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FACULTAD DE INGENIERA
AUTORES:
ASESOR:
Trujillo Per
RESUMEN
El presente trabajo tuvo por finalidad la evaluacin de los niveles de grasas y aceites, slidos
y turbidez de los efluentes lquidos emitidos por la Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A
durante los meses de Mayo Junio del ao 2015 en comparacin con los Estndares de
Calidad Ambiental para Agua TIPO III: Riego de vegetales y bebida de animales para
determinar si cumple o no con estos.
Los resultados obtenidos de grasas y aceites analizados los meses mayo junio del ao 2015
no cumplen con los Estndares de Calidad Ambiental para Agua TIPO III Riego de vegetales
y bebida de animales as mismo muestran que en las fechas 13,27 de mayo y 17,29 y 26 de
junio estuvieron presentes en mayor cantidad a diferencia de las otras fechas un promedio de
grasas y aceites en los meses mayo- junio es de 3374,56 ppm.
En el anlisis de slidos disueltos en todas las fechas cumplen con los ECA a diferencia de
los slidos totales suspendidos que solo las fechas 13,15,20 de mayo y 26 de junio estn
dentro de los Estndares de Calidad Ambiental para Agua TIPO III Riego de vegetales y
bebida de animales (<25-100 ppm).
En el anlisis de la turbidez que han sido obtenidas con el espectrofotmetro se observa que
en las fechas 22,27 y 29 de mayo el agua ha sido ms clara porque se ha absorbido una mayor
cantidad de luz que en las otras fechas.
Finalmente los resultados del pH muestran que solo en las fechas 12, 19,24 y 26 del mes de
Junio el agua tiene el pH adecuado para el riego de caa de azcar ya que este necesita de un
pH que este entre 5.5-8.2
His paper aims at assessing levels of fats and oils, solids and turbidity of liquid effluents
released by the Emprise Agroindustrial Laredo SAA during the months of May-June
2015 compared with the Environmental Quality Standards for Water TYPE III: Watering
plants and animals drink to determine whether or not you meet these.
The samples were taken in the back of the Agroindustrial Laredo SAA where this issues
its wastewater samples were taken from the May 13 until on 26 June 2015, three times
a day at times: 8:00 am, 10:00 am and 2:30 pm for 6 weeks later to be analyzed in the
laboratory of the Universidad Cesar Vallejo the same day samples are taken three
samples are mixed and only en1L sample fats and oils, total solids, suspended solids,
dissolved solids, turbidity and pH analyzes.
The results of fats and analyzed the months May-June 2015 do not meet the
Environmental Quality Standards for TYPE III Irrigation of plants and animals drink
water oil well show that it dates May 13, 27 and 17, 29 and 26 June were present in
greater quantity unlike other dates one averaging fats and oils in May- June is 3374.56
months ppm.
In the analysis of dissolved solids in all dates sumplen with ECA unlike total suspended
solids that dates May 13,15,20 and June 26 are only within the Environmental Quality
Standards for Water Type III Irrigation Vegetable and animal consumption (<25-100
ppm).
In the analysis of turbidity which has been obtained with the spectrophotometer it is
observed that at the time 22, 27 and 29 May the water was clearer because it has absorbed
more light than the other dates.
Finally ph. results show that only 12 dates, 19, 24 and 26 of June the water has the proper
pH for irrigation of sugarcane as these needs a pH that is between 5.5-8.2
Keywords: ECA, turbidity, spectrophotometer, total solids, fats and oils
I. INTRODUCCION
1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA
Segn anlisis fsicos del agua tenemos la turbidez que es una expresin de la propiedad o
efecto ptico causado por la dispersin e interferencia de los rayos luminosos que pasan a
travs de una muestra de agua; en otras palabras, es la propiedad ptica de una suspensin,
el color y las causas ms comunes del color del agua son la presencia de hierro y magnesio
coloidal o en solucin; el contacto del agua con desechos orgnicos, hojas, madera, races,
etc., en diferentes estados de descomposicin; as como tambin el anlisis de grasas y
aceites que consiste en acidificar una muestra para extraer grasas y aceites en solucin, la
grasa es separada por filtracin y extrada por un solvente, posteriormente este se evapora.
Los slidos totales es otro de los anlisis fsicos del agua en el que se permite estimar los
contenidos de materias disueltas y suspendidas presentes en un agua.
EL descargo de las aguas de la Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A son hechas sin ningn
tratamiento previo por el olor que emiten, turbidez y slidos que se pueden observar a plena
vista.
Debido a que en los ltimos aos la preocupacin por el medio ambiente y especficamente
la contaminacin del agua, nos llevan a buscar nuevas alternativas para determinar el grado
de contaminacin de las aguas, en este caso hacer un estudio de los efluentes lquidos
emitidos por la Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A evaluando los parmetros PH, aceites
y grasas, turbidez y slidos, ya que con esta agua son regados los cultivos de caa de azcar
y cultivos de tallo corto de la zona provocando enfermedades especialmente intestinales.
II. MATERIAL Y METODO
2.1 MATERIAL:
A. Instrumentos y Equipos:
Balanza Analtica
pH- metro
Estufa
Espectrofotmetro
B. Materiales:
Pera de decantacin
Guantes de ltex
Vasos de precipitacin 100 mL.
Vasos de precipitacin 250 mL.
Piseta 1 L
Probeta 20 mL.
Pipeta 5 mL.
Frascos
Papel filtro
Recipiente 3L
Embudo
Fiola de 50 mL.
Fiola de 100 mL
C. Reactivos
Bencina
cido Sulfrico
Agua destilada
2.3 METODO:
c) Anlisis de laboratorio
Para determinar los slidos totales pesamos un vaso de 50 ml antes de colocar los 50 ml de
muestra sin ser filtrada ni alterada, luego colocamos el vaso con la muestra en el estufa o
la cocina elctrica hasta evaporar, posteriormente colocamos el vaso en el desecador para
enfriar, despus del enfriamiento pesar el vaso pesar y calculamos los slidos totales.
Para determinar los slidos disuelto pesamos un vaso de 50 ml antes de colocar la muestra,
filtramos una cantidad aproximada de 100ml y tomamos 50 ml del filtrado, luego
colocamos el vaso en la estufa o cocina elctrica hasta evaporar, colocamos en el desecador,
finalmente pesamos el vaso con lo que quedo despus de la evaporacin y anotamos los
resultados.
c.3 Grasas y aceites
c.2 Turbidez
20000
15000
6167.6
10000 129.6
4867.6 2247.6 29.2528.4
275.2 297.6
5000 160 185.6 1496
0
5/13/2015
5/15/2015
5/17/2015
5/19/2015
5/21/2015
5/23/2015
5/25/2015
5/27/2015
5/29/2015
5/31/2015
6/2/2015
6/4/2015
6/6/2015
6/8/2015
6/10/2015
6/12/2015
6/14/2015
6/16/2015
6/18/2015
6/20/2015
6/22/2015
6/24/2015
6/26/2015
FECHA
500
400
300
200
100
6/20/2015
5/13/2015
5/15/2015
5/17/2015
5/19/2015
5/21/2015
5/23/2015
5/25/2015
5/27/2015
5/29/2015
5/31/2015
6/2/2015
6/4/2015
6/6/2015
6/8/2015
6/10/2015
6/12/2015
6/14/2015
6/16/2015
6/18/2015
6/22/2015
6/24/2015
6/26/2015
5/13/2 5/15/2 5/20/2 5/22/2 5/27/2 5/29/2 6/10/2 6/12/2 6/17/2 6/19/2 6/24/2 6/26/2
015 015 015 015 015 015 015 015 015 015 015 015
Solidos Totales 120 197 116 239 450 568.4 256 254.2 134.4 264 561.2 258.6
Solidos Disueltos 80 97.6 49 67.2 108 70.8 53.4 0.6 2.6 65.4 14.2 100.8
Solidos Suspendidos 40 99.4 67 171.8 341.94 497.6 202.6 253.6 131.8 198.6 547 57.8
FECHA
Para medir la Turbidez se ha hecho uso del espectrofotmetro que mide la luz absorbida por
un cuerpo. En este anlisis se tom 3 mL de muestra y fue colocada en el espectrofotmetro
y se utiliz la unidad de medida denominada unidades Jackson con una longitud de onda
de 450 nm para determinar la turbidez del agua residual industrial de la Empresa
Agroindustrial LAREDO S.A.A. Grfico N3 grfico de la absorbancia respecto al tiempo.
FECHA N de Absorbancia
muestra JTU
13/05/2015 Muestra 1 0,826
15/05/2015 Muestra 2 0,798
20/05/2015 Muestra 3 0,987
22/05/2015 Muestra 4 1,332
27/05/2015 Muestra 5 1,453
29/05/2015 Muestra 6 1,43
10/06/2015 Muestra 7 0,397
12/06/2015 Muestra 8 0,274
17/06/2015 Muestra 9 0,679
19/06/2015 Muestra 10 0,441
24/06/2015 Muestra 11 0,372
26/06/2015 Muestra 12 0,141
1.4
1.2 0.826 0.987
1 1.453 0.679
0.397
0.8 0.441 0.372
0.6 0.274
0.798 0.141
0.4
0.2
0
5/13/2015
5/15/2015
5/17/2015
5/21/2015
5/23/2015
5/25/2015
5/27/2015
5/29/2015
5/31/2015
6/12/2015
6/14/2015
6/16/2015
6/18/2015
6/20/2015
6/22/2015
6/24/2015
6/26/2015
6/2/2015
6/4/2015
6/6/2015
6/8/2015
5/19/2015
6/10/2015
FECHA
Absorbancia
FECHA N de pH
muestra
13/05/2015 Muestra 1 5
15/05/2015 Muestra 2 5
20/05/2015 Muestra 3 4
22/05/2015 Muestra 4 5,06
27/05/2015 Muestra 5 5
29/05/2015 Muestra 6 5,04
10/06/2015 Muestra 7 4,75
12/06/2015 Muestra 8 7,17
17/06/2015 Muestra 9 5,06
19/06/2015 Muestra 10 6
24/06/2015 Muestra 11 6,8
26/06/2015 Muestra 12 5,7
TABLA 4 PH DEL AGUA RESIDUAL DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL LAREDO S . A. A MAYO-
JUNIO
4
2 5.04 5.06
4 4.75 5.7
0 5 5
5/19/2015
6/14/2015
5/13/2015
5/15/2015
5/17/2015
5/21/2015
5/23/2015
5/25/2015
5/27/2015
5/29/2015
5/31/2015
6/2/2015
6/4/2015
6/6/2015
6/8/2015
6/10/2015
6/12/2015
6/16/2015
6/18/2015
6/20/2015
6/22/2015
6/24/2015
6/26/2015
5/13/2 5/15/2 5/20/2 5/22/2 5/27/2 5/29/2 6/10/2 6/12/2 6/17/2 6/19/2 6/24/2 6/26/2
015 015 015 015 015 015 015 015 015 015 015 015
pH mnimo 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5
pH mximo 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2 8.2
III. Ph muestra
ANALISIS Y DISCUCION
en estudio 5 5 DE
4 RESULTADOS
5.06 5 5.04 4.75 7.17 5.06 6 6.8 5.7
FECHA
El anlisis de grasas y aceites en los meses mayo-Junio sobrepasan los estndares de calidad
ambiental, el promedio de grasas y aceites es de 3374,56 ppm.
Los slidos disueltos cumple con los Estndares de calidad Ambiental para el agua TIPO III
Riego de vegetales y bebida de animales
Los slidos suspendidos en cuatro fechas cumplen con Estndares de calidad Ambiental para
el agua TIPO III Riego de vegetales y bebida de animales
Solo 3 muestras de las 12 analizadas absorben mayor cantidad de luz a diferencia de las
dems.
Respecto al pH se concluye que solo en 4 fechas el agua era adecuado para el riego de caa
de azcar mientras que en las otras fechas estos estaban por debajo de 5,5.
V. RECOMENDACIONES
4. RAMOS, R. El agua en el medio ambiente: muestreo y anlisis. 2003.210 pag. ISBN : 978-
97-0-722141-3
5. http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd20/texto/normas.htm
6. http://www.desenvolupamentsostenible.org/index.php?option=com_content&view=article&i
d=4521&Itemid=521&lang=es
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