PROJETOS de i&d+I

TTULO
EUROCAROTEN - REDE EUROPEIA PARA O AVANO DA INVESTIGAO EM
CAROTENOIDES E NAS SUAS APLICAES NO SETOR AGROALIMENTAR E NA SADE

DESTAQUES
Promoo de uma rede europeia de investigao e inovao sobre carotenoides para
aplicao nos setores agroalimentar e da sade

RESUMO
O objetivo do EUROCAROTEN aumentar a competitividade da indstria agroalimentar europeia e
promover a sade, coordenando investigaes sobre carotenides. Estes so de grande
importncia neste contexto, pois so versteis e podem ser utilizados como corantes naturais,
antioxidantes, fontes de vitamina A e ingredientes funcionais.
Dos mais de 750 carotenides descritos apenas 10 esto a ser cuidadosamente estudados, portanto,
h muito potencial para produzir impactos positivos em diferentes nveis. A questo de
investigao que a EUROCAROTEN abordar : quais as novas fontes de carotenides, carotenides
pouco estudados e/ou aes benficas podem ser aproveitadas para aumentar a competitividade
da indstria agroalimentar europeia e promover a sade?
No entanto, investigaes sobre carotenides so desafiadoras, pois so muito difceis de trabalhar.
Isto e a falta de dilogo entre grupos, em grande parte dispersos, resulta num desperdcio de
recursos o que dificulta o progresso. Ao contrrio de outras regies, no existe uma rede europeia
de carotenides. Este cenrio no adequado para otimizar os esforos e criar sinergias e, sem
dvida, coloca a Europa em uma posio desvantajosa. EUROCAROTEN reunir e articular uma
massa crtica de atores europeus para promover o uso cooperativo de infraestruturas, interaes
sinrgicas e compartilhamento, criao, aplicao e comunicao de conhecimento.
Isto contribuir para reforar as capacidades europeias de investigao e inovao. Como
resultado, criar avanos que levam a aplicaes como novas tecnologias e/ou alimentos de alta
qualidade e ao estabelecimento de recomendaes nutricionais favorveis sade. Assim, a Ao
contribuir para criar riqueza, melhorar a sade e reduzir custos relacionados a doenas graves.

PALAVRAS CHAVE
Carotenoides, Agroalimentar, Ingredientes, Nutrio, Sade, Inovao, Competitividade

PROMOTORES / PARCEIROS
Escola Superior de Biotecnologia Universidade Catlica Portuguesa (coordenador)

PROGRAMA DE FINANCIAMENTO DATA DE EXECUO ORAMENTO GLOBAL

CA15136 2016-2020 0,00

CONTACTOS E-MAIL TELEFONE

Cristina L.M. Silva clsilva@porto.ucp.pt +351 22 558 0001