GENERALIDADES DE LA HORTICULTURA

La horticultura es la forma de subsistencia ms antigua del ser humano: fuente de

alimentos. La horticultura es la ciencia o conjunto de actividades de cultivo que se
realizan imitando el diseo de huerto. La horticultura es esencial y muy importante
para el desarrollo de la vida humana debido a que es uno de los principales
aportes de alimentos y bienes primarios a partir de los cuales se pueden generar
otras combinaciones de alimentos.

La horticultura es la disciplina que se ocupa del cultivo de hortalizas o plantas

herbceas y que generalmente son cultivadas en huertos para una vez alcanzado
su estadio ideal poder ser consumidas crudas o siendo parte de una preparacin
culinaria.

Los horticultores trabajan en la propagacin de las plantas, mejora de las

cosechas y abonos de las plantaciones herbceas. Los horticultores mejoran el
rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor nutricional y su resistencia a los
cambios ambientales. Adems, el conocimiento de los negocios y todo lo
relacionado con el mercadeo, la comercializacin, la economa, etc., es algo que
va de la mano para el xito de esta disciplina. De hecho, los horticultores se
pueden desempear en reas tan diversas como en la industria, instituciones
educacionales y gubernamentales.

La actividad de la horticultura es integral porque se encargar de aplicar una

tcnica para cultivar plantas en huertos pero asimismo de introducir mejoramientos
en las cosechas y en los abonos para de esta manera sumar en calidad y valor
nutricional de las plantas cosechadas. La horticultura presenta varios
requerimientos como suelos ricos en minerales y nutrientes y otras caractersticas
que permiten mejorar la calidad de los productos obtenidos en las huertas.

La huerta es generalmente un espacio ms bien pequeo o reducido ya que la

misma no se crea con la funcin de producir gran cantidad de vegetales sino ms
bien generar un nmero til e interesante de cultivos para consumo personal y
local. En este sentido, la huerta se diferencia de la granja o de otros tipos de
sistemas de produccin agraria de mayor tamao, aunque puede ser parte de
ellos en algunos casos.

Existen varios tipos de horticultura dependiendo de aquello que se cultive. As

podemos mencionar a la fruticultura (la que produce frutas), la olericultura (las
plantaciones de vegetales y hortalizas en general), la floricultura (la generacin de
flores para consumo y utilidad ornamental), la arboricultura (aquella que se dedica
al cultivo y regeneracin de rboles) y finalmente la que se relaciona con las
aromticas y otras especies muy particulares y de consumo no masivo debido a la
delicadeza y fragilidad de los productos.
Las hortalizas

Las hortalizas son aquellas verduras y dems plantaciones comestibles que se

cultivan generalmente en huertas y que mayormente se las consume como
alimentos, ya sea de manera cruda o bien cocinada.

Dentro del conjunto de las hortalizas, que por supuesto es amplio, se incluyen
como parte de el a las legumbres verdes, tales como las habas y los guisantes y
las verduras, en tanto, se debe excluir de las mismas a las frutas y los cereales.

http://www.definicionabc.com/general/horticultura.php
http://www.importancia.org/horticultura.php