Laboratorio de fisicoqumica

Prctica: Mediciones de pH y potenciomtricas

Quintana Valderrabano Akire Marey

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS, QBP

RESUMEN
En esta prctica determinamos ele pH de diferentes sustancias comerciales a temperatura y presin
constante; as como la capacidad reguladora de pH de soluciones comerciales en comparacin con el
agua.

INTRODUCCIN Para realizar medidas exactas se utiliza un pH-

El pH de una solucin acuosa es un nombre que se
da sobre la caracterstica cida, bsica o neutra de
una solucin. La medida del pH se da directamente
sobre la presencia en la solucin de ciertos iones: el
ion hidrgeno H+ y el ion hidroxilo HO -. El ion H+
est directamente ligado a la acidez, mientras el ion
HO- est ligado a la basicidad de la solucin.
Se define el pH de una solucin como:
pH = - log [H+] = log 1/[H+]
En el estudio de la fisicoqumica, las evoluciones a
presin constante son, en su mayora, de gran
importancia. Especficamente, a presin constante y
concentracin constante, el coeficiente de actividad,
del producto inico del agua, y las funciones de
estado propias del sistema termodinmico en
estudio, varan con la temperatura. Esto implica que
el pH variar en funcin de la temperatura segn el
valor que presenten las constantes de equilibrio de
cada sustancia.
El pH es un parmetro que influye en los procesos
de produccin y en las caractersticas de los
productos terminados y materias primas en
industrias de giros tan diversos como: farmacutica,
alimenticia, metal-mecnica, agrcola y de polmeros
entre otras. La mayora de las mediciones se realizan
potenciomtricamente con un sistema que incluye
un electrodo de vidrio (sensible a los iones
hidrogeno). La respuesta del electrodo de vidrio
debe conocerse realizando una calibracin analtica
con Materiales de Referencia, por lo tanto, es
indispensable disponer de Materiales de Referencia
confiables y con una cadena de trazabilidad clara y
valida.
metro, que mide el pH (la tabla inferior) por
un mtodo potenciomtrico.
Amortiguadores, buffer o tampones
El pH de los medios biolgicos es una
constante fundamental para el
mantenimiento de los procesos vitales. La
accin enzimtica y las transformaciones
qumicas de las clulas se realizan dentro
de unos estrictos mrgenes de pH. En
humanos los valores extremos
compatibles con la vida y con el
mantenimiento de funciones vitales
oscilan entre 6,8 y 7,8; siendo el estrecho
margen de 7,35 a 7,45 el de normalidad.
Tambin en el trabajo de laboratorio, es
imprescindible el mantenimiento de un pH
para la realizacin de muchas reacciones
qumico-biolgicas. Los sistemas
encargados de evitar grandes variaciones
del valor de pH son los denominados
amortiguadores, buffer, o tampones. Son
por lo general soluciones de cidos
dbiles y de sus bases conjugadas o de
bases dbiles y sus cidos conjugados.
Los amortiguadores resisten tanto a la
adicin de cidos como de bases.
Los equilibrios que se establecen en la
disolucin acuosa son:

1
Ecuacin de Henderson 3 5.15
Sirve para calcular el pH de una disolucin 3.5 5.02
reguladora constituida por un cido dbil y su base 4 4.82
conjugada. A partir de esta expresin, se puede
deducir que pequeas diluciones no alteran el pH
de la disolucin, ya que tanto CA como CB se
reduciran en la misma proporcin.

OBJETIVOS
Aprender el manejo del potencimetro, su
calibrado y limpieza, as como la utilidad de
diferentes electrodos y escalas de lectura.
Observar el efecto de un cido y un lcali
sobre la variacin del potencial: a) en agua,
b) en soluciones con amortiguador de Ph
(soluciones buffer)
Valorara el rango de amortiguamiento de
soluciones reguladoras comerciales y
preparadas en el laboratorio, as como
capacidad amortiguadora de
medicamentos anticidos.
Observar la importancia de las soluciones
reguladoras y comparar la efectividad del
las mismas.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

RESULTADOS

Tabla 1: Resultados obtenidos de la medicin Tabla 3: Resultados obtenidos con la solucin

de sustancias comerciales de Alkalseltzer y NaOH 1M
Sustancia pH NaOH (Ml) Ph
Fabuloso 6.95 0 6
0.5 7.56
Cloro 12.26
1 8.35
Hidroxido de magnesio 9.77 1.5 8.73
2 8.97
Tabla 2: Resultados obtenidos con la solucin 2.5 9.12
de Alkalseltzer y HCl 1M 3 9.23
HCl (ml) Ph 3.5 9.36
0 6 4 9.87
0.5 5.86
1 5.73
1.5 5.78
2 5.42
2.5 5.3

2

Grfica 1: Conductividad elctrica especfica de CH 3COOH,
HCl Y NaOH en solucin, en funcin de la concentracin.
En la grfica 1: Se muestra la variacin del pH
para la solucin reguladora de Alkalselseltzer
con NaOH y HCl. El comportamiento general
es una ligera variacin del pH ya que la adicin
de la base y el cido fuerte se hace en una
sustancia capaz de regular el pH. Encontramos
que el HCl se comporta de manera lineal ya que
al ser un cido inorgnico fuerte sus protones
se mueven con mayor facilidad en el solvente
(H2O), despus encontramos a NaOH la cual
presenta desviaciones esto se debe a que el ion
hidroxilo presenta una mayor dificultad para
trasportarse en el solvente (H2O).
Grfica 2: Conductividad elctrica equivalente de
CH3COOH, HCl Y NaOH en solucin, en funcin de la raz
cuadrada de su concentracin.
En la grfica 2: Observamos que la
conductividad elctrica equivalente depende de
la concentracin del electrolito. Si variamos
la concentracin de electrolitos fuertes (HCl y
NaOH) y dbiles (CH3COOH), la
conductividad elctrica equivalente de los
electrolitos fuertes disminucin con la raz
cuadrada de la concentracin. Disminuye
lentamente cuando aumenta la
concentracin, debido a que aumentan las
atracciones entre iones de signo contrario
disminuyendo su movilidad y su solvatacin
es menor. Para el caso del HCl el cual tiene
un mayor grado de disociacin, cuando se
encuentra muy diluido el ion Cl- es solvatado
por molculas de agua y esto le permite
moverse con mayor facilidad y su protn salta
de manera fcil entre las molculas de agua por
tal motivo su conductividad elctrica
equivalente es mayor a la de NaOH. La
conductividad depende del nmero de iones
presentes en disolucin y, por tanto, del grado
de disociacin del electrolito En cuanto a los
electrolitos dbiles muestran valores mximos
de conductividad elctrica equivalente cuando
est muy diluidos ya que se encuentran
solvatados por el agua en su totalidad y su
grado de disociacin es mayor.
Grfica 3: Conductividad elctrica equivalente
de CH3COOH, HCl Y NaOH en solucin, en
funcin de su dilucin.
En la grfica 3: Se puede observar que el cido
actico aunque estaba muy diluida su
concentracin no aumento mucho lo que nos
vuelve a indicar que es un electrolito dbil, ya
que depende del grado de disociacin y no de
la dilucin. Por otra parte en el cido
3
clorhdrico se observa que entre mayor sea la presenten en la solucin debe de ser menor
dilucin ms ideal se vuelve, ya que su para que estos se muevan con mayor libertad.
conductancia aumenta porque se disocia
completamente y da lugar a protones que son CONCLUSIONES
tomados por molculas de agua y La conductividad es una caracterstica
transportados hasta el electrodo para as importante para los electrolitos en solucin,
conducir electricidad, y por ultimo podemos ver para poder determinar esta propiedad de las
que el hidrxido de sodio tambin al estar ms molculas es necesario observar la
diluido aumenta pero se nota que no aumenta caracterstica contraria que es la resistencia,
tanto como el HCl debido a que se disocia en pues no hay equipos que mida la conductividad
iones hidroxilo y estos toman un protn del elctrica de manera directa.
medio y luego lo liberan y otra molcula de La relacin que manejen la conductividad con
hidroxilo u agua vuelve a tomar el protn y lo otras propiedades de los sistemas como lo es la
transportan hasta el electrodo para conducir la concentracin y la temperatura de trabajo
electricidad. permite observar varianza en los datos
obtenidos.
Discusin
Los electrolitos que mejor conducen la
corriente electricidad son los cidos
inorgnicos fuertes ya que estos al tener BIBLIOGRAFA
protones, los cuales se mueven con mayor
facilidad en el solvente en este caso agua,
o Chang. Raigmond (1987). "Fisicoqumica
ayudan a conducir mejor las cargas tal como se
con aplicaciones a sistemas biolgicos".
observ en el caso del HCl el cual presenta una
3ra edicin, ediciones CECSA. pp
mayor conductividad elctrica en comparacin
158,159.
con el NaOH el cual tambin es un electrolito
o [Chang, R.: Qumica 10 edicin.
fuerte, pero este libera iones hidroxilo los
Ed. McGraw-Hill, Mxico, 2010, pg.
cuales se mueven con mayor dificultad en el
717-721. [2] Petrucci, R.H.; Herring,
solvente. Para el caso de electrolitos dbiles
F.G.; Madura, J.D.; Bisonnette, C.:
como es el cido actico el cual no es un buen
Qumica general 10 edicin, Ed.
conductor de la corriente elctrica, ya que no se
Pearson Educacin, Madrid, 2011,
disocian totalmente por lo cual no pueden
pg. 750-754.
trasportar las cargas de manera eficiente.
o Qumica Analtica Cuantitativa
En la conductividad elctrica especfica nos
indica que: a mayor concentracin de I.M.Kolthoff - E.B.Sandell -
electrolitos, mayor ser la conductividad, pero E.J.Meehan Experimentacin, una
llegara a un punto mximo y despus de este introduccin a la teora de
se saturara la solucin por lo tanto la mediciones y al diseo de
conductividad disminuir ya que, la interaccin experimentos D.C. Baird Editorial
entre los iones aumentara. Para este caso es Prentice Hall, 1991
importante tener un gran nmero de iones
presenten en el rea siempre y cuando no se
sature.
Para la conductividad elctrica equivalente es
importante tomar en cuenta el grado de
disociacin ya que las soluciones deben de
estar muy diluidas para que los iones se
disocien por completo y pueden conducir la
corriente elctrica. En este caso no se toma en
cuenta el rea, sino que el nmero de iones