Tiempo congelacin: 3 horas cantidad: 1 litro

Helado de Aguacate

Ingredientes:

3 aguacates medianos maduros

cup (150 gr.) de azcar blanco
cup (180 ml.) de yogur griego
cup (180 ml.) de nata lquida (35% m.g.)
1 tablespoon (15 ml.) de zumo de limn
teaspoon de sal

Preparacin:

En la batidora de vaso o el robot de cocina poner los aguacates (deshuesados, pelados y troceados), el azcar, el yogur
griego, el zumo de limn y la sal y batir hasta que quede una crema fina y el azcar se haya disuelto. Aadir la nata y batir
hasta que quede incorporada.
Verter la crema en un recipiente apto para el congelador (mejor si es de acero inoxidable ya que acelera el proceso de
congelacin) y dejarla en el congelador una hora. Retirarla del congelador y batir la mezcla enrgicamente (con varillas o
batidor elctrico) para romper todos los cristales de hielo que se hayan formado. Volver a meter la mezcla en el
congelador.
Revisar la mezcla cada 30-45 minutos durante 2 3 horas batiendo la mezcla cada vez. Este paso es importante para que
la textura final del helado sea lo ms cremosa posible.
Cuando el helado est listo, pasarlo a un recipiente con tapa y conservarlo en el congelador.

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