Universidad de la Amazonia

Facultad de Ciencias Bsicas

Programa de Qumica
Laboratorios de Fisicoqumica

PRACTICA DE LABORATORIO NO.11: CINTICA DE LA VITAMINA C. (estudio de la

cintica de oxidacin de la vitamina c con ferricianuro de potasio. determinacin de la ley
experimental de rapidez)

OBJETIVO PRINCIPAL.

Determinar la ley experimental de rapidez de la reaccin de oxidacin de vitamina C con ferricianuro

de potasio

Objetivos Secundarios.

Utilizar el mtodo de aislamiento de Ostwald para el diseo del experimento.

Determinar los rdenes parciales, aplicando el mtodo integral para el anlisis de los datos
cinticos.

11.1 MATERIALES Y REACTIVOS.

Cronmetro Matraz erlenmeyer 50 ml (3)
Pipeta 10 ml, 5 ml Espectrofotmetro con su celda
Beaker 50 ml (3) Pera Pipeteadora
Gradilla Tubos de ensayo 10 ml, (5)

Ferricianuro de potasio (K3Fe (CN)6) 0.0025 M, 50 ml

cido ntrico (HNO3) 0.1 M, 25 ml
cido ascrbico (C6O6H8) 0.004 M, 25 ml

11.2 PREVIAMENTE.
1. Investigue cul es el fundamento de la espectrofotometra y de la ley de Lambert-Beer.
2. Qu es una curva patrn y para qu se utiliza en esta prctica?
3. Defina los siguientes trminos: a) Orden de Reaccin b) Constante de Velocidad c) Reactivo
Limitante.
4. Balancee la ecuacin redox (medio cido) que se efecta entre la vitamina C y el ferricianuro de
potasio.
C6O6H8 + Fe (CN)63- C6O6H6 + Fe(CN)64-

11.3 Tcnica experimental.

Conectar los equipos: Calibrar el espectrofotmetro: = 418 nm, blanco: agua destilada.
Etiquete, para cada corrida, 3 vasos de precipitados, limpios y secos, de la siguiente manera:
cido ascrbico H2A, Ferricianuro de potasio FP y Mezcla reactiva M.
Preparar la curva patrn de ferricianuro de potasio (Tabla 1). Calcular la
concentracin de cada solucin. Leer absorbancia de la curva patrn, despus
programar el espectrofotmetro para medir la cintica de la reaccin.

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 Tabla 1. Curva Patrn de Ferricianuro de Potasio

K3Fe(CN)6 HNO3 H2O Concentracin

(0.0025 (0.1 mol.dm- destilada. molar final Absorbancia
mol.dm-3) ml 3
) ml ml FP
4 1 5
3 1 6
2 1 7
1 1 8
0.25 1 8.75
Una vez que tenga sus vasos de ferricianuro (FP) y vitamina (H 2A), preparados segn la
corrida que vaya a trabajar (ver tabla 2), vacelos SIMULTNEAMENTE en el vaso M y al
mismo tiempo dispare el cronmetro.

Tabla 2. Soluciones reactivas de acuerdo al cambio de concentracin del reactivo

limitante
Vaso FP Vaso H2A
Corrida ml K3Fe(CN)6 ml HNO3 ml H2O ml Vit C ml H2O Intervalo de
Num. 0.0025 M 0.1M (destil) 0.004M (destil) Lectura (s)

1 8 2.0 0 5 5 30
2 6.4 2.0 1.6 4 6 60
3 4 2.0 4 2.5 7.5 90
4 3.2 2.0 4.8 2 8 120

Vace cuidadosamente en la celda del espectrofotmetro un volumen ligeramente arriba de la

mitad, nunca completamente llena y tome 10 lecturas de concentracin a 418 nm a los
intervalos de tiempo dados en la tabla 2.

NOTA: El tiempo entre lecturas, puede variar segn avanza la reaccin.

PARA EL INFORME.

1. Calcule las concentraciones inciales de la vitamina C y del ferricianuro de potasio en las mezclas
de reaccin e indica cul es el reactivo aislado y cul el desbordado en este experimento.
2. Realice Curva Patrn y grfica correspondiente. (ABS vs C), datos de regresin lineal

3. Mtodo Diferencial: elaborar las grficas C vs t, obtener la rapidez en cada punto,

elaborar la grfica Log r vs Log C.

4. Mtodo Integral: Aplicar las ecuaciones lineales de orden 0, 1 y 2 a los datos de cada
corrida. Datos de la regresin lineal de cada grfico. Grficas de cada orden. Presentar los
grficos de cada orden para cada juego de corridas.

5. Determinar orden de reaccin y constante de rapidez, por cada mtodo. Comparar.

6. Calcular la rapidez para cada corrida.

Cuestionario:
1. Qu proporcionalidad guarda la velocidad respecto a la concentracin en una reaccin de 0,
1 y 2 orden?
2. Mencione las ventajas y desventajas del mtodo diferencial frente al integral.

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11.4 BIBLIOGRAFA RECOMENDADA

Atkins, P.W., "Fisicoqumica", Addison Wesley Iberoamericana, 3 edicin, 1991.

Castellan, G.W., "Fisicoqumica", Addison Wesley, 2 edicin, 1987.
Levine, I.N., "Fisicoqumica", 2 vols, Mc. Graw Hill Interamericana de Espaa, 3 edicin,
1997.

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