UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES

UNIANDES

FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES

PROYECTOS DE INVERSION

TEMA:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UN CENTRO
DE ACOPIO, COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION DE LA
PITAHAYA EN LA CIUDAD DE PUYO

INTEGRANTES:
VERONICA PARRA
JESSICA TACURI
REBECA PEALOZA

TUTOR:
DRA. DAILIN PEA

NIVEL:
SEPTIMO CONTABILIDAD SEMIPRESENCIAL
2017-2018
 INTRODUCCION

A lo largo de los aos la principal actividad de las ciudades del Oriente Ecuatoriano ha
sido la agricultura en pequeas proporciones que realizan familias que se encuentran en
las comunidades siendo este su principal fuente de ingresos, especialmente el cultivo de
productos tradicionales que cada semana sacan a la venta a los mercados y estos a su vez
son llevados mi micro mercados para su venta.

La produccin montona de frutas y hortalizas ha impedido hacer innovaciones para

desarrollar un nuevo producto que puede tener buena acogida en las familias de la ciudad
y a su vez generar ms ingresos; el presente trabajo tiene como objetivo incentivar la
comercializacin de la pitahaya mediante la creacin de un Centro de Acopio,
comercializacin y distribucin en la ciudad de Puyo.

La pitahaya es un producto relativamente nuevo dentro de los mercados ecuatorianos a

comparacin de otros productos agrcolas tradicionales. La pitahaya es considerada como
una fruta extica y muy apetecida por sus diferentes beneficios y propiedades, para su
produccin se requiere de un clima calido-humedo por lo que es adaptable al clima de
esta ciudad, adems para poder satisfacer la demanda creciente del mercado se debe
alcanzar altos niveles tanto de productividad agrcola como de calidad, por lo que con la
creacin del Centro de Acopio se pretende mejorar la produccin de pitahaya as como
su calidad con la ayuda de tecnologas que permitan a los agricultores obtener el pago
justo por su trabajo y ofrecer a la ciudadana un producto de calidad y buen precio.
 ARBOL DE PROBLEMAS

Bajo inters en el
fortalecimiento de actividades
agrcolas y comercializacin
de nuevos productos

Agricultores con bajas posibilidades

Falta de inters para producir de desarrollo y progreso
Elevados costos de produccin

Ausencia de un Centro de Acopio, Comercializacin y Distribucin de la

Pitahaya en la ciudad de Puyo

Limitaciones econmicas en Desconocimiento de los Desconocimiento del proceso de

la produccin de pitahaya beneficios y propiedades comercializacin de pitahaya en
de la pitahaya mercados potenciales

Produccin limitada
OBJETIVOS

GENERAL

Realizar un proyecto de factibilidad para la creacin de un Centro de Acopio,

Comercializacin y Distribucin de Pitahaya en la Ciudad de Puyo, dirigido a incentivar
la comercializacin a mercados potenciales, para contribuir al desarrollo econmico de
los agricultores de la ciudad

ESPECIFICOS

Capacitar a los productores agrcolas de pitahaya de la ciudad de Puyo acerca de

la importancia de la produccin de la fruta as como el fortalecimiento de la
asociacin de productores para facilitar la comercializacin a mercados
potenciales
Establecer un lugar viable para la construccin del Centro de Acopio,
Comercializacin y Distribucin de la pitahaya dentro de la ciudad
Facilitar la captacin directa de la fruta entre los productores y el centro de acopio
mediante la contratacin de una empresa de transporte

BENEFICIARIOS

Los productores agrcolas de pitahaya asi como la sociedad en general

 METODOLOGIA

Para poder recabar informacin se aplic una encuesta a los posibles clientes, lo que
permiti conocer su opinin acerca de la creacin de un Centro de Acopio
Comercializacin y Distribucin de pitahaya.

La poblacin de la ciudad de Puyo que consume pitahaya est en un rango de 15 a 60

aos, la misma corresponde a 23.242 personas, para la realizacin de las encuestas se
calcul la muestra con la siguiente formula:

Donde:

p= probabilidad de xito (0,5)

q= probabilidad de fracaso (0,5)

E= nivel de error (0,05)

N= poblacin universo (23.242)

Z= nivel de confianza 1,96

(1,96)2 0,5 0,5 23.242

=
0,052 (23.242 1) + 1,962 0,5 0,5

N=378
Se obtuvieron los siguientes resultados:
GENERO
GENERO
HOMBRE 163 43% 57% 43%

MUJER 215 57%

HOMBRE MUJER
TOTAL 378 100%

1. CONSUME USTED LA FRUTA PITAHAYA

CONSUME USTED LA FRUTA PITAHAYA

33%
SI 253 67%
67%
NO 125 33%

TOTAL 378 100%

SI NO

ANALISIS E INTERPRETACION:

Del total de los encuestados el 67% consume pitahaya, lo que representa un nivel de
aceptacin amplia al consumo de esta fruta.

2. SABIA USTED QUE EN LA CIDUAD DE PUYO SE CULTIVA ESTA FRUTA

SABIA USTED QUE EN LA CIUDAD DE

PUYO SE CULTIVA ESTA FRUTA 50% 50%
SI 189 50%

NO 189 50%
SI NO
TOTAL 378 100%

ANALISIS E INTERPRETACION:

El porcentaje de personas que saben del cultivo de esta fruta es igual al que desconoce por lo
que todava existe una falta de desconocimiento de la produccin de la ciudad
 3. PUEDE CONSEGUIR LA PITAHAYA CON FACILIDAD

PUEDE CONSEGUIR LA PITAHAYA

CON FACILIDAD 43%
57%
SI 215 57%

NO 163 43%
SI NO
TOTAL 378 100%

ANALISIS E INTERPRETACION

El 57% de los encuestados manifestaron que pueden conseguir esta fruta fcilmente mientras
que el 43% no, esto puede ser debido a la baja promocin y distribucin de la fruta entre otros.

4. CON QUE FRECUENCIA CONSUME PITAHAYA

CON QUE FRECUENCIA CONSUME 3%

PITAHAYA
30%
DIARIAMENTE 12 3% 67%
SEMANALMENTE 113 30%

MENSUALMENTE 253 67%

TOTAL 378 100% DIARIAMENTE SEMANALMENTE MENSUALMENTE

ANALISIS E INTERPRETACION

Del total de los encuestados el 67% manifestaron que consumen esta fruta mensualmente,
seguido por el 30% semanalmente y el 3 % diariamente

5. POR QUE PREFIERE COMPRAR PITAHAYA

POR QUE PREFIERE COMPRAR

PITAHAYA 27%
SABOR 276 73% 0
73%
PRECIO 0 0%

BENEFICIOS 102 27%

TOTAL 378 100% SABOR PRECIO BENEFICIOS

ANALISIS E INTERPRETACION

La mayora de los encuestados prefieren comprar pitahaya por su sabor que representa el
73%, seguido por el 27% que dijo que la prefiere por sus beneficios.

6. EN QUE LUGAR SUELE COMPRAR PITAHAYA

20% 13%
EN QUE LUGAR SUELE COMPRAR
PITAHAYA
SUPERMERCADO 49 13%

MERCADO 253 67%

67%
TIENDAS 76 20% SUPERMERCADO MERCADO TIENDAS
TOTAL 378 100%

ANALISIS E INTERPRETACION:

Del total de los encuestados el 67% compra la pitahaya en el mercado, mientras que el 20% en
supermercado y el 13% en tiendas.

7. CONSIDERA USTED QUE SE DEBERIA PROMOCIONAR ESTA FRUTA

CONSIDERA USTED QUE SE DEBERIA 0%

PROMOCIONAR ESTA FRUTA
SI 378 100% 100%
NO 0 0%
TOTAL 378 100% SI NO

ANALISIS E INTERPRETACION:

El total de los encuestados considera que se debera promocionar esta fruta.

 8. ESTARIA USTED DE ACUERDO EN QUE SE COSNTRUYA UN CENTRO DE
ACOPIO COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION DE PITAHAYA

ESTARIA USTED DE ACUERDO EN QUE SE

CONSTRUYA UN CENTRO DE ACOPIO 0%

COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION DE
PITAHAYA 100%
SI 378 100%
SI NO
NO 0 0%
TOTAL 378 100%

ANALISIS E INTERPRETACION:

El total de los encuestados dicen estar de acuerdo en que se construya un Centro de Acopio en
la ciudad de Puyo

9. CREE USTED QUE LA CREACION DEL CENTRO AYUDE AL DESARROLLO DE LA

CIUDAD

CREE USTED QUE LA CREACION DEL

0%
CENTRO AYUDE AL DESARROLLO DE LA
CIUDAD
100%
SI 378 100%
NO 0 0%
SI NO
TOTAL 378 100%

ANALISIS E INTERPRETACION

El total de los encuestados cree que la creacin del Centro de Acopio ayudara al desarrollo de
la ciudad
 EJECUCION

FASE 1: ESTUDIO DE MERCADO

1. PERFIL DEL SERVICIO/ IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

El Centro de Acopio cumple con la funcin de reunir la produccin de pitahaya de

pequeos productores para que puedan competir en cantidad y calidad; el mismo que est
equipado con tecnologa, para tratar la fruta, realizando el lavado sanitario, secado,
seleccin, y empaque de la pitahaya, para luego ser enviados a los mercados Mayoristas
Urbanos, supermercados, etc.

Primero el camin contratado para el transporte recoger la pitahaya desde el lugar de

cosecha de los productores en donde se procede a pesar la carga de cada uno y se le paga
el valor acordado segn el precio del kilo, para posteriormente llevar la carga hasta el
Centro de Acopio.

La persona encargada receptara la pitahaya conociendo su peso y la transportara al cuarto

de lavado y secado en donde se procede a lavarla utilizando productos desinfectantes que
no daen la fruta y as mantenerla en su estado natural; al momento de secar la fruta se lo
har utilizando paos adecuados y con mucho cuidado se las separa y coloca en una
gaveta segn su clasificacin de tamao, color, textura y calidad.

Despus de pasar por el proceso de seleccin y empaquetado de la pitahaya se proceder

a llevarlas al cuarto frio para poder mantener la calidad de la fruta hasta el momento de
comercializarlas a los diferentes supermercados o mercados. El centro de Acopio puede
comercializar la pitahaya tanto a personas minoristas como mayoristas.

Detalle de servicios:

Transporte y recepcin:

Se establece un canal de transporte directo entre productores agrcolas y el Centro,

mediante la contratacin de un Servicio de Transporte que lleve la pitahaya desde el lugar
de su cosecha hasta el Centro de Acopio para su recepcin por el personal encargado.
Lavado y secado:

Es el tratamiento de limpieza que recibe la pitahaya como es el lavado para retirar todo
tipo de impureza as como el secado para evitar que la fruta se dae por estar hmeda o
en malas condiciones

Seleccin y empaquetado:

Se clasifica a la pitahaya segn sus caractersticas y se la empaqueta segn el

requerimiento de los clientes ya sea por peso o caractersticas.

Distribucin:

Trata del proceso de comercializacin de pitahaya hacia sus compradores estos pueden
ser mayoristas o minoristas, que segn sea su necesidad se establecen contratos para ir a
dejar la fruta o a su vez ellos pueden venir al Centro de Acopio para llevarlas.

El valor agregado que se ofrecer contempla:

Uso de tecnologa: el Centro de Acopio contar con mesas de inspeccin y banda

transportadora que facilitara el trabajo se seleccin y clasificacin de la pitahaya
ahorrando tiempo al personal encargado.

2. ANALISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA

El mercado considerado son las personas entre 15 y 60 aos considerando los beneficios
y las ventajas que tiene la pitahaya para la salud. Aplicando a una muestra de 378
personas.

ANALISIS DE LA DEMANDA

Segn la encuesta realizada en el siguiente cuadro muestra la demanda del consumo de

pitahaya que se encuentra clasificado diaria, trimestral y anualmente. Demostrando que
la poblacin de la ciudad de Puyo tiene preferencia por el consumo de pitahaya.
Tabla 1 ANALISIS DE LA DEMANDA

DIARIA TRIMESTRAL ANUAL TOTAL

697 6.973 15.572
365 48 12
254.500 334.685 186.866 776.050

PROYECCION DE LA DEMANDA

Para el clculo de la proyeccin de la demanda se tom en cuenta el valor total de la

demanda, utilizando una tasa de crecimiento del 5% anual que se presenta a continuacin
en la tabla.

Tabla 2: PROYECCION DE LA DEMANDA

1ER AO 2DO AO 3AO 4TO AO 5TO AO

814.853 855.596 898.375 943.294 990.459

ANALISIS DE LA OFERTA

Para el clculo de la oferta se realizaron entrevistas a los propietarios de lugares donde se

comercializa la pitahaya adems de la observacin directa y a partir de la misma podemos
decir que en la ciudad de Puyo no hay muchos lugares en donde se puede comprar la
pitahaya, y los que la tienen la fruta no presenta buenas condiciones para la venta.

Tabla 3: ANALISIS DE LA OFERTA

DIARIA TRIMESTRAL ANUAL TOTAL

60 1.800 21.900
365 48 12
21.900 86.400 262.800 371.100

PROYECCION DE LA OFERTA

Para el clculo de la proyeccin de la oferta se utiliz una tasa de crecimiento del 5%

anual que se presenta a continuacin en la tabla.
Tabla 4: PROYECCION DE LA OFERTA

1ER AO 2DO AO 3AO 4TO AO 5TO AO

389.655 409.138 429.595 451.074 473.628

CARACTERISTICAS DE LA OFERTA:

Ubicacin de la competencia: los nicos lugares en donde se puede encontrar la pitahaya

son principalmente los mercados, pero no en todos los puestos y tambin en lugares de
venta de hortalizas ubicados en el centro de la ciudad.

Fortalezas de la competencia: el tiempo de permanencia en el mercado

Deficiencias de la competencia: las deficiencias detectadas son que no se puede

conseguir la pitahaya con facilidad y que las que comercializan son de baja calidad y a
muy elevados costos, lo que provoca que la ciudadana deje de consumir esta fruta.

NECESIDAD INSATISFECHA PROYECTADA

Con el clculo de la demanda insatisfecha se determina si existe un mercado en donde

no se encuentra el producto o no est satisfecho.

Tabla 5: NECESIDAD INSATISFECHA PROYECTADA

AO NECESIDAD OFERTA NECESIDAD

INSATISFECHA
1 814.853 389.655 425.198
2 855.596 409.138 446.458
3 898.375 429.595 468.781
4 943.294 451.074 492.220
5 990.459 473.628 516.831
ANALISIS DE PRECIOS

Se detalla los principales lugares donde se comercializa la pitahaya y el precio por kilo
que ofertan.

Tabla 6: ANALISIS DE PRECIOS COMPETENCIA

LUGAR PRECIO
Mercado Mariscal (1Kg) 3,75
Mercado de los Pltanos (1Kg) 3,50
Vendedores ambulantes 3,50
Comerciantes de legumbres 4,00
Tiendas 4,00

La determinacin de precios se toma en cuenta el precio de la competencia y en base a

los costos de produccin del tratamiento de la pitahaya as como se determin la
utilidad que se espera recibir que es del 35%.

Tabla 7: ANALISIS DE PRECIOS DEMANDA

MPD 1,25
MOD 0,52
GASTOS INDIRECTOS 0,73
TOTAL 2,50
UTILIDAD 35% 0,88
PRECIO DISTRIBUCION 3,38

PROYECCION DE PRECIOS

Para el clculo de la proyeccin de precio se utiliz una tasa de crecimiento del 3% anual
que se presenta a continuacin en la tabla.

Tabla 8: PROYECCION DE PRECIOS DEMANDA

1ER AO 2DO AO 3AO 4TO AO 5TO AO

3,55 3,73 3,91 4,11 4,31
PROMOCIONES:

Por la apertura del Centro de Acopio entregaremos trpticos a nuestros clientes

en donde se explica los beneficios y las ventajas del consumo de pitahaya.
Se obsequiara esferos que contengan el nombre y la direccin del Centro de
Acopio a nuestros clientes y personas de la ciudad.
Se entregar tarjetas de presentacin a las personas y clientes directos para
promocionar el Centro de Acopio.