Paullinia cupana

La Paullinia cupana es un arbusto trepador de la familia

Sapindaceae. Es originario de la Amazonia, encontrado en
Guaran
Paraguay, Per, Argentina, Brasil, Colombia y Venezuela.

Su fruto, el guaran, es rico en vitaminas y estimulantes como la

cafena por lo que es utilizado para consumos, principalmente
como bebida.

ndice
1 Descripcin
2 Usos
2.1 Bebidas
2.2 Prdida de peso y suplementos de salud
3 Proceso de industrializacin de la bebida
4 Taxonoma
5 Vase tambin
6 Referencias
7 Bibliografa Taxonoma
8 Enlaces externos Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Descripcin Orden: Sapindales
Los frutos tienen cscara amarilla, roja o anaranjada y cuando Familia: Sapindaceae
maduran deja ver la pulpa blanca y su semillas, de manera que Gnero: Paullinia
parecen ojos. Las semillas contienen una substancia idntica a la Especie: Paullinia cupana
cafena a veces llamada guaranina, otros estimulantes. KUNTH 1823
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El fruto de guaran es esfrico, negruzco y algo brillante, es una
cpsula dehiscente de 3 valvas, en cuyo interior hay slo una
semilla, la cpsula una vez alcanzada su madurez completa, se abre
parcialmente dejndo al descubierto la semilla. Guaran, bebida sin azcar
Debido a su propiedad estimulante, es usada para la fabricacin de Valor nutricional por cada 100 g
jarabes, barras, polvos y gaseosas. En el Brasil es cultivado en los Energa 3 kcal 14 kJ
estados de Amazonas y Baha. Carbohidratos 1.03 g

El guaran juega un importante rol en la cultura de los tup guaran Azcares 0g

brasileos. El nombre guaran es un derivado de la palabra Fibra alimentaria 0g
"wara'n" que en tup-guaran significa "fruta como los ojos de las Grasas 0g
personas". Estas tribus creen que la fruta es mgica para la cura de Protenas 0g
Agua 98.35 g
Tiamina (vit. B1) 0 mg (0%)
enfermedades del intestino y un modo de recuperar la fuerza. Riboflavina (vit. B2) 0 mg (0%)
Tambin creen en el mito del "nio divino", que fue asesinado por Niacina (vit. B3) 0 mg (0%)
una serpiente y sus ojos dieron vida a esta planta.
Vitamina B6 0.833 mg (64%)
En la regin prxima al municipio de Maus, donde es cultivada, Vitamina C 0 mg (0%)
los indios de la nacin sater-maw tienen leyendas sobre el origen Calcio 0 mg (0%)
de la planta. Hierro 0 mg (0%)
Magnesio 0 mg (0%)
Usos Fsforo 0 mg (0%)

Tradicionalmente, una vez recolectados los frutos, las semillas se Potasio 0 mg (0%)
separan y almacenan hasta la fermentacin del arilo, que luego es Sodio 85 mg (6%)
extrado. En seguida son tostadas y se les quita el tegumento, para Zinc 0 mg (0%)
hacer un polvo fino de las semillas. Los indgenas dicen que este % de la cantidad diaria recomendadapara
polvo puede curar muchas enfermedades. El guaran es usado adultos.
como ingrediente en algunas gaseosas y bebidas energizantes. Fuente: Guaran, bebida sin azcar en la base de datos
Tambin se emplea como suplemento dietario para promover la de nutrientes de USDA.
salud y la prdida de peso. Los indgenas de la selva tropical
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amaznica utilizan la semilla machacada del guaran como una
bebida y como medicina. El guaran se usa para tratar diarrea,
disminuir fatiga, reducir el hambre, y para ayuda en la artritis. Tambin tiene una historia de uso en resacas por abuso del alcohol y
los dolores de cabeza relacionados con la menstruacin. Las semillas tostadas son la base de una bebida refrescante y energtica. Se
emple con esclavos y porteadores.[cita requerida]

Bebidas
Adems de otros compuestos qumicos, la planta de guaran tiene cafena (a veces llamada "guaranina"), teofilina y teobromina. Los
extractos jugosos del guaran son estimulantes del sistema nervioso central por su contenido cafenico. Los fabricantes de bebidas
energizantes suelen agregar cafena sinttica o cafena natural derivada de ladescafeinizacin.

El Brasil produce diferentes tipos de gaseosas con extractos de guaran que no contienen cafena agregada. Cada una se diferencia
enormemente en su sabor; algunos con un pequeo sabor natural a fruta de guaran. En el Brasil, las ventas de bebidas de guaran
son mayores incluso que las de gaseosas de cola. Son por lo general gaseosas y dulces, con un gusto muy frutal. La mayora de las
bebidas de guaran son producidas en el Brasil y consumidas all o en pases cercanos. Paraguay tambin cuenta con una gran
variedad de marcas nacionales de muy buena calidad. Las principales marcas paraguayas son Pulp, Maxi, De La Costa y Niko. Las
principales marcas brasileas son Guaran Antarctica, Guaran Schin (de Schincariol), Guaran Brahma (de AmBev), Kuat y
1 Muchos productores locales tambin
Guaran Jesus, una marca local brasilea que lleva el nombre del farmacutico que la formul.
crean bebidas pero no para su exportacin. Per cuenta con la marca Guaran Backus y la gaseosa PerCola sabor guaran. En
Mxico en el 2001 The Coca Cola Company introdujo una bebida con este fruto llamada Senzao, actualmente la bebida ha
disminuido en la mayora de la repblica mexicana y slo es posible encontrarla en algunos estados. En Bolivia se produce y
comercializa con gran xito la marca "Simba", lnea de gaseosas frutales de The Coca Cola Company, que entre ellas se destaca la
sabor guaran.

Prdida de peso y suplementos de salud

Los estudios con vitaminas muestran beneficios en las funciones cognitivas.2 No han sido evaluadas por la Administracin de
Drogas y Alimentos (FDA) u otras agencias gubernamentales similares. En los Estados Unidos, el guaran tiene un estatus de GRAS,
por ejemplo generalmente conceptuada como segura y debe etiquetarse como no usado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir
ninguna enfermedad.
El Journal of Human Nutrition and Dietetics public en junio de 2001 un
estudio que muestra la prdida de peso en promedio de 5 kg en un grupo que
bebi una mezcla de yerba mate, guaran y damiana, comparado con un
3
promedio de 0,5 kg de prdida en un grupo placebo despus de 45 das.

Un estudio universitario en Brasil

sobre el extracto de guaran
mostr una disminucin del 37
por ciento en la formacin de
tromboxano desde el cido
araquidnico.4 Esta conclusin Polvo de semillas de Guaran.
es significativa para reducir los
ataques de corazn; ya que el
exceso de formacin de tromboxano puede desarrollar una falla arterial, dando como
resultado un ataque cardaco o dao isqumico.5
Suplemento de extracto de
Guaran En 1997 un estudio aparte sobre los efectos del guaran en actividades fsicas de las
ratas mostr un incremento en la retencin de memoria y un mejor rendimiento fsico
comparado con un placebo.6

Otros estudios muestran sus propiedades antioxidantes, antispticas y reductoras de las clulas grasas (cuando se combina con cido
linoleico conjugado).7

Si bien, los efectos colaterales son raros en el guaran, Drugs.com recomienda: "Considerando el uso de suplementos herbarios, es
aconsejable la consulta con un profesional de asistencia mdica. Adems, la consulta con un mdico entrenado en uso de hierbas y
suplementos para la salud puede ser beneficioso y la coordinacin del tratamiento entre todos los asistentes mdicos puede ser
ventajosa". Drugs.com adems advierte no mezclar el guaran con laefedrina.8

Proceso de industrializacin de la bebida

El procesamiento del jarabe de la fruta se inici en el Brasil en 1905 por Luiz Pereira Barreto, un mdico de la ciudad de Resende, en
Ro de Janeiro. En 1906 es lanzado por la F. Diefenthaller, una fbrica de gaseosas en Santa Mara, Ro Grande del Sur, que produca
el Guaran Cyrilla. En 1921 se lanza al mercado Guaran Champagne Antarctica, producida por la compaa homnima.

En Serbia y otros pases del este europeo, se fabrica una bebida energizante a base de guaran, comercializada con este nombre; pero
en vez de ser una gaseosa, tiene un sabor agrio y efecto cardioacelerador. Con tal efecto, se ha encontrado que el consumo del
guaran casi al natural, produce ciertas reacciones placenteras en el ser humano, sin presentar dao alguno, como lo son, erecciones
prolongadas por un determinado tiempo, sensacin de xtasis, de ligerez, entre otras.

Taxonoma
Paullinia cupana fue descrita por Carl Sigismund Kunth y publicado en Nova Genera et Species Plantarum (quarto ed.) 5: 117.
1821.9

Etimologa

Paullinia: nombre genrico que fue nombrado porCarlos Linneo en honor de Simon Pauli der Jngere(1603-1680),
un mdico y botnico alemn quien descubri la planta.10
cupana: epteto

Sinonimia

Paullinia sorbilis Mart.11

Vase tambin
Terminologa descriptiva de las plantas
Anexo:Cronologa de la botnica
Historia de la Botnica

Referencias
1. NewStandard: 7/11/99 (http://www.s-t.com/daily/07-99/07-11-99/b03bu068.htm)
2. Haskell, et al. (2006). A double-blind, placebo-controlled, multi-dose evaluation of the acute behavioural effects of
guarana in humans. J Psychopharmacol. PMID 16533867.
3. Anderson, T and Foght, J (2001). Weight loss and delayed gastric emptying following a South American herbal
preparation in overweight patients(http://www.blackwell-synergy.com/doi/abs/10.1046/j.1365-277X.2001.00290.x) .J
Hum Nutr Diet 14 (3): 243.
4. Bydlowski SP, et al. (1991). An aqueous extract of guarana (Paullinia cupana) decreases platelet thromboxane
synthesis (http://web.archive.org/web/http://www.rxresearchgroup.com/mlm/ingredients/guarana.shtml#2) . Braz J
Med Biol Res 24 (4): 421-4. Archivado desde el original (http://www.rxresearchgroup.com/mlm/ingredients/guarana.s
html#2) el 24 de noviembre de 2015.
5. Nicolaou, KC et al. (1979). Synthesis and biological properties of pinane-thromboxane A2, a selective inhibitor of
coronary artery constriction, platelet aggregation, and thromboxane formation. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 76 (6):
2566-2570. PMID 383648.
6. Espinola EB, et al. (1997). Pharmacological activity of Guarana (Paullinia cupana Mart.) in laboratory animals (htt
p://moodfoods.com/guarana.htm). J Ethnopharmacol 55 (3): 223-9.
7. Terpstra, et al. (2002). The Decrease in Body Fat in Mice Fed Conjugated Linoleic Acid Is Due to Increases in
Energy Expenditure and Energy Loss in the Excreta(http://www.nemhaupt.de/obesity.htm). J Nutr 132: 940-945.
8. guarana medical facts from Drugs.com(http://www.drugs.com/mtm/guarana.html)
9. Paullinia cupana en Trpicos (http://www.tropicos.org/Name/28600187)
10. Carl von Linn: Critica Botanica. Leiden, 1737, S. 94
11. Paullinia cupana en PlantList (http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2543056)

Bibliografa
KUSKOSKI Eugenia M., ROSEANE Fett, GARCA A. Agustn*, TRONCOSO G. Ana M.PROPIEDADES QUMICAS
Y FARMACOLGICAS DEL FRUTO GUARAN (Paullinia cupana). VITAE, REVISTA DE LA FACULTAD DE
QUMICA FARMACUTICA ISSN 0121-4004 Volumen 12 nmero 2, ao 2005. Universidad de Antioquia, Medelln -
Colombia. pgs. 45-52
Angelo P.C., Nunes-Silva C.G., Brigido M.M., Azevedo J.S., Assuncao E.N., Sousa A.R., Patricio F.J., Rego M.M.,
Peixoto J.C., Oliveira W.P., Freitas D.V., Almeida E.R., Viana A.M., Souza A.F., Andrade E.V., Acosta P.O., Batista
J.S., Walter M.E., Leomil L., Anjos D.A., Coimbra R.C., Barbosa M.H., Honda E., Pereira S.S., Silva A., Pereira J.O.,
Silva M.L., Marins M., Holanda F.J., Abreu R.M., Pando S.C., Goncalves J.F., Carvalho M.L., Leal-Mesquita E.R., da
S., Batista W.C., Atroch A.L., Franca S.C., Porto J.I., Schneider M.P., Astolfi-Filho S., Guarana (Paullinia cupana var.
sorbilis), an anciently consumed stimulant from the Amazon rain forest: the seeded-fruit transcriptome. Plant Cell
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Baghkhani L, Jafari M. Cardiovascular adverse reactions associated with Guarana: is there a causal effect?. J Herb
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Campos AR, Barros AI, Santos FA, Rao VS. Guarana ( Paullinia cupana Mart.) offers protection against gastric
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Gugliucci A . Antioxidant effects of Ilex paraguariensis : induction of decreased oxidability of human LDL in vivo.
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Haskell CF, Kennedy D, Wesnes KA et al . A double-blind, placebo-controlled, multi-dose evaluation of the acute
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Lima WP, Carnevali Jr LC, Eder R et al . Lipid metabolism in trained rats: Effect of guarana ( Paullinia cupana Mart.)
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Mattei R, Dias RF, Espnola EB, et al . Guarana ( Paullinia cupana ): toxic behavioral effects in laboratory animals
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Miura T, Tatara M, Nakamura K, Suzuki I. Effect of guarana on exercise in normal and epinephrine-induced
glycogenolytic mice. Biol Pharm Bull 1998, 21 (6): 646-8.
Enlaces externos
Wikispecies tiene un artculo sobrePaullinia cupana.
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobrePaullinia cupana.
Wikisource contiene obras originales de o sobrePaullinia cupana.
Todo sobre la planta de Guaran(espaol)
Description de la Guarana et de ses effets (francs)
LEISTUNGSFHIGES VERSTAND (alemn)
Guarana is number one of natural energizers(ingls)
Guaran o n1 dos energticos naturais(portugus)

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