JUEGO

LOS ALIMENTOS: clasificacin

CONTENIDO

Identificacin de alimentos constructores, energticos y reguladores

IDENTIFICACIN DE ALIMENTOS CONSTRUCTORES, ENERGTICO Y

REGULADORES

A. OBJETIVOS:

Identificar qu alimentos son constructores, energticos o

reguladores segn su funcin nutritiva principal

Identificar artefactos tecnolgicos utilizados en la

transformacin de los alimentos para consumirlos

B. MATERIALES

1 Tablero de juego

completo

mitad de arriba

mitad de abajo

Tabloide (completo)

Dos partes tamao carta

para unir

15 Tarjetas verdes
(alimentos reguladores)

1
15 Tarjetas amarillas
(alimentos constructores)

15 Tarjetas azules
(alimentos energticos)

15 Tarjetas blancas
(artefactos tecnolgicos)

Instrucciones del juego

2 fichas (o 2 botones)

1 dado

16 papeles en blanco
(1/4 de una hoja tamao carta)

2
C. ACTIVIDADES

Se prepara el material de cada juego: el tablero y las tarjetas. El tablero

se puede imprimir tamao tabloide o en dos partes tamao carta que se
unen. Es recomendable plastificar o pegar sobre un cartn la impresin
del tablero. Las tarjetas se imprimen en cartulinas de diferentes colores y
se recortan, como se indica para cada caso: verde para alimentos
reguladores, amarillo para alimentos constructores, azul para alimentos
energticos y blanco para artefactos tecnolgicos.

Se organizan grupos de 4 aprendices. Cada grupo debe disponer de un

tablero, 15 tarjetas verdes, 15 tarjetas amarillas, 15 tarjetas azules, 15
tarjetas blancas, 2 fichas, 1 dado, 16 papeles blancos y las instrucciones
del juego.

El facilitador promueve que los aprendices lean las instrucciones del

juego y decidan cmo jugar. El facilitador orientar en caso de dudas.

El propsito del juego es introducir de manera sencilla la clasificacin de

los alimentos de acuerdo a su funcin nutritiva principal.

Una vez que los aprendices finalicen la actividad, el facilitador la cierra

haciendo preguntas como:

Qu son los alimentos constructores?

Da ejemplos de alimentos constructores.
Qu son los alimentos energticos?
Da ejemplos de alimentos energticos.
Qu son los alimentos reguladores?
Da ejemplos de alimentos reguladores
Para qu se invent la licuadora?
Para qu se invent la tostadora?
Para qu se invent la nevera?

D. LECTURA DE APOYO

CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos pueden clasificarse segn distintos criterios.

ALIMENTOS SEGN SU ORIGEN

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL como la carne, la leche, los

huevos, el pescado, los mariscos, los embutidos
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 ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL como las verduras, los
cereales, las frutas, las semillas

ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL: la sal y el agua

ALIMENTOS SEGN SU FUNCIN NUTRITIVA PRINCIPAL

ALIMENTOS ENERGTICOS: Son los que proveen la energa

para realizar las actividades fsicas (caminar, correr, saltar, cantar,
pensar), como la harina de maz, arroz, avena, productos de la
harina de trigo (pan, galletas, pastas), azcar, dulces, miel,
aceites, frutas secas (almendras, nueces, merey), man.

ALIMENTOS CONSTRUCTORES: Son los que proporcionan

protenas que forman la estructura de la piel, los msculos y otros
tejidos. Estos alimentos son la leche y todos sus derivados,
carnes rojas y blancas, huevos, frijoles.

ALIMENTOS REGULADORES: Son los que proveen los

nutrientes necesarios para que los energticos y los constructores
se complementen y mantengan el cuerpo funcionando, como las
vitaminas. Dentro de estos figuran las frutas, las verduras, las
hortalizas y el agua.

ALIMENTOS SEGN SUS MACRONUTRIENTES

PROTEINAS: Son los que proveen de aminocidos que forman

aproximadamente un 50% de nuestros tejidos, msculos, rganos
y sistema inmunitario. Tambin son bsicos para formar glbulos
rojos de la sangre. Son las carnes, los pescados, los mariscos, los
lcteos y sus derivados y los huevos. Tambin se incluyen los
frutos secos, las legumbres, el arroz, los cereales que son ricos
en aminocidos esenciales.

CARBOHIDRATOS: Son los que el cuerpo transforma para

proveer energa, los constituyen los azcares, los almidones, las
fculas y la celulosa. Son carbohidratos las frutas, las harinas, los
cereales, las legumbres, los tubrculos.

GRASAS: Son los alimentos que el cuerpo los almacena en el

tejido adiposo como combustible de reserva. Tambin ayudan a
mantener la temperatura corporal, actan como aislante, protegen
(amortiguan) los rganos, propician la formacin de hormonas y
enzimas y facilitan la absorcin de vitaminas solubles en grasa, es
decir, vitamina A, D, K y E. Los alimentos considerados grasas

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son la mantequilla, los quesos grasos, los aceites, el man, los
chicharrones, la mayonesa.