Kefir uma palavra russa que significa bem-estar e aqui em nosso lanch, a base das receitas

so estes probiticos. Resumidamente, o kefir uma fantstica fonte de nutrientes, com

potente ao antibacteriana, fortalece os ossos, desintoxica o organismo, regula o intestino e
milagrosamente protege contra o cncer e auxilia no tratamento de depresso e ansiedade.
Normalmente bem tolerado por pessoas com intolerncia a lactose, ajuda quem tem
problemas digestivos como gastrite e intestino irritvel, e problemas respiratrios como asma
e alergias, o kefir um timo aliado pois fortalece o sistema imunolgico.

Cardpio

Brusqueta (com tomates e cream tease de kefir)

Milk Shake (aa, morango, Yakult, maracuj)

Lassi (manda e limo)

Lassi uma bebida indiana a base de iogurte e frutas, que os hindus bebem para se refrescar. Na ndia
considerada uma bebida sagrada, por ser um derivado do leite. Como a vaca um animal sagrado na
ndia, todos os seus derivados tambm so.

Como a alimentao indiana mais apimentada, o Lassi perfeito para aliviar a pimenta e os
condimentos fortes dos pratos indianos. Mas a gente tambm adora tomar no caf da manh e no lanche
da tarde.

Existem muitas combinaes de Lassi, com muitas variaes de frutas e condimentos. Aos poucos vamos
experimentando mais receitas e dividindo com vocs.

uma bebida super nutritiva que voc pode colocar a fruta e ingrediente que quiser. O importante
manter a base dele com o iogurte e mel. O resto como sua imaginao mandar.

Jantar Indiano com Entrada, Prato Principal, Sobremesa e Bebidas

Entradas
Couvert (Roti e Naan, servidos com chutneys variados)
Sabzi Samosa (Pastis especiais indianos recheados com batata e ervilha temperados com
masala)

Pratos principais
Murg Curry (Frango em cubos assados no tandoor servido ao molho de curry, uma
especialidade Monghul)
Bhaji de Vegetais ao Curry (Mix de legumes frescos levemente temperados ao molho
massala)
Palak Panner (Cubos de queijo paneer ao creme de espinafre com especiarias indianas)
Chana Masala (Masala de gro de bico preparada ao estilo de Punjab).
Sabzi Biryani com Basmati (Arroz Basmati preparado com vrios legumes e especiarias
indianas)

Sobremesas
Keer (Arroz doce indiano com amndoas e cardamomo)
Mangoo Bengal (Manga extica flambada acompanhada com sorvete de creme)
Ras Malai (Doce de paneer na calda de leite condensado com pistaches e amndoas)

Bebidas
Lassi (bebida refrecante a base de iogurte e frutas / Opcional: alcolico )
Chai Massala (ch latte indiano com especiarias)
Licor Massala (bebida licorada levemente alcolica)
Cominho: Tempero picante, aromtico e que complementa a doura natural do
pratos, popular na ndia, Mxico e cozinha Oriental. importante ter cuidado
com o cominho, pois ele em excesso pode acabar com sua receita, e caso voc
tenha problemas de Gastrite, bom usar com muita cautela.

Curry / Caril: Possui sabor marcante e cor vibrante, diferente como muitos
pensam no picante, e sim quente, pois possui sabor muito forte e por esse
motivo deve ser usado com cautela para no deixar tudo com gosto de curry.

Curcuma: Tem um tom amarelo brilhante, sabor terro e levemente amargo,

alm de dar core as receitas ele ajuda a equilibrar os sabores.

Garam Massala: Um mistura de especiarias que geralmente inclui erva-doce,

cominho, canela, pimenta do reino, cravo e cardamomo.

Canela em Pau: Usado em molhos e pratos lquidos, perfeito para dar sabor e
perfume as receitas.

Cardamomo: Parente do gengibre essa especiaria muito perfumada e tem um

leve sabor picante, pode ser usado em pratos doces, salgados e inclusive
bebidas.