ACONDICIONAMIENTO POSTCOSECHA CON ETILENO COMO UNA

HERRAMIENTA PARA REDUCIR LA PRDIDA DE CALIDAD DE LAS

NARANJAS MADURAS DULCES ALMACENADAS.

Resumen Commented [1]: DPF= Dao por fro

PCTNR= Picaduras en cscara por temperaturas no
refrigerantes
El etileno no solo est relacionado con la senescencia, sino tambin induce mecanismos de DFET=Dao por frio en el extremo del tallo
proteccin contra el estrs en las plantas. La industria de los ctricos solo aplica la hormona VU=Vida til
AE=acondicionamiento con etileno
para inducir el desverdizado de la fruta. El objetivo de este trabajo fue determinar el CA=Condicionamiento al aire
efecto del etileno sobre la calidad del color en los ctricos almacenados bajo
condiciones comerciales para extender la vida post-cosecha, ya que los protege del
estrs que causa trastornos post-cosecha tales como el dao por fro (DPF) y las
picaduras en la cscara por temperaturas no refrigerantes (PCTNR). El efecto de
condicionamiento de las naranjas maduras Nave late y Lane Late (Citrus sinensis L.
Osbeck) durante 4 das con 2 1 de etileno a 12C, en lugar de temperaturas ms Commented [2]: Variedades de naranja utilizadas
altas usadas para el desverdizado, se analiz la calidad de la fruta almacenada a 2 y
12 C,. El acondicionamiento con etileno (AE) no aument el color, pero redujo la
abscisin del cliz y PCTNR en el fruto de ambas variedades almacenadas a 12 C, y
tambin DPF en la naranja Navelate a 2 C. En la naranja Lane Late no se desarroll DPF,
pero mostr un nuevo trastorno en el fruto con AE a 2 C. Este trastorno se inici como
reas escaldadas alrededor del extremo del tallo y se extendi sobre la superficie de la fruta
durante el almacenamiento. AE no tuvo ningn efecto perjudicial sobre la calidad de las
naranjas Navelate almacenadas a 2 o 12 C. Resultados similares se encontraron en Lane
Late, aunque el EA aument ligeramente la percepcin de mal sabor a los 2C y el ndice de
madurez a 2 y 12C. Por otra parte, el EA aument ligeramente el contenido de flavonoides
en la pulpa de la fruta Navelate pero diferencias significativas entre el control y la fruta en la
UE slo se encontraron despus de un almacenamiento prolongado a 2 C. En la fruta Lane
Late, EA evit la disminucin inicial en el contenido de flavonoides encontrados en las
muestras de control. Los resultados muestran, por tanto, que el EA a 12 C puede ser una
herramienta para extender la vida poscosecha de las naranjas sensibles al DPF y
PCFE, y que la tolerancia de los cultivos de ctricos al efecto combinado del EA y Commented [3]: Etileno a 12C ideal, mientras que a
bajas temperaturas no congelantes (2 C) debera realizarse una prueba para 2C deben realizarse mas estudios
seleccionar la temperatura de almacenamiento adecuada.

1. Introduccin

Existen varios tipos de trastornos fisiolgicos postcosecha que afectan la calidad de la

cscara de los ctricos, pero los factores que las causan y cmo se relacionan entre s, no
se entiende (Grierson , 1986; Lafuente y Zacaras , 2006; Magwaza et al , 2013). Se han
hecho esfuerzos para revelar los factores responsables de los diferentes trastornos
de frutas ctricas despus de la cosecha y para desarrollar nuevas estrategias para
controlarlos. Sin embargo , actualmente no existen metodologas probadas para reducir su
incidencia. La mayora de los estudios sobre la reduccin de los trastornos fisiolgicos de la
cscara se han relacionado con las metodologas destinadas a reducir el dao por fro
(DPF), y el efecto sobre la calidad de los ctricos ha sido bien caracterizado (Schirra et al,
2005;. Schirra y Mulas, 2007).
El DPF y las picaduras en las cscaras por temperaturas no refrigerantes (PCTNR),
tambin conocida como tincin de cscara, son los dos principales trastornos
fisiolgicos postcosecha en ctricos (Lafuente y Zacaras, 2006). Las PCTNR se
desarrolla a temperaturas ms altas que los que causan DPF, en ctricos puede ocurrir a
temperaturas que oscilan entre 1 y 12 C, las naranjas dulces del grupo Navel pueden
desarrollar estos trastornos fisiolgicos (Lafuente y Sala, 2002;. Alfrez et al, 2003; Holland
et al., 2005). La naranja Navelate (Citrus sinensis (L.) Osbeck) es propenso a
desarrollar PCTNR, as como DPF despus de almacenamiento en fro prolongado. En
este cultivo, PCTNR se caracteriza por zonas hundidas en la cscara que afectan
tanto al albedo (parte interna de la cscara) y al flavedo (parte exterior de la cscara),
que eventualmente se convertir en color bronce; mientras el DPF se manifiesta
como escaldado superficial o flavedo bronce en reas no hundidas (Alfrez et al., Commented [4]: Caractersticas de los transtornos
2005). El rendimiento postcosecha de otras variedades de naranjo dulce Navel de fisiolgicos postcosecha
maduracin tarda, que se han expandido muy rpidamente en muchos pases para Commented [5]: variedad de naranja
extender la temporada de ctricos, es menos conocido. Este es el caso de la naranja de
maduracin tarda Lane Late (C. sinensis (L.) Osbeck) que tiene caractersticas de buena
calidad de fruta. El etileno se relaciona generalmente con la senescencia sino que
tambin desempea un papel proteger las plantas del estrs que causa daos (Yang y Commented [6]: etileno tambin puede proteger a la
Hoffman, 1984). A pesar de que esta hormona puede mejorar un trastorno fisiolgico naranja de TRANSTORNOS FISIOLFICOS: DPF y
PCTNR
relacionado con la senescencia, la ruptura de la corteza en mandarinas Clementinas de
Nules (Cronj et al., 2011), u otros defectos de la cscara como la piel de cebra o de
herradura / anillos verdes en otros cultivares de ctricos (Krajewsky y Pittaway , 2002), sino
que tambin protege a los ctricos de las tensiones que causan DPF y PCTNR (Lafuente et
al, 2001;. Lafuente y Sala, 2002). La industria slo aplica a esta hormona a ctricos de
maduracin temprana destinados a fines de desverdizado, aunque puede reducir los Commented [7]: finalidad del adicionamiento del
trastornos fisiolgicos en las frutas maduras recolectadas despus de los cambios de color etileno
(Lafuente y Sala, 2002; Lafuente et al., 2004, Cajuste y Lafuente, 2007). El efecto sobre la
calidad de los ctricos de desverdizado postcosecha a 90% de HR y 20-22C utilizando 2-4
1 de etileno, ha sido documentado (Carvalho et al, 2008;. Mayuoni et al, 2011a.; . Sdiri
et al, 2012a, b; Moscoso Ramrez y Palou, 2014). Los datos anteriores muestran tambin
que el condicionamiento a ctricos maduros con concentraciones de etileno que oscilan
entre 1 y 10 1 reduce considerablemente PCTNR en la fruta almacenada despus en
20-22 C y aumenta el contenido fenlico en la cscara (Lafuente y Sala, 2002; Cajuste y
Lafuente, 2007). Por otra parte, se sabe que las respuestas fisiolgicas de los ctricos a
etileno puede variar con el estado de maduracin (Lisker et al, 1983;. John- Karuppiah y
Burns, 2010). Sin embargo, no hay informacin sobre el efecto del etileno sobre la calidad
de los frutos completamente maduros cuando se almacenan durante periodos prolongados
a bajas temperaturas por debajo de las condiciones comerciales necesarias para prolongar
la vida de postcosecha. Los experimentos realizados para evaluar el efecto de desverdizado
se han limitado a los cambios que ocurren despus de un solo tratamiento de cuarentena (1
C durante 16 das) en frutos de los cultivares de ctricos que no desarrollaron trastornos
fisiolgicos (Sdiri et al., 2012a ), mientras que la duracin de almacenamiento y la
temperatura afecta a la calidad de los ctricos (Mulas y Schirra, 2007; Obenland et al, 2008).
Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del tratamiento completo
del color en las variedades de naranja Navelate y Lane Late, que no estn
desverdizados para su comercializacin, durante 4 das con 2 1 de etileno a 90-95
% de humedad relativa (HR ) sobre la calidad de la fruta almacenada hasta por 60 das
a 2C o 12 C y 90-95 % de humedad relativa. Este tratamiento de acondicionamiento con Commented [8]: OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN
etileno (AE) se realiz a 12 C en lugar de la temperatura usada para desverdizado Commented [9]: El desverdizado se da a 20-21C
comercial (20-21 C) (Mayuoni et al, 2011a;.. Sdiri et al, 2012a, b). Se recomienda que la
temperatura de desverdizado para permitir el desarrollo de color sea aplicada despus del
tratamiento con etileno. Las frutas en este estudio ya estaban totalmente de color, y por lo
tanto se utiliz una temperatura inferior (12 C) para reducir la prdida de calidad de la fruta.
Se evaluaron los efectos del tratamiento en el color, la firmeza, prdida de peso y la calidad
interna de la fruta, as como la incidencia de la abscisin del cliz, decaimiento y trastornos
fisiolgicos. Teniendo en cuenta que el etileno aumenta la actividad de la enzima Commented [10]: Evaluacin de las caractersticas de
fenilalanina amonio liasa (PAL) en ctricos, en especial en el fruto ms maduro (Lisker et al., las frutas
1983), esta es una enzima clave en el punto de entrada del metabolismo de los Commented [11]: Funcin del etileno en la
fenilpropanoides y los beneficios para la salud de los compuestos fenlicos (Trpoli et al., maduracin de los ctricos
2007), tambin se ha evaluado la parte comestible de frutas, el efecto del tratamiento
con AE relativo a la acumulacin de fenoles y flavonoides totales, que son los
compuestos fenlicos ms abundantes en los ctricos (Nogata et al., 2006).

2. Materiales y mtodos
2.1. Tratamientos de material vegetal y poscosecha
Plenamente maduras y dulces las naranjas Navelate y Lane Late ( C. sinen- sis ( L. )
Osbeck ) fueron cosechados en marzo desde el mismo huerto, en Lliria (Valencia , Espaa )
, e inmediatamente entregados a trabajos de laboratorio. Los frutos fueron superficie a
esterilizar con una solucin comercial de leja (Ballester et al., 2013) y despus se dividi al
azar en 2 grupos que fueron , las primeras tratadas con etileno (grupo 1) y las segundas
con aire (frutas control, grupo 2). Estos grupos se subdividen a su vez en dos subgrupos Commented [12]: muestras a analizar
para evaluar el efecto de la temperatura de almacenamiento (2 y 12 C). Las frutas en cada
subgrupo se dividieron en dos lotes. Tres rplicas de 10 frutas fueron incluidos en el primer
lote para estimar peridicamente la incidencia y gravedad de los trastornos fisiolgicos y de
abscisin de cliz. El segundo lote contena 3 repeticiones de 10 frutos por perodo de
almacenamiento, ya que se utilizaron para determinar los cambios en color de la piel, sino
tambin en otros atributos de calidad de la pulpa que requiere mtodos destructivos. Las
frutas dentro del primer grupo se acondicionaron durante 4 das con 2 1 de etileno a 90- Commented [13]: OBJETIVO DE LA
95% de humedad relativa y 12 C (fruta AE), y despus se almacen a 2 (subgrupo 1) o 12 INVESTIGACIN
C (subgrupo 2). Las frutas de control se mantuvo durante 4 das en el aire a 90-95% de Commented [14]: El desverdizado se da a 20-21C
humedad relativa y 12 C (fruta CA) antes de ser almacenado a 2 o 12 C. AE y la fruta de
CA se mantuvieron durante 8 semanas a 2 C y durante 6 semanas a 12 C y luego
transferidos a 20 C durante 4 das para simular un perodo de vida til (VU).

2.2 La estimacin de la severidad del trastorno fisiolgico poscosecha y la

incidencia

Tres trastornos fisiolgicos diferentes fueron identificados bajo las condiciones de

almacenamiento arriba mencionadas. Ya que sus sntomas eran diferentes, la gravedad se
evalu de forma independiente durante CA y AE de las frutas a 2 y 12 C, y despus del
perodo VU. Dependiendo de la variedad, tratamiento de acondicionamiento postcosecha o Commented [15]: que es VU
condicin de almacenamiento, la fruta mostr: (1) PCTNR, que se manifiesta en reas Commented [16]: Vida til, es el periodo de 4 dias a
superficiales colapsadas que se convirtieron en marrn oscuro con el tiempo (Figura S1 A 20C
tal Suplementario.); (2) DPF, que se manifiesta como reas no deprimidos bronceados
(escaldado) de la superficie de la fruta (Supplemental Fig S1B.); y / o (3) un trastorno
fisiolgico, que por lo que sabemos no se ha descrito anteriormente en ctricos, que
comienza como reas escaldadas de todo el extremo del tallo de la fruta (Supplemental Fig.
S1C) y se extiende a travs de la superficie de la fruta durante el almacenamiento
(Supplemental Fig. S1D). Este trastorno, llamado DFET (de dao por fro extremo del tallo),
muestra las reas no deprimidos en el extremo del tallo de fruta, y por lo tanto es diferente a
la de tallo-corteza-ruptura final (SERB). Se utiliz una escala de valoracin de 0 (sin dao) a Commented [17]: Los tres transtornos fisiolgicos que
4 (dao grave) (Vicente et al., 2013) para determinar el ndice promedio por daos de presentaron los frutos y en que lugar se presentaron
gravedad de cada trastorno fisiolgico. En esta escala, que muestra una nica fruta daos
de puntuacin superior a 1 sera rechazado por los consumidores. La misma fruta se utiliza
en las diversas fechas de evaluacin. Los ndices de gravedad se calcularon sumando los
productos de la serie de frutas en cada categora multiplicado por su cuenta, y luego
dividiendo el total obtenido por el nmero de frutos, evaluado como se describe por
Lafuente et al. (1997). Por otra parte, la incidencia comercial de cada trastorno fisiolgico se
estim mediante el clculo del porcentaje de fruta que muestra un dao de mayor
puntuacin que 1. Los resultados fueron los medios de muestras de 3 rplicas que
contienen 10 frutas cada S.E.M.

2.3 Anlisis de los atributos de calidad

Los cambios en la calidad de la fruta se evaluaron mediante la medicin de la acidez y la

CSS(cantidad de slidos solubles ) en la prdida de pulpa, color de la cscara de frutas,
firmeza de la fruta y el peso como se ha descrito por Holland et al. (1999) y Lafuente et al. Commented [18]: Medidas de calidad
(2011). Los slidos solubles ( Brix ) se determinaron a partir del jugo de fruta con un / X - Commented [19]: SCC cantidad de solidos solubles
1000 refractmetro Atago digitales ( Atago Co. Ltd. , Tokio , Japn ) y el contenido de
cido se titul con NaOH 0,1 N utilizando fenolftalena como indicador y se expresan en g
de cido ctrico anhidro en 100 ml de jugo. El ndice de madurez se calcul dividiendo el
Brix del zumo extrado por su contenido de cido . El color de la piel se analiz usando
un Minolta CR -300 Chromameter ( Konica Minolta Inc , EE.UU. ) con un rea de medicin
de 8 mm en cuatro lugares alrededor del plano ecuatorial de la fruta. El ndice de color se
expres como la relacin de Hunter a / b que se utiliza clsicamente para la medicin del
color en los ctricos (Stewart y Wheaton, 1972). Esta relacin es negativa para la fruta
verde y positivo para las frutas de color naranja, mientras que el valor
correspondiente a cero responde a fruta de color amarillo en el punto medio del
perodo de cambio de color. La prdida de peso se expres como el porcentaje
acumulado de la prdida de peso de la fruta durante el almacenamiento de frutas y la
firmeza de la fruta se determina utilizando un Analizador de Textura TA-XT2 (Stable Micro
Systems, Godalming, Reino Unido) y se expres como el porcentaje de deformacin de
fruta resultante de una presin de 10 N sobre el eje longitudinal de la fruta a una velocidad
constante (Sdiri et al., 2013). Junto con estos atributos de calidad, la evaluacin sensorial
se realiz por ocho panelistas semientrenados como se describe por Sdiri et al. (2012a),
utilizando una escala de valoracin de 1 a 10, donde 10 = excelente, 5 = regular
(comercialmente aceptable), y 1 = extremadamente desagradable. La media de aceptacin
del sabor se calcul siguiendo al mismo procedimiento que se ha descrito anteriormente
para calcular la gravedad promedio del ndice de trastornos cscara.

2.4 Evaluacin de la abscisin del cliz y la incidencia de la decadencia

Se evalu la incidencia de la abscisin del cliz y la decadencia despus de acondicionar la
fruta con etileno a 12 C, durante el almacenamiento de frutas a 2 y 12 C y despus del
perodo VU. La incidencia de abscisin del cliz se expres como el porcentaje de frutos sin Commented [20]: QUE ES
cliz en comparacin con el nmero total de fruta en cada muestra repetida y la incidencia
de decadencia estimada mediante la cuantificacin del porcentaje de fruta podrida . Commented [21]: Mtodo estadstico

2.5 Anlisis de fenoles totales y flavonoides

Se determin el contenido de fenoles totales siguiendo un mtodo basado en lo descrito por

Swain y Hillis (1959) segn lo informado por Cajuste y Lafuente (2007). Brevemente, 500
de jugo se extrajeron con 1500 de etanol usando un disruptor celular Mini BeadBeater 8
(Biospec Products, Inc.). El extracto se centrifug a 13,000g durante 5 min a 4 C y el
sobrenadante se utiliza para estimar el contenido fenlico. Dos alcuotas de la muestra de
250 de 5 veces el sobrenadante diluido se incubaron a temperatura ambiental con 250
de 1 N Folin-Ciocalteu y 2500 de 2% Na2CO3. Despus de la centrifugacin a 13,000xg Commented [22]: Aceleracin de la centrfuga
durante 5 min a 4 C, la absorbancia se registr a 724 nm y el contenido fenlico total fue
determinado mediante el uso de una curva estndar desarrollado con cido clorognico. Los
flavonoides totales se determinaron en el mismo sobrenadante para el anlisis de fenoles
totales siguiendo el mtodo descrito por Gonzlez-Aguilar et al. (2007) con algunas
modificaciones. Dos alcuotas del sobrenadante de 100 se diluyeron con 400 de agua
nanopura y se aadieron a cada muestra una alcuota de 30 de 5% NaNO2. Despus de
5 min de incubacin a temperatura ambiente, se aadieron 30 de 10% AlCl3 y en 6 min,
la reaccin se detuvo mediante la adicin de 200 de NaOH 1 N. El contenido de
flavonoides se determin mediante la comparacin de la absorbancia a 350 nm con los
espacios en blanco preparadas, se calcul utilizando una curva estndar preparada con
hesperidina, que es el principal flavonoide en la pulpa, y los resultados se expresaron
como mg 100 1 .. El contenido total de fenlicos y flavonoides se determinaron de la
misma fruta utilizada para analizar los atributos de calidad. Los resultados son las medias Commented [23]: La determinacin de flavonoides se
de tres rplicas de muestras biolgicas S.E.M. hizo mediante comparacin de una muestra estndar
de hesperidina

2.6 Anlisis estadstico

Una comparacin de medias mediante la prueba de Tukey se realiz para

determinar si los valores medios fueron significativamente diferentes (P
0,05) entre el AE y CA de frutos de control para cada cultivo y en
cada perodo de la temperatura de almacenamiento y muestreo experimental .
 Commented [24]: Se observa que se presentaron en
mayor escala los transtornos fisiolgicos en las
muestras de control AC en comparacin a las frutas
acondicionadas con etileno
Commented [25]: Nombre de esta grfica?

Fig. 1. Las picaduras en las cscaras por temperaturas no refrigerantes (PCTNR) de las
naranjas Navelate y Lane late almacenadas a 2 o 12 C despus de ser acondicionada a 12
C durante 4 das con 2 1 de etileno (CE, blanco) y de sus respectivos controles
mantenido 4 das en el aire a 12 C almacenamiento previo (AC, negro). La lnea de puntos
indica la transferencia de la fruta a 20 C para simular la vida de anaquel (SL) o vida util
(VU). Los resultados representan las medias de tres repeticiones muestras S.E.M. Los
asteriscos indican diferencias significativas (P <0,05) entre CE y sus respectivas muestras
de control (AC) para el mismo perodo de almacenamiento. Commented [26]: ESTE ES SU NOMBRE
Commented [27]: ok
3. Resultados y discusin

3.1. Efecto del acondicionamiento con etileno en los trastornos fisiolgicos de

postcosecha de ctricos almacenados a temperaturas de refrigeracin y no-
refrigeracin.

Se han reportado los efectos de desverdizado de etileno sobre los atributos de calidad de Commented [28]: proceso de maduracin
diferentes cultivos de ctricos todava verdes (Carvalho et al, 2008;.. Mayuoni et al, 2011a;.
Sdiri et al, 2012a, b). Sin embargo, estos efectos no fueron evaluados despus de un
almacenamiento prolongado, lo que favorece el desarrollo de trastornos fisiolgicos. Por
otra parte, los ctricos verdes son menos sensibles a desarrollar DPF (Lafuente et al.,
1997) y PCTNR (Alfrez y Zacaras, 2013) que el fruto maduro de color. La eficacia de los
tratamientos de la AE a 20 C reducen PCTNR en las naranjas Navelina y Navelate
maduras dulces almacenados en condiciones ambientales sin estrs (20 C y 90-95% de
humedad relativa) se ha demostrado durante las diferentes estaciones de los ctricos
(Lafuente y Sala, 2002; Cajuste et al, 2010;.. Vicente et al, 2013). Sin embargo, el efecto
del CE a 12 C sobre la incidencia de trastornos fisiolgicos en la cscara y otros
atributos de calidad de la fruta que no necesitan ser desverdizadas, almacenados a
temperaturas ms bajas, sigue siendo desconocido. Dos temperaturas de
almacenamiento fueron seleccionados en el presente estudio. Los frutos fueron
almacenados a 2 C, para maximizar el perodo de almacenamiento y para poner a prueba
el efecto combinado de etileno y el estrs de baja temperatura, y a 12 C, que podra evitar
la aparicin de DPF y retrasar el envejecimiento de la fruta en comparacin con el
mantenimiento de la fruta en 20 C. Commented [29]: 2C T en que se maximiza el
almacenamiento (refrigeracin)
12C T que retrasa el envejecimiento en comparacin
Los sntomas por PCTNR fueron evidentes a los 20 das a 12 C en las naranjas CA a 20C
Navelate y Lane late y el aumento a partir de entonces (Fig.1). Mientras que la
susceptibilidad de la fruta Navelate para despus de la cosecha PCTNR es bien conocido
(Alfrez et al., 2003; Sala et al, 2005;.. Romero et al, 2012), por lo que sabemos, este es el
primer estudio que muestra que la naranja Lane Late, tambin es susceptible a la
enfermedad aunque su susceptibilidad es menor (Fig. 1). Para el da 20, el ndice PCTNR
de naranjas de CA Navelate evaluada a los 12 C fue mayor que 1, lo que indica la
existencia de frutas que carecen de la calidad requerida para su comercializacin. En estas
condiciones, el 39% de la fruta AC Navelate podra ser rechazada debido a la baja calidad
externa (Tabla 1). El nmero de naranjas Lane Late inaceptables fue mucho menor por este
perodo (11,5%, Tabla 1). Esta diferencia entre las variedades se redujo en 40 das, pero un Commented [30]: Diferencias en las prdidas de
valor an ms bajo fue encontrado despus del perodo de vida til en la fruta Lane Late. calidad por variedades en lor primeros 20 das de la
prueba
Como era de esperar (Lafuente y Sala, 2002;. Alfrez et al, 2005), manteniendo la fruta
de CA de ambas variedades en 2 C retrasa la aparicin , incidencia y severidad de
PCTNR (caracterstica no comercial) (Tabla 1 ) . A esta temperatura, el ndice de PCTNP
fue menor que 0.8 por 40 das de almacenamiento en naranjas Navelate y de 0,6 por 60
das en la fruta Lane late. Commented [31]: Diferencia a 2C entre el
tratamiento con etileno y la muestra control
El acondicionamiento de la fruta con 2 1 de etileno a 12 C aument
considerablemente la tolerancia de las naranjas de ambas variedades de PCTNR (Fig.
1). El tratamiento fue muy eficaz al reducir el desarrollo de PCTNR a ambas temperaturas
de almacenamiento ya que el ndice PCTNR de fruta AE fue inferior a 1 durante el
almacenamiento de frutas en 2 o 12 C y despus de la simulacin de vida util (Fig. 1). Esto
est en concordancia con los hallazgos anteriores que muestran el efecto de la reduccin
con etileno de PCTNP en ctricos a 20 C (Lafuente y Sala, 2002; Vicente et al, 2013).
Adems, muestra que a pesar de las respuestas de etileno inducida por ser dependiente de
la temperatura, es posible disminuir la temperatura del tratamiento CE para reducir la
incidencia PCTNR y otros efectos negativos sobre los atributos de calidad que ocurren a
temperaturas ms altas. Como se muestra en la Tabla 1, el porcentaje de frutos que
presenten comercialmente inaceptable PCTNP a 12 C fue menor que 8%, incluso
despus del perodo de vida util en ambas variedades mientras que el porcentaje fue
mayor que 50% en la fruta CA.

El almacenamiento de la fruta a 2 C caus DPF en naranja Navelate a los 40 das, a

pesar que la gravedad de DPF fue muy baja (Fig. 2, panel superior). El efecto de
acondicionamiento de ctricos con etileno en la reduccin de DPF en muy baja la
sensibilidad al enfriamiento en las variedades de los ctricos (Lafuente et al., 2001). Sin
embargo, el DPF se redujo en menor sensibilidad al enfriamiento en las variedades de
ctricos Navelate por el tratamiento condicionado con etileno (Fig. 2, panel superior). Por lo
tanto, las naranjas Navelate AE no mostraron DPF comercialmente relevante para un
mximo de 60 das y su gravedad e incidencia fueron bajos (datos no mostrados).

Los resultados tambin mostraron que las naranjas de CA Lane late no desarrollaron DPF
(datos no mostrados) y que el fruto de esta variedad acondicionado con etileno desarrollado
DFET cuando se almacena a 2 C (Fig. 2, panel inferior). A lo mejor de nuestro
conocimiento,DFET no se ha descrito previamente como un trastorno post-cosecha en
ctricos. Aparece en las zonas del extremo del tallo de la fruta como parches escaldadas y
se extiende superficialmente a lo largo de la fruta. Por lo tanto, se diferencia de la DFET Y
SERB, un trastorno de la cscara no relacionado con la refrigeracin que se manifiesta
como zonas deprimidas en el tallo y est asociada con la senescencia y reforzada por
deshidratacin (Grierson, 1986; Romero et al, 2013).Desde DFET no se observ en 12 C,
los resultados indican que puede ser causada por el efecto combinado de etileno y
de enfriamiento en naranjas Lane late , mientras que las naranjas Navelate son ms
tolerantes a tal combinacin a pesar de desarrollar algn DPF.
 Fig2.El dao por fro ( IC) del ndice de naranjas Navelate y el ndice de fin de
detener el dao por fro ( SECI ) de naranjas Lanelate almacenadas a 2 C despus
de ser acondicionada a 12 C durante 4 das con 2 LL - 1 de etileno (CE , blanco) y
de sus respectivos controles mantuvieron 4 das en el aire a 12 C almacenamiento
previo ( AC , negro ) . La lnea de puntos indica la transferencia de la fruta a 20 C
para simular la vida til ( SL ) . Los resultados representan las medias de tres
repeticiones muestras S.E.M. Los asteriscos indican diferencias significativas (P <
0,05 ) entre CE y sus respectivas muestras de control (AC ) para el mismo perodo
de almacenamiento .
Por lo tanto, la temperatura de almacenamiento de la naranja Navelate acondicionado
con etileno debe seleccionarse considerando tambin los cambios en otros atributos
de calidad de la fruta.
Por el contrario, la fruta Lane late acondicionado con etileno podra causar DFET si la fruta
se almacena a temperaturas muy bajas ( 2 C ), aunque AE de la fruta manteniendo a 12 C
en esta variedad mostr daos muy bajos en la cscara . Como alternativa, el
almacenamiento de la fruta CA Lane late en 2 C tambin sera eficaz en la reduccin de
PCTNR sin causar otros trastornos .
Los frutos de ambas variedades fueron cosechadas en la misma fecha y en el mismo
huerto. Por lo tanto, las diferentes respuestas de las naranjas CE Navelate y Lane late al
fro deben ser probablemente relacionado con factores genticos que a diferentes
condiciones de pre-cosecha.
Los resultados globales indican que la aplicacin de etileno inmediatamente despus de la
cosecha de fruta a las 12 C podra ser una herramienta para reducir la incidencia de
desrdenes fisiolgicos en los ctricos maduros. Sin embargo, el efecto de la CE seguido
por temperaturas bajas extremas de almacenamiento no-bloqueo no debe ser probado en
cada cultivar ctricos. Por lo tanto, el resultado de este trabajo muestran que el
acondicionamiento de la naranja Navelate propensos PCTNR con etileno y almacenarlo en
12 C podra ser un mtodo factible reducir este trastorno cscara. Resultados similares
pueden ser obtenidos en las frutas CE Navelate se almacena a 2 C desde CI fue muy baja.
3.2 Efecto de etileno acondicionado en la abscisin del cliz y la incidencia de
enfermedades
La abscisin del cliz es un importante factor de calidad en la parte externa de
la fruta ya que afecta a la frescura y la apariencia general de la fruta .
La susceptibilidad a la abscisin del cliz despus de la cosecha vara entre los
cultivares de ctricos (Carvalho et al., 2008).
Los resultados de experimentos de desverdizado indican que el efecto del
etileno sobre la abscisin del cliz depende de las dosis de etileno. Nuestros
Commented [32]: conclusion
Commented [33]: La abscisin de una parte de una
planta se produce para desechar un rgano que ya no
es necesario, como puede ser una hoja en otoo, o el
perianto de la flor luego de la fertilizacin. La mayora
de plantas caducifolias dejan caer sus hojas por
abscisin antes del invierno, mientras que las
perennes lo hacen continuamente durante todo el ao.
Otra forma de abscisin es la cada de los frutos.
Commented [34]: La abscisin de una parte de una
planta se produce para desechar un rgano que ya no
es necesario, como puede ser una hoja en otoo, o el
perianto de la flor luego de la fertilizacin. La mayora
de plantas caducifolias dejan caer sus hojas por
abscisin antes del invierno, mientras que las
perennes lo hacen continuamente durante todo el ao.
Otra forma de abscisin es la cada de los frutos.
Commented [35]: La abscisin de una parte de una
planta se produce para desechar un rgano que ya no
es necesario, como puede ser una hoja en otoo, o el
perianto de la flor luego de la fertilizacin. La mayora
de plantas caducifolias dejan caer sus hojas por
abscisin antes del invierno, mientras que las
perennes lo hacen continuamente durante todo el ao.
Otra forma de abscisin es la cada de los frutos.
Commented [36]: La tcnica del desverdizado,
consiste en acelerar, la desaparicin del color verde de
la superficie externa del fruto.
Commented [37]: La abscisin de una parte de una
planta se produce para desechar un rgano que ya no
es necesario, como puede ser una hoja en otoo, o el
perianto de la flor luego de la fertilizacin. La mayora
de plantas caducifolias dejan caer sus hojas por
abscisin antes del invierno, mientras que las
perennes lo hacen continuamente durante todo el ao.
Otra forma de abscisin es la cada de los frutos.
resultados mostraron que la abscisin del cliz fue muy baja a 2 C y que el Commented [38]: La abscisin de una parte de una
planta se produce para desechar un rgano que ya no
tratamiento con etileno condicionado la redujo completamente en las frutas es necesario, como puede ser una hoja en otoo, o el
maduras almacenadas a 12 C (Fig. 3). perianto de la flor luego de la fertilizacin. La mayora
de plantas caducifolias dejan caer sus hojas por
abscisin antes del invierno, mientras que las
perennes lo hacen continuamente durante todo el ao.
Otra forma de abscisin es la cada de los frutos.

La incidencia en la abscisin de cliz ( % ) en naranjas Navelate y Lanelate almacenadas a 2 o 12

C despus de ser acondicionada a 12 C durante 4 das con 2 L L - 1 de etileno (CE , blanco) y a
sus respectivas muestras de control, se las mantuvo 4 das en el aire a 12 C con almacenamiento
previo ( AC , negro ) . La lnea de puntos indica la transferencia de la fruta a 20 C para simular la
vida til ( SL ) . Los resultados representan las medias de tres repeticiones muestras S.E.M. Los
asteriscos indican diferencias significativas (P < 0,05 ) entre CE y sus respectivas muestras de
control (AC ) para el mismo perodo de almacenamiento .

En contraste, el tratamiento de las mandarinas Clemenules con 2 L L-1 de etileno a

21 C para los propsitos de desverdizado favorecieron a la abscisin del cliz en la Commented [39]: La abscisin de una parte de una
planta se produce para desechar un rgano que ya no
fruta almacenada durante 16 das en 1 C (Sdiri et al., 2012a). es necesario, como puede ser una hoja en otoo, o el
perianto de la flor luego de la fertilizacin. La mayora
de plantas caducifolias dejan caer sus hojas por
Los resultados de autores demostraron que el tratamiento tuvo un efecto abscisin antes del invierno, mientras que las
diferente en la maduracin temprana de la naranja Navelina. En este cultivar, perennes lo hacen continuamente durante todo el ao.
Otra forma de abscisin es la cada de los frutos.
se indujo a la abscisin del cliz en la fruta ms verde pero su efecto fue
Commented [40]: La abscisin de una parte de una
variable e insignificante en la fruta ms madura, que est en concordancia con planta se produce para desechar un rgano que ya no
el hecho de que la fruta menos madura (de color verde oscuro), sea ms es necesario, como puede ser una hoja en otoo, o el
perianto de la flor luego de la fertilizacin. La mayora
susceptible a la abscisin (Sdiri et al ., 2012a). Adems se deben realizar de plantas caducifolias dejan caer sus hojas por
investigaciones para dilucidar si el efecto del etileno en la abscisin del cliz abscisin antes del invierno, mientras que las
perennes lo hacen continuamente durante todo el ao.
en las frutas maduras de Navelate y LaneLate (Fig. 3) Otra forma de abscisin es la cada de los frutos.
 En las naranjas estn relacionadas la etapa de madurez de la fruta y / o la
temperatura con la aplicacin del etileno. El tratamiento con etileno se realiz a
12 C en lugar de a 21 C ya que el objetivo del tratamiento con etileno
condicionado era reducir trastornos fisiolgicos y minimizar el envejecimiento de la
fruta en lugar de favorecer desverdizado a 21 C.

En este contexto, hay que sealar que el medidor PAL registr un aumento en
respuesta al etileno y a otros factores de estrs en los frutos en los que disminuy
la abscisin de cliz .

La induccin de la hormona es mucho menos importante en ctricos inmaduros que

en ctricos maduros (Lisker et al, 1983;.. la Fuente et al, 2003). Tambin se sabe
que los saldos hormonales juegan un papel en el control de abscisin (Meir et al.,
2010), que el cido indol actico-3- (IAA) puede reducir la abscisin (Yuan et
al., 2003) y que el etileno estimula la degradacin de IAA en los tejidos de los
ctricos (Winer et al., 2000). Puesto que la capacidad que tiene el flavedo del Commented [41]: cascara de citricos
ctrico para el catabolismo del cido indol actico disminuye al comienzo de la
senescencia de la fruta ( Chamarro et al., 2001 ),la fruta madura podra ser menos
susceptible a la degradacin inducida por etileno debido al cido indol actico. La
complejidad del proceso de abscisin se pone de relieve por los resultados de Sdiri
et al. ( 2012a ) . Commented [42]: s el tiempo en que son aptas desde
que son cosechadas hasta llegar al consumidor. En
otras palabras senescencia es igual a envejecimiento o
Estos autores encontraron que la abscisin fue mayor en los ctricos menos tiempo de anaquel y es equivalente a fecha estimada
de caducidad.
maduros a pesar de que tiene altos niveles de IAA en la zona de abscisin( Yuan et
al . , 2003) . Por lo tanto , an se deben realizar investigaciones para comprender
los factores de equilibrio respuestas de ctricos de etileno a 12 C y sus
consecuencias en la abscisin cliz.

La aplicacin exgena de etileno tambin puede afectar la incidencia de

enfermedades . El desverdizado con niveles elevados de la fitohormona puede
intensificar la Diplodia en el extremo del tallo , causando pudricin ( Smilanick et Commented [43]: El ataque de Diplodia natalensis se
produce por heridas de cualquier tipo.
al., 2006). Por el contrario, el etileno no estimula el crecimiento de Penicillium
digitatum y puede incluso reducir la incidencia de moho verde en ctricos maduros ( Este hongo se ve igualmente en naranjas, pomelos y
limones durante el perodo de almacenaje.
Marcos et al., 2005 ) . Fruta utilizada en el presente trabajo fueron desinfectados
inmediatamente despus de la cosecha y se mantuvieron en cmaras frigorficas
aspticas .

Por lo tanto , la incidencia de la pudricin , que fue causada principalmente por P.

digitatum , era insignificante , tanto en los tratamientos con CA y CE .

La Diplodia en el extremo del tallo causa pudricin , esta no es comn en los ctricos
que crecen en clima mediterrneo por lo que no era sorprendente la ausencia de
podredumbres causadas por este patgeno .Sin embargo , la incidencia del etileno
condicionado sobre el tratamiento descomposicin debe ser probado an ms en
otras zonas productoras de ctricos con clima hmedo y la alta incidencia de la
podredumbre del tallo Diplodia .

3.3 Efecto de etileno acondicionado en los atributos de calidad de la fruta

La prdida de peso era muy baja, y similar en AC y CE fruta, durante todo el periodo de Commented [44]: Se evidencia prdida de peso en las
almacenamiento, tanto en Navelate (Tabla 2) y las naranjas Lane Late (Tabla 3) se muestras AC y CE, siendo mayor a 20C SL.
Deshidratacin y gentica ->factores responsables del
mantuvieron bien a 2 o 12 C. El aumento de la prdida de peso que ocurre despus de la desarrollo de PCFE
simulacin SL fue mayor en las naranjas Lane Late que eran menos susceptibles que las
naranjas Navelate a PCFE. A pesar de que la prdida de peso fue muy baja, este resultado
refuerza la idea de que la deshidratacin no es el nico factor responsable del
desarrollo de la PCFE (Cajuste y Lafuente, 2007), y seala la relevancia de los factores
genticos en la susceptibilidad de los ctricos a este trastorno fisiolgico.

La firmeza de la fruta disminuy ligeramente despus de 20 das de que la fruta Commented [45]: Disminuy la firmeza(%de
estuviera a 12 C, pero apenas cambi a 2 C en la variedad Navelate. Por otra parte, deformacin) en ambas variedades, sin embargo
presenta mayor firmeza Lane Late-> se podra
condicionando la fruta de este cultivo con etileno tuvo poco efecto en este atributo de relacionar la estructura de su cscara -> menos
calidad (Tabla 2). Un efecto similar se observ en las naranja Lane Late (tabla 3), las suceptible a PCTNR
cuales mostraron mayor firmeza. Ya sea la relacin entre la ultrestructura de la cscara y su Commented [46]: *Pared celular
firmeza con la menor susceptibilidad de este cultivo ctrico al PCFE.es desconocida, sin
embargo resultado coincide con los resultados anteriores de fomentar la investigacin
dirigida a identificar la influencia de la pared celular en la susceptibilidad de los ctricos para
desarrollar PCFE.(Vicente et al. , 2013).

El tratamiento CE reduce ligeramente la acidez en la pulpa de fruta Navelate (4 das,

Tabla 2), pero esta diferencia se perdi durante el almacenamiento de la fruta. El CE en las
naranjas Lane Late tuvieron valores de acidez ligeramente ms bajos durante el
almacenamiento (Tabla 3). Este efecto se perdi despus de SL en frutos almacenados a
12 C. Por otro lado, los resultados muestran que el mantenimiento de las naranjas
Navelate y Lane Late en 2 C retrasa la disminucin de la acidez de pulpa con
respecto a la fruta que tuvo lugar en 12 C (Tablas 2 y 3). Commented [47]: Disminuye la acidez de la pulpa
ACy EC -> A 2C hay retraso en esta disminucin
La temperatura de almacenamiento tuvo poco impacto en azcares solubles. Los 4 Commented [48]: disminucin de SSC en EC y AC
das de tratamiento con etileno disminuyeron ligeramente SSC (~ 4%) en la pulpa de la fruta en especial en la variedad Navelate
Navelate pero no en la fruta Lane Late. No se encontraron diferencias leves en SSC entre Commented [49]: azcares solubles
AC y EC en la fruta almacenada y se perdieron despus del perodo SL. El tratamiento CE
aument ligeramente el ndice de madurez en Navelate (Tabla 2), pero no en las Commented [50]: Menor ndice de madurez a 2C
naranjas Lane Late (tabla 3). Despus del almacenamiento, el ndice de madurez de las Ind. de madurez EC>AC
siendo mayor en Navelate
naranjas Lane Late con CE fue, en general, ligeramente ms alto que el de la fruta de
control AC. Sin embargo, el tratamiento CE no modific constantemente este parmetro de
calidad en la fruta Navelate. Despus de SL, el ndice de madurez de la fruta de etileno
tratado de estos cultivos fue mayor que la de su respectiva fruta AC cuando se almacenaron
a temperatura ms baja (2 C).

TABLA 2
Influencia del acondicionamiento de las naranjas Navelate por 4 das con 2 1 de etileno
a 12C en los cambios de atributos de calidad de la fruta durante el almacenamiento a 2C
o 12C y en un tiempo posterior de conservacin (SL) a 20C durante un periodo de 4 das.
AC: fruta control con aire acondicionado. CE: condicionamiento de la fruta con etileno

Los resultados representan medias de tres muestras replicadas. Los valores marcados con
asterisco dentro de la misma fila para cada atributo de calidad son significativamente
diferentes al nivel del 5% segn la prueba de Tukey.

TABLA 3

Influencia del acondicionamiento de las naranjas Lane Late por 4 das con 2 1 de
etileno a 12C en los cambios de atributos de calidad de la fruta durante el almacenamiento
a 2C o 12C y en un tiempo posterior de conservacin (SL) a 20C durante un periodo de 4
das. AC: fruta control con aire acondicionado. CE:acondicionamiento de la fruta con etileno

Los resultados representan medias de tres muestras replicadas. Los valores marcados con
asterisco dentro de la misma fila para cada atributo de calidad son significativamente
diferentes al nivel del 5% segn la prueba de Tukey.

Para ambos cultivares, la puntuacin de sabor disminuy durante el almacenamiento Commented [51]: 12C 40 das
de la fruta. El almacenamiento a 12 C fue terminado por 40 das debido a los efectos 2C 60 das
en ambos disminuy la intensidad del sabor
nocivos sobre la apariencia de frescura de la fruta despus de este perodo, mientras que el
almacenamiento a 2 C podra ampliarse a 60 das. A los 40 das, la puntuacin del sabor
de las naranjas Navelate almacenadas a 2 y 12 C eran aproximadamente 6,3 y 7,6,
respectivamente (Tabla 2). Los valores que se encuentran en la fruta Lane Late tambin
estaban cerca de 7 (Tabla 3). Diferencias insignificantes en el sabor de la fruta se
encontraron entre el AC y la fruta CE y ninguna diferencia significativa se perdi despus
de la simulacin de SL, excepto en la fruta Lane Late mantenido a 2 C. En esta muestra
particular, EC favoreci una disminucin significativa en la puntuacin de sabor, que es
coincidente con grandes daos SECI fruto en esta muestra. Por lo tanto, la combinacin
de bajo estrs por temperatura y el pretratamiento de etileno parece afectar no slo la Commented [52]: El etileno no afecta la calidad
piel, sino tambin la pulpa de la fruta de este cultivar. Informes anteriores indican que interna de la fruta ya sea a 2C como 12C
desverdizado de frutas ctricas a 21 C seguido de 16 das de almacenamiento en fro
tienen poco efecto sobre la calidad interna de la fruta en cultivares precoces, que muestran
todava la cscara verde, pero han alcanzado ndice de pulpa de madurez comercial (Sdiri
et al., 2012a, b). Los resultados de este trabajo confirman este resultado en las naranjas
dulces ms maduras y muestran adems que el pretratamiento de etileno no tiene un
efecto negativo sobre la calidad interna ya sea despus de un almacenamiento
prolongado a 2 C como a una temperatura ms alta (12 C), podra mejorar el
envejecimiento de la la fruta y la prdida de calidad correspondientes con respecto a
las frutas a 2 C.

Es bien conocido que el efecto del etileno sobre los cambios de color de los ctricos es
altamente dependiente de la etapa de la madurez de la cscara y que la fruta verde
todava debe alcanzar un color umbral para mostrar el color apropiado comercial despus
de desverdizado (Jimnez-Cuesta et al., 1981 ; Sdiri et al, 2012a). Como era de esperar, el
tratamiento CE aument apenas el color de la fruta completamente madura de color de
las naranjas Navelate and Lane Late (Tablas 2 y 3). El efecto de la hormona era menos
relevante que a la de la temperatura de almacenamiento. El color de la fruta aument Commented [53]: Se evidenci aumento de color de
tanto en 2 C y 12 C y la tasa de incremento fue ms rpido en 12C, lo que est en la fruta a 12C
concordancia con los resultados reportados en naranjas Navelina por Carmona et al. (2012).
Por otra parte, ha de mencionarse que el efecto del tratamiento de etileno en el aspecto
general de la frescura de la fruta tambin era menos relevante que la de la temperatura de
almacenamiento.

Los beneficios para la salud de los compuestos fenlicos son bien conocidos y se sabe que
el etileno aumenta la actividad PAL y fenoles totales en la cscara de las naranjas
maduras Navelate (Cajuste y Lafuente, 2007). Por lo tanto, hemos examinado en la pulpa si Commented [54]: Fenoles (flavonoides) En la cosecha
el tratamiento CE fue capaz de aumentar el contenido de fenoles totales (Fig. 4) y Navelate> Lane Late
Con ETILENO se vio un aumento sig en Lane Late
flavonoides totales (Fig. 5), que son los principales compuestos fenlicos en los cultivos de pero no en Navelate. Poco efecto
naranjas amarillas. En la cosecha, el contenido fenlico en la parte comestible de la fruta
Navelate fue mayor que la de Lane Late (Fig. 4). Un aumento bajo pero significativo en los
fenoles totales fue encontrado en respuesta al etileno (da 4) en Lane Late, pero no en la
fruta Navelate. Cambios fenlicos en 2 o 12 C eran en gran medida irrelevante en la fruta
CA de ambos cultivares (Fig. 4). Se observ el efecto ms marcado del pretratamiento de
etileno en la fruta Navelate mantenido a 2 C. En esta muestra, el tratamiento previo de
etileno disminuy el contenido fenlico con respecto a la fruta AC, pero las diferencias
significativas solamente fueron encontrados por 60 das. Resultados de este trabajo que
muestra poco efecto en el aumento de los compuestos fenlicos de etileno en la pulpa de la
fruta madura concuerdan con los encontrados en otros cultivares de ctricos cosechados
antes del cambio de color (Mayuoni et al, 2011a; Sdiri et al., 2012b.). La actividad de PAL,
en el punto de entrada de la biosntesis de fenilpropanoides, aumenta en la cscara de los
ctricos maduros despus del tratamiento con etileno, pero no en la fruta cosechada antes
del cambio de color (Lisker et al., 1983). Por lo tanto, los cambios que se encuentran en
compuestos fenlicos en la pulpa de ctricos en respuesta a etileno exgeno podran ser
ms probablemente relacionado con el hecho de que la cscara es una importante barrera
fsica para la difusin de gas en la fruta que a su etapa de madurez. Sin embargo, tiene que
ser mencionado que la expresin de genes implicados en la sntesis de compuestos
fenlicos puede aumentar en la pulpa del fruto durante el desverdizado inducido por etileno
(Mayuoni et al., 2011b) a pesar de que los fenoles totales no aumenten (Mayuoni et al.,
2011a). Del mismo modo, un informe previo a la medicin mostr que la hormona tiene un
efecto bajo y no coherente sobre el contenido de flavonoides durante el desverdizado de
diferentes cultivares de ctricos (Sdiri et al., 2012b). El tratamiento con etileno increment
ligeramente el contenido de flavonoides en la pulpa de la fruta madura Navelate pero las
diferencias significativas solo fueron encontradas por 40 das a 2 C (Fig. 5). En las
naranjas Late Lane con etileno (4 das en la Fig. 5) no aumentaron los flavonoides, pero el
contenido de flavonoides de las frutas CE fue mayor que en las frutas de CA durante un
mximo de 20 das a 2 C. Por el contrario, no se encontr diferencia a los 12 C despus
de la transferencia de la fruta de este cultivar desde etileno al aire (Fig. 5). Los flavonoides
totales se mantuvieron casi constante durante un mximo de 40 das a ambas temperaturas
en AC Navelate fruta. Un aumento sustancial en flavonoides totales slo se encontr
despus de este periodo en 2 C, que puede ser una consecuencia del estrs de
temperatura prolongada en la pulpa de este susceptible cultivo ctrico en
refrigeracin (Lafuente et al., 2011). De hecho, los flavonoides no aumentaron despus de
un almacenamiento prolongado a 2 C en AC Lane Late tolerantes al enfriamiento (Fig. 5).
En este cultivar, los niveles de flavonoides fueron significativamente inferiores en AC que en
la fruta CE al principio del almacenamiento en fro (2 C). Teniendo en cuenta la tensin
impuesta por la combinacin de etileno ms fro en este cultivo ctrico y que el etileno por s
solo no aument los niveles de flavonoides, ms se debe prestar atencin a la
comprensin de s los ms altos niveles de flavonoides en frutos CE podran ser una
respuesta de defensa de proteger el fruto contra tal estrs.

En conclusin, los resultados indican que en CE 12 C no tena ni un efecto perjudicial

sobre la calidad de la fruta interna y externa ni de la concentracin de compuestos fenlicos
o flavonoides en las naranjas Navelate almacenados a 2 o 12 C. Por lo tanto, este
tratamiento puede ser un til y una herramienta viable para extender la vida poscosecha del
PCTNR y cultivares de ctricos CI-sensibles. Por otro lado, los resultados de naranjas Lane
Late indican que la tolerancia de los cultivos ctricos al efecto combinado de la CE y baja
temperatura no extrema de congelacin (2 C) se debe probar que se puede seleccionar la
temperatura de almacenamiento adecuada. En estos cultivares, las temperaturas de
almacenamiento que van de 2 a 12 C deben ser probadas para ser capaz de reducir
PCTNR y la prdida de frescura de la fruta, evitando la SECI. Commented [55]: CE a 2 y12C no tienen efecto
perjucial en la calidad interna y externa de la fruta ->
por lo tanto este tratamiento puede ser til para
extender la vida postcosecha frente a DPF, PCTNR y
la prdida de frecura.