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Insumos Insumos

AnsAns
Insumos almacenados
Insumos

Verificar insumos
Insumos de baja calidad

Agregar ans Llevado al rea de trabajo

Ajonjol
Separar la cantidad deseada para trabajar

Insumos sobrantes

Agregar ajonjol Pesar los insumos

Colocar en los respectivos recipientes

Almacenar los insumos

Tostar en una sartn


Coger un recipiente
Agua

Agregar agua
Azcar

Agregar azcar
Sal

Agregar sal

Removemos con la esptula hasta disolver y verificar


Colorante

Agregar colorante
Disolver el colorante y verificar
Manteca

Margarina Agregar manteca

Agrega margarina

Huevo

Agregar huevo
Harina

Agregar harina
Leche

Agregar leche

Mezclar y verificar

Mezclar con el ans y ajonjol

Amasar hasta obtener una masa homognea y verificar

Colocar la masa en la mesa

Dividir la masa

Moldear la masa y verificar


Colocar los moldes en la lata engrasada
Clara de huevo
engrasada

Agregar clara de huevo

Barnizar los moldes con la clara del huevo

Ir a la zona de horneado

Precalentar el horno

Verificar si la T del horno esta adecuada

Colocar la bandeja de panes al horno

Hornear por 12 min.

Retirar la bandeja del horno

Enfriar a T ambiente

Retirar los panes de la bandeja

Control de calidad

P.T.

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