TEMA: DIFERENCIA COMPUESTOS ORGNICOS E INORGNICOS

OBJETIVO: Diferenciar mediante las propiedades de los compuestos entre

orgnicos e inorgnicos

MARCO TERICO

Los Compuestos Qumicos son sustancias que estn formadas por un mnimo
de 2 elementos que han reaccionado entre s para dar otra sustancia diferente a
los elementos iniciales que al combinarlos forman una reaccin qumica. La
diferencia principal entre los compuestos orgnicos e inorgnicos es que los
compuestos orgnicos contienen siempre carbono y muy a menudo hidrgeno
formando enlaces Carbono-Hidrgeno, mientras que la mayora de los
compuestos inorgnicos no contienen carbono (Area Ciencias, 2016).

Adems, es por este enlace que los compuestos orgnicos e inorgnicos

presentan propiedades tan contrarias; por ejemplo, el punto de fusin y ebullicin
en compuestos orgnicos es menor que en los inorgnicos con enlace inico
(Mendez , 2010).

Los compuestos orgnicos son termolbiles, es decir que son poco resistentes
al calor y al combustionar desprenden CO2 y H2O; por el contrario, los
compuestos inorgnicos son termoestables, por lo que resisten temperaturas
dos veces ms altas que los primeros (Rodeados de Quimica, 2011).

Materiales:

Vidrio reloj
Mechero bunsen
Tubo de ensayo
Bandas de caucho para sujetar termmetro
Pipeta graduada
Esptula
Balanza analtica.
Capsula de porcelana
Tubo de Thiele, Vaso de precipitacin
Tubo Capilar
Soporte universal
Pinza metlica
Mortero
Gradillas
Pinza para buretas
Trpode
Tringulo de arcilla

Reactivos:

cido acetilsaliclico (aspirina)

 Almidn
Sacarosa
Bicarbonato de sodio
Carbonato de calcio

PROCEDIMEINTO
1. SOLUBILIDAD
Rotular 5 tubos de ensayo
Pesar 0,5 gramos de cada reactivo y colocarlo en cada tubo
Agregar 2 ml de agua destilada a cada uno
Agitar vigorosamente por un lapso de 2 a 3 minutos
Anote sus observaciones en la tabla N 1

TABLA N 1
TUBOS Aspirina Almidn Sacarosa Bicarbonato carbonato

Soluble x x

Insoluble X X x

Observaciones:
Aspirina: es insoluble en agua destilada.
Almidn: es insoluble en el agua destilada.
Sacarosa: se presentan grupos polares al igual que en el agua por lo tanto es
soluble.
Bicarbonato: que se deduce que es soluble en 2ml de agua destilada.
Carbonato: Se observ la formacin de dos capas, lo que convierte al reactivo
en una sustancia insoluble.

2. REACCION TRMICA
Coloque 1 g de bicarbonato de sodio en una capsula de porcelana y llevarla
a calentamiento sobre el mechero.
En otra capsula repita el procedimiento con almidn.
Anote sus observaciones tomando en cuenta el tiempo hasta que exista un
cambio notorio.

Observaciones:
Se expuso este compuesto al fuego durante aproximadamente 2 minutos y se
pudo observar que no hubo cambio en el mismo. El bicarbonato de sodio se
mantuvo tal cual estaba en su estado inicial.
El almidn expuesto al calor se quem en el lapso de 30 segundos
aproximadamente y en este fue muy notorio el cambio que tuvo el reactivo, pues
se torn totalmente negro dejando una apariencia de holln.

3. FORMACIN DE CARBONO
Con una esptula de metal coger una porcin de carbonato de calcio y
llevarla a fuego directo en el mechero
Ahora proceda con sacarosa de igual manera
Anote quien form carbono como residuo
Escriba las ecuaciones respectivas

a) 4C12H21O2+47O248CO2+42H2O
b) CaCO3CO2+CaO
La sacarosa se calent, el primer cambio notable que tuvimos es que la sacarosa
se lleg a derretir para posteriormente quemarse y formar dixido de carbono,
vapor de agua y carbono.
El carbonato de calcio se calent y despus de haber pasado unos 2 minutos no
tuvimos ningn cambio. Esto se debe a que el carbonato sdico necesita de un
reactivo para su reaccin.

4. PUNTO DE FUSIN
Se introduce una pequea cantidad del slido pulverizado en un capilar
previamente sellado por un extremo, compactndolo bien hasta el fondo del
extremo sellado alcanzando una altura en el capilar de 0,5 a 1 cm de alto. El
capilar se sujeta al termmetro con una bandita de caucho, asegurndose que
la muestra quede a la misma altura del bulbo del termmetro (figura). Se
sumergen ambos en un bao de aceite mineral sin que ste entre en el capilar.

Grafico 1. Proceso experimental del punto de fusin

Se inicia el calentamiento procurando que sea suave y gradual: 2-3 C por

minuto. Cuando se inicie la fusin del slido, se retira el mechero y se anota la
temperatura, luego se anota la temperatura a la cual ya se ha fundido toda la
sustancia (la temperatura de fusin se reporta como un rango). El proceso se
repite para todos los distintos slidos, usando cada vez un capilar nuevo.

Complete la tabla.
COMPUESTO T DE FUSIN T DE FUSIN ERROR %
SLIDO REPORTADA C EXPERIMENTAL C

Bicarbonato de 50C 53 C -6%

sodio

cido acetilsaliclico 135C 108C 20%

= 100

50 53
= 100
50
NaHCO3 = 6%

135 110
= 100
135
C9 H8 O4 = 20%

RESULTADOS.

1. Qu compuestos fueron solubles en agua destilada?

Al realizar la prctica se observ que tanto la sacarosa C12H22O11 como el
almidn se disolvieron el agua destilada, mientras que el cido acetilsaliclico
C9H8O4, el bicarbonato de sodio NaHCO3 y el carbonato de calcio CaCO3, no
presentaron esta cualidad.
2. Qu cambios se logr observar por accin de la temperatura entre
el almidn y el bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio present en una pequea cantidad del reactivo un leve
cambio de color, pero el almidn cambi totalmente su apariencia, cambiando
su color blanco a negro, formando diminutas bolas capaces de distinguirse y
despidiendo CO2.
3. Quien form carbono y quien no, por qu?
Al exponer la sacarosa al fuego, esta se combustion totalmente,
transformndose en una pasta marrn muy resistente, debido a que el carbono
reacciona con el oxgeno formando dixido de carbono CO 2. El carbonato de
calcio estuvo expuesto al fuego sin cambiar de color ni de textura, pues es una
sal oxisal resistente a la temperatura expuesta y no form carbono como residuo
porque presenta altas temperaturas de fusin y ebullicin por sobre los 700 C.
CUESTIONARIO

1. Qu propiedades sirvieron para diferenciar a los compuestos?

Solubilidad
Reaccin de combustin y estabilidad
Puntos de fusin y ebullicin
Propiedades que fueron de gran utilidad, al momento de diferenciar los
compuestos ya que cada uno reaccion distinto frente al tratamiento expuesto.
2. Por qu a pesar de tener carbono los carbonatos no son
compuestos orgnicos?
La principal razn de que los carbonatos no son compuestos orgnicos recae en
que su estructura contiene compuestos de origen metlico y sus enlaces son de
carcter inico Carbono-Carbono y Carbono-Hidrgeno. Adems no se
consideran compuestos orgnicos porque las propiedades que presentan son
semejantes a la de compuestos inorgnicos y no a la de los orgnicos.
3. Cul es la estructura bsica del almidn y porqu sufre cambios
frente al calor?
Es un polisacrido compuesto de unidades de glucosa, su estructura bsica es
(C6H10O5)n y los cambios frente al calor se dan porque rompe sus enlaces,
adems este se enciende porque es una macromolcula formada por C H O que
cuando se somete a una llama, el Carbono y el Hidrgeno se combinan con el
Oxgeno del sistema para arder finalmente.
4. Enumere que compuestos no son orgnicos a pesar de tener
carbono.
Carbono elemental (C).
CO2.
CO.
Carbonatos (CO3)2- Carbonato de Calcio CaCO3
Bicarbonatos (HCO3)1- Bicarbonato de sodio NaHCO3
Cianuros (CN)-
Carburos (C)4-

CONCLUSIONES

Se pudo evidenciar que los compuestos orgnicos tienen una reaccin rpida al
ser sometidos al calor, se constat al someter a la sacarosa al fuego.

Todos los compuestos utilizados en la prctica varan en la forma de reaccionar

ya que muestran distintas formas o color notorio, mediante este cambio se puede
entender cmo actan.

El trabajo realizado en el laboratorio es de gran importancia para complementar

los conocimientos obtenidos en la parte terica y de esta manera comprender
como reaccionan distintos compuestos sometidos a experimentacin.
BIBLIOGRAFA

Area Ciencias. (08 de 12 de 2016). Obtenido de

http://www.areaciencias.com/quimica/diferencias-entre-compuestos-
organicos-e-inorganicos.html

Ehu. (12 de 08 de 2016). Obtenido de

http://www.ehu.eus/biomoleculas/hc/sugar34.htm

Mendez , A. (10 de 11 de 2010). La Gua. Obtenido de

http://quimica.laguia2000.com/enlaces-quimicos/sacarosa

Morrison, R. (17 de 09 de 2015). Obtenido de

https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=3b2Yk_dzH70C&oi=fnd&pg
=PA1&dq=qu%C3%ADmica+org%C3%A1nica&ots=Rswi-mK-
PA&sig=BCdrWlTwEMTFVWRPn26csJjmSnk#v=onepage&q=qu%C3%
ADmica%20org%C3%A1nica&f=true

Rodeados de Quimica. (08 de 06 de 2011). Obtenido de

http://rodeadosdequimica.blogspot.com/2011/06/carbonatos.html