UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA

"Hansel & Gretel"

CHOCOLATERIA
PLAN DE MARKETING

Docente:

Ing. Hernn Guillen

Autores:

Calle Ana

Guallpa Patricia

Carrera:

Ing. Mecnica, Ing. Elctrica.

En este documento se presenta un plan de marketing, como proyecto final de la materia de

Gestin Empresarial I, el cual pretende demostrar los conocimientos adquiridos en clase.
 HANSEL Y GRETEL CHOCOLATERIA

INTRODUCCIN
La microempresa Hansel y Gretel est planteada como una opcin para brindar al publico productos
y servicios originales, de gran calidad y excelentes costos como son los servicios de chocolatera y
como una opcin innovadora un espacio donde el pblico puede disfrutar de sus cuentos favoritos y
varios ms. Con esto se busca crear una fuente de trabajo y a su vez crear espacio de distraccin y
confort para sus clientes.

Resea Histrica

El origen del chocolate: "alimento de los dioses"

El chocolate tiene su origen en Mxico, donde el dios Quetzalcatl regal, segn cuenta la leyenda,
el rbol de cacao a los hombres, que aos despus se bautizara con el nombre cientfico Theobroma
Cacao, que significa en griego alimento de los dioses.

El cacao fue alimento de gran importancia en la sociedad azteca y tambin

fue utilizado como moneda de cambio. Lo tomaban lquido y mezclado con
especias. El resultado era una bebida muy energtica, oscura, espesa y
espumosa a la que llamaban "tchocolatl", nombre que poco difiere de
nuestro "chocolate".

CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
La Microempresa Hansel y Gretel Chocolatera, se constituyo por escritura pblica otorgada ante el
notario cuarto del Cantn Cuenca, el da 22 de Junio del 2017, fue aprobado por la Superintendencia
de Compaas, mediante la resolucin 06.C.DIC.135 el 22 de Enero del 2016.

La empresa es una sociedad annima de nacionalidad Ecuatoriana, cuya denominacin es Hansel y

Gretel Chocolatera, que se rige por las leyes del pas y tendr su domicilio principal en la provincia
del Azuay, en la ciudad de Cuenca, Calles Pacaibamba y Cajabamba; pudiendo establecer sucursales,
agencias y oficinas en cualquier otro lugar del pas.
El objeto principal de la compaa consiste en la produccin y venta de Chocolates de gran calidad,
con una visin innovadora brindando a sus clientes el servicio de Lecturas enfocadas principalmente
en cuentos.
Los socios de la empresa y sus respectivos aportes entre los cuales se encuentran: Utensilios y
productos bsicos para la elaboracin y electrodomsticos ; Calle Ana CI: 0105187975 aporta con
$1500, Guallpa Patricia CI: 0302618491 aporta con $2000, espacio fsico para la produccin y
mobiliario.
IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA

Nombre Comercial: Hansel y Gretel Chocolatera S.A

Rama: Alimentos
Actividad: Industrial
Pas: Ecuador
Provincia: Azuay
Ciudad: Cuenca
Direccin: Calle Larga y Benigno Malo
Telfono: 4097161 / 0998531239
Socios: Calle Ana, Guallpa Patricia.

MISIN

Somos una empresa innovadora, dinmica; con personal muy capacitado y colaborador predispuesto
a brindar los mejores servicios en chocolatera y sus variedades, nos enfocamos tambin en fomentar
la lectura y cultura del pblico en general, e impulsar de esta manera el conocimiento a nuestros
clientes.

VISIN

Ser reconocidos en un mercado competitivo en la elaboracin y comercializacin de productos

derivados del Cacao como es el chocolate y otros de excelente calidad, siendo el principal local de
ventas de Chocolate, contando con una proyeccin de expansin de ms sedes en Cuenca y a nivel
nacional, orientados a impulsar el amor por la lectura y el Chocolate a bajos costos, siempre
comprometidos con valores ticos y morales.

OBJETIVOS

Objetivo General

Crear Dulces derivados del cacao como son el chocolate y variados de excelente calidad y
con precios cmodos para el pblico.
Dar a conocer el producto dentro y fuera de la ciudad.

Objetivo Especifico

Proporcionar un producto con calidad donde los clientes puedan escoger del variado surtido
de chocolates con diferentes sabores y diseos.
Brindar un servicio adicional de lectura, junto con chocolate, caf y ms productos.
Duplicar la produccin en los prximos 6 meses.
Aumentar la eficiencia en cuanto a la productividad en un margen considerable durante el
segundo ao.

Brindar un servicio de puerta a puerta para Chocolatera en los prximos 7 meses.

 Abrir una sucursal en el segundo ao de la empresa.

JUSTIFICACIN

PREGUNTAR.

Debido a la buena comercializacin y produccin de cacao en Ecuador, este trabajo se realiz con el
fin de proporcionar un producto con los ms altos estndares de calidad, la industria de los chocolates
se define por participar dentro de un mercado competitivo donde conviven empresas locales y
nacionales. Es de destacar que la empresa Hansel y Gretel Chocolatera busca un mercado amplio
y atractivo donde se tome en cuenta todas las edades. Pensando en los beneficios y disfrute del
exquisito sabor del producto y su variedad y a su vez impulsar al buen habito de la lectura y a si
enriquecer sus conocimientos Para la empresa es importante, desarrollar un mercado donde la calidad,
variedad y delicadezas sean el icono y la vanguardia de la calidad como parte de su imagen y prestigio.

VALORES EMPRESARIALES

Honestidad: Proveer a los consumidores siempre lo ofrecido.

Integridad: Concebir lo que indicamos.
Excelencia: Siempre dar lo mejor de nosotros mismos, de ningn modo pensar que algo
poda haber resultado mejor.
Innovacin: Buscar nuevas, creativas y agradables formas de presentar nuestros productos
para el deleite de nuestros consumidores.
Responsabilidad: Marcar el contraste en los diversos lugares en donde estamos asentados, a
travs de labores colectivas que favorezcan a la comunidad.
Pasin: Poner todo el amor empeo y dedicacin en lo que hacemos, no solo por obtener
ganancias sino por la gratificacin personal que nos brinda.

POLTICAS DE LA EMPRESA

Poltica de Calidad
Hansel y Gretel Chocolatera valora a sus clientes
Hansel y Gretel Chocolatera se gestiona de una manera coherente y proactiva
Hansel y Gretel Chocolatera valora la cultura corporativa, animando a cada individuo a
realizarse al mximo nivel.
Polticas
Hansel y Gretel Chocolatera se esfuerza en mejorar continuamente de la calidad de sus
productos.
Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo.
La calidad debe ser la prioridad de la empresa
Fomentar la oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.
Reconocimientos al personal por ideas de mejor y/o ahorro para la empresa
 Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento tico.
Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado al cliente.
Llevar a cabo un proceso de higiene en todas las reas del local, equipo de trabajo y
alimentos.
Manejamos precios accesibles para todo tipo de cliente

ESTUDIO DE MERCADO

Hansel & Gretel CHOCOLATERIA se plantea definir como estrategia el precio segn la cantidad,
tipo de empaque y fechas especiales. Analizar todo lo referente con las ventas que se ofertan en la
idea de negocio, conociendo de antemano el sector donde se ubicar la empresa y la investigacin
realizada acerca de la competencia. El negocio va a estar ubicado en Cuenca entre las calles Benigno
Malo y Calle Larga, se toma como referencia a todos los consumidores en general que deseen adquirir
el producto.

Que se ofrecer para fechas especiales como bocaditos de chocolate y para diferentes gustos con
nuestro producto variado como Chocolates con frutas y otros dulces. Mediante el estudio realizado
en el mercado donde vamos a introducir nuestro producto, hemos llegado a la conclusin que tendr
una gran acogida por el pblico ya que es algo realizado con productos naturales y con un delicioso
sabor.

Adems, despus de un gran anlisis y estudio de mercado se determin que nuestros clientes
potenciales son los estudiantes de colegios y universidades particulares de la ciudad de Cuenca, dando
como resultado que las ventas de nuestro producto sern en los siguientes lugares:

Colegios:

Unidad Educativa Catalinas

Unidad Educativa Benigno Malo
Unidad Educativa La Alborada
Universidades:

Universidad Politcnica Salesiana

Universidad del Azuay
Universidad Catlica
Escuelas:
Teresa Valse
Rosa de Jess Cordero
ANLISIS FODA

Fortalezas:

Diversidad y calidad de los productos.

Conocimiento del mercado.
Servicio personalizado de acuerdo a las exigencias de los clientes.
Forma de manejar los mejores costos competitivos del mercado.
Personal con bastante experiencia en este tipo de productos.

Oportunidades:

Mercado en continuo desarrollo.

Crecimiento inmediato por la introduccin de nuevos productos.
Conseguir el segmento de jvenes y adultos mediante la comunicacin de nuevos productos
de elaboracin.
Creacin de un establecimiento donde se pueda impulsar las ventas y el consumo diario.
Facilitarla diversidad de productos acordes a los requerimientos del consumidor.

Debilidades:

Como es una nueva marca an no se encuentra posesionada en la mente de los consumidores.

Falta de experiencia en el mercado
Lento crecimiento en las ventas
Dificultad para que la poblacin lo incluya en sus hbitos de consumo
Baja aceptacin del publico

Amenazas:

Introduccin de mayores productos con valor agregado por parte de los competidores.
Desinters de las personas
Baja del consumo debido a la inestabilidad poltica y econmica.
Presencia de factores externos no controlables como inflacin, polticas desfavorables,
disminucin en la economa que afecten directamente a la produccin como el aumento en el
costo de la materia prima.
ANALISIS DE 4 PS

Producto: Se ofrecen productos de r. Para aquellas personas que gustan del chocolate y un
buen cuento, con un servicio personalizado, que consiste en el empaque nico y diferente.

Hansel y Gretel Chocolatera nos atrevemos a garantizar incondicionalmente la calidad e

integridad de nuestros productos ofrecidos.

Plaza: Poseemos un local con venta al pblico. Nuestros productos estn ofertados en la
pgina web de Facebook, donde los clientes pueden ver y adquirir cualquiera de nuestros
productos, a su vez se pretende realizar alianzas con proveedores para lograr aumentar las
ventas y beneficios mutuos.

Precio: Los precios con los que se pretende salir a competir en el mercado son econmicos
y asequibles, esto difieren de cada paquete o producto que el cliente adquiera, el producto
costara desde $0.30 por unidad, y en cajas desde $4. Dado que se pretende dar a conocer el
producto a un precio accesible que luego se ir modificando de acuerdo a las respuestas del
mercado.

Promocin: La empresa pretende darse a conocer en una de las redes sociales ms conocidas
como e Facebook, tambin mediante el uso de tarjetas volantes que se entregara en
restaurantes, locales, parques con el fin de dar a conocer nuestro producto y local.

Tambin en el local se realizara promociones, en la que incentive a los clientes, s por la

comprar de un producto de $5 en adelante puede llevarse otro a mitad de precio. La
promocin se lanzara adems en medios grficos y va pblica.

El local est identificado con el nombre y el logo del producto.

Matriz BCG

Fue desarrollado a principios de la dcada de los setenta por el Boston Consulting Group, por lo que
se lo conoce como matriz BCG. Este enfoque plantea que cada una de las unidades de negocios de
una organizacin podra evaluarse y trazarse en una matriz de 2 x 2 para as poder identificar cules
unidades son las que ofrecen un alto potencial y cules son un freno para la organizacin. El eje
horizontal del esquema representa la participacin del mercado, mientras que el eje vertical indica el
crecimiento del mercado anticipado, en estos ejes se encuentran los productos estrella, vaca, perro e
incgnita.
 Figura 1. Matriz BCG.

Los cuatro cuadrantes de la matriz suponen una clasificacin de las UEN, la cual nos provee mltiple
informacin acerca de las decisiones de inversin, tanto a nivel financiero, marketing o incluso
logstico. Aunque este sistema se considera en cierto mbito obsoleto, bien es cierto que ha supuesto
una referencia para desarrollos posteriores del tema. Lo que se pretende conseguir es establecer un
sistema que permita tomar decisiones lo ms objetivas posibles sobre dnde invertir, retirar
inversiones, en lo referente a las UEN. Para lo cual se deben tener en cuenta las caractersticas de
cada uno de los cuadrantes que la componen. Son los siguientes:

Cuadrante 1: Negocios Estrella: En este primer cuadrante se ubican negocios/productos con un gran
crecimiento en el mercado y con una alta participacin de estos mismos productos en l. Se debe
prestar especial atencin a las inversiones en este tipo de productos/negocios, debido al alto
crecimiento de los mismos en el mercado, los flujos de financiacin deben ser muy altos para poder
competir, pero tambin se recuperan rpido debido al liderazgo que ostentan los mismos. Al reducirse
el nivel de crecimiento con el tiempo pasan a convertirse en productos/negocios vaca.

Cuadrante 2: Vaca Lechera: Son productos/negocios privilegiados ya que se sitan en industrias

maduras siendo lderes. La fidelidad adquirida de los clientes hace que se reduzca la necesidad de
inversin en marketing. Generan ms efectivo del que pueden reinvertir de forma rentable, por ello
se puede desviar este supervit hacia otras UEN que lo necesiten. Es la etapa ms difcil de alcanzar
por un producto/negocio.
Cuadrante 3: Interrogante: En l se engloban productos/negocios con baja participacin en los
mercados pero que cuentan con buenas expectativas, al tener este altas tasas de crecimiento, o sea,
buenas expectativas. Requieren un alto nivel de inversin proveniente de otras UEN de la empresa y
puede acabar derivando en cualquiera de las otras 3 categoras, de ah que se denomine interrogante.

Cuadrante 4: Perro: Aqu existe poca participacin en el mercado, el cual posee adems bajas tasa
de crecimiento. Son mercados maduros y en decaimiento. No suele ser recomendable invertir en este
tipo de UEN al no resultar rentables, y si adems perdura esta condicin a lo largo del tiempo suelen
eliminarse completamente, para que no daen al resto de negocios y al flujo financiero de la empresa.
Al analizar la participacin que tiene Hansel & Gretel CHOCOLATERIA; se lleg a la
conclusin de que la empresa se encuentra en una etapa de posicin incgnita ya que cuenta con una
baja participacin en el mercado, pero con una tasa alta de crecimiento. Para poder garantizar el xito
de la empresa se debera invertir en publicidad principalmente para crear un mayor conocimiento de
la marca y de esta manera tener mayor participacin en el mercado.

COMPETENCIA

La empresa Hansel & Gretel CHOCOLATERIA desea posicionarse en el mercado preferiblemente a

nivel regional, pero cabe destacar que para ello debe hacerlo primeramente en la ciudad de Cuenca
(entre las calles Benigno Malo y Calle Larga) posteriormente a nivel de Gualaceo y Paute teniendo
como competencia directa las panaderas y pasteleras mixta quien elabora similares dulces entre otras
que sern competidores indirectos para llevar a cabo dicho proyecto.

PLAN DE MARKETING

PLANEACIN ESTRATGICA DEL MARKETING

En la realizacin de un plan de marketing, est contemplada una amplia gama de objetivos, valores y
estrategias, necesarias para el producto a ofertar. La planeacin de marketing determina una gua a
posicionarse en un mercado o nicho, con un producto especfico, investigaciones, anlisis, etc. En
definitiva, representa todas las acciones a tomar para que un bien o servicio sea exitoso en su mercado.

OBJETIVO DEL PLAN DE MARKETING

Siendo Hansel & Gretel CHOCOLATERIA un emprendimiento que recin se adapta al mercado,
esperamos alcanzar una aceptacin en el pblico. Es por eso que queremos lograr los objetivos que
se anhelan y cubrir las necesidades pretendidas por las personas que consuman nuestros productos.

La empresa procura lograr una diferenciacin con respecto a la competencia, que el pblico se sienta
identificado y satisfecho, por su entrega personalizada.

La estrategia est basada en la segmentacin. Se segmenta para poder encontrar y conocer al target
especifico de los clientes de repostera. A partir de una observacin y anlisis del mercado se lleg a
la conclusin que Hansel & Gretel CHOCOLATERIA deber realizar una estrategia dnde penetre
el mercado, junto con la segmentacin. La penetracin de mercado debe realizarse cuando la empresa
tiene una baja participacin o cuando el mercado est en un crecimiento.

CLIENTES

POR TIPO DE CONSUMIDOR

Nivel Socioeconmico: Media-Alto y Alto: Los ingresos es una variable a tener en cuenta para
segmentar el mercado, ya que las personas que reciben pocos ingresos no suelen consumir los
bizcochos, por lo que se encuentra destinada a personas con ingresos medios o altos.
SEGMENTACIN POR EDAD

Profesionales jvenes hombres y mujeres

Jvenes estudiantes hombres y mujeres
Familias con hijos pequeos y jvenes
Nios en etapa escolar y pre escolar de centros educativos privados

El segmento al cual se encuentra destinada busca calidad, servicio e innovacin, entretenimiento y

diversin para los universitarios, escolares y pre escolares ya que sirven para entretener a los ms
pequeos en las fiestas infantiles.

SEGMENTACIN PSICOGRFICA

Puede considerarse una segmentacin pictogrfica ya que satisface el antojo de dulce a cualquier hora
del da de los ms grandes. As mismo, si hablamos de los adolescentes podemos referirnos ah que
no solo encontramos la preferencia en sus fiestas, sino tambin por ejemplo cuando van al cine o a
tomar un caf, acompaan este entretenimiento con un bizcocho de diferente sabor.

SEGMENTACIN DEMOGRFICA

Adicionalmente, se puede consideran como una segmentacin geogrfica porque este tipo de dulce
es un modelo que est de moda en Cuenca y en algunas regiones, y al cual todos los nios,
adolescentes y adultos requieren.

MERCADO META

o Sexo: Femenino Masculino

o Edad: 6 a 50 aos
o Lugar de Residencia: Cuenca
o Rasgos Destacables de la Personalidad: Vanguardista, innovador, activo, social, elegante,
intelectual, liberal.

Valores Culturales: Se preocupan mucho por mantener un estilo definido en cuanto a los modos de
vida. Si bien estn abiertos a los cambios, estas personas buscan la estabilidad social mientras la
tendencia no sea obsoleta y este exigida a cambiar o evolucionar a una siguiente moda.

MERCADO POTENCIAL

Las Tiendas Virtuales tienen un Gran Potencial Hoy en Da: Las tiendas virtuales, por su categora
de sitio web publicado y disponible a travs de Internet, se convierten en tiendas universalmente
accesibles, con el consiguiente incremento exponencial de visitas por parte de personas
potencialmente interesadas en sus bienes y/o servicios, imposible de alcanzar para un establecimiento
fsico.
 Ventaja

Las tiendas virtuales ofrecen una seguridad en el cobro procedida de la presentacin del
mismo como requisito previo al envo de pedidos, sea cual sea la modalidad exigida para su
formalizacin, con paneles de control que posibilitan el seguimiento instantneo de
operaciones de pedido y cobros realizados.
ESTRATEGIA COMPETITIVA

Tecnologa: Nuestra compaa contara con la tecnologa necesaria para la creacin de los
postres siendo siempre la mejor en elaboracin para que la rentabilidad sea mayor para
nuestra compaa.

Actualidad y Moda: Nuestra compaa implementara las tendencias, nuevos materiales y

materia prima que este en boga.

Ventaja Competitiva: Nuestra compaa se diferencia de las dems ya que todo lo que
realizamos es personalizado, los colores, sabores, texturas, y diseos, combinamos repostera,
tarjetera diseo grfico y decoracin.

Posicionamiento: Para ingresar en el mercado, expondremos en el local todo tipo y postres

de manera creativa, y tendremos precios mdicos de introduccin de producto.

SERVICIO AL CLIENTE

Muchos lderes coinciden en que el mal servicio al cliente es el verdugo de muchos negocios,
especialmente en trminos de prdida de clientes, reduccin de ganancias y disminucin de la moral.
Sin embargo, la percepcin de la experiencia del consumidor contina a la baja. Y muchos dueos
de negocios, a pesar de su pasin, dejan al margen la calidad en el servicio al cliente; por esa razn
hemos especificado una serie de pasos para garantizar la fidelidad y la estabilidad hacia la empresa:

Encuentra y retn personal de calidad

Conoce ntimamente a tus clientes
Construye una visin de servicio que todos vean claramente
Haz feliz tu proceso de entrega de servicio
Involucra, empodera e inspira
Reconoce, recompensa, incentiva y celebra
Establece el tono y predica con el ejemplo

La empresa cuenta con un servicio al cliente personalizado, es decir el vendedor atiende directamente
en el local. Adems cuenta con una lnea telefnica para recibir pedidos.

ESTRATEGIAS PARA UNA FUTURA DEMANDA.

En el caso de tener una demanda excesiva en los productos ofrecidos se obtiene las siguientes
estrategias:

En caso de estar un producto agotado en la empresa contamos con distribuidores dentro y

 fuera del pas por el cual se puede abastecer del producto y poder continuar con la
produccin
Control de los productos mediante una hoja de evaluacin realizada por los clientes y
trabajadores determinar qu es lo que debemos cambiar o mejorar.
Establecer sucursales en diferentes ciudades del pas para satisfacer las demandas de los
clientes en las diferentes localidades.

ESTRATEGIAS DE VENTA.

En un momento como el actual, en el que la competencia es cada vez ms intensa, el rea de ventas
es muy importante para la competitividad de la empresa. Todos sabemos que es compleja la fijacin
de objetivos, la asignacin de presupuestos de ventas, la correcta aplicacin de las tcnicas de ventas,
etc.

Por ello, es necesario aplicar la siguiente metodologa

1. Incrementar las ventas gracias a la mejora de resultados del equipo.
2. Definicin de presupuestos de ventas
3. Fijacin de un sistema de control para la fuerza de ventas.
4. Aumentar la satisfaccin y fidelizacin del cliente.
5. Atraer al cliente con ofertas o promociones.
6. Incentivar al cliente el deseo de adquirir lo que se ofrece atreves del buen servicio.

PROMOCION

Para llevar el producto a nuestros clientes se utilizaran medios de comunicacin escritos y hablados
(Facebook) del rea geogrfica mencionada, adems se dar a conocer a travs de degustaciones, al
os potenciales clientes, se elaboran tambin hojas volantes que sern distribuidos directamente por
nuestros promotores al momento de ir hacia los potenciales clientes.

ESQUEMA METODOLOGICO.

Misin Llegar a nuestros consumidoresde una manera directa

Dinero Un presupuesto dentro de nuestros gastos accesibles.

Mensaje Si el chocolate es la respuesta, la pregunta es irrevelante

Medios Los medios a utilziarse seria: Facebook, hojas volantes

MARKETING DIRECTO.

HANSEL Y GRETEL CHOCOLATERIA pretende llegar a nuestros consumidores de una manera

directa sin que sea necesario utilizar intermediarios, por lo cual llegando a los consumidores
mediantes nuestra excelente publicidad y ofertando nuestros productos.
Objetivo
Brindar al cliente un excelente servicio.
Dar a conocer la ubicacin exacta de nuestro local, mediante redes sociales.
Dar a conocer la calidad de nuestro producto.

PRECIO.

Nuestra estrategia de precio consiste en establecer un precio ms medio al precio promedio del
mercado. Es recomendable ya que este producto tiene una diferenciacin ya que el cacao nacional
tiene una cualidad muy especial con otro tipo de cacao esta diferenciacin hace que se le pueda vender
en un buen precio.

ESTRATEGIA BASADA EN LA DEMANDA.

Precio segn la penetracin del mercado.

Precio inicial de bajo rango.
Reduccin en los costos de produccin y servicio tcnico.
Punto de equilibrio volmenes de venta mayor.
Buscamos que la competencia se sienta intimidada.

Utilizamos esta estrategia ya que nuestros servicios y productos estn dedicados a un mercado masivo
por lo cual se nos permite competir, as sobresalir en el segmento de mercado en el que estamos
establecidos.

ESTRATEGIAS DE FIJACION DE PRECIOS BASADOS EN LOS COSTOS.

Tcnicas para acoger el precio base.

Por debajo del mercado penetracin en el mercado, se obtendrn precios bajos a los que ofrece la
competencia con la misma calidad para de esta manera proceder a la atraccin de los clientes siendo
as estos miren nuestros precios accesibles.

Estrategias de penetracin interna.

La estrategia a emplear seria la ampliacin del mercado ofreciendo sucursales con locales en puntos
estratgicos de la ciudad.

Estrategias de penetracin externa.

Se ofrece algunos productos de empresas de alto reconocimiento que no son competencia directa para
el servicio a brindar.
ESTRATEGIA COMERCIAL.

PRODUCTO

Nuestro producto se encuentra en un ciclo de vida ya explotado, pero que nunca pierde vigencia. Al
disear nuevas formas de chocolate daremos auge a la introduccin de un producto con figuras
originales y componentes con mnimo procesamiento, asocindolo de esta manera a un aspecto
fundamental para el consumidor: la calidad.

Lugar en la cadena del valor

Los anteceden, los productores de cacao y los distribuidores de los ingredientes del chocolate, para
luego llegar a nosotros y ejecutar su elaboracin y distribucin de nuestro producto final.

Diferenciacin

Las caractersticas distintivas de nuestros chocolates respecto a los competidores es la forma

de los envases, estos sern con formas como por ejemplos flores, animales, etc. Tendrn la
colaboracin que por nuestra naturaleza estos poseen.

Beneficios Bsicos

Satisfacer el placer de todo el pblico.

Producto Potencial
Otros tipos de chocolates y diseos segn pedidos de los clientes.

PLAZA.

Nuestro producto se dirige a toda la poblacin del Ecuador, el enfoque principal siendo el Azuay, lo
cual somos una empresa de chocolatera con el propsito de brindar a nuestros clientes los mejores
chocolates y contamos con un personal especializado.

LOCALIZACION DEL PROYECTO.

La localizacin tiene por objeto analizar los diferentes lugares donde es posible ubicar el proyecto,
con el fin de establecer el lugar que ofrece los mximos beneficios, los mejores costos, es decir en
donde se obtenga la mxima ganancia.

El lugar de ubicacin de la empresa debe poseer el mejor acceso a servicios bsicos, el bienestar de
la misma. Para as determinar el lugar de localizacin de la empresa es importante tomar en cuenta
los siguientes aspectos:

Medios y costos de transporte

Disponibilidad y costo del personal
Cercanas de las fuentes de abastecimiento
Cercana del mercado
 Costo y disponibilidad de terrenos
Existencia de infraestructura industrial adecuada.

ETAPAS DE LA LOCALIZACION.

Macro- localizacin
La localizacin est relacionada ntimamente con la distribucin, comercializacin venta de
productos. HANSEL Y GRETEL CHOCOLATERIA se ubica en el Ecuador de manera especfica en
la ciudad de CUENCA (calles: Benigno malo y Larga) ubicada en la provincia del Azuay.

Debido a que la ciudad de Cuenca es activa y turstica, tiene grandes ventajas, lo que beneficia a la
adquisicin de nuestro producto.

ESTRATEGIA DE DIVULGACION DE MEDIOS

Objetivos:

Pblico objetivo:

Como ya se mencion nuestro pblico objetivo son personas de toda edad, principalmente personas
entre 6 y 50 aos, hombres y mujeres que sern de clase media y alta.

Objetivos para alcanzar la divulgacin de medios:

Dar a conocer el producto de la empresa.

Informar acerca de promociones que se tienen.
Crear una nueva imagen o marca que representen la empresa.
Conseguir clientes fijos.
Publicitar el producto.

Radio
Siguiendo con la bsqueda de dar a conocer el producto, se har conocer jingles publicitarios,
en emisoras como Radio K1 y Super FM49, FM88, La 100. Las cuales son emisoras ms dirigidas a
pblico joven. Publicidades rotativas en el da.

Pginas web:

Aqu es donde se realizar la mayor publicidad de nuestro producto, ya que en esta poca es en donde
ms se puede llegar a la gente, haciendo conocer el producto, promociones y lugar del local.

Para esto se utilizar las redes sociales como facebook, twitter, Instagram.

Nos encontrarn como:

Hansel & Gretel

Facebook CHOCOLATERIA
@ Hansel & Gretel
Twitter CHOCOLATERIA
Hansel & Gretel
CHOCOLATERIA
Instagram
@ Hansel & Gretel
Snapchat CHOCOLATERIA

Actualmente el uso de herramientas tecnolgicas para el desarrollo empresarial est en pleno auge,
ya que a travs de una pgina web bien diseada se puede dar a conocer la empresa, sus productos,
servicio y valores agregados de la misma, esto facilita la interaccin entre el comprador y vendedor.

Peridicos:

Tambin se publicar la presentacin de Hansel & Gretel CHOCOLATERIA en el diario El

Universo y el Mercurio, en las secciones La Revista y Domingo respectivamente, que se venden
los das domingos, ya que en este da es el que ms lectura se da de estos peridicos por parte de todas
las familias de Cuenca.
Vallas publicitarias:

Se podrn vallas publicitarias en lugares especficos, especialmente en los lugares aledaos de los
colegios y universidades que se determin, sern nuestros clientes potenciales.

Conclusiones:

Hansel & Gretel CHOCOLATERIA es una empresa que se dedicar a la creacin e innovacin de
chocolates en la ciudad de Cuenca, lo que llegamos a concluir mediante esta investigacin, es que
primero se tendr una competencia fuerte en la rama de dulces, competidores ya instalados durante
aos en la ciudad de cuenca, para lo que necesitaremos innovar constantemente con sabores, nuevos
productos y varias promociones que den a conocer a nuestro producto y as poco a poco ir ganando
el mercado masivo.

Con la debida ejecucin del plan de marketing ser posible cumplir con el objetivo principal que es
posicionar a Hansel & Gretel CHOCOLATERIA como el principal vendedor de dulces en la
ciudad. Con la implementacin de un plan de medios y correcta seleccin se conseguir el
reconocimiento de la marca, principalmente en el pblico objetivo.

Se elabor un plan de marketing para el posicionamiento de Hansel & Gretel CHOCOLATERIA,

para alcanzar las mejores ventas con ayuda del estudio de mercado.

Mediante el estudio de mercado, pudimos reconocer las preferencias hacia los dulces, es decir,
sabores, presentacin, incluso manera de que los clientes prefieren adquirir el producto, precio
accesible de este.

Se defini como pblico objetivo a nios, adolescentes y adultos entre 6 y 50 de clase media y alta
ya que la mayora de personas de esta edad tiene un mayor gusto por los dulces, especialmente nios
y adolescentes estudiantes de colegios y universidades de la ciudad.

Es necesario que Hansel & Gretel CHOCOLATERIA se encuentre en regla en cuanto a normas de
calidad, para que el consumidor tenga la seguridad de que est consumiendo un producto de calidad.

La publicidad realizada en todos los medios y la inversin que se hacen en la misma es de suma
importancia, pues de ello depender en gran medida de cuanto se de aconocer el negocio y las visitas
que esto nos proporcione para queuna vez atrado el cliente, lo podamos hacer un cliente fiel gracias
al servicio que se brinde en las instalaciones o locales de Hansel & Gretel CHOCOLATERIA.
BIBLIOGRAFA

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KOTLER Philip, Direccin de marketing, conceptos esenciales, Edicin: 2002, Editorial: Pearson
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ANEXOS

LOGOTIPOS PARA LA MARCA

|
PROMOCIONES
PRODUCTO