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Administracin de Operaciones
Instituto IACC
Desarrollo
sta una unidad de negocio, divisin, gerencia, departamento, rea, etc. de cualquier tipo de
Esta actividad es aplicable tanto a una empresa manufacturera como a una empresa de
servicio.
especializada que realizan sus profesionales, con la misin de garantizar a sus clientes la
productos elaborados y por consiguiente mayor capacidad de calentar y/o enfriar los
Para lograr esto utiliza equipos y personal altamente capacitado con altos estndares
3. FUERZA LABORAL:
Perfil del Recurso Humano: La Empresa cuenta con personal calificado en las reas
de Produccin (cocina caliente, cocina fra, repostera y sal de sanitizacin, etapas muy
Capacitacin y entrenamiento:
proveedora de los equipos (VIGGI, MARSOL), en razn a los permanentes avances en las
La capacitacin de los maestros de produccin por rea, se realiza por parte de cada
por lo tanto tiene una experiencia comprobada en diferentes rubros a nivel pas como por
Los productos con que Compass Catering , realiza sus procesos, corresponde a
funcionamiento final de cada una de las unidades de produccin, estn certificados por
alimentos industriales que posee cada empresa que entrega alimentacin a sus trabajadores.
los insumos, segn el requerimiento y solicitud del cliente, sean stos para procesar
el lugar de instalacin de los equipos y proceso de toda la materia prima. De este lugar
salen los alimentos haca los comedores perifricos en donde se entregan los alimentos
elaboracin y de temperatura de cada uno de ellos como respaldo ante alguna ETA
Bibliografa
www. compass-group.cl