Professional Documents
Culture Documents
Instituto IACC
4 de junio 2017
Desarrollo
INSTRUCCIONES: De acuerdo con los contenidos estudiados esta semana, realice lo que se
solicita a continuacin:
En nuestro pas los procesos ganaderos son muy importantes para el desarrollo econmico, el
proceso avcola en nuestro pas ha experimentado un alza, es por eso que hoy me referir a l.
PRODUCCION AVICOLA.
Sala de incubacin.
Se entregan todas las condiciones optimas para la incubacin del huevo. El periodo de
incubacin va a depender de la especie.
Almacenaje de huevos.
Se les entrega el calor necesario, para que, en un periodo mximo de 6 das la clara firme no
impida el crecimiento del embrin.
Nacimiento de las aves.
Antes que se produzca el nacimiento son trasladados a una cunas con las condiciones
ambientales optimas, no sin antes seleccionarlos mediante un ovoscopio, eliminando los
infrtiles.
Sala de despacho.
Luego del nacimiento son clasificados en sexo, vacunados y despus de esto son trasladados a
los respectivos lugares de crianza.
La produccin de carne y de huevos son bien diferentes. Si bien la produccin de carne es una
industria dinmica con un estricto control sanitario. La industria a de la produccin de huevos se
preocupa de la alimentacin para que la produccin sea optima y adems debe poseer tambin
un estricto control sanitario.
Dentro de los riesgos ocupacionales que existen en la industria avcola, los riesgos biolgicos
son unos de los ms importantes, debido al manejo de aves, fluidos y residuos animales.
Causantes de enfermedades como por ejemplo:
Salmonela, Clera Aviar, Coriza Infecciosa, Viruela Aviar, Asma Ocupacional, Newcastle. Estas
enfermedades principalmente se transmiten por el contacto de las aves con el ser humano sin
tomar las medidas preventivas optimas en estos casos.
Medidas de control:
Uso de EPP, guantes, ropa especial, mascarillas, etc.
Control de vacunacin y seguimiento a los trabajadores.
Lavado prolijo de manos y cuerpo antes y despus de la manipulacin con las aves.
Capacitaciones constantes a los trabajadores, sobre medidas de seguridad.
Mantener limpios e higienizados los lugares de trabajo.
Planificacin de los trabajos, analizando todas las medidas de seguridad.
Implementacin de un casino a los trabajadores lejos del rea de trabajo.
Suministrar ropa de trabajo especial, facilitar duchas y vestidores.
Bibliografa