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Chocoflan

Chocoflan o Pastel imposible

Este pastel lo prob en casa de una amiga, cuando me explic la receta


me result muy curioso. As que no dud en prepararla en casa. Te
llamar la atencin como se invierten las preparaciones durante su
coccin. No dejes de hacerlo, est riqusimo. Ingredientes:

Para el bizcocho o pastel:


125 gr de chocolate para fundir o postres

75 gr de mantequilla sin sal

3 huevos

100 gr de azcar

75 gr de harina de trigo

2 cucharaditas de cacao puro en polvo

Una pizca de sal


Para el flan:
4 huevos

50 gr de azcar

150 gr leche condensada

250 ml de leche
Para el caramelo lquido:
3 cucharaditas de azcar

1 cucharadita de agua
Receta de Chocoflan o Pastel imposible
Esta receta la vamos a explicar en dos pasos, primero vamos a hacer
la elaboracin del bizcocho o pastel de chocolate.

1. En primer lugar, ponemos en un bol los 75 gr de mantequilla, la


fundimos unos segundos en el microondas y echamos los 125 gr de
chocolate para fundir en la mantequilla, removemos hasta que queda
bien fundido e integrado.

2. A continuacin, ponemos en un bol, los 3 huevos y los 100 gr de


azcar, batimos bien durante unos minutos, hasta que vemos que nos
va quedando blanquecino. Ahora le aadimos el chocolate que tenemos
fundido con la mantequilla y removemos bien hasta integrarlo.

3. Seguidamente, tamizamos los 75 gr de harina y lo aadimos a la


mezcla de los huevos con el chocolate. Aadimos 2 cucharaditas de
cacao puro en polvo, y mezclamos todo bien.
Ahora hacemos el caramelo lquido, ponemos en una sartn las 3
cucharaditas de azcar y una de agua, lo llevamos a fuego bajo,
removiendo hasta que el azcar se empiece a caramelizar. Colocamos
el caramelo en el fondo de un molde, yo he usado uno de plum cake, y
volcamos la mezcla de chocolate que tenemos encima del caramelo.
Reservamos. Ahora preparamos el flan

4. Ahora pasamos a hacer la segunda elaboracin de estechocoflan o


pastel imposible. Ponemos en un bol 4 huevos y 50 gr de azcar,
batimos bien con unas varillas elctricas o manuales, hasta que la
mezcla compieza a coger un color blanco. 5. Seguidamente le aadimos
150 gr de leche condensada y 250 gr de leche. Mezclamos de nuevo
todo bien. 6. A continuacin, volcamos el flan sobre el bizcocho que
tenemos en el molde, ve echndolo poco a poco, pon una cuchara
debajo para que vaya cayendo sobre ella y as no se mezcle con el
pastel. Tapamos con papel de aluminio el molde.
7. Ahora vamos a cocerlo en el horno al bao mara, ponemos el horno
a 180C, colocamos el molde dentro de un recipiente con agua ms o
menos hasta la mitad del molde, es importante que el agua est bien
caliente. Metemos en el horno con la opcin de arriba y abajo durante 1
hora, a mitad de coccin, le quitamos el papel de aluminio para que se
dore por arriba. 8. Una vez pasado el tiempo y para finalizar, sacamos
del horno y pinchamos para comprobar que ha quedado bien hecho.
Saldr un poco manchado pero tenemos que comprobar que no est
lquido. Dejamos enfriar en el molde, y cuando desmoldemos vamos a
ver que las capas se han invertido, nos quedar el flan en la parte
superior y el bizcocho tipo brownie en la parte inferior. Curioso este
pastel imposible!!