PyCP

La Direccin de Operaciones
La Administracin de Procesos

Material para:
La Unidad 4 del programa de la
materia Planificacin y Control
de la Produccin de la carrera
Ingeniera Industrial de la UTN
Bibliografa: Administacin de Operaciones
de Lee Krajewsky y Larry Ritzman, Editorial
Preparado por:
Prentice Hall, 5 ta. Edicin, 2000 Ing. Fulvio Hernando ARIAS

Direccin / Administracin de
Operaciones PyCP
Direccin y control de procesos mediante los
cuales los insumos se tranforman en bienes y
Planificacin y Control de la Produccin

servicios terminados
Funcin esencial para los sistemas que
producen bienes y servicios, en organizaciones
sean con o sin fines de lucro
Forma parte de un sistema de produccin
SISTEMA DE PRODUCCION: insumos, procesos, productos
y flujos de informacin que los conectan con el cliente y el
ambiente externo
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

1
 Sistema Administracin
de Operaciones PyCP
Ambiente Participacin del
externo consumidor o cliente
INSUMOS
Trabajadores Operaciones
Gerente y Procesos
Equipo PRODUCTOS
1 3 Bienes
Instalaciones
5 Servicios
Materiales
Servicios 2 4
Tierra
Energa Informacin sobre Ambiente
rendimiento externo
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Conjunto de Decisiones PyCP

Selecciones de estrategias
Estrategias globales y prioridades competitivas
Planificacin y Control de la Produccin

Estrategia de operaciones (estrategia de flujo)

Procesos
Administracin de los procesos
Administracin de la tecnologia
Administracin de la fuerza de trabajo
Calidad
Administracin de la Calidad Total
Control estadistico de procesos
Capacidad, localizacin y distribucin
Decisiones de operacin(infraestructura de
operaciones,SCM, pronosticos,inventarios,PMP, MRP)
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2
 Manufacturas y Servicios PyCP
TIPOS AREAS de
FUNCIONES
HABILIDADES
Manufacturas
Contabilidad
Construccin Metodos cuantitativos
Distribucin
Transporte Comport. Organizacional
Ingeniera Gerencia general
Salud
Operaciones Sistema de informacin
Mayoristas
Finanzas Economa
Minoristas
Personal Negocios internacionales
Banca Etica y derecho
Marketing
Gobierno
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Manufacturera y Servicios
Diferencias y Semejanzas
MANUFACTURERA
Producto fsico durable
Se pueden inventariar
Poco contacto con cliente
Tiempo de respuesta largo
Mercados regionales,
nacionales o internacionales
Instalaciones grandes
Intensivo en capital
Calidad fcil de medir
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PyCP
DE SERVICIOS
Intangibles y perecederos
No se pueden inventariar
Alto contacto con cliente
Tiempo de respuesta corto
Mercados locales
Instalaciones pequeas
Intensivo en trabajo
Dificultad para medir calidad
Ubicacin influenciada por
clientes
Difcultad para medir
resultados

3
 Semejanzas PyCP

Todos los miembros de la

Proveen una combinacin
organizacin tienen un
de bienes y servicios
cliente interno o externo

Tienen inventarios
de los insumos
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Concepto de Produccin 1/2 PyCP

Responsables de la creacin de bienes y servicios
Planificacin y Control de la Produccin

Transformacin de bienes y servicios (factores de

produccin) en otros bienes y servicios que son los
productos
Los productos tienen mas utilidad que los factores
La transformacin puede ser fsica (manufactura),
locacional (transporte),temporal (almacenamiento), o
transaccional (comercializacin bienes de consumo)
En sociedad posindustrial, produccin de servicios
genera mas puestos de trabajo que construccin de
bienes
La transformacin es por medio de proceso productivo
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4
 Concepto de Produccin 2/2 PyCP
Entradas, esencialmente: trabajo humano, materiales,
energa, dinero (maquinarias o instalaciones); y tambin
Planificacin y Control de la Produccin

know-how, ingeniera del producto y de los procesos,

conocimiento gestional, datos sobre el entorno y del
sistema productivo.
El proceso de conversin implica tambin la gestin
eficaz de todas las variables que puedan controlarse
La produccin implica diseo, planificacin, ejecucin y
control de los sistemas que producen bienes y servicios
El sistema productivo esta inmerso en el sistema de
organizacin de la empresa y para funcionar precisa de
otras actividades, procesos y sistemas: tecnolgicos,
comerciales, contables, financieros, etc..
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Largo Plazo: Diseo de Sistemas

Corto Plazo: Funcionamiento y Control PyCP
Previsin y planificacin Previsin de la demanda
a largo plazo Planificacin (agregada)
Seleccin de equipos y de operaciones
procesos Gestin de Materiales
Diseo productivo de los Programacin,
elementos fabricados lanzamiento y control de
Diseo de tareas y operaciones
medida del trabajo Mantenimiento del sistema
Localizacin del sistema Control de calidad
Distribucin de planta Control de costos y de
mano de obra
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5
 Una Clasificacin
de los Sistemas Productivos PyCP
TIPO DE SISTEMA CARACTERISTICAS
Manufactura Creacin fsica de bienes
Estraccin, construccin, Utilidad: transformacin
fabricacin y montaje
Transporte Cambio de ubicacin
Aereo, terrestre o maritimo Utilidad: lugar

Suministro Cambio de propiedad

Distribucin, almacenaje, venta Utilidad: posesin

Servicios Especificos Tratamiento o prestacin

Tratamiento de algo o alguien Utilidad: estado o existencia
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Caracteristicas Fundamentales
de los Servicios PyCP
Mas actuaciones que objetos
Intangibilidad No podemos tocarlos ni verlos
Variacin inherente al ser
Imposible guardarlos producidos por personas
No se puede almacenar Juicios subjetivos sobre ellos
la capacidad no utilizada
Carcter
Inseparabilidad
Perecedero
Produccin y consumo
son inseparables
Heterogeneidad Primero se venden y
Posibilidad de diferencia despues se producen
entre una transaccin y
otra, imposible de eliminar
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6
 Clasificaciones
Criterios Tradicionales PyCP
Bienes propios
Alto Bienes alquilados
Grado de No bienes
Bajo tangibilidad
Base en
Grado de Intensidad personas
contacto del trabajo Base en
equipo
Profesional
No-profesional
Nivel de Fines de lucro
Meta del
habilidades Sin fines de
prestador lucro
del prestador

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Por Naturaleza del Servicio PyCP

INDOLE DEL Receptor Directo del Servicio
SERVICIO
Naturaleza Personas Cosas
del acto
Tangibles Al cuerpo de la persona Bienes materiales
Salud/ Transporte Trasnporte de carga/ Tintoreria/
Clinicas/ Restaurantes Jardinera/ Mantenimiento
equipos

Intangibles A la mente de las personas Bienes intangibles

Educacin/ Teatros Bancarios/ Juridicos/ Contables/

Transmisines/ Museos Seguros
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7
 Por Tipo de Relaciones PyCP
Tipo de Relacin entre la organizacin
de servicios y sus clientes
Naturaleza del servicio Relacin de No hay relacin
prestado formal
miembros
Servicio Seguros Estacin de radio
Suscripsin telefonica Vigilancia policial
brindado Inscripcin escuelas Faro
continuamente Banca Carretera pblica
ACA
Transacciones Llamadas de larga distancia Alquiler autos
Abono a serie de Servicio postal
moderadaas espectaculos Cine
Abono de transporte Transporte publico
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS Restaurante

Por Personalizacin y Nivel de

Decisin PyCP
Grado de personalizacin en los
servicios
Grado de decisin del Mucho Poco
personal
Servicios juridicos Educacin (grupos
Salud / ciruga grandes)
Mucho Diseo arquitectonico Programas preventivos de
Head hunters salud
Plomero
Servicio telefonico Transporte pblico
Servicios de hotel Reparacin rutinaria de
Poco Banca minorista aparatos
Restaurantes buenos Comida rpida
Cines
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8
 Relacin Demanda / Oferta PyCP
Medida de las fluctuaciones de la demanda
Medida limitacin de Grandes Pocas
oferta
Pico normalmente Electriccidad Seguros
Gas natuiral Sericios juridicos
se satisface
Telefono Banca
Sala de maternidad Tintoreria
Urgencias de policia y
bomberos
Pico generalmente Contabilidad Parecidos a los anteriores
Transporte pasajeros poero sin capacidad
sobrepasa suficiente
Hoteles y moteles
capacidad Restaurantes
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS Teatros

Mtodo para Prestar Servicio PyCP

Mtodo para prestar Locales existentes del servicio
servicio
Naturaleza de la Un local Muchos locales
interaccin
Cliente acude Teatro Omnibus
Peluqueria Comida rpida
Organizacin acude Serv. jardinera Entrega de correo
Control de plagas Reparac. urgencia
Taxi ACA
Ambos actuan a Tarjetas credito Red de transmisoras
misma distancia Estacin local de TV Telefonica
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 El Proceso de Decisin del
Consumidor PyCP

Tomar
Busqueda de Evaluacin de
Etapa Estimulacin conciencia
informacin alternativas
del problema
previa
a la Seal comercial
compra Seal social Carencia
Seal fsica Interna Modelos
Deseo Externa de varios
insatisfecho atributos
Etapa Eleccin Comprar
del (Proceso Usar
consumo de consumo) No-sistemtica
Desechar
Sistemtica
Etapa Evaluacin
posterior despues de Evaluar
a compra la compra el grado de Compesacin lineal
satisfaccin Lexicogrfica
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Produccin y Consumo PyCP

En general:
PRODUCCION DE BIENES

Produccin Ventas Consumo

PRODUCCION DE SERVICIOS
Produccin
Ventas
Consumo

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 Factores Clave de Exito PyCP
Estrategias de nicho
Capacidad para dominar cambios tecnolgicos
Capacidad para hacer retroceder a la competencia
en lo referido a servicio al cliente
Debido a intangibilidad aprovechar la
diferenciacin
Valor de estrategias de retencin de clientes (se
pierde 50% cada 5 aos)

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Tendencias en la AO PyCP
Crecimiento del sector servicios

Cambios de productividad

Competencia mundial

Competencia basada en
calidad, tiempo y tecnologa
Cuestiones ambientales, ticas y
de diversidad de fuerza de trabajo
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11
 Sector Servicios PyCP
Gobierno Otros servicios
Municipal Servicios publicos
Provincial Comunicaciones
Nacional Salud
Ventas Servicios financieros
Por mayor Transporte
Por menor Seguros
Servicio de reparaciones
En USA, Canada, Francia,
Servicios empresariales
Gran Bretaa y Japn mas del
60 % de la fuerza laboral est Servicios personales
en los servicios
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Cuestiones Ambientales y
Eticas PyCP
Formar en temas: - ambientales bsicos
- ticos bsicos
- de contexto de donde se realiza el trabajo
Procedimiento tico para los Centros de trabajo inseguros
negocios de las empresas: Discriminacin contra
minorias y mujeres
Responsabilidades mas amplias
Residuos txicos
que ganar dinero Envenenamiento del agua
Ayudar en la resolucin de potable
problemas sociales La pobreza
Responder a todos los Calentamiento de la tierra y
stakeholders (no solo accionistas) calidad del aire (7 paises 50%)
A los valores econmicos agregar 25% de la poblacin
VALORES HUMANOS
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS consume 70% recursos

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 Coordinacin Interfuncional PyCP

Marketing Finanzas
Comercializacin Contabilidad

Operaciones
Personal
Ingeniera

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Logro de la Coordinacin PyCP

Estrategia unificada (no sectorial)
Diseo estructura / jerarquias (no especializacin)
Establecimiento de metas comunes
Sistema recompensas compartidas
DMP y resolucin de problemas en equipo
Sistema de informacin compartir
Sistemas sociales informales
Capacitacin corporativa/programas de desarrollo
Seleccin y promocin de empleados
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13
 Prioridades Competitivas PyCP
Costo 1. Operaciones de bajo costo
2. Diseo de alto rendimiento
Calidad
3. Calidad consistente
4. Entrega rpida
Tiempo 5. Entrega a tiempo
6. Velocidad de desarrollo
7. Personalizacin
Flexibilidad
8. Flexibilidad de volumen

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Estratgia de Flujo PyCP

Estrategia Corporativa

Direcciones Prioridades
futuras competitivas
Capacidades
Estrategia de Operaciones
Estrategia Flexible
Intermedio
de flujo
De linea
Decisiones sobre:
personas
calidad
capacidad, localizacin y distribuc.
operaciones
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 Flujo Flexible PyCP
Amplia variedad de productos con bajo volumen
Grupos de diferentes tipos de mquinas
Empleados con diferentes conjuntos de habilidades
Diferentes productos o servicios pasan de un proceso a
otro
Provoca un flujo desordenado en las instalaciones

El equipo y los empleados estan organizados en torno a

los procesos que cada uno desempea.
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Flujo de Lnea PyCP

Pocos productos o servicios en altos volumenes
Se presta para instalaciones con alta automatizacin
Todos los productos o clientes siguen un patrn lineal a
lo largo de la instalacin
Se pueden duplicar operaciones pero no hay competencia
por los recursos limitados
Si los recursos son suficientemente flexibles los
productos pueden seguir la misma secuencia

El equipo y los empleados estan organizados en torno al

producto o servicio.

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15
 Flujo Intermedio PyCP

Volumenes relativamente altos

Sistema capaz de manejar los pedidos de varios
clientes simultaneamente
Si es una manufactura con demanda relativamente
previsible se puede producir algunos productos
standard an antes de recibir los pedidos
Patrn de flujo desordenado pero con rutas
dominantes

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Patrn de Flujo vs. Volumen PyCP

Flujos
Taller de Flexibles
herramientas
Desor Centro de salud Flujos
denados Ejercicio de intermedios
Patrn de flujo

la medicina Imprentas
Fabricas de ropa
Flujos
Fabricas de en linea
equipo pesado
Refinera de petroleo
Lineales Cafetera
Planta de ensamblaje

Bajos/irrepetibles Moderados Altos

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS Volumen

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Estratgias Basadas en Flujo PyCP
Fabricacin para inventario (produccin en masa)
Componentes electronicos, gaseosas, productos quimicos,
herramientas de jardin
Servicios estandarizados Correos
Ensamble por pedido (personalizacin y entrega rpida)
fabrica de sillones, pinturas, viviendas prefabricadas
Fabricacin por pedido (bajos volumenes,especificaciones)
Equipo medico especializado, piezas de fundicin, viviendas caras
Servicios segn pedido (individuales, bajo volumenes)
Peluquerias, salones de belleza, reparacin de pequeos aparatos
domesticos, decoracin de interiores
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Estratgias de Flujo vs
Prioridades Competitivas PyCP
FLUJO FLEXIBLE FLUJO EN LINEA
Tendencia a segn Tendencia a
pedido con bajos standarizacin con altos
volumenes volumenes
Calidad de diseo de alto Calidad consistente
rendimiento Mayor inters en bajos
Inters en personalizacin costos
y flexibilidad en volumen Entrega rpida
Largos tiempos de
entrega

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17
 Administracin de Procesos PyCP
Un proceso implica el uso de recursos de una
organizacin
Ningun producto puede manufacturarse ni ningun
servicio puede suministrarse sin un proceso
No hay procesos sin producto o servicio
Los procesos sostienen toda actividad de trabajo y se
presentan en todas las organizaciones y en todas sus
funciones

Los procesos se encuentran anidados dentro de otros a lo

largo de la cadena de suministro de una organizacin
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

PyCP

Seleccin de los insumos, las

operaciones, los flujos de trabajo y los
mtodos que transforman los insumos en
productos

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

18
 Sistema de Planeamiento y
Diseo de los Procesos PyCP
Insumos Proceso Resultados
1. Seleccin tipo
de proceso
1. Informacin
2. Integracin
sobre productos
vertical 1. Procesos
(bienes/servicios)
3. Estudios de tecnologicos
Procesos
2. Informacin del
/productos 2. Instalaciones
Sistema de
4. Estudios de
Produccin
equipo 3. Estimaciones
5. Estudios de de personal
3. Estrategia de
Procedimientos
las operaciones
de produccin
6. instalaciones
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Proceso PyCP
Cualquier actividad o grupo de actividades
mediante las cuales uno o varios insumos son
utilizados, transformados y adquieren un valor
agregado, obteniendose as un producto o
servicio para el cliente
Insumos
Transformacin
Utilizacin
Valor agregado Producto o
servicio
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

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 Decisiones de Proceso PyCP
Producto nuevo o sustancialmente modificado
Necesidad de mejorar la calidad
Cambio de prioridades competitivas
Modificacin de demanda
Rendimiento actual inadecuado
Competidores ganan terreno por nuevo proceso o
tecnologia
Cambio en costo o en disponibilidad de los
insumos
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Pricipales Decisiones sobre

Procesos PyCP

Seleccin de procesos

Intensidad de capital Integracin vertical

Participacin del cliente Flexibilidad de recursos

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

20
Decisin Seleccin de Procesos PyCP

De produdccin
De proyecto
intermitente

Continuos Por lotes o partidas

En linea

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Influencia de la Estratgia de
Flujo PyCP
Alta Flujos Flexibles

Proyectos
Flujos Intermedios
Personalizacin

Produccin
Intermitente
Flujos
Por lotes
de Linea
En linea
Continuos

Baja
Bajo Volumen Alto
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

21
 Procesos de Proyecto PyCP
Alto grado de personalizacin de puestos
Amplio alcance de cada proyecto
Liberacin de gran cantidad de recursos cuando
este concluye
Producto o servicio nico no almacenable
Tienden a ser complejos, durar mucho tiempo y
ser extensos
Se basan en estrategia de flujo flexible
Veremos un mdulo de Administracin de Proyectos
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Procesos de Produccin
Intermitente (Taller abierto) PyCP
Crea la flexibilidad necesaria para producir diversos
productos o servicios en cantidades significativas
Personalizacin relativamente alta
Volumen relativamente bajo no almacenable
Fuerza de trabajo y equipo flexible para diversas tareas
Genralmente debe licitar para ganar pedido
Produce a pedido y no anticipadamente
Se desconoce proximo cliente y la repeticin
prcticamente no existe
Flujo flexible con recursos por proceso
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

22
 Procesos por Lotes
(Taller cerrado) PyCP
Se distingue del intermitente por caracteristicas de
volumen y variedad
Gama mas pequea de productos y servicios
La variedad se logra mas por ensamble que por
fabricacin
Componentes suelen producirse por adelantado y son
almacenables
Lotes de produccin o grupos de clientes mas grandes
que en intermitentes
Los productos de repiten despues de un tiempo
Se perciben patrones de procesos dominantes

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Procesos en Linea PyCP

Sus volumenes son altos
Productos o servicios estandarizados
Pocos inventarios intermedios
Normalmente cada operacin realiza el mismo proceso
repetitivamente
Los lotes de produccin no estan necesariamente
vinculados a los pedidos de los clientes
Frecuentemente se produce para inventario
(almacenables)
La variedad se logra mediante la incorporacin de
opciones standard
Son necesarios en interfaz cliente - productor

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

23
 Procesos Continuos
(Industria de Procesos) PyCP
Extremo final de produccin estandarizada, de alto
volumen y con flujos de lnea rgidos
Su nombre deriva de la forma en que se desplazan los
materiales
Sistemas con mas parecido a grupo de entidades
separadas que a operaciones ligadas entre si
Intensivo en capital y no se para en las 24 horas del da
Casi solo se dan en manufactura y responden a flujo de
linea
En general son almacenables

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Clasificacin de Manufacturas
Criterios Fundamentales PyCP

La naturaleza del sistema productivo (flujo de

materiales a travs del sistema fsico, relacin
entre el numero de artculos en el input y en el
output, etc.)
El grado de iniciativa en el diseo del producto
El grado de concrecin de la demanda considerada
al momento de la programacin y el lanzamiento de
la produccin

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

24
 Clasificacin de Manufacturas
Conceptos 1/2 PyCP
CONTINUOS: aquellos en que el flujo de materiales
recorre en forma ininterrumpida las instalaciones y
procesos a ellos dedicados
INTERMITENTES: aquellos en los que las instalaciones y
las maquinas son lo suficientemente flexibles para
manejar una amplia variedad de tamaos y formas. La
naturaleza de la actividad implica un cambio importante y
cclico de materiales y productos, que se manejan por
lotes, por lo que las piezas y productos se mueven
intermitentemente
Desde un punto de vista logstico, en un sistema
continuo, las rutas de las diferentes piezas y productos,
tienen una estructura muy similar

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Clasificacin de Manufacturas
Conceptos 2/2 PyCP
En los sistemas intermitentes las diferentes rutas
constituyen una figura imbricada
Son intermitentes los talleres con maquinas diversas
dispuestas por familias y las operaciones qumicas que
se manejan por lotes
Los talleres cerrados tienen una distribucin en planta
por funciones o procesos. El diseo de los productos es
relativamente estable
En los proyectos en general el diseo del producto es
especifico para el cliente. Un distingo es la dimensin y la
complejidad que impiden atender muchos clientes a la
vez. Un ejemplo notable son los grandes proyectos de
construccin

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

25
Decisin Integracin Vertical PyCP
La gerencia lo decide analizando toda la cadena de
suministro
A mayor cantidad de procesos de la cadena de suministro
que realiza la empresa, mayor integracin vertical
Utilizar el outsourcing o la cotratacin de proveedores
y/o distribuidores
Mas integracin vertical implica menos outsourcing
Decisiones de fabricar o comprar
Integracin hacia atrs o hacia adelante

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Ventajas
Integracin vs Outsourcing
Mejorar participacin en Util en bajos volumenes
el mercado
Facilidad de ingresar en
mercados internacionales
Puede obtener ahorros
Mejor calidad y mas
puntualidad en entregas
Mejor aprovechamiento
del personal, espacio y
equipo
Util en volumenes altos
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS
PyCP
Mejor calidad y ahorro de
costos
Tendencia: manufactura,
dictribucin, servicios
temporales, viajes y
administracin de
formularios. Ahora
servicios de IT.
Corporacin o empresa
virtual
Recurso propio/alquilado

26
 Decisin sobre
Flexibilidad de los Recursos PyCP

Fuerza de Equipo
trabajo

Costo
Proposito
total especial

Cantidad de
Proposito
equilibrio
general

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS Unidades

Decisin de
Participacin del Cliente PyCP

Autoservicio

Tiempo Seleccin
y lugar de productos

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

27
 Intensidad de Capital PyCP

Automatizacin fija

Automatizacin flexible

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Relaciones entre dos

Decisiones PyCP
Alta Flujos Flexibles + Integ. Vertical
- Flexibil.Recur.
- Partic.Cliente
Proyectos + Intens.Capital.
Produccin Flujos Intermedios
Personalizacin

Intermitente
Por lotes
Flujos
de Linea
- Integ. Vertical
+ Flexibil.Recur. En linea
+ Partic.Cliente
Continuos
- Intens.Capital.

Baja
Alto Volumen Bajo
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

28
 Relacin Operaciones de
Servicio PyCP
Alta Servicio Taller de
Participacin Personalizada Cliente

Profesional Servicios
Consultores Hospitales
Abogados Talleres de
Medicos reparacin

Servicio en masa
Industria
Mayoristas
de servicios
Minoristas con
Transporte publico
servicio completo
Salas de cine
Deportes para
Back-office
Baja espectadores
Baja Alta
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS Intensidad de Capital

Diseo de Procesos PyCP

Mejoramiento
Reingeniera
(Mejora Continua)

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

29
 Reingeniera de Procesos PyCP

Procesos
Criticos
Analisis de Liderazgo
procesos Fuerte

Desafiar los procesos Equipos

Borrn y cuenta nueva Interdisciplinarios
Las TICs

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Mejoramiento de Procesos PyCP

Diagramas de flujo

Graficos de proceso
Operacin
Transporte
Inspeccin
Retraso
Almacenaje

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

30
 Influencia Tipo de Sistema Productivo en las
Operaciones de Manufactura y de Servicios PyCP

Previsin
Planificacin de operaciones
Gestin de materiales
Programacin, lanzamiento y control
Mantenimiento
Control de calidad
Control de costos y de la mano de obra

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Conceptos sobre Planificacin

y Control de la Produccin PyCP
Definicin y objetivos
Funciones. Relaciones con otras funciones.
Su ubicacin en la empresa
Principios
Planificacin y programacin
Concepto de Plan Maestro o Agregado de
Produccin

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

31
 OBJETIVOS Y DEFINICIONES PyCP
Por ser parte del sistema de control compara
resultados obtenidos contra el programa y toma las
acciones correctivas
Prever que se disponga en el tiempo, las cantidades
y las calidades solicitadas de todos los elementos
necesarios para la produccin: hombre, maquinas,
herramientas y materiales; verificando como se lleva a
cabo esta previsin y produciendo informacin
referente a su cumplimiento
Es una funcin de apoyo o staff para el planeamiento,
ayuda, informacin y control de la lnea operativa
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Definicin de PyCP del Maynard PyCP

Conjunto de planes y acciones sistemticos
encaminados a dirigir la produccin de forma que
los elementos del programa de fabricacin estn
relacionados entre si y con la totalidad, o sea, se
trata de controlar los tres elementos: hombre,
mquinas y materiales; para producir no solo en
la cantidad correcta sino en la calidad adecuada y
en el tiempo preciso que permita al rea de ventas
fijar el plazo exacto en que estarn terminados.
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

32
 FUNCIONES Varias y pueden
depender de una o mas personas PyCP
Control de la produccin
Preparacin de ordenes de fabricacin
Programacin
Oficina de produccin
Control de costos
Control de tiles y herramientas
Control de existencias e inventarios
Lanzamiento
Activacin
Transporte y movimiento interno
Recepcin y despacho

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Alternativas de Dependencia 1 PyCP

Gerencia General

Comercial. Ingenieria Industrial Calidad Administr.

Compras PyCP Taller Mantenim. Almacenes

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

33
 Alternativas de Dependencia 2 PyCP

Gerencia General

Ventas Ingenieria Fabricacion Calidad Administr.

PyCP Taller Mantenim. Contabilidad

Costos
Taller A
Personal
Taller B
Sistemas

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Alternativas de Dependencia 3 PyCP

Gerencia General

PyCP Procesos Fabricacion Mantenim. Almacenes

PMP Mecanizados

Control Montajes

Lanzamiento

Programacion

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

34
 RELACIONES CON OTRAS
FUNCIONES PyCP
Comercial:
pronsticos de ventas o pedidos de clientes
Tcnica:
de Ingeniera del Producto especificaciones del mismo, y
de Ingeniera Industrial especificaciones de los procesos
- Como - Donde - Quien
Fabricacin:
recibe de PyCP el como, donde, quien, cuanto y cuando
mediante la programacin detallada y las ordenes de
fabricacin
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

PRINCIPIOS 1 PyCP
El sistema lo determina el tipo de fabricacin y no la
clase de producto
Un factor determinante es el numero de piezas
La complejidad varia directamente con el numero de
conjuntos a controlar
La magnitud del taller no complica el sistema
En la documentacin separar la informacin fija de la
variable
En informes de progreso trabajar por excepcin
El control de la produccin se produce a priori

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

35
 PRINCIPIOS 2 PyCP

Una programacin en firme debe siempre

abarcar un tiempo igual o mayor que el ciclo de
fabricacin del producto programado
Los documentos base que generaran todos los
dems son:
- El programa
- Los planos
- La lista de piezas
- La ficha de fabricacin

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

Planificacin y Programacin PyCP

PLANIFICAR: asignar y distribuir recursos para
alcanzar determinado objetivo. Plazo medio de
Planificacin y Control de la Produccin

varios meses utilizando valores promedio,

ratios, tasas, etc..
PROGRAMAR:concretar que operacin, donde, y
cuando se va a realizar. Plazo corto y valores
concretos.
PLANIFICACION:
Elaboracin del Plan Maestro agregado o global
Elaboracin del Plan Maestro Detallado
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

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 UN BUEN SISTEMA DE PyCP PyCP
El PT es una pieza o un producto? Sistema
mas simple o mas complejo.
Se fabrica para si, o se es un contratista?
Mayor o menor complejidad organizativa
De que tipo de fabricacin se trata? Por
proyecto, de produccin intermitente, por
lotes, en lnea o continua.
Cual es el grado de centralizacin?
Descentralizado, semicentralizado y
centralizado
Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

PyCP

La Direccin de Operaciones
La Administracin de Procesos

Fin
Muchas gracias

Prepar: Ing. Fulvio H. ARIAS

37