas de clculo de HC
PAS 2050 www.bsigroup.com/pas2050

Formato Gua PDF

Funcin de contabilizacin S
de emisiones de GEI
Funcin de No
recomendacin de
reduccin
Funcin de No
recomendacin de
compensacin
Considera otros impactos No
ambientales
Gases considerados Todos los 6 GEI
Escala de aplicacin Sitio (empresa): no; Territorio: no; Producto: s

Licencia Gratis
 Metodologas de clculo de HC
GHG Protocol www.ghgprotocol.org (sitio en ingls)

Formato MS Excel con guas en formato Pdf

Funcin de contabilizacin S
de emisiones de GEI
Funcin de Poco
recomendacin de
reduccin
Funcin de No
recomendacin de
compensacin
Considera otros impactos No
ambientales
Gases considerados Todos los GEI
Escala Sitio (empresa); Territorio ; Producto

Licencia Gratis

Fuente: Metodologas de clculo de la Huella de Carbono y sus

potenciales implicaciones para Amrica Latina. CEPAL
 Metodologas de clculo de HC
ISO 14067
Formato Gua en PDF
Funcin de contabilizacin S
de emisiones de GEI
Funcin de
recomendacin de No
reduccin
Funcin de No
recomendacin de
compensacin
Considera otros impactos No
ambientales
Gases considerados Todos los GEI
Escala Producto

Licencia CHF 178 (US$ 175)

Fuente: Metodologas de clculo de la Huella de Carbono y sus

potenciales implicaciones para Amrica Latina. CEPAL
 Metodologas de clculo de HC
Huella de Carbono de Organizacin

- GHG Protocol Corporate Accounting and Reporting

Standards (WRI/WCSD)

- PAS 2060

- ISO 14069: Clculo de la Huella de Carbono de

organizacin. Gua de aplicacin de la ISO 14064-1

- ISO 14064: Inventario de GEI orientado a nivel de

organizacin
Fuente: IPCC 2007 y PNUMA 2012
 Metodologas de clculo de HC
PAS 2060 www.bsigroup.com/pas2060 (sitio en ingls)

Formato Gua PDF

Funcin de contabilizacin S
de emisiones de GEI
Funcin de S
recomendacin de
reduccin
Funcin de S
recomendacin de
compensacin
Considera otros impactos No
ambientales
Gases considerados Todos los gases de efecto invernadero
Escala Sitio (empresa): S; Territorio: S; Producto: No

Licencia GBP 95 (US$ 120)

 La HC en Europa
En el Reino Unido y Francia, distribuidores de
productos etiquetan voluntariamente la HC.
En Francia existe la Ley Grenelle 2, que prev la
obligacin para las empresas de calcular su HC.

Fuente: Casino http://www.produits-casino.fr/developpement-durable/dd_indice-carbone-demarche.html

Seccin 5
Ejemplos del clculo de la huella de
carbono en productos agro
 Ejemplos de HC
La HC se ha calculado
39.2
HC de los principales productos de las cadenas teniendo en cuenta
agropecuarias las emisiones de la
produccin y post-
27 produccin
(procesamiento,
Kg CO2e

transporte,
distribucin y venta,
13.5
12.1 11.9 10.9 cocimiento y
6.9 6.1 desecho)
4.8
2.9 2.7 2.5 2.3 2.2 2 2 2 1.9 1.1 0.9

Kg de comida consumida

Fuente: Environmental Working Group. Meat Eaters Guide Methodology. http://www.ewg.org/meateatersguide/

 Ejemplos de HC
% de las emisiones de GEI de
Emisiones de la produccin de carne de
la carne de res
res (en finca) 0.42
7.51 1.72 5.22
0.47 Emisiones en la
finca
6.58
Procesamiento
4.67
Kg de CO2e

Transporte
nacional
1.75 1.64
Refrigeracion
0.59 0.23 85.59
Cocinado

Kg de carne en la puerta de la finca

Fuente: Environmental Working Group. Meat Eaters Guide Methodology.

http://www.ewg.org/meateatersguide/
 Resumen del Mdulo
El cambio climtico est vinculado al aumento de las concentraciones de
GEI en la atmsfera. La temperatura global podra incrementar 4C para
final de este siglo si no se emprenden acciones de mitigacin drsticas.
Los seis GEI reconocidos en el Protocolo de Kyoto son: CO2, CH4, N2O,
HFC, PFC, y SF6. Cada GEI tiene un potencial de calentamiento global, que
indica el efecto de calentamiento en relacin con la de CO2
La huella de carbono se define como las emisiones totales de un
producto u organizacin a travs de todo su ciclo de vida.
HC de un producto = Datos de actividad (unidad de masa, km, unidad de
volumen..) x Factor de emisin (CO2 eq por unidad de actividad) x PCG /
Unidad funcional
No existe una normativa nica de validez internacional para calcular la
HC. Las ms utilizadas: PAS 2050, ISO 14067, GHG Protocol
 Lecturas Recomendadas

CEPAL. Metodologas de clculo de la Huella de Carbono y sus potenciales

implicaciones para Amrica Latina
Environmental Working Group. Meat Eaters Guide Methodology.
W. Oyhantabal, G. Becoa, L. Astigarraga, A. Roel, C. Saizar. Primer estudio
de la huella de carbono de tres cadenas agroexportadoras del Uruguay:
carne vacuna, lacteos y arroz.
IPCC (2013). Climate Change 2013, The Physcial Science Basis - Summary
for Policymakers
 Referencias Principales

AEC (2013). Huella de Carbono

GHG Protocol
IPCC (2006). Guidelines for National GHG Inventories
IPCC (2007). Climate Change 2007 - Synthesis Report
IPCC (2013). Climate Change 2013, The Physcial Science Basis - Summary for Policymakers
PNUMA (2009). Climate in Peril, A Popular Guide to the Latest IPCC Reports
PNUMA (2012). The Emissions Gap Report 2012
OMM (2012): Greenhouse Gas Bulletin
OMM (2009). A History of Climate Activities
Pgina de la OMM: Climate
B.M. Andrada, C.C. Nievas, C.C. Nievas, A. D. Gutirrez, E. Psleman, R. Pereyra y N. Zolfagharian. (2014)
Huella de carbono en la Produccin de aceite de oliva de una empresa de San Juan.
Gracias!