UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

EVALUACIN DE PROYECTOS I

CAPITULO 2: ESTUDIO DE MERCADO

GRUPO N 3

INTEGRANTES:
BARAHONA GUAMANI LISBETH ALEXANDRA
FELIX RUBIO JENNY ALEXANDRA
GALARZA PANELUISA JOHANA SOLEDAD
GUAGUA TOAZO ALEJANDRO XAVIER
IZA CHANEUSIG HOLGER VINICIO
YANKUR PUJUPAT MUSAP SOLIMAR

DOCENTE:
MBA YOLANDA LEDESMA

SEMESTRE:
OCTUBRE 2017 FEBRERO 2018
2.4 INVESTIGACION DE MERCADO

Qu es la investigacin de mercados?

Segn Naresh Malhotra La investigacin de mercados es la identificacin,

recopilacin, anlisis y difusin de la informacin de manera sistemtica y objetiva, con
el propsito de mejorar la toma de decisiones relacionadas con la identificacin y
solucin de problemas y oportunidades de mercadotecnia.

Segn Peter Chisnall La investigacin de mercados tiene que ver con la recopilacin
sistemtica y objetiva, el anlisis y la evaluacin de informacin sobre aspectos
especficos de los problemas de mercadotecnia para ayudar a la administracin a la hora
de tomar decisiones importantes.

Definicin

La investigacin de mercados es la tcnica que ayuda a identificar, obtener, registrar,

analizar, presentar y distribuir datos e informacin acerca de una situacin especfica de
marketing que enfrenta la empresa, con el propsito de mejorar la toma de decisiones
para la solucin de problemas y/o la identificacin de oportunidades en el mercado.

2.4.1 Objetivos del Informe

Qu producto se va comercializar?

Un yogur lcteo obtenido mediante la fermentacin bacteriana de la leche. Si bien se

puede emplear cualquier tipo de leche, la produccin actual usa predominantemente
leche de vaca. La fermentacin de la lactosa (el azcar de la leche) en cido lctico es lo
que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo se le aade los vegetales

Dnde se va comercializar el producto?

El producto se comercializar en la Av. Amrica y Av. Universitaria sector Miraflores,

considerando que nuestro mercado potencial se centrar a los estudiantes de la facultad
de ciencias administrativas que son alrededor de 1.000.

Cul va a ser el precio del producto?

 MPD + MOD + CIF
Fermento 30 min gas 0.07
0.08 0.27
Leche agua 0.05
0.25
Azcar luz 0.08
0.10
Zanahoria
0.15
Remolacha
0.15
Araz
0.15
Total 1.35 0.27 0.20

Costo del Producto: $1.35

Utilidad: $0,30
P.V.P por unidad: $1.65

Cmo se realizara la publicidad del producto?

En el medio se hacen pocas promociones, se trabaja principalmente en el producto
aumentando su calidad ms que hacer promociones. Con el objetivo principal que el
cliente quede satisfecho, y aumente nuestra demanda del producto. As mantendremos la
fidelidad del cliente, y podremos ganar referidos por parte del cliente.

2.4.2 Determinacin del Universo de Estudio

Para determinar nuestro universo tomamos como base la poblacin de la ciudad de Quito.
Realizada por el ICEC (Instituto Nacional de Estadstica y Censos) en el ao 2010.
 Fuente: http://www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/

Como se mencion anteriormente nuestro mercado potencial est centrado en los

estudiantes de la facultad de ciencias administrativas, con un promedio de 1.000 clientes
entre estudiantes, profesores y pblico en general.

2.4.3 Poblacin Objetivo y Segmentacin

Nuestro mercado potencial son los estudiantes de la facultad de ciencias administrativas.

La segmentacin es muy importante para el estudio de mercado del proyecto por cuanto
est dirigido a un mercado por clase social y estilo de vida. Las razones por las cuales se
enfocara en este tipo de segmentacin son para saber que personas de la clase social
mediaalta o alta-alta se interesan por el negocio.

VARIABLES DE SEGMENTACIN PERFIL DEL CLIENTE

DEMOGRFICA
Edad Todo tipo de edad
Sexo Hombres y Mujeres
Estado civil Indistinto
Nivel Ocupacional Estudiantes, profesores y pblico en general.
Clase social: Media, media alta
PSICOGRFICA
Nivel de Ingresos Mensuales Indistinto
Dirigido: Estudiantes, profesores y pblico en general.
Costumbres alimenticias Nutritiva, extica y comida chatarra
GEOGRFICA
Provincia Pichincha
Ciudad Quito
Sector Ciudadela Universitaria
2.4.4. Determinacin de la muestra ptima

Para la determinacin la muestra ptima debemos calcular el mercado total, mercado

potencial y el mercado meta con una prueba piloto que es una prueba puesta en prctica
de un experimento tendiente a considerar las posibilidades de un determinado desarrollo
posterior. Puede entenderse tambin como una primera puesta en escena de un
determinado proyecto con la intencin de considerar las facilidades de implantacin.
(Bautiz Franklin)

Para ello la empresa decidi realizar 60 encuestas generales y 10 encuestas pilotos.

 ENCUESTA PILOTO

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORA

FECHA: ENCUESTA N:

ENCUESTA DE LA ACEPTACIN DE UNA "MICROEMPRESA DE YOGURES CON

VEGETALES"

Buenos das/tardes/noches, somos estudiantes de la Universidad Central del Ecuador de la Carrera de

Contabilidad y Auditora, de sptimo semestre de la materia Elaboracin de Proyectos, le solicitamos de
manera comedida nos ayude a la solucin de la siguiente encuesta, la misma que nos permitir recopilar
informacin para la implementacin de " Yogures con vegetales " el mismo que estara ubicado en la
ciudad de Quito Sector la Universitaria".

OBJETIVO:
Implementar un "Microempresa de Yogueres con Vegetales" en la Ciudad de Quito en el sector la
Universitaria; ofreciendo combinaciones de sabores de diferentes vegetales ofreciendo una riqueza
artesanal al consumidor.
INDICACIONES
Lea con atencin todas las preguntas y marque con una X la opcin de su preferencia

1 Aceptara que el servicio ingrese en el mercado?

Si
No
2 Estara dispuesto a adquirir nuestro servicio y comsumir nuestros Yogures vegetales?
Si
No
3 Si su respuesta es No, cules seran las causas de no adquirir el servicio?
Los Yogures no son de su gusto
No consume alimentos fuera de su hogar
con frecuencia
Desconocimiento
Otras Explique

4 Cunto estara dispuesto a pagar por cada Yogurt ?

USD 0,75-1.00
USD 1.01-1.30
USD 1.31-1.50
Ms de USD 1.50
Interpretacin de Resultados de la Encuesta Piloto

PREGUNTA N 1

Aceptara que el servicio ingrese en el mercado?

OPNCIONES
PREGUNTA 1
SI NO
Aceptara que el servicio ingrese en el mercado? 9 1
PORCENTAJE 96,67 3,33

Grfico

Aceptara que el servicio ingrese

3,33% en el mercado?
NO
OPNCIONES
SI
OPNCIONES
96,67% NO
SI

Interpretacin: Los resultados de la primera pregunta de la encuesta piloto, nos ayuda

a determinar que el 96,67% de las personas encuestadas si les gusta la idea de negocio
propuesta, mientras que apenas el 3,33% no est de acuerdo.

PREGUNTA N 2

Estara dispuesto a adquirir nuestro servicio y consumir nuestros yogures vegetales?

OPNCIONES
PREGUNTA 2
SI NO
Estara dispuesto a adquirir este servicio y consumir
9 1
nuestros yogures vegetales?
PORCENTAJE 96,67 3,33

Grfico

Estara dispuesto a adquirir nuestro

3,33% servicio y comsumir nuestros yogueres
NO vegetales?
OPNCIONES SI

96,67% OPNCIONES
SI NO
Interpretacin: Mediante el grfico realizado podemos determinar, que el 96,67% de
las personas encuestadas estas dispuestas a adquirir nuestros platos tpicos regionales,
mientras que el 3,33% no est dispuesto hacerlo.

PREGUNTA N 3

Si su respuesta es No, cules seran las causas de no adquirir el servicio?

OPNCIONES
PREGUNTA 3
a b c d

Si su respuesta es No, cules seran las

0 1 0 0
causas de no adquirir el servicio?

PORCENTAJE - 3,33 - -

Grfico

Si su respuesta es No, cules seran las causas de

no adquirir el servicio?
OPNCIONES a
OPNCIONES b
OPNCIONES c
OPNCIONES d

INTERPRETACIN: La presente tabulacin nos ayuda a determinar que tan solo el

3,33% no le gustara adquirir nuestro producto puesto que no acostumbra a consumir
alimentos fuera del hogar, dndonos a entender que la diferencia esta total mente
dispuesta a consumir nuestro producto.

PREGUNTA 4

Cunto estara dispuesto a pagar por cada yogurt?

OPNCIONES
PREGUNTA 4
a b c d e f

Cunto estara dispuesto a pagar

6 3 1 0 0 0
por cada platillo?

PORCENTAJE 76,67 16,67 6,67 -

 Grfico

Cunto estara dispuesto a pagar por cada Yogurt ?

6,67%
$1.31-$1.50
16,67%
$1.01-$1.30

OPNCIONES a
76,67% OPNCIONES b
Pagarian entre
$0.75 - $1.00 OPNCIONES c
OPNCIONES d

INTERPRETACIN: De acuerdo con la encuesta piloto realizada, podemos decir

que un 76,67% de los encuestados nos mencionaron que estn dispuestos a pagar un
precio de entre $0.75-1.00; por cada yogurt, mientras que el 16,67% pagara entre
$1.01-$1.30 y apenas un 6,67% pagara de $1.31-$1.50, todos estos datos nos ayudan a
determinar que nuestro producto si es rentable.

MERCADO TOTAL:

El Mercado Total es el conjunto de todos los compradores reales y potenciales de un

producto; tamao del mercado es el nmero de compradores que pudieran existir para
una oferta de mercado en particular. (HOLSTM)

Tabla N1: Mercado Total

Nmero de
Total
Zona Administrativa Campus Sector Estudiantes de la
FCA
Av. Amrica y Av. Ciudadela
Miraflores 1000 1000
Universitaria Universitaria

MERCADO POTENCIAL:

El Mercado Potencial es el conjunto de clientes que manifiesta un grado suficiente de

inters en una determinada oferta del mercado. Personas que desean consumir producto.
 Tabla N 2: Mercado Potencial

Estudiantes de la FCA que desean consumir los yogures vegetales 1000

Porcentaje de personas que desean consumir nuestro producto.
(Pregunta N 2 de la encuesta piloto) 96,67%

MERCADO POTENCIAL (966) 966

MERCADO META:

El Mercado Meta es la parte del mercado disponible calificado que la empresa decidi
servir, recordando que la empresa debe escoger las necesidades del cliente que ha de
satisfacer y las que no.

Tabla N3: Mercado Meta

966
Estudiantes del campus ciudadela universitaria que
compraran nuestros yogures vegetales.
Porcentaje de personas que desean pagar entre $0.75
y $1.00 p = 76,67%
(Pregunta N4 de la encuesta piloto)
MERCADO META N = 740

2.4.5. Mtodo de seleccin de la muestra

La muestra es una representacin significativa de las caractersticas de una poblacin,

que bajo, la asuncin de un error (generalmente no superior al 5%) estudiamos las
caractersticas de un conjunto poblacional mucho menor que la poblacin global.
(Torres Edgar)

Tamao de la Muestra
N= tamao de la poblacin = 740

n = ser el tamao de la muestra a tomar para la aplicacin de las encuestas

p = xito = 0,77

q = fracaso = 1-p = 0,20

e2 = Error en la proporcin de la muestra, se considera un = 5%.

z2 = 1,96 equivalente al nivel de confianza del 95%

Aplicacin de la Frmula de la Muestra

1,962 0,77 0,20 740

=
0,052 (740 1) + 1,962 0,77 0,20

437
=
2.43

= 180

= 60 Muestra

2.4.6. Diseo del Cuestionario

Las encuestas son entrevistas con un gran nmero de personas utilizando un
cuestionario prediseado. Segn el mencionado autor, el mtodo de encuesta incluye un
cuestionario estructurado que se da a los encuestados y que est diseado para obtener
informacin especfica.
 ENCUESTA GENERAL

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORA

Buenas das /tardes, agradecemos nos brinden un momento de su tiempo para llenar la
presente encuesta. La cual nos ayudar en la investigacin de nuestro proyecto, para
determinar la aceptacin en el mercado de dicho proyecto, se trata de emprender una
microempresa de Yogures con vegetales y generar empleo.

1. Qu tan importante es para usted sentirse saludable y verse bien?

o Nada importante
o Importante
o Poco importante
o Muy importante
2. Qu hace verse bien y sentirse saludable?
o Dieta
o Ejercicio
o Pastillas
o Buena Alimentacin
o Nada
3. Considera buena idea un yogurt de vegetales?
o Si
o No
4. Por qu? (En base a la pregunta anterior)
o Nutritivo y Saludable
o Novedoso y diferente
o Mal sabor
o No s nunca he probado
5. El yogurt de vegetales es diettico, es decir no contiene tantas grasas y
caloras como el yogurt normal. Lo consumiras?
o Si
o No
6. Est de acuerdo que nuestro producto se elabore con vegetales de origen
nacional?
o Si
o No
7. Si el yogurt saliera al mercado, Qu precio estara dispuesto a pagar por la
presentacin de 500ml?
o $0.75 - $1.00
o $1.01 - $1.30
o $1.31 - $1.50
8. Su preferencia al momento de comprar, por lo general es en base a:
o Marca
o Precio
o Calidad
9. Cuntas veces a la semana adquirira usted el producto?
o Entre 1 y 3 veces
o Entre 4 y 5 veces
o Entre 5 y 7 veces
10. En qu lugar o lugares le gustara poder comprar este producto?
o Internet
o Tiendas
o Supermercados
11. A travs de qu medio o medios le gustara recibir informacin sobre el
producto?
o Radio
o Redes Sociales
o Televisin
o Revistas Nutricionales
BIBLIOGRAFIA

BAUTIZ, FLANKLIN. DEFINICION MX. 2015. <https://definicion.mx/prueba-

piloto/>.

HOLSTM, ARTUR. MARKETING DE COMPRAS. 2015.

<https://luismiguelmanene.wordpress.com/2012/04/04/el-mercado-concepto-
tipos-estrategias-atractivo-y-segmentacion/>.

TORRES, EDGAR. ENERO de 2013. <http://conceptodefinicion.de/muestra/>.

http://www.ecuadorencifras.gob.ec/institucional/home/
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/coll_a_e/capitulo3.pdf