F O G E S

BUILDING-IN

MANUAL DE
INSTRUES

Linha Curva
Linha Professional

INSTRUES E RECOMENDAES PARA

INSTALAO, UTILIZAO E
MANUTENO DOS FOGES
 MANUAL FOGO LOFRA INDICE
Segurana 2
Building-in Dicas e recomendaes 3
Dimenses do produto 6
Prezado Cliente, Caractersticas do forno 7
Instalao
Muito obrigado por ter escolhido este produto da marca LOFRA. Condies do local 8
Para otimizar o uso do seu novo produto lhe recomendamos a Instalao passo-a-passo 12
leitura atenta desse Manual de Instrues. Instalao com GLP e converso para GN 13
O Manual de Instrues um guia eficaz para a instalao, para o Instalao eltrica (disjuntores) 16
Limpeza e manuteno
uso e para a manuteno deste seu novo produto.
Peas inox, esmaltadas, vidros, lato e aluminio 18
Utilizando o fogo procedimentos comuns a todos modelos
Boa leitura! Gs-stop, acendimento e rendimento dos queimadores 19
Grill, espeto giratrio 20
LOFRA Sud America Ltda. Seletor de temperatura (termostato) 23
Lmpada 23
Seletor de funo 24
Programador eletrnico 26
Instruo de uso por modelo
P76MFR PG96MFR 31
PD96MFR 33
PUD76MFR 36
C76MF CG96MF CG96MF/CiK 39
Dicas de cozimento 43
Procedimento 1 Montagem p regulvel e prolongador 47
Procedimento 2 - Montagem queimador triplo 49
Procedimento 3 Montagem queimador gerao III 50
Procedimento 4 - Desmontagem/montagem da porta 51
Procedimento 5 Montagem e desmontagem vidros internos da
Porta do forno 53
Procedimento 6 Movimentao do produto 54
Troca da lmpada forno 55
Diagramas eltricos 56
Certificado de garantia 60

-1- LOFRA Sud America Ltda.

 SEGURANA
IMPORTANTE !
Todas as operaes de instalao, regulagem, transformao e
manuteno devem ser executadas por profissional qualificado
de acordo com as informaes contidas neste Manual e de
acordo com as Normas vigentes neste pas. A LOFRA exime-se
de qualquer responsabilidade pelo descumprimento desta
exigncia.
Este equipamento foi projetado para uso DOMSTICO.
Os dados relativos ao modelo, caractersticas tcnicas e nmero
de srie do aparelho encontram-se na Etiqueta de Identificao,
fixada na cavidade interna do forno, de fcil acesso, ao abrir a
porta do aparelho no seu lado esquerdo.
No remova a Etiqueta de Identificao do aparelho, esta
assegura a garantia, a rastreabilidade e as informaes
pertinentes para a eventualidade de possvel manuteno.
Quando acionar a Assistncia Tcnica Autorizada LOFRA, tenha
em mos a Nota Fiscal de aquisio do produto, ela
necessria para a efetivao da garantia do aparelho.
Antes de executar qualquer manuteno ou transformao
certifique-se que a energia eltrica de alimentao do aparelho foi
interrompida. Caso haja a necessidade de substituio de
componentes e/ou acessrios, usar exclusivamente peas originais
LOFRA. Para qualquer interveno tcnica acionar somente o
Servio Autorizado LOFRA.
Recomenda-se conservar o Manual de Instrues prximo ao
produto, de modo que possa sempre ser consultado, seja para
sua operao, manuteno e ainda para controlar a
periodicidade da manuteno preventiva. Periodicidade
recomendada anual.
-2- LOFRA Sud America Ltda.
Antes de por o aparelho em funcionamento, remover a pelcula
plstica que protege os componentes de ao inox. Recomenda-
se o mximo cuidado nesta operao para evitar danos aos
componentes protegidos.
Nunca desligue o fogo da tomada puxando pelo cabo eltrico,
utilize o plugue.
Ocorrendo danos no cabo eltrico, no conserte, chame o
Servio Autorizado LOFRA e solicite a sua substituio.
Nunca acenda os queimadores da mesa com o tampo de cristal
abaixado.
Antes de abaixar o tampo de cristal certifique-se de que os
queimadores e/ou placas eltricas estejam frios.
Evite a instalao do aparelho prximo a materiais inflamveis
como cortinas e panos de cozinha.
DICAS E RECOMENDAES
Antes de iniciar a utilizao do fogo, recomendamos que leia
atentamente as orientaes contidas neste Manual de
Instrues, isto garantir uma utilizao racional e segura do
seu novo aparelho, ele oferece informaes de fundamental
importncia para sua instalao limpeza e manuteno. Este
Manual descreve as caractersticas de diversos modelos de
foges LOFRA, siga apenas as orientaes inerentes ao seu
modelo especfico.
Antes de usar o aparelho pela primeira vez e sempre que for
realizar a sua higienizao. Certifique-se de que o mesmo
encontra-se desconectado da rede eltrica. Remova eventuais
fragmentos de embalagem e acessrios e realize a limpeza
interna do fogo com gua morna e detergente neutro
enxugando-o em seguida com um pano mido. Os acessrios
tambm devem ser lavados com gua morna e detergente
neutro e enxugados completamente com pano macio.
Antes de fazer o primeiro uso do forno, recomenda-se faz-lo
funcionar por aproximadamente uma hora na potncia
(temperatura) mxima; esta operao garante a queima de
resduos de adesivos e graxas de processo, presentes nos
componentes internos do forno. Durante esta operao a rea
-3- LOFRA Sud America Ltda.
 deve estar bem ventilada para a exausto dos fumos resultantes Durante o cozimento, os alimentos so desidratados e a
do primeiro aquecimento. umidade resultante deste processo insuflada atravs dos
Alguns modelos so dotados de bandeja em alumnio, ideal para dutos de exausto do fogo.
assar confeitos (180 / 200C) com carga mxima de 3 kg. Se durante a utilizao normal do forno ocorrer a interrupo
total de funcionamento, inclusive zerando a programao,
Durante o funcionamento as partes externas tornam-se verifique se no houve o desligamento do disjuntor eltrico do
aquecidas, recomenda-se, portanto que se mantenham crianas circuito de alimentao do fogo, caso contrrio solicite a
e/ou pessoas no habilitadas fora do alcance do aparelho para presena de um tcnico do Servio Autorizado LOFRA.
evitar possveis acidentes. recomendvel ainda que estes no
faam uso dos comandos do forno.
Disposio dos queimadores
No se deve apoiar ou pousar recipientes e alimentos sobre a
porta aberta do forno, este ato pode causar srios danos s
dobradias do forno.
Quando estiver fazendo uso de leos e gorduras nas receitas,
observe atentamente o processo, de tempo em tempo, pois estes
ingredientes so altamente inflamveis, gerando risco de incndio.
Quando o fogo no estiver sendo utilizado, certifique-se que
os indicadores de funo estejam na posio zero (desligado).
Para evitar danos ao revestimento esmaltado da cavidade
interna do forno, evite apoiar recipientes em alumnio diretamente
sobre o fundo, e revestir seu interior com folhas de alumnio.
Os orifcios da base do fogo NO devem ser obstrudos.

Utilize sempre o coletor de gordura quando utilizar o grill ou

assar carnes sobre a grelha.
Despeje um pouco de gua no coletor de gordura para evitar
que as gorduras queimem, produzindo fumaa e mau cheiro.

Coloque os queimadores da mesa em chama baixa ou

apague-os antes de remover as panelas.
No dispense a embalagem, acessrios ou outros materiais
provenientes do fogo no meio-ambiente. Use os contentores de
coleta seletiva para o descarte de materiais, garantindo assim a
sua reciclagem.

-4- LOFRA Sud America Ltda. -5- LOFRA Sud America Ltda.
Dimenses do produto Caractersticas do forno

PUD76MFE/C

PD96MFRE/C
Altura sem ps (mm)

Altura ajustvel com

Altura ajustvel com

prolongador ** (mm)

CG 96MF/CiK
Profundidade (mm)

PG96MFR/C
CG 96MF/Ci

P76MFR/C
C76MF/Ci
embalagem (kg)

embalagem (kg)
Modelo

Descrio

Largura (mm)
Peso com
Peso sem

ps (mm)
GRD PEQ GRD PEQ

Forno Multifunes X X X X X X X X X
850 a 475 675 675 475 675 480 480 450 200
P76 MFR/Ci 55 60 700 600 770 910 a 965 Largura (mm)

Dimenses
905
850 a NO Altura (mm) 370 370 370 370 370 370 175 350 370
PUD76MFE/Ci 73 82 700 600 770 APLICVEL
905 415 415 415 415 415 445 445 365 415
Profundidade (mm)
850 a
PG96 MFR/Ci 69 75 900 600 770 910 a 965 72 106 106 72 106 79 37 57 30
905 Volume (litros)
850 a 1 1 1 1 1 1 1 1
PD96MFRE/Ci 75 80 900 600 770 910 a 965 Prateleira simples
905
850 a Prateleira 1 suporte 1 1 1 1 1 1 1 0

Acessrios
C 76MF/Ci 55 60 700 600 770 910 a 965
905 1 1 1 1 1 2 1 0
850 a Prateleira 2 suportes
CG 96MF/Ci 73 82 900 600 770 910 a 965 1
905 Bandeja esmaltada 2 2 1 2 2 2 1
850 a 1
CG 96MF/CiK 73 82 900 600 770 910 a 965 Espeto giratrio 1 1 1 1 1 1 1
905
Suporte Wok** 1 1 1 1 1 1 1
**- Acessrio no fornecido com o produto, disponvel somente na cor preta (ver pgina 48).
Grill*** (kW) 1,5C 2,0C 2,0C 1,8R 2,0R 1,5C 1,0C 1,5C 1,0C

Todos os modelos de produtos esto disponveis somente

Resistncia inferior (kW) 1,65 1,75 1,75 1,9 1,75 1,65 1,2 1,65 1,2
na tenso de 220 Volts.

Eltricos
Resistncia superior (kW) 0,9 1,0 1,0 0,7 1,0 0,9 0,5 0,9 0,5

Resistncia Maxi-grill
(kW)
2,1 3,0 3,0 2,5 3,0 2,1 ------ 2,1 -----

Resistncia circular (kW) 2,0 2,5 2,5 2,0 2,5 2,0 ------ 2,0 -----

* G Forno a gs.
* M Forno eltrico multifunes
** - Acessrio fornecido para apoio de panela WOK (panela com fundo arredondado) deve
ser encaixado na trempe sobre o queimador Triplo.
*** - Grill - R radiante / C convencional

-6- LOFRA Sud America Ltda. -7- LOFRA Sud America Ltda.
INSTALAO janela ambiente, desde que existam no local, aberturas para
entrada de ar (mnimo de 200cm).
As instrues relativas instalao devem ser executadas por Portas e/ou janelas para ambientes contguos, desde que no
profissional qualificado. se tratem de dormitrios.
O aparelho deve ser instalado de modo correto, em
conformidade com as normas e as leis em vigor. Posicionamento do Fogo
Qualquer que seja a operao, deve ser efetuada com o
aparelho desconectado da rede eltrica. Os foges LOFRA podem ser
Antes da instalao, certifique-se que as condies de instalados como nos modelos
abastecimento do local (natureza e presso do gs) e a convencionais Free-Standing
alimentao eltrica do aparelho sejam correspondentes aos (classe 1).
dados da etiqueta de identificao do aparelho.
Antes de iniciar a instalao do fogo, faa a leitura dos
procedimentos listados no final do manual.

Condies do local de instalao Os Foges LOFRA so do tipo

Classe 2 Building-in, foges
Circulao de ar construdos e homologados para
Para o bom funcionamento do serem instalados em contato direto
fogo, indispensvel que o D com os mveis laterais, criando um
local tenha uma boa ventilao bloco esttico-funcional com a
natural e contnua, necessrio A cozinha modulada.
para a combusto do gs (a B

instalao deve seguir as 50

55
5
10

15

normas vigentes da ABNT).

45 20

40 25
35 30

LOFRA
BUILDING-IN

Em locais onde no haja uma C

ventilao natural, ser

necessrio a abertura de uma
entrada de ar de no mnimo
200cm (A), ou instalao de
um exaustor para aumentar o
fluxo de ar (E).

Exausto da combusto
Os aparelhos de coco a gs devem descarregar os produtos
da combusto atravs de uma coifa ligada diretamente para o
exterior (C).
No caso de no ser possvel instalar uma coifa, necessrio o
emprego de um exaustor eltrico e aplicado parede externa ou
-8- LOFRA Sud America Ltda. -9- LOFRA Sud America Ltda.
 Registro esfera com rosca
50 Tomada tripolar
(tipo informtica)
Mximo 70
400 ~ 600

Todas as medidas esto

em milmetros (mm)

100

100 ~150 600

IMPORTANTE:
Para que o forno a gs obtenha o melhor desempenho
e no ocorram riscos de interrupo da chama por falta
de oxignio, necessrio que a parte frontal do sculo
esteja defasada em relao as laterais, entre 10 e 20mm.

10 a 20 mm
Os orifcios da base do fogo no devem ser obstrudos. Deve-
se deixar uma entrada de ar pela parte inferior do fogo, conforme
croqui e medidas a seguir.

Modelo Largura Profundidade Altura Altura Mn. Mesa/Moveis

(A) mm (B) mm (C) mm (D) mm
PX66AMFR/CV 600 600 770 650
PX76GI/CV 700 600 770 650
P76 MFR/C 700 600 770 650
PUD76MFE/C 700 600 860 650 A LOFRA RECOMENDA QUE A INSTALAO
PG96 MFR/C 900 600 770 650 SEJA REALIZADA PELA SUA REDE DE
PD96MFRE/C 900 600 770 650
C76 MF/Ci 700 600 770 650
SERVIOS AUTORIZADOS
C96 MF/Ci 900 600 770 650
C96 MF/CiK 900 600 770 650
A altura (D) refere-se a distncia mnima ser preservada entre o plano de coco e eventuais mveis ou
coifas / depuradores serem instalados sobre o fogo.

- 10 - LOFRA Sud America Ltda. - 11 - LOFRA Sud America Ltda.

Instalao Passo-a-passo Instalao com gs GLP (Gs Liquefeito de Petrleo)

1. Iniciar a instalao removendo a embalagem de papelo, os A ligao deve ser feita em

calos de EPS (isopor) e o tampo cristal; conformidades com as normas
da ABNT:
2. Remover as trempes da mesa do fogo, retirar o kit de
acessrios e a porta do forno (procedimento 4, pg. 39). NBR 14177 Para mangueiras
com tubo metlico flexvel
3. Inclinar o fogo com a parte traseira voltada para baixo, (figura B). Comprimento
sobre as placas de EPS (isopor). mximo recomendado 1,20m.

4. Instalar os ps telescpicos e voltar o fogo para a posio NBR 8613 Para mangueiras
normal (procedimento 1, pg. 35).
5. Fazer a instalao com gs GLP conforme descrito neste e o
Manual ou fazer a converso para GN conforme descrito neste
Manual (pg12 e 13).
6. Colocar e ajustar a grade e/ou suporte do espeto giratrio.
7. Colocar as grades do forno.
8. Remover a pelcula de proteo das laterais em ao
inoxidvel, fazer a limpeza como descrito neste Manual, a fim de
evitar sua fuso e o surgimento de manchas de difcil remoo.
9. Colocar os queimadores (encaixando-os corretamente) e as
trempes na mesa do fogo (procedimento 2 e 3 pgs. 37 e 38).
10. Verificar a presso de abastecimento (esttica e dinmica) e
realizar o ajuste caso necessrio.
11. Ligar o aparelho na chama mnima, verificando a
estabilidade das chamas.
12. Caso se faa necessrio ajustar a chama mnima (conforme
pg.42)
PVC com tarja amarela.
Observar o prazo de validade,
posicionamento da
mangueira que no pode cruzar por trs do fogo (figura A).
NBR 8473 Para o regulador de presso.
Observar os seguintes detalhes:
Presso de sada 2,8 kPa.
Data de validade para substituio (recomendao de troca a
cada 5 anos).
Mnimo de 1kg/h de GLP.
Os foges LOFRA esto caracterizados com a categoria II2,3
conforme NBR 13723.
Os foges LOFRA saem de fbrica ajustados para funcionar com
gs GLP (Gs Liquefeito de Petrleo), certifique-se de que este o
tipo do gs a ser instalado, ou providencie a converso para GN.
Para o mximo rendimento e o menor consumo, certifique-se que a
presso de alimentao do gs esteja conforme o indicado pela
LOFRA.
Os foges LOFRA so projetados para funcionar com gs de
botijo (GLP) ou Natural (Metano), porm NO podem funcionar
com gs Manufaturado (NAFTA).
O menor botijo de gs (GLP) recomendado pela LOFRA o
de 13 kg (P13).

- 12 - LOFRA Sud America Ltda. - 13 - LOFRA Sud America Ltda.

 Injetores

Disposio correta para instalao dos foges LOFRA. Tabela de Referncia para Injetores
Tipo de Injetor Injetor Potncia Potncia
queimador 1/100mm 1/100mm mxima mnima
GLP GN kW kW
Triplo 0,96 133 3,70 1,50
Grande 0,82 122 2,80 0,75
Mdio 0,65 0,98 1,75 0,45
Pequeno 0,52 0,73 1,10 0,35

Vazamento de Gs
Para testar a estanqueidade do conjunto, utilize somente detergente
lquido ou espuma de sabo, aplicando diretamente sobre as
conexes, ou utilize detector de fuga especfico, este o mtodo
mais eficiente, NO utilize nenhum outro mtodo para localizar
vazamentos.

PRESSO ESTTICA PARA GLP - 2,8 ~ 3,0 kPa

(28 ~ 30mbar)
Certificar que no uso de tubo flexvel, o mesmo deve ser
A ligao a rede de distribuio ou ao botijo de gs, deve ser feita fixado de tal forma a:
atravs de uma mangueira metlica flexvel com alma metlica.
Deve-se instalar um regulador de presso para GLP conforme NBR No fazer contato com qualquer parte mvel (exemplo gavetas).
8473, para garantir a presso de trabalho correta.
No passar atravs de qualquer rea de estocagem.
PRESSO ESTTICA PARA GN 2,0 kPa (20mbar)

Converso para GN (gs natural)

Injetores da mesa: Substitua os injetores com o auxlio de uma

chave canho 7mm, conforme tabela a seguir.
As instalaes para gs natural devem seguir as orientaes da
NBR13933.
Para o mximo rendimento e o menor consumo, certifique-se que a
presso de alimentao do gs esteja conforme o indicado pela
LOFRA.

- 14 - LOFRA Sud America Ltda. - 15 - LOFRA Sud America Ltda.

Instalao Eltrica Conexo eltrica para os modelos:
Para sua segurana e de seu patrimnio, solicite a um eletricista de CG 96 MF/CiK
sua confiana que verifique a condio da rede eltrica do local de PD 96 MFRE/Ci
instalao do produto. PUD 76 MFE/Ci
Conecte o plugue de alimentao eltrica numa tomada tripolar Efetuar a conexo eltrica diretamente a
220V, conforme especificado na etiqueta do fogo. rede eltrica, utilizando fio com diametro
minimo de 4 mm e disjuntor exclusivo
Modelo Potncia Nmero Nmero de Disjuntor conforme tabela.
Mxima de fases disjuntores
P76 MFR/C 2 2
2,62 kW 15 A
1 1
PUD76MFE/Ci 2 2
4,74 kW 30 A
1 1
PG96 MFR/Ci 2 2
2,77 kW 15 A
1 1
PD96MFRE/Ci 2 2
4,35 kW 25 A
1 1
C 76MF/Ci 2 2
2,58 kW 15 A
1 1
CG 96MF/Ci 2 2
3,10 kW 20 A
1 1
CG 96MF/CiK 2 2
4,70 kW 25 A
1 1

Ligue o fogo a uma tomada

exclusiva e com disjuntor de
proteo, sem a utilizao de
extenses ou conectores tipo
T (benjamim).
Caso sejam necessrios
reparos, no tente solucionar
o problema, reparos feitos
por pessoas no qualificadas
podem provocar danos ao
usurio/aparelho.

A LOFRA no se responsabiliza pelo no cumprimento

destas recomendaes.
- 16 - LOFRA Sud America Ltda. - 17 - LOFRA Sud America Ltda.
Limpeza e manuteno
Peas Inox
A limpeza essencial para preservar a beleza deste produto.
O segredo da limpeza e manuteno est no uso de produtos
e procedimentos corretos e no cuidado com que voc trata o
aparelho.
Mesmo no caso de sujeirinhas mais resistentes, experimente
comear a limpeza com o mtodo mais suave, repita a
operao um nmero razovel de vezes, antes de recorrer a
mtodos mais severos.
A gua, alm do cloro contm partculas minerais que ao
secar ficam na superfcie do ao em grandes concentraes,
tais partculas tornam-se visveis na superfcie brilhante e
reflexa luz, este um efeito chamado mancha dgua. Trata-
se de uma mancha esbranquiada, e de difcil remoo para
elimin-la ser necessrio repetio sucessiva dos
procedimentos de limpeza descritos neste manual.
A no remoo de materiais ou substncias depositadas
sobre o inox poder acarretar em pontos de corroso, A
limpeza freqente sempre recomendada para uma melhor
resistncia destes materiais.
Limpeza de rotina
Os melhores produtos para conservar o ao inox so gua e
os detergentes suaves e neutros aplicados com um pano
macio.
Depois basta enxaguar com um pano molhado na gua,
preferencialmente morna, e secar com um pano macio.
A secagem extremamente importante para evitar o
aparecimento de manchas na superfcie do produto.
Essa limpeza rotineira remove facilmente as sujeiras mais
comuns e seu uso constante, frequentemente remove as
sujeiras mais intensas, fazendo com que as manchas da
superfcie do ao inox desapaream completamente.
- 18 - LOFRA Sud America Ltda.
Manchas leves
Quando a limpeza de rotina no for o suficiente, aplique
saponceo lquido, usando um pano macio. Faa-o sempre da
maneira mais suave possvel, utilizando passadas longas e
uniformes, no sentido do acabamento escovado, quando for o
caso.
Evite esfregar em movimentos circulares. Depois s
enxaguar com um pano molhado em gua, preferencialmente
morna, e secar com pano macio.
Marcas de dedos
Remova com um pano macio, toalha de papel ou leno
umedecido.
Brilho
Aps o processo de limpeza, recomenda-se utilizar um polidor
de metais para dar brilho superfcie inox.
Peas esmaltadas
Devem ser limpas com pano mido, detergente neutro e/ou
saponceo liquido, tendo o cuidado de eliminar eventuais
crostas.
As partes mveis dos queimadores e o forno aps estarem
frias devem ser lavados freqentemente com gua e
detergente neutro, enxge com gua abundante, secando
em seguida.
A limpeza dos componentes do forno facilitada, se
efetuada com o compartimento ainda morno (40C a 50C).
Vidros (porta do forno)
Os vidros devem ser limpos com pano macio e mido e
detergente neutro, os polidores de metais tambm podem
ser utilizados.
Limpe o forno aps usar (ainda morno), deste modo ser
possvel limpar mais facilmente os resduos dos alimentos,
evitando que se queimem com a utilizao subseqente.
- 19 - LOFRA Sud America Ltda.

Peas de Lato e Alumnio (Pyral)
Para a limpeza dos estabilizadores de chama (lato) e os
queimadores (Pyral Alumnio) estes podem ser deixados
em molho numa soluo de gua e vinagre, facilitando assim
a remoo da sujeira acumulada.
Procedimentos que danificam o ao inox
Os contatos prolongados com solues de cloretos, xido
ferroso e crostas higroscpicas podem provocar o
rompimento da camada passiva do inox com o conseqente
aparecimento de pontos de oxidao.
Evitar acmulo e contato das partes esmaltadas e inox com
lquidos cidos ou alcalinos como vinagre, sumo de limo,
ameixa, suco de tomate, caf, leite, gua salgada, por um
perodo longo, pois estes lquidos deixam a superfcie com
manchas difceis de remover, tal inconveniente pode alterar
o brilho, mas NO prejudicam o funcionamento do fogo.
NO deixe artigos de ao comum em contato com o inox,
especialmente se estiverem midos ou molhados, o caso
de esponja de ao, cuja ferrugem pode manchar o ao inox.
NO iniciar a utilizao do fogo com sujidade ou resduos
de cozimento anterior, usar papel toalha para retirar o
excesso de lquidos derramados. Em caso de derramamento
de alimentos, principalmente aucarados, limpar enquanto
estiver morno com pano macio e mido e detergente neutro
e/ou saponceo lquido.
NO utilizar produtos abrasivos ou qumicos agressivos
como esponja de ao, saponceos (pedra ou gro),
amonaco, thinner (solventes derivados de petrleo) e
detergente comum. Estes produtos danificam e prejudicam o
brilho e a beleza do produto.
- 20 - LOFRA Sud America Ltda.
Utilizando o Fogo
A seguir descrevemos os procedimentos comuns aos foges
LOFRA.
Sistema GS-STOP
Todos os queimadores dos foges
LOFRA, possuem esse dispositivo de
segurana adicional, que tem a funo
de interromper o fluxo de gs para o
queimador caso ocorra a extino
involuntria da chama, por vento ou
transbordamento de lquidos.
Para acionar este sistema de
segurana, basta permanecer com o
boto de acendimento pressionado por 5 segundos aps a
chama estar acesa.
Acendimento Automtico
Para fazer o acendimento automtico,
pressione e gire (sentido anti-horrio)
o boto de controle para a posio
Mxima e mantenha pressionado
Mximo por 5 segundos aps a chama estar
acesa.
Para obter a chama baixa, gire o
boto no sentido anti-horrio para a
Mnimo
posio de Mnimo.
No caso de falta de energia eltrica, para
Registro Fechado
acender um queimador, aproxime uma
Mximo "chama alta" chama (fsforo aceso), pressione o boto
correspondente e gire-o para a posio de
Mnimo "chama baixa" chama alta, segure-o pressionado por 5
segundos aps a chama estar acesa.
- 21 - LOFRA Sud America Ltda.
Rendimento dos queimadores prxima ao Grill, enquanto que assados enrolados, aves, etc.
sobre a prateleira central.
Para otimizar o rendimento dos
queimadores, use panelas Espeto Giratrio
conforme o indicado pela Uso correto O espeto giratrio serve para homogeneizar os assados nas
LOFRA, isto , com fundo chato funes do forno e grill.
e com dimetro tal que as Para utilizar o espeto siga as instrues:
chamas dos queimadores no Colocar o coletor de gorduras no patamar mais baixo.
ultrapassem o fundo da panela. Para garantir a eficincia e a Monte o cabo do espeto giratrio.
durabilidade do conjunto queimador, recomenda-se a utilizao Espete, de forma balanceada, o alimento a assar.
de panelas com os seguintes dimetros: Fixe as extremidades do alimento com os dois garfos
moveis, distribuindo o peso uniformemente.
Queimador Potncia Dimetro da panela
Encaixe a haste do espeto no suporte adequado, e
Triplo 3,70 kW de 240 a 260 mm
desparafuse o cabo do espeto.
Grande (rpido) 2,80 kW de 210 a 260 mm
Mdio (Semirpido) 1,75 kW de 150 a 200 mm Empurre o suporte do espeto at o encaixe do espeto na
Pequeno (auxiliar) 1,10 kW de 100 a 140 mm unidade motora no fundo do forno.
Feche a porta do forno
aconselhvel que, no momento em que um lquido Acione a funo espeto giratrio no painel de controle.
comece a ferver, se reduza a chama o suficiente para
manter a ebulio. Seletor de temperaturas
O calor para aquecer o forno 0
60
Turbo Forno Multifuno produzido por resistncias eltricas
situadas na parte superior (teto) e na 90
Os fornos eltricos multifunes caracterizam-se pelo fato de
que o calor no forno pode propagar-se de modo natural parte inferior (cho), tais resistncias 110
(conveco), forado (atravs de um ventilador) e por raios podem funcionar de forma simultnea 250
infravermelhos (radiao) emitidos pelo grill eltrico. ou individual. 130
Atravs de um seletor de funes o usurio pode selecionar a Esta situao permite um cozimento 230 150
forma do cozimento atravs de 9 diferentes combinaes, e homogneo, por exemplo, quando um 210
190 170
ajustando a temperatura de funcionamento atravs do alimento necessita de mais calor na
termostato, entre 60 a 250/260C. Assim podem-se satisfazer as parte superior ou na parte inferior.
C
exigncias de cozimentos especiais. Selecionando a temperatura entre 60 a
250C ou 260C.
Grill
Os alimentos a serem grelhados so apoiados sobre a grelha do Lmpada
forno e esta, por sua vez, deve ser posicionada no interior do
Lmpada Laranja Indica a ao do conjunto
prprio forno conforme o tipo de alimento, como por exemplo: As
termostato/resistncias.
carnes fatiadas e finas so postas sobre a prateleira mais

- 22 - LOFRA Sud America Ltda. - 23 - LOFRA Sud America Ltda.

Seletor de Funes
Luz do forno
Cozimento tradicional
O aquecimento gerado na parte superior e inferior de
maneira uniforme, envolvendo delicadamente os
alimentos para cozinh-los num modo constante e homogneo.
Aconselhado para biscoitos, pizzas e doces com cobertura
mida e em geral para fornadas com um nico tipo de alimento.
Cozimento por baixo
O calor gerado para o aquecimento do alimento provm
da parte inferior (cho) do forno.
Indicado para aquecer alimentos pr-preparados ou para um toque
final a um cozimento j concludo.
Cozimento pelo alto
O calor gerado pela resistncia da parte superior
(teto) do forno, permitindo cozinhar a parte superior
dos alimentos sem grelhar.
Indicado para vegetais e pequenas peas de carnes, como bistecas
e salsichas.
Cozimento com grill e espeto giratrio
O calor gerado por irradiao infravermelha atravs
da resistncia do grill na parte superior do forno.
Ideal para assar ao grill, dourar, gratinar ou deixar uma
casca crocante.
Cozimento com maxi-grill e espeto giratrio
Mesma funo anterior (grill e espeto giratrio), porm
com maior potncia e abrangncia superficial de
irradiao.
- 24 - LOFRA Sud America Ltda.
Cozimento com grill, forno ventilado e espeto
giratrio.
O calor se propaga por irradiao e simultaneamente o
ventilador difunde o calor de maneira uniforme.
Ideal para assar sem ressecar internamente os alimentos, como
carnes e frangos de grandes dimenses, que necessitam um
cozimento interno uniforme, e ser dourados externamente.
Cozimento uniforme
As resistncias, inferior e superior emitem o calor que
distribudo pelo ventilador de maneira uniforme.
Ideal para assados, aos quais se assegura um
cozimento rpido e homogneo. Aconselhado para fornadas, isto
, com um nico tipo de alimento.
Cozimento com forno ventilado
O calor se propaga por ventilao forada, um
sistema de cozimento que possibilita o cozimento de
at 3 pratos diferentes simultaneamente.
Ideal para alimentos que requerem um alto grau de cozimento
externo e menor em seu interior.
Descongelamento
Normal: o descongelamento de forma natural,
auxiliado apenas pela ventilao do forno, mas que
assegura um resultado timo para os alimentos que
sofrem com as variaes muito bruscas de temperatura.
Rpido: Se obtm utilizando a funo cozimento com o forno
ventilado
50C
e ajustando o seletor de temperatura em 50C,
alcana-se assim um timo desempenho, seja em termos de tempo,
seja no resultado final.
- 25 - LOFRA Sud America Ltda.
Programador Eletrnico Uso do conta-minutos (despertador)
O Programador Eletrnico um componente de alta tecnologia que
possibilita ao usurio realizar todas as funes do forno a partir de
um nico manpulo, girando-o livremente nos sentidos horrio, anti- Serve para marcar um tempo desejado, usando-se ou no o
horrio e pressionando-o para confirmar. forno. Ao final do tempo programado soar um aviso sonoro.
Se o forno estiver ligado, ele no desligar.
Relgio eletrnico

No momento da primeira ativao 1. Pressione 2 vezes o boto e o indicador

o display permanece piscando. permanecer intermitente e o display marcar 5:00 min.

Gire o boto no sentido 2. Gire o boto no sentido horrio + at ajustar o tempo

+ ou - at ajustar a hora desejado. O indicador luminoso da funo conta-minutos
correta, em seguida pressione o permanecer intermitente. Inicia-se automaticamente a
STOP
contagem regressiva do tempo, at atingir 0:00.
boto para confirmar. 3. Ao expirar o tempo programado, o display indicar End e
ouve-se um sinal sonoro.
Ajuste do relgio 4. Para cancelar o sinal sonoro pressione o boto de ajuste.

Manter pressionado o boto , at o display ficar intermitente.

Girar o boto no sentido + ou -at ajustar a hora correta, em Ajuste de 1 minuto at 59 minutos Ajuste de 1 hora at 9 horas

seguida pressione o boto para confirmar o ajuste.

O relgio possui contagem de 24 horas (ex.: 3 horas da Minutos Segundos Indicador horas Minutos
tarde = 15:00). de horas

A HORA DO DIA DEVE SER PROGRAMADA ANTES DE

QUALQUER OUTRA FUNO. Cancelamento da programao do conta-minutos
Funcionamento Manual Para cancelar a programao do conta-minutos, zere o tempo
Para ligar o forno de maneira rpida e fcil, selecione uma das
girando o boto no sentido anti-horrio -, ou pressione o
funes e ajuste a temperatura. Automaticamente o forno entra em
funcionamento, at que voc o desligue manualmente.
boto .

- 26 - LOFRA Sud America Ltda. - 27 - LOFRA Sud America Ltda.

Ajuste do Temporizador (Timer) Ajuste programado para incio de funcionamento futuro

Serve para programar o tempo de cozimento necessrio. Serve para retardar o incio do cozimento, fazendo com que
Ao final do tempo programado, soa o sinal sonoro e o forno o forno ligue sozinho num horrio programado e desligue
desliga automaticamente. automaticamente ao final do tempo de cozimento programado.

1. Selecione uma funo e a temperatura de cozimento necessria. Ex.: So 15h00min. O usurio necessita assar um peru cujo tempo
estimado de cozimento de 3h20min de durao. Ele deseja que o
2. Gire o boto de ajuste do tempo no sentido horrio +, peru esteja pronto s 20h20min. Deve ento programar o incio do
selecionando o tempo de cozimento desejado. O indicador cozimento para as 17h00min.
1. O relgio deve estar ajustado corretamente.
luminoso da funo permanecer intermitente. 2. Selecione uma funo. Selecione a temperatura de cozimento
necessria.
3. Aps 3 segundos comea automaticamente a contagem
regressiva do tempo, at atingir 0:00. 3. Pressione o boto de ajuste do tempo , o indicador
STOP
Ao expirar o tempo programado, o display indicar End. O ir piscar. Insira a hora de incio do cozimento girando o
forno desliga-se automaticamente e soa um sinal sonoro.
Para cancelar o sinal sonoro pressione o boto de ajuste do boto de ajuste do tempo no sentido horrio +. (ex.:
Hora atual 15h00min, gire at o display indicar 17h00min).
tempo . STOP
O tempo de cozimento pode ser programado at o mximo 4. Pressione o boto , os indicadores iro
de 9 horas.
piscar e o display mostrar . Insira o tempo de

Ajuste de 1 minuto at 59 minutos Ajuste de 1 hora at 9 horas cozimento girando o boto no sentido horrio +, at a
ajustar .

5. Pressione o boto de ajuste do tempo para concluir a

Minutos Segundos Indicador horas Minutos
programao.
de horas 6. Selecione a funo e temperatura desejada.
O painel do forno indicar:
o Display temporizador Hora atual
STOP
Os programas configurados podem ser modificados a qualquer o E o indicador estar intermitente, indicando
ajuste programado de funcionamento.
momento, girando o boto e ajustando um novo tempo
de cozimento ou temperatura.
- 28 - LOFRA Sud America Ltda. - 29 - LOFRA Sud America Ltda.
 O forno permanecer desligado e somente entrar em LINHA PROFESSIONAL
funcionamento no horrio programado.
Ao expirar o tempo programado, o display indicar End e PAINEL P76MFR PG96MFR
soar um sinal sonoro. Para cancelar o sinal sonoro,
pressione o boto de ajuste do tempo.

Para cancelar a programao, pressione .

Seletor de Funes (pg 22)

C Seletor de Temperaturas (pg. 21)

Lmpada indicadora termostato (pg. 21)

+/- Seletor de potncia varivel do grill

Programador eletrnico (pg. 24)

- 30 - LOFRA Sud America Ltda. - 31 - LOFRA Sud America Ltda.

Grill ajustvel PAINEL PD 96MFRE
Para o funcionamento do grill ajustvel
0
deve-se primeiramente ajustar o seletor de
MAX
funes para uma funo que acione o grill
radiante, aps selecione no termostato a
MIN

temperatura de 200C e ajustar grill

para uma das posies MIN MED MAX.
A porta do forno deve permanecer fechada MED
durante o funcionamento.

ATENO: em caso da ruptura da proteo vidro cermica,

desligar a alimentao eltrica do forno e acionar a Assistncia Seletor de Funes (pg 22)
Tcnica Autorizada LOFRA.
ATENO: as partes acessveis podem tornar-se muito
quentes durante a utilizao do Grill Radiante. Manter as C Seletor de Temperaturas (pg. 21)
crianas afastadas.
Lmpada indicadora termostato (pg. 21)

+/- Seletor de potncia varivel do grill

Seletor de temperatura e funes forno pequeno

Temporizador (pg 24)

Interruptores

Lmpada Interruptor de acionamento da

lmpada interna do forno.
0 I

Deligado

Ligado
Espeto Interruptor de acionamento do
espeto giratrio.
- 32 - LOFRA Sud America Ltda. - 33 - LOFRA Sud America Ltda.
 Grill ajustvel
0 Para o funcionamento do grill ajustvel Cozimento por baixo
MAX deve-se primeiramente ajustar o seletor de O calor gerado para o aquecimento do alimento
funes para uma funo que acione o grill provm da parte inferior (cho) do forno.
MIN
radiante, aps selecione no termostato a Indicado para aquecer alimentos pr-preparados ou para um
toque final a um cozimento j concludo.
temperatura de 200C e ajustar grill
para uma das posies MIN MED MAX. Cozimento pelo alto
MED
A porta do forno deve permanecer fechada O calor gerado pela resistncia na parte superior
durante o funcionamento. (teto) do forno, permitindo cozinhar a parte superior
dos alimentos sem grelhar.
ATENO: em caso da ruptura da proteo vidro cermico, Indicado para vegetais e pequenas peas de carnes, como
desligar a alimentao eltrica do forno e acionar a Assistncia bistecas e salsichas
Tcnica Autorizada LOFRA.
Cozimento com grill
ATENO: as partes acessveis podem tornar-se muito
O calor gerado por irradiao infravermelha atravs
quentes durante a utilizao do Grill Radiante. Manter as
da resistncia do grill na parte superior do forno.
crianas afastadas.
Ideal para assar ao grill, dourar, gratinar ou deixar uma casca
crocante.
Durante o cozimento a perda de umidade do alimento lenta e
0 uniforme, por isso abra a porta do forno s o estritamente
Seletor de temperaturas para necessrio durante o cozimento.
60 forno pequeno Duplo forno
O calor para aquecer o forno
produzido por resistncias eltricas
250
situadas na parte superior (teto) e na
120 parte inferior (cho), tais resistncias
140
220
200 180
160 podem funcionar de forma simultnea
ou individual.
Seletor de temperaturas Esta variabilidade permite um
forno eltrico esttico cozimento mais homogneo, por
exemplo, quando um alimento
necessita de mais calor na parte superior ou na parte inferior.
Selecionando a temperatura entre 60 a 250C o forno funciona
com as resistncias superior e inferior simultaneamente e com a
temperatura controlada e constante.
O usurio pode selecionar o acionamento individual atravs do
boto Seletor de temperatura girando-o no sentido horrio at
as seguintes posies:
- 34 - LOFRA Sud America Ltda. - 35 - LOFRA Sud America Ltda.
 PAINEL PUD 76MFE Temporizador Timer

0 0
Funcionamento programado
0 0 60
10 Selecione o tipo de cozimento e a
60
120 20 temperatura do forno atravs do 0 10
80
250 100 100
110 30
seletor de funes e do seletor de 120 20
240
120
140
260 130 100 40
temperatura, gire ento o boto do 30
50 110
220 160 250 150 90
60 timer no sentido horrio at a posio
200 180 230 190 170 80 70
120 minutos retornando at a posio 100 40

10 minutos, em seguida programe o 90 50

C tempo desejado. Ao final do tempo 80 70
60
PUD 76MFE
programado o forno se desligar
Temporizador
automaticamente. "timer"

Ao programar o temporizador NO o force no sentido anti-

Seletor de Funes (pg 22)
horrio, alm da posio manual .

NO o force no sentido horrio alm da posio 120min.

C Seletor de Temperaturas (pg. 21)

Funcionamento manual
Lmpada indicadora termostato (pg. 21 Selecione o tipo de cozimento e a temperatura do forno atravs
do seletor de funes e do seletor de temperatura, gire ento
o boto do timer no sentido anti-horrio posicionando no
indicador de funcionamento manual.

Seletor de temperatura e funes forno superior Seletor de temperaturas

O calor para aquecer o forno
superior produzido por
0
60
Temporizador (Timer) resistncias eltricas situadas na
parte superior (teto) e na parte
inferior (cho), tais resistncias
podem funcionar de forma 100
simultnea ou individual. 260 130
Esta situao permite um 250 150
cozimento mais homogneo, por 230 190 170
exemplo, quando um alimento
necessita de mais calor na parte superior ou na parte inferior.

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 Selecionando a temperatura entre 60 a 260C o forno funciona LINHA CURVA
com as resistncias, superior e inferior simultaneamente e com
a temperatura controlada e constante. PAINEL C 76MF CG 96MF CG 96MF/CiK
O usurio pode selecionar o acionamento individual atravs do
boto Seletor de temperatura girando-o no sentido horrio at
as seguintes posies:

Cozimento por baixo

O calor gerado para o aquecimento do alimento
provm da parte inferior (cho) do forno.
Indicado para aquecer alimentos pr-preparados ou para um
toque final a um cozimento j concludo.

Cozimento pelo alto

O calor gerado pela resistncia na parte superior
(teto) do forno, permitindo cozinhar a parte superior
dos alimentos sem grelhar.
Indicado para vegetais e pequenas peas de carnes, como Seletor de Funes (pg 22)
bistecas e salsichas

Cozimento com grill C Seletor de Temperaturas (pg. 21)

O calor gerado por irradiao infravermelha atravs
da resistncia do grill na parte superior do forno.
Ideal para assar ao grill, dourar, gratinar ou deixar uma casca Lmpada indicadora termostato (pg. 21)
crocante
.
Durante o cozimento a perda de umidade do alimento lenta e
uniforme, por isso abra a porta do forno s o estritamente
necessrio durante o cozimento. Programador eletrnico (pg25)

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Mesa vitrocermica (exclusivo modelo CG 96MF/CiK)
A mesa vitrocermica permite alcanar a
mxima potncia em poucos segundos e o
timo isolamento trmico interno permite que
o calor gerado mantenha-se somente na rea
demarcada pela serigrafia.
O painel desligar automaticamente se aps 10 segundos no
for ajustada alguma programao.
Para desligar a mesa vitrocermica basta posicionar um dedo
sobre at soar o bip, e a mesa vitrocermica ser desligada.

Bloqueio do teclado
Esta uma funo de segurana, seu acionamento impossibilita o
3

4
ajuste de qualquer funo. Isto previne acidentes causados pela
utilizao acidental ou indevida de crianas ou pessoas inabilitadas.
Esta funo ajustada com a mesa vitrocermica desligada,
- -+ - -+
basta pressionar e verificar o acendimento do LED
indicativo sobre o simbolo.
Nesta opo de travamento, no possivel ligar e acessar
nenhuma funo do teclado.
1. Tecla Liga/Desliga (acionamento principal e de emergencia).
2. Seletor de potncia da rea de aquecimento.
3. Indicador de posio da rea de aquecimento sobre o plano.
4. Indicador de nvel de potncia (de 1 a 8). Desbloqueio do teclado
5. Tecla de contato para acionamento do bloqueio de teclado
Se a funo estiver acionada, basta pressionar at que o
(travamento de segurana).
LED se apague e soe o bip.
Utilizao
Indicador de resduo de calor
Toda vez que uma tecla de contato for acionada por mais de 1 Quando se encerra um cozimento, e a superfcie do vidro estiver
segundo, soar um bip informando que a funo foi aceita. aquecido, o LED indicador de nvel de potncia permacer
intermitente indicando que a superfcie esta quente.
Ligando/Desligando o produto
Para iniciar o funcionamento do produto posicione um dedo sobre a Selecionado um nvel de potncia
O regulador de nvel de potncia ajusta o funcionamento das
tecla de contato por aproximadamente 1 segundo. Acender resistncias de aquecimento, ligando e desligando-as conforme o
nvel ajustado (% da potncia mxima).
uma LED intermitente no indicador .
Ligue o painel atravs da tecla
O LED da tecla pemanecer aceso durante todo o
funcionamento.
- 40 - LOFRA Sud America Ltda. - 41 - LOFRA Sud America Ltda.
 Pressione o
+ da rea de
DICAS DE COZIMENTO

Potncia 4 - med

Potncia 8 - mx
Cozimento de doces

Potncia 1 - min
aquecimento e todos os LEDs Os doces devem ser preparados com temperaturas moderadas
acendero indicando o ajuste da (normalmente entre 150 e 200C) e requerem o pr-aquecimento do
potncia mxima, para o ajuste de outro forno por cerca de 10 minutos.
No abra a porta do forno quando cozinhar pratos fermentados
nvel de potncia pressione at a como pes, massas fermentadas e sufls; a corrente de ar frio
potncia desejada. bloqueia o seu crescimento. Para verificar o grau de cozimento dos
A potncia poder ser ajustada do nvel minimo 1 at ao doces, enfie um palito; se este sair seco o doce esta cozido no
nvel mximo 8. ponto. Para fazer esta verificao, espere que tenha passado pelo
Quando o indicador de potncia estiver totalmente apagado menos do tempo de cozimento previsto.
indica que a rea de aquecimento esta desligada. Observe que um doce cozido exteriormente, mas, no
suficientemente no interior teria necessitado de uma temperatura
inferior e de um tempo de cozimento maior.

Assar carnes
A carne para assar no forno dever pesar pelo menos 1 kg, para
evitar que fique muito seca. Se a pea de carne for magra, use
azeite ou margarina, ou um pouco de ambos. A margarina e o
azeite sero desnecessrios se a pea de carne for gordurosa. Se a
pea tiver gordura apenas num dos lados, coloque-a no forno com
este lado virado para cima; a gordura, ao derreter, untar
suficientemente tambm a parte que ficou para baixo.
Inicie o cozimento das carnes vermelhas a uma temperatura
elevada, reduzindo-a depois para acabar de cozer a parte inferior.
A temperatura de cozimento das carnes brancas pode ser
moderada do princpio ao fim.
O grau de cozimento pode ser verificado espetando-se a carne
com um garfo; se no ceder, significa que esta cozida no ponto.
As peas de carne vermelha devero ser retiradas do
refrigerador com uma hora de antecedncia, para que no
enduream com a variao brusca de temperatura.
Coloque o assado no forno em recipientes adequados com a
borda baixa (um recipiente alto dificulta a entrada de calor) ou
diretamente sobre a grade, sob a qual dever ser colocada a
bandeja para recolher o molho (umidade e gordura).

- 42 - LOFRA Sud America Ltda. - 43 - LOFRA Sud America Ltda.

 Terminado o cozimento, aconselhvel deixar passar pelo
menos 15 minutos antes de cortar a carne para evitar sua Pratos a Assar e C Posio
prateleira
Tempo
cozimento
de Tempo de
cozimento
desidratao. Cozinhar (de baixo forno forno

Antes de serem servidos, os pratos podem ser mantidos no

para cima) esttico ventilado
minutos minutos
calor do forno temperatura mnima. CONFEITARIA
Bolo Doce base de 170 3 50 35
Assar Peixes farinha, fcula de batata, ovos,
acar e manteiga
Asse peixes de tamanho pequeno a uma temperatura alta. Torta de ma 180 3 50 35
Os peixes de tamanho mdio, inicialmente a uma temperatura Crostata Doce de 180 3 45 30
alta e depois diminua gradualmente. massa mole cozida no forno e
geralmente coberta com
Os peixes de tamanho grande, desde o princpio, a uma marmelada
temperatura moderada. Focaccia Po 170 3 50 35
Verifique se o peixe esta bem assado levantando delicadamente achatado, temperado com
uma ponta do ventre; a carne deve estar uniformemente branca e leo, posto para assar no forno
ou sobre brasas
opaca, a menos que se trate de Salmo ou Truta. Ciambellone Massa 170 3 55 40
doce feita com farinha, ovos e
Assar no Grill acar, na forma de rosca,
trana de po
Assam-se no grill carnes e peixes geralmente de baixa Biscoitos 180 3 35 25
espessura, aves abertas ao meio, alguns legumes (ex.: abobrinha, Suspiros/Merengues 110 23 150 120
berinjela, tomate, etc.) espetos de carne ou peixe e frutos do mar. A Bign Massa doce, 175 3 35 20
carne e o peixe assados no grill devem ser ligeiramente untados pequena e redonda, assada no
com azeite e colocados sob o grill. forno e recheada de creme,
licor de ovos, etc.
Despejando-se 1 ou 2 copos de gua na bandeja, evita-se a Sufls 175 2 45 35
formao de fumaa, devido s gotas de molho e gordura. MASSAS
Tambm se pode utilizar o grill para gratinar ou para tostar pes. Lasanhas 200 3 55 40
Canelones 180 3 55 40
Talharim ao forno 180 3 80 70

- 44 - LOFRA Sud America Ltda. - 45 - LOFRA Sud America Ltda.

 PROCEDIMENTO 1
Pratos a Assar e kg C Posio
prateleira
Tempo
cozimento
de Tempo de
cozimento
Montagem dos ps regulveis
Cozinhar (de baixo forno forno
para cima) esttico Ventilado
minutos minutos
CARNES 1 Posicione corretamente a arruela/porca sobre o
Suna: parafuso de fixao do p regulvel.
Assado 1 190 3 100 90 2 Aperte a arruela/porca no parafuso do p
Costeleta 1 180 2 75 60 regulvel. Deixe um espao entre o p e a arruela.
Pernil 1,5 180 2 105 90
Salsicha 1,5 170 2 60 45
Bovina:
Fil 1 170 2 90 75
Rosbife 1 180 3 65 45 3 Apie o produto sob uma superfcie
Assado 1 180 3 105 90 protegida, com a parte traseira voltada para
Msculo 2 180 2 110 100 baixo para no danificar o produto.
De Carneiro: NO faa esta operao com o produto
Pernil 1 200 3 115 95 inclinado, pois pode danificar a base do
Paleta 1 175 2 85 70 fogo.
Caa:
Faiso 1 200 2 95 70
Lebre 2 175 2 90 75
Coelho 2 175 2 110 100
Aves:
4 Insira a arruela/porca no orifcio de encaixe,
Peru 1,5 180 3 85 70 observando o correto posicionamento da
Galinha DAngola 1 180 3 85 65 arruela (chanfros paralelos a lateral do
Pato 2 180 2 110 90 produto).
Frango 1 175 3 90 75
PEIXE
Tainha, Dourado, Atum 1 160 3 60 50
Salmo, Garoupa, 1,5 180 2 60 45
Congrio 5 Puxe o p regulvel at o final do curso,
Linguado gratinado, 1 200 2 35 25 gire-o no sentido horrio at fixar.
Pescada No necessrio um aperto muito
VARIEDADES intenso.
Pizza Napolitana 200 3 30 20
Mas ao forno 180 2 70 60 6 Retorne o fogo para sua posio
original, sem forar os ps, efetue a o
nivelamento do produto ajustando os ps
niveladores.

- 46 - LOFRA Sud America Ltda. - 47 - LOFRA Sud America Ltda.

Montagem dos prolongadores nos ps regulveis PROCEDIMENTO 2
Montagem Queimador Tripla Chama
O prolongador um acessrio que deve ser adquirido 1 A cmara de combusto possui guias para o acoplamento com
diretamente com o Servio Autorizado LOFRA. o queimador.
O prolongador proporciona um aumento de 6 cm na altura do 2 Posicione o queimador sobre a cmara de combusto.
seu fogo LOFRA. 3 Certifique-se do correto encaixe do queimador, fazendo o
movimento horrio e anti-horrio com ambas as mos.
1. Retire a parte inferior do p nivelador e remova a base do
p nivelador (empurrando a base pelo lado interno).
eletrodo termopar
o
2. O prolongador ir encaixar no mesmo local onde foi encaixes do
queimador
removida a base do p nivelador.
Encaixe do
3. Encaixe o prolongador no p nivelador. queimador
4. Monte a parte inferior do p nivelador ajustando a altura
desejada. Repita esta a operao para os outros ps. 4 Verifique o correto posicionamento do termopar (A) e eletrodo
(B) em relao ao queimador triplo.
5 - Encaixe o espalhador interno triplo na parte central do
n o p q queimador.
6 Encaixe e GIRE com a mo o espalhador externo, para garantir
o seu correto posicionamento.
7 O correto posicionamento do queimador sobre sua base garante
sua eficincia.

q r

A B

O posicionamento
incorreto pode causar
danos ao conjunto, no
A B
cobertos pela garantia.

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PROCEDIMENTO 3 PROCEDIMENTO 4
Montagem queimador gerao III Desmontagem/ montagem da porta do forno

A cmara de combusto possui 2 pinos LINHA PROFESSIONAL

(figura 1) para o acoplamento e encaixe
do queimador. 1. Abra totalmente a porta do forno.

Procedimento para montagem do 2. Levante o dispositivo trava da porta (A)

queimador gerao III: at o final do curso.
A
1. Identifique os dois pinos na cmara 3. Certifique-se do travamento das duas
de combusto para o acoplamento dobradias.
e encaixe do queimador (figura 1).
2. Posicione o queimador sobre a 4. Segure a porta, com as duas mos,
cmara de combusto, observando atravs das laterais (prximo ao puxador) e
os encaixes (figura 2). feche-a lentamente at que perceba certa
3. Encaixe o espalhador observando resistncia, neste ponto, levante a porta de
as guias de acoplamento (figura 3). modo a liberar os encaixes das dobradias
4. Gire o espalhador para garantir o do fogo, removendo-a.
seu correto posicionamento
(figura 4). 5. Para efetuar a montagem, execute a
operao inversa, observe que o encaixe
da dobradia fique corretamente apoiado.

Girar suavemente o
espalhador, o aperto
encaixe da
excessivo e a temperatura dobradia porta
podero dificultar a sua
remoo.

O correto posicionamento
do queimador sobre a base
garante a sua eficincia

A montagem incorreta pode causar danos ao

conjunto, no cobertos pela garantia.

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LINHA CURVA
1. Abrir totalmente a porta do forno.
2. Inserir um pino trava adequadamente
na dobradia da porta.
3. Ambos os lados (dobradia direita e
esquerda) devem estar devidamente
travados.
4. Suspender e puxar simultaneamente
a porta para a sua completa remoo.
5. Para a recolocao da porta, seguir a
descrio inversa, observando que a
parte rebaixada das dobradias da
porta encaixe corretamente na
cavidade do forno.
6. Antes de fechar a porta certifique-se
de que os pinos de travamento das dobradias sejam removidos
de ambos os lados.
Cavidade do forno
r (identificao do fabricante no canto
Local de encaixe entre
a dobradia e cavidade
- 52 -
PROCEDIMENTO 5
Desmontagem/ Montagem vidros internos da porta
1. Abra a porta do forno, insira uma
chave de fenda fina ou faca de
cozinha entre os perfis laterais e
superior da porta. n
2. Faa uma alavanca com a
chave at desencaixar o perfil
Pino trava superior, repita a mesma operao
na outra extremidade do perfil (A).
3. Retire o perfil e o espaador (B).
A
4. Remova os vidros internos,
efetue a limpeza conforme
o
orientao na pg. 17 deste
manual. Aps a limpeza e com os
vidros secos, efetue a sua
B
montagem, encaixando o espaador
na parte superior dos vidros
Dobradia porta
certifique-se que os vidros p
encontram-se na posio correta
inferior direito).
5. Posicione o perfil superior
corretamente e pressione-o at
ocorrer o encaixe (estalo) perfeito
entre as duas peas. q
O manuseio incorreto dos vidros
poder causar a sua quebra -
no coberta pela garantia.
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PROCEDIMENTO 6 Substituio da lmpada do forno
Movimentao do produto
Primeiramente desligue o fogo da tomada.
A correta movimentao do seu fogo LOFRA deve ser efetuada
suspendendo o produto da seguinte forma: Abra a porta do forno, desatarraxe (sentido anti-
horrio) a proteo da lmpada.

Retire a lmpada, e substitua por outra com as

mesmas caractersticas:
Temperatura - resistente at 300C
Tenso 220V
Potncia 0,025 kW

Recoloque a proteo de vidro atarraxando-a (sentido horrio).

Ajuste chama mnima

Acenda o queimador na posio
mxima, coloque na posio
mnima, retire o manipulo, introduza parafuso de ajuste
chama mnima
eixo do
uma chave no orifcio ao lado do registro

eixo do registro e faa a regulagem Mximo

da chama mnima girando no
sentido anti-horrio (aumenta) ou
Nunca movimente o seu fogo LOFRA atravs da horrio (diminui), at obter uma
mesa inox ou do puxador, isto pode danificar a chama reduzida, azul e estvel. Ao Mnimo

mesa os ps niveladores e a porta do forno. girar o manpulo rapidamente, da

posio de chama alta para a posio de chama baixa, esta no deve
apagar-se.

Deixe o queimador na posio mnima por alguns minutos para

certificar-se de que o dispositivo Gs-stop no atue (interrompa o
gs).

Este procedimento deve ser executado por profissional

qualificado.

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 Diagrama eltrico P76MFR/Ci P96MFR/Ci Diagrama eltrico C76MF/Ci CG96MF/Ci CG96MF/CiK

Monofsico

Esquema eltrico

L1
N
220V / 60Hz

C 76MF - CG 96MF

L2

L1
Bifsico
220V / 60Hz

CG 96MF/CiK

Protetor
trmico

Temporizador eletrnico
Tp1 Tp2
ST10

Tp3 Tp4
ST11
Interruptores de ignio

ST8

ST7

Lmpada
laranja
ST4

ST3 Chave Seletora

12A 11A 10A 9A

10 funes

12
P1
P2

11
4

10
Ignio

9
8A

Resistncia
da Placa 1
7A

Resistncia
Grill
6A

Resistncia
5A

da Placa 2
5
4A

4
Transformador

Resistncia
3A

3
lmpadas

Inferior
2A

2
1A

Resistncia
Superior

Resistncia
Circular

M Motor
Ventilador Termostato
Forno
M Motor
espeto

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Diagrama eltrico PD96MFRE/Ci Diagrama eltrico PUD76MFE/Ci

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 CERTIFICADO DE GARANTIA
Garantia Contratual (um ano)
A LOFRA garante este produto, conforme identificado na nota
fiscal de venda ao consumidor final, contra qualquer defeito de
fabricao que se apresente no perodo de um ano, contados a
partir da data de sua entrega, tendo como base o recibo
constante na nota fiscal.
Garantia Legal (90 dias)
Vidros, peas plsticas e lmpadas, so garantidos contra
defeitos de fabricao pelo prazo legal de 90 (noventa) dias a
partir da data de entrega do produto ao consumidor tendo como
base o recibo constante, na nota fiscal.
consumidor, terceiros estranhos ao fabricante, por acidentes ou
em decorrncia do mau uso do produto.
5. Para que os produtos sejam cobertos pela garantia,
indispensvel que a instalao seja feita pelo Servio Autorizado
LOFRA.
6. Em nenhuma hiptese so cobertas pela garantia as
despesas decorrentes da preparao do local para ligao do
produto (ex.: rede eltrica, rede de gs, aterramento, etc.),
sendo estas de total responsabilidade do consumidor.
Expirado o prazo de vigncia desta garantia, cessar toda a
responsabilidade do fabricante, quanto a validade dos termos
estipulados neste certificado.
A LOFRA Sud America Ltda. se reserva o direito de modificar os produtos
(caractersticas e ou componentes) sem prvio aviso.

So condies desta garantia

1. Qualquer defeito que for constatado neste produto deve ser
imediatamente comunicado ao Servio de Atendimento ao Caso voc permanea com Servio de Atendimento ao
Consumidor LOFRA. alguma duvida contate o Consumidor LOFRA
2. Esta garantia abrange a troca gratuita das partes, peas e nosso SAC Servio de
componentes que apresentarem defeitos de fabricao, alm da Atendimento ao Consumidor
mo-de-obra utilizada no respectivo servio. LOFRA.
3. Os servios mencionados no presente certificado sero Guarde a nota fiscal de compra. A garantia
prestados apenas no permetro urbano das cidades onde se s valida mediante sua apresentao ao 0800 41 57 57
mantiver o Servio Autorizado LOFRA. Nas demais localidades, Servio Autorizado no ato do atendimento. sac@lofra.com.br
onde o fabricante no mantiver Servio Autorizado, os defeitos
devero ser comunicados ao revendedor, sendo que neste caso
as despesas decorrentes de transporte do produto, seguro, bem
como despesas de viagem e estadia do tcnico, quando for o
caso, correro por conta do consumidor, seja qual for a natureza
ou poca do servio.
4. Esta garantia perder totalmente sua validade se ocorrerem
quaisquer das hipteses a seguir expressas: se o produto for
utilizado em desacordo com as instrues constante no Manual
de Instrues; se o produto for consertado ou ajustado por
pessoa no autorizada pelo fabricante; se o produto for ligado
em tenso eltrica diversa da recomendada no Manual de
Instrues; se o defeito apresentado for causado pelo

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 Anotaes teis:

Anote aqui os dados que podero ser teis no futuro.

Dados constantes na nota fiscal

Loja:
Nmero da Nota Fiscal:
Data de aquisio:

Dados da etiqueta de identificao do produto:

Modelo:

Nmero de srie:

Dados do Instalador

Empresa:

Telefone:

Data de instalao:

Nome do tcnico instalador:

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 Servio de Atendimento ao
Consumidor LOFRA

0800 41 57 57
sac@lofra.com.br

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Rua Tomazina, 79
Pinhais PR Brasil
CEP: 83.325-040
AGOSTO/2008