3 Experimento: Acumulacin de energa.

A continuacin se explica brevemente el funcionamiento de un hervidor elctrico y la

transformacin de energa que realiza, con el propsito de comprender mejor el balance de
energa expresado en (1) y (5).
El hervidor elctrico es un electrodomstico que en su interior (parte inferior) tiene una
resistencia la cual transforma la energa elctrica en calor, el que a su vez es traspasado al
lquido que se encuentra en el hervidor y cuando el agua est cercana al punto de ebullicin
este se apaga.
Es importante que el lector comprenda que, con el propsito de no abrumar la lectura de
las ecuaciones con subndices se omiten los potenciales subndices que se refieran a la
etapas de carga y descarga, as como tambin al agua, ya que se sobreentiende que se
trata de la masa de agua y calor especfico del agua.

3.1 Proceso de carga.

La siguiente tabla muestra los valores de las temperaturas registradas durante los
aproximadamente siete minutos que tarda en hervir 1,7 litros de agua el hervidor elctrico,
correspondiente al proceso de carga.
Tabla 1: Valores medidos en etapa de carga.

Tiempo Temperatura
[min] [C]
0 14
1 25
2 38
3 50
4 63
5 77
6 89
7 96
Balance de energas.
Aplicando el primer principio de la termodinmica al proceso de carga [1]:

= ()

Los flujos de energas, as como la variacin de la energa interna del sistema que son
expresados en la ecuacin anterior se pueden observar en el esquema de la Figura 1.

Figura 1: Flujos de energas y variacin en el tiempo de la energa interna en etapa de

carga.

3.1.1 Hiptesis.

-El flujo de calor liberado hacia el ambiente, , es despreciable comparado con el flujo de
energa elctrica, , que ingresa a la resistencia:

0
-El flujo msico que sale de la boquilla del hervidor es despreciable en comparacin a la
masa de agua que queda en el interior, por lo cual se modela el sistema como cerrado:
0 0
Quedando (1) como:

= ()

Calculando la potencia elctrica.

Segn los informacin tcnica del medidor de energa elctrica, 1600 pulsos equivalen a 1
kWh. Mientras se desarrolla la etapa de carga se contabilizan 309 pulsos, por lo tanto:
 1 309
= 309 =
1600 1600
309
= 1600 1000 3600 = 695250 695

Dado que el proceso de carga tarda 401 segundos, la potencia elctrica obtenida es:
695
= 1,73
401
Segn las especificaciones del fabricante (marca OSTER) a 50 Hertz y 220 voltios de
corriente alterna la potencia generada por el dispositivo es 1,85 kW, la cual difiere en un
6,5% de lo obtenido empricamente.
Analizando la energa interna y calor especfico:
La energa interna con la energa interna especfica se relaciona como:
=
Ya que el fluido estudiado es un lquido (agua) y se realiza a volumen especfico constante
(no hay trabajo de frontera):
= 0
Y los valores especficos de un lquido a volumen y presin constante difieren muy poco
uno del otro [2]:

As:
= = ()
Luego, (3) en (2):

= =

La cual da origen a la siguiente ecuacin diferencial que relaciona la temperatura en grados

Celsius con respecto al tiempo, incluida su respectiva condicin inicial: para un tiempo
cero la temperatura registrada es 0 = 14. La cual tambin se puede observar de la Tabla
1, fila 2.

= , (0) = 0

Cuya solucin se presenta a continuacin, la cual describe como vara la temperatura en

funcin del tiempo y se puede observar con lnea continua en el grfico de la Figura 2.

() = + 0 ()

Donde M corresponde a la masa de agua contenida en el hervidor cuyo valor es 1,7 kg,

utilizando un calor especfico de 4180 [1].

Figura 2: Grfico de temperatura vs tiempo en etapa de carga.

En la Figura 2 se aprecia con lnea continua la curva obtenida gracias a la aplicacin del
primer principio de la termodinmica junto con las hiptesis planteadas en las pginas
anteriores. Por otra parte, representado con asteriscos los valores empricos medidos con un
termmetro de sensibilidad de un grado Celsius. Como es evidente, los datos se ubican
bajo la curva terica, razn que ser explicada en el prrafo siguiente.
3.1.2 Discusin de resultados.
Como se observa en el grfico de la Figura 2, todos los puntos, a excepcin del
correspondiente a la condicin inicial planteada en la ecuacin diferencial en prrafos
anteriores, estn ubicados bajo la curva obtenida del balance de energa, lo cual puede ser
explicado por las hiptesis sugeridas, en donde se supone que el calor desprendido del
sistema es despreciable. Tambin influye el valor del calor especfico del agua, ya que si
bien este es constante, vara dentro de rangos de temperaturas como lo sealado en el
anexo del libro engel, el cual establece un valor de 4,18 kJ/kgK para 25C y 50C; luego,
4,19 kJ/kgK para 75C, lo que tambin puede influir numricamente en la diferencia que
se aprecia en la Figura 2, adems, tambin influyen los errores de medicin que son
inherentes a cualquier experimento.
En la ecuacin (2) se supone que toda la potencia elctrica es transformada en calor que
posteriormente almacena el agua, pero esto no es cierto completamente, ya que adems del
calor que se libera al ambiente, la resistencia elctrica consume energa que no es
completamente traspasada al fluido, as como tambin el plstico del hervidor tiene un calor
especfico que influye y no es considerado en las ecuaciones, dado que no es posible
obtener dicha magnitud fsica tan fcilmente.

3.2 Proceso de descarga.

La siguiente tabla muestra los valores de las temperaturas registradas durante intervalos de
3 minutos durante una hora y media, destacar que lo anterior se realiza luego transcurridos
5 minutos del proceso de carga, inicindose as el tiempo cero. Tambin, en la tercera
columna se calcula el calor cedido al ambiente con la ecuacin descrita en los prrafos
siguientes. Lo anterior corresponde a lo que desde ahora en adelante se referir como
proceso de descarga.
 Tabla 2: Valores de temperaturas medidos en etapa de descarga.

Tiempo [min] Temperatura [C]

0 91
3 90
6 88
9 86
12 84
15 83
18 81
21 80
24 78
27 77
30 75
33 74
36 73
39 72
42 71
45 70
48 69
51 68
54 67
57 66
60 65
63 64
66 63
69 62
72 62
75 61
78 60
81 59
84 59
87 58
90 58
Aplicando el primer principio de la termodinmica [1] al proceso de descarga, cuyos flujos
de energa se pueden apreciar en la Figura 3:

= ()

Figura 3: Flujos de energas y variacin en el tiempo de la energa interna en etapa de
descarga.

3.2.1 Hiptesis:
-El flujo msico en forma de vapor de agua es insignificante.
0 0
Reducindose la ecuacin (5) a:

= ()

Lo demostrado por (6) corresponde a la variacin de energa interna que es igual al calor
cedido al ambiente.
Utilizando lo descrito en el anlisis de la energa interna y calor especfico en el proceso de
carga en las pginas anteriores, la ecuacin queda como:

= ()

El calor liberado al medio exterior se puede obtener transformando el diferencial en un
intervalo de tiempo, en este caso, tres minutos, obtenindose:

= ()

Con (8) se calculan cada uno de los valores de la Tabla 3, y para liberarse de errores de
medicin se decide saltar una fila de datos, obtenindose lo mostrado en la siguiente tabla.
Tabla 3: Valores de pendientes y calor calculado en etapa de descarga.

Pendientes
(t/) Calor [W]
-0,008 59,217
-0,011 78,956
-0,008 59,217
-0,008 59,217
-0,008 59,217
-0,006 39,478
-0,006 39,478
-0,006 39,478
-0,006 39,478
-0,006 39,478
-0,006 39,478
-0,003 19,739
-0,006 39,478
-0,003 19,739
-0,003 19,739
En lo que se refiere al tema de la temperatura del proceso de descarga, como es esperado,
la temperatura disminuye muy lentamente a travs del tiempo, como se observa en la
Figura 4:

Figura 4: Grfico de temperatura vs tiempo en etapa de descarga.

3.2.3 Discusin de resultados.

En la Figura 4, como tambin en la tabla 2 se puede observar que a veces existen
temperaturas que se repiten, esto pasa debido a que el termmetro usado tiene una
sensibilidad tan solo de 1C, por lo que para ciertos tiempos hay que estimar la temperatura
mostrada por el instrumento y por la misma razn se omiten filas entre datos de la Tabla 2
para obtener la Tabla 3.
Como se observa en la Tabla 3, las pendientes son negativas, lo que concuerda con lo
mostrado en el grfico de la Figura 4. En la otra variable, el valor del calor es positivo,
coincidiendo con lo establecido en la ecuacin (5), lo cual refleja que el calor sale del
sistema, en general, existe armona entre lo propuesto mediante ecuaciones, graficas, tablas
y realidad.
Nomenclatura
:potencia [W]
:flujo de calor [W]
M :masa [kg]
h :entalpa especfica [J/kg]
U :energa interna [J]
u : energa interna especfica [J/kg]
:flujo msico [kg/s]
:volumen especfico [m3/kg]
c :calor especfico [J/kgC]
W :trabajo [J]
T :temperatura [K]
T :temperatura [C]

Subndices
elec :elctrico
s :salida
T :total
:volumen especfico
P :presin
0 :inicial
ced :cedido

Smbolos griegos

: diferencia
: tiempo
Conclusiones
De la parte tres se puede concluir que, planteando hiptesis correctas que simplifiquen los
clculos se pueden lograr los objetivos. Por ejemplo, hay magnitudes fsicas que con las
herramientas disponibles no se pueden medir; como lo que ocurre con el flujo msico, sin
embargo, como ste es despreciable se puede aproximar a cero, tampoco se puede medir
directamente el calor desprendido al ambiente en el proceso de carga, en consecuencia, se
supone que el calor desprendido durante la etapa de carga es despreciable en comparacin a
la potencia elctrica que ingresa al sistema. Con tales suposiciones se logra obtener un
modelo terico que predice la temperatura en el tiempo, si bien la curva descrita por dicho
modelo no logra interpolar todos los puntos experimentales, entrega confianza de lo que se
ha realizado es correcto, ya que la distancia entre datos tericos y empricos es mnima,
como se observa en el primer grfico.
En definitiva, para lograr cuantificar magnitudes fsicas no mesurables, como la energa
interna y calor, son absolutamente necesarias las hiptesis, las cuales a su vez no recrean
exactamente la realidad, si se puede confiar en los resultados que de ellas se obtienen.

Referencias:
[1] engel, Y., Boles, M. 2009. Termodinmica. McGraw Hill, Sexta Edicin.

[2] Captulo 3: Propiedades termodinmicas de la materia PDF.