Cocada de Corte

Ingredientes
1 lata de Leite MOA
2 medidas (da lata) de acar
1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado
manteiga para untar

Modo de Preparo
A receita de cocada branca se faz assim: leve ao fogo baixo o LEITE MOA, o acar e o coco
ralado, mexendo sempre at desprender do fundo da panela, cerca de 15 minutos. Despeje
no mrmore untado e nivele com um rolo de massas tambm untado. Deixe esfriar e corte
sua cocada caseira em quadrados.

DICAS
- Para sua receita de cocada ficar ainda mais gostosa, use ingredientes de qualidade. O coco
fresco ralado pode ser encontrado pronto em feiras livres, supermercados ou congelado.
Caso no tenha uma superfcie de mrmore ou granito, voc pode despejar em uma
assadeira rasa, untada com bastante manteiga. A assadeira deve ser rasa, para poder nivel-
la. Se desejar, incremente a cocada com meia xcara (ch) de amendoim, torrado, sem pele e
picado.

- Uma outra alternativa preparar a cocada simples de colher, com consistncia cremosa.
Em uma panela, misture 1 lata de LEITE MOA, a mesma medida (da lata) de leite, dois
pedaos de canela, 3 cravos-da-ndia e 1 coco fresco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo
sempre por cerca de 15 minutos, at ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque
em uma compoteira e leve geladeira. Se desejar uma cocada amarelinha, misture duas
gemas, antes de levar ao fogo.

Congelamento
No recomendamos o congelamento desta receita de cocada com leite condensado, pois no
apresenta benefcios. Por ser uma receita com alto teor de acar, ela conserva-se bem por
at 10 dias, em locais frescos, em potes bem fechados.
Micro-ondas
No recomendamos o preparo desta receita de cocada simples em micro-ondas, pois o
resultado no satisfatrio.