Proyecto Grupal

Primera Entrega

Borda Santos Brenda Estefana

Cifuentes Ortiz Carlos Andres
Cuadros Pena Danna Yisel
Moreno Gamba Johanna Cd. 1521980375
Rodriguez Maria Angelica

Politecnico GranColombiano
Gerencia de Produccin
Noviembre 2017
 Contenido
INTRODUCCION .......................................................................................................................... 1
JUSTIFICACION ........................................................................................................................... 2
OBJETIVOS ................................................................................................................................... 3
Objetivo General ......................................................................................................................... 3
Objetivos Especficos.................................................................................................................. 3
COMPAA COSECHAS ............................................................................................................. 4
Descripcin y anlisis del proyecto ................................................................................................ 4
LISTA DE REFERENCIAS ........................................................................................................... 6
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INTRODUCCION

El presente proyecto busca la comprensin y desarrollo de los temas vistos en el mdulo de

Gerencia de produccin a travs de un caso prctico basado en la compaa Cosechas S.A. en el

cual tendremos que darle solucin al inconformismo del Jefe de Produccin mediante un anlisis

claro, con los mejores pronsticos pero siendo muy realistas, teniendo cuidado con las

desviaciones en cuanto al pronstico pues esto nos dara un costo de penalizacin.

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JUSTIFICACION

En este proyecto nosotros como grupo consultor buscaremos aplicar las herramientas de la

administracin de operaciones para trabajar y dar como resultado un modelo de planeacin

agregada que sea ms econmico, basados en los aspectos de inters de la compaa Cosechas

S.A., como lo son la demanda de sus 3 productos ms emblemticos y la planeacin de los

niveles de produccin y fuerza de trabajo del grano de caf y por ltimo la planeacin de

requerimientos de material para el producto reloj deportivo ya que es uno de los que aporta

mayores ingresos a la compaa.

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OBJETIVOS

Objetivo General

Elaborar un modelo de planeacin que responda a la necesidad del Jefe de Produccin de la

compaa mediante la aplicacin de las herramientas aprendidas en el mdulo de Gerencia de

produccin.

Objetivos Especficos

Realizar un anlisis de la compaa para conocer mejor los aspectos externos e

internos que afectan a la misma.

Proponer un plan de mejoras, para que la empresa lo aplique y pueda mejorar el

desempeo y funcionamiento de la misma.

Identificar y seleccionar el problema ms adecuado para el caso en estudio.

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COMPAA COSECHAS

Cosechas Expertos en bebidas se cre en Costa Rica en el ao 2008 para ofrecer a sus

clientes bebidas naturales a base de frutas y hortalizas. Frmulas perfectamente creadas que

buscan, no solo deleitar el paladar, sino contribuir a conservar y mejorar la salud de los

consumidores.

Por su alto valor nutricional, sus insumos de primera calidad y su sabor inconfundible,

Cosechas se ubica hoy como la mejor opcin en bebidas saludables en Panam, Mxico y

Colombia, con proyectos de iniciar operaciones en ms pases del continente Americano.

Actualmente en Colombia existen ms de 180 tiendas, en ms de 15 departamentos.

Descripcin y anlisis del proyecto

Segn el proyecto la empresa en ste momento se encuentra en una etapa de planeacin de los

procesos al interior de su compaa, y quieren realizar un anlisis de calidad y ventas en cuanto a

las preferencias que han demostrado sus clientes, en 3 productos principales: jugos funcionales,

te verde y ensaladas tropicales.

En la primera parte los consultores generaron un informe en el cual describan las ventas por

producto, mes a mes, pero no especificaban; el nombre de mes correcto, solo se enumer de 1 a

30, quedando inconclusa la informacin, tampoco discriminaron los departamentos donde ms se

destaca la venta de stos productos, ni los sectores donde ms se consume. Adicional el jefe

requiere saber los niveles de produccin y de fuerza de trabajo que se requiere para la

exportacin del grano de caf, donde a partir de la informacin recolectada solicita un modelo de
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planeacin ms econmico, donde se pueda identificar fcilmente el nmero de arrobas de caf

que se pretenden fabricar y se requieren comprar, almacenaje, cantidad de trabajadores

necesarios para la produccin total del producto y todos los costos necesarios para el

cumplimiento de la fabricacin del producto. El jefe requiere de sta informacin para que todo

el proceso sea mucho ms eficiente, utilizando al mnimo los recursos disponibles y obteniendo

un resultado efectivo.

Adems tambin es necesario realizar la planeacin de los requerimientos de material para el

segundo semestre de 2017, para la fabricacin del producto el reloj deportivo cosecha especial,

dicha planeacin se ver reflejada en el diagrama de esquema del producto. Bill of Materials, por

medio de sta lista de materiales se indicar entre otros, cuales son los componentes, las piezas,

las cantidades necesarias para fabricar el producto requerido. As mismo la junta directiva quiere

mejorar el sistema de atencin y priorizacin a los proveedores, basndose en el tiempo de

atencin de cada uno de ellos, los que cumplen las citas y mejorando la relacin con los

proveedores al demostrar inters de tener en cuenta su agenda de trabajo, logrando una mejor

relacin comercial entre stos y la empresa.

Toda sta planeacin tiene como fin, tener claro los objetivos en cada uno de los procesos de

produccin de la compaa cosechas, permitiendo fabricar los productos al menor costo posible,

pero prevaleciendo la calidad, teniendo disponible la materia prima para la fabricacin y

reduciendo en lo posible los tiempos muertos tanto de los trabajadores como de la maquinaria

que se utilic para la elaboracin del producto. Logrando as mayores utilidades y permitiendo el

control de todos los procesos de la empresa cosechas.

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LISTA DE REFERENCIAS

COSECHAS EXPRESS (2015) Quienes somos, recuperado de,

http://www.cosechasexpress.com/nosotros