Riesgos qumicos comerciales e industriales para los

rumiantes
A los efectos del presente artculo, los peligros comerciales e industriales de los productos
qumicos se redefinen como cualquier peligro qumico asociado con productos comerciales
no farmacuticos, como fertilizantes, plaguicidas, aditivos para piensos, materiales de
construccin o desinfectantes utilizados en o cerca de ambientes de ganado rumiantes. Las
fuentes de exposicin a los txicos y los txicos especficos de inters pueden cambiar mucho
el tiempo. Por ejemplo, el aceite de motor usado no es una fuente comn para la exposicin
del ganado al plomo porque se retir de la gasolina a mediados de los aos setenta.
Adems, aunque la pintura que contiene plomo en los antiguos edificios de la granja todava
presenta un riesgo de intoxicacin para el ganado, la eliminacin progresiva de la pintura a
base de plomo, junto con la repintacin o reemplazo de edificios de granja, ha disminuido el
potencial de exposicin del ganado al plomo. El uso de ciertos conservantes de la madera,
como el asado de cobre cromado (CCA), el creosota y el pentaclorofenol, tambin se ha
reducido en los ltimos aos debido a la preocupacin por los posibles efectos adversos sobre
la salud humana y el medio ambiente, No se llevan a la disipacin adecuada de los materiales
tratados ms antiguos.
Las posibles vas de exposicin incluyen la inhalacin, la ingestin de diversos medios (agua
y alimento) y el contacto drmico. Algunos materiales peligrosos son ingeridos activamente
por la ganadera. Por ejemplo, algunos minerales, como plomo y arsnico, son reportados
como atractivos debido a un gusto similar al de la sal; Esto podra ser especialmente
problemtico en los animales privados de sal. La ingestin de materiales potencialmente
peligrosos puede resultar de la pica inducida por deficiencias nutricionales o por
aburrimiento.
Se podra pedir a los veterinarios que investiguen las afirmaciones de los productores sobre
la disminucin de la productividad ganadera, la enfermedad y la muerte despus de una
supuesta exposicin a txicos comerciales e industriales. En la mayora de los casos, las
prdidas pueden atribuirse a otras enfermedades o deficiencias en la gestin, aunque a veces
es difcil convencer a los productores de que ellos mismos son los principales responsables
de la situacin. La investigacin de estos casos requiere una mente abierta, minuciosidad y
una consulta temprana con fuentes externas de experiencia. La paciencia en tales casos es
tambin una virtud, porque su resolucin puede tomar aos y con frecuencia implica litigios.
Esta discusin se centra en varios txicos comerciales o industriales de inters. No es posible
cubrir todos los peligros potenciales porque muchos productos o productos qumicos se
utilizan alrededor del ganado. Los casos documentados de intoxicacin pueden ocurrir, sin
embargo, de fuentes inesperadas. Por ejemplo, en un caso, 10 de aproximadamente 340
vacas lecheras lactantes desarrollaron sbitamente depresin, diarrea e incoordinacin. Un
total de 18 vacas se observ que tena una mancha de color marrn rojizo en sus capas de
cabello dorsal con vellos observados por debajo de las manchas. Se crea que las mechas
haban resultado de quemaduras de todo el espesor de la piel; No se observaron otras lesiones
significativas en un animal que muri y se examin por necropsia. Las pruebas toxicolgicas
de rutina revelaron altas concentraciones de cromo en el hgado y los riones. La
investigacin posterior revel que un contenedor con fuga de cido crmico al 99,7% se
haba almacenado por encima de la zona a travs de la cual las vacas caminaban para entrar
en la sala de ordeo. Este caso ilustra la necesidad de un examen minucioso de los locales en
brotes de enfermedad de etiologa desconocida.

EXPLORACIN Y PRODUCCIN DE PETRLEO

En ciertas regiones del pas, la exploracin y produccin de petrleo se producen en estrecha
proximidad a la agricultura animal. El petrleo y los compuestos relacionados con el petrleo
pueden ser introducidos en el medio ambiente del ganado de varias maneras, incluso a travs
de actividades de perforacin y refinacin de petrleo, derrames de petrleo o de productos
de petrleo y muchos usos de productos derivados del petrleo. El petrleo crudo es una
mezcla compleja de cientos de compuestos qumicos diferentes o hidrocarburos de petrleo
y existe una variacin considerable en la composicin qumica especfica de los aceites de
diferentes fuentes. Adems, el ganado est potencialmente expuesto a una variedad de
productos qumicos en lodos de perforacin y aditivos utilizados en la exploracin de
petrleo.
Las intoxicaciones del ganado por la actividad relacionada con el crudo estn bien
documentadas. Los rumiantes ingieren petrleo crudo o productos derivados del petrleo
cuando estn sedientos y el agua no est disponible, cuando los alimentos o el agua estn
contaminados, o cuando no se proporcionan alimentos adecuados y sal. La toxicidad del
petrleo crudo y los signos clnicos asociados con su ingestin pueden variar dependiendo
de su composicin qumica. Sin embargo, la toxicidad del petrleo crudo parece
correlacionarse con su contenido de componentes voltiles, como el queroseno, la nafta y la
gasolina. Por lo tanto, el aceite crudo dulce, que es relativamente alto en voltiles, es ms
txico que el petrleo crudo amargo, que es ms alto en componentes menos voltiles, tales
como gasolina, destilados lubricantes, residuos y azufre. El proceso de intemperizacin
disminuye los componentes voltiles y solubles en agua en el petrleo crudo, lo que puede
aumentar su toxicidad y efectos clnicos. Se atribuyen signos clnicos agudos a los
componentes ms voltiles del petrleo crudo.
Los principales componentes del petrleo crudo tienen diferentes mecanismos de accin
txica. Los componentes voltiles del petrleo crudo tienen propiedades anestsicas, son ms
irritantes y son ms propensos a ser aspirados hacia los pulmones. Los componentes voltiles
tambin pueden sensibilizar el corazn a las catecolaminas. El petrleo crudo destruye la
microflora ruminal y la actividad enzimtica, lo que tal vez contribuye al inicio de la
hinchazn.
El efecto de la ingesta de crudo vara de ningn signo clnico a la muerte sbita. Los signos
reportados incluyen un olor de petrleo en la respiracin, hipoestesia o hiperestesia,
depresin, midriasis, ptialismo, epfora, temblores de msculos y cabeza, ataxia,
convulsiones tnico-clnicas, hipotermia o hipertermia y signos gastrointestinales (GI) ,
Hinchazn, atona ruminal, desplazamiento abomasal y heces sueltas a duras con un olor de
petrleo o aceite visible presente. La neumona por aspiracin es una secuela comnmente
reportada e hiperpnea, disnea y rales hmedos pueden ocurrir.
Los hallazgos de necropsia incluyen la deteccin de petrleo crudo en el contenido del tracto
gastrointestinal y los pulmones consistentes con la neumona por aspiracin. Las partes de
los pulmones ms bajas en el momento de la aspiracin son las ms gravemente afectadas
(es decir, apndices caudoventales apicales, cardiacos y cranioventales diafragmticos e
intermedios).

El diagnstico de intoxicacin se basa en un historial de posible acceso a una fuente,

evidencia de consumo y anlisis de los contenidos y tejidos GI. La mezcla de los contenidos
del rumen o del estmago con agua tibia permite que el aceite o los productos derivados del
petrleo, como el askeroseno, aumenten la superficie, facilitando la identificacin. Debido a
la naturaleza qumica nica de cada fuente de petrleo crudo, los cromatogramas o las huellas
dactilares de los anlisis de contenido GI y tejidos se pueden combinar con los de diferentes
fuentes potenciales de exposicin para ayudar a confirmar el origen de la exposicin.
Los fluidos de perforacin se usan para facilitar la perforacin de pozos de petrleo y sirven
para varios propsitos, incluyendo la limpieza del orificio de los escombros, la lubricacin y
el mantenimiento de la perforacin. Los lquidos de perforacin son lquidos que contienen
slidos suspendidos. Los lquidos usados incluyen agua fresca o salada, una emulsin agua-
aceite o aceite. Los slidos en suspensin son mezclas de arcillas y barita (sulfato de bario).
Se agregan varios productos qumicos a los fluidos de perforacin para cambiar sus
propiedades fsicas y qumicas dependiendo de las necesidades especficas. Los aditivos son
numerosos y van desde cscaras de nueces duras pulverizadas hasta radicales de
organofosfato (OP). Adems de contener diversos componentes qumicos, los fluidos de
perforacin pueden ser altamente cidos o alcalinos.
La exposicin del ganado a los fluidos de perforacin puede resultar en quemaduras cidas
o alcalinas. La toxicidad de los fluidos de perforacin y las secuelas clnicas despus de su
ingestin pueden variar debido a su complejidad qumica. Las intoxicaciones se han atribuido
a soda custica, arsnico, cromato de zinc y cidos orgnicos. El potencial de residuos vara
en funcin de la composicin qumica especfica de los fluidos; Es probable que haya una
mayor probabilidad de residuos dainos si se ingieren ciertos metales.
Aunque la proximidad del ganado al petrleo o a otras instalaciones de produccin de
hidrocarburos de petrleo es un peligro bien reconocido, la exposicin a los productos
derivados del petrleo almacenados en las granjas tambin puede presentar peligros. En un
caso, un rebao de 1600 cabezas de ganado Angus fue colocado en un nuevo potrero que
contena tanques de combustible diesel rodeados por una barrera de concreto baja llena de
agua de lluvia. Los animales que alcanzaban el agua rompieron una lnea de combustible,
permitiendo que el combustible diesel contaminara la fuente de agua. Dieciocho animales
fueron hallados muertos con un fuerte olor a diesel, espuma exudativa de la nariz y la boca y
hemorragia pulmonar difusa severa observada en el examen post-mortem. Los animales
afectados tuvieron alteraciones histolgicas consistentes con la inhalacin o la neumona por
aspiracin. El combustible diesel se separ en una capa superior dentro de la fuente de agua,
que aparentemente fue consumida por algunos individuos. En otro caso, la intoxicacin por
queroseno de novillas lecheras de pastoreo se produjo como resultado de la contaminacin
de una corriente que sirve como una fuente de agua para los animales. Se crea que la
contaminacin provena de un campo de aguas arriba. Estos casos demuestran que los
rumiantes (por ejemplo, ganado, ovejas y cabras) ingieren voluntariamente hidrocarburos de
petrleo, como el diesel o el queroseno.
Debido a que el petrleo crudo y los productos derivados del petrleo contienen compuestos
sospechosos de ser carcingenos humanos, la carne o la leche de animales expuestos no
deben utilizarse para consumo humano. Adems, existe la posibilidad de que la microflora
del rumen metabolice los productos qumicos encontrados en el petrleo crudo o productos
derivados del petrleo para formar metabolitos carcingenos. Se ha determinado que la
concentracin de hidrocarburos totales de petrleo como crudo en el agua potable para el
ganado que no da como resultado una concentracin de carne superior a un nivel de consumo
seguro para la salud humana es de 1120 mg / l (1120 ppm). Esto est por encima de una
concentracin de hidrocarburos totales de petrleo en el agua para el ganado que no causa un
efecto adverso para la salud (355 mg / L, o 355 ppm). Por lo tanto, las concentraciones de
carne de mayor preocupacin se asocian con el ganado clnicamente afectado. Cualquier
concentracin de hidrocarburos de petrleo detectada en la leche probablemente da como
resultado la adulteracin de la leche.

MINERA Y FUNDICIN
Plomo
El plomo es un metal pesado no esencial, altamente txico que es omnipresente en el medio
ambiente. Es ampliamente utilizado en bateras, soldadura, pigmentos, tuberas, municiones,
pinturas, cermica y calafateo. El plomo es uno de los metales ms fciles de la minera y la
fundicin requiere slo temperaturas moderadas. La mayora de las emisiones
antropognicas de plomo se producen como resultado de la minera, fundicin y refinacin
de plomo y otros minerales metlicos; emisiones de vehiculos; Y las emisiones industriales
resultantes de la produccin, uso, reciclado y eliminacin de productos que contienen plomo.

Actualmente, las fuentes ms comunes de exposicin del ganado al plomo provienen de la

ingestin de placas de plomo que se encuentran en los acumuladores y en la pintura a base
de plomo o el pastoreo de pasturas contaminadas con relaves de minas de plomo. La ingestin
de aceite de motor contaminado con plomo es mucho menos probable que ocurra ahora que
en el pasado porque el plomo ha sido eliminado de la gasolina. Las emisiones accidentales
de plomo de fuentes industriales y otras fuentes puntuales pueden resultar en una
contaminacin significativa del agua, y la contaminacin local del suelo puede ocurrir
alrededor de plantas de recuperacin de bateras de almacenamiento, cerca de minas y
alrededor de edificios antiguos donde se ha usado pintura con plomo. Una fuente de
exposicin del ganado al plomo ocurri cuando el salvado de arroz se contamin con mineral
de zinc durante su envo; Una muestra de pienso terminado que incorpora el salvado de arroz
contaminado contena casi 2200 ppm de plomo (expresado en base al peso seco). Ms de
1800 fincas y 50.000 vacas lecheras fueron expuestas.
Los signos clnicos asociados con el diagnstico de intoxicacin por plomo estn bien
descritos y no se discuten en este artculo. Sin embargo, una vez que se hace un diagnstico
de intoxicacin por plomo, se debe determinar la fuente de exposicin y, si es probable que
las personas estn expuestas, se debe sugerir que sean examinadas y puestos a prueba por sus
mdicos.
Debido a la toxicidad de niveles muy bajos de plomo para las personas, especialmente los
nios, existe una preocupacin justificable por los residuos de plomo en los productos de
origen animal destinados al consumo humano. Algunos animales expuestos al plomo son
puestos en cuarentena animales hasta que las concentraciones en los tejidos bajan por debajo
de los niveles de preocupacin, segn lo determinado por las pruebas de muestras de sangre
entera. El plomo se acumula en los tejidos, como el hgado, los riones y los huesos, pero el
msculo y la leche se acumulan poco. Por lo tanto, en realidad, hay poca razn para
preocuparse por la exposicin significativa del plomo a los seres humanos de los animales
intoxicados con plomo, siempre y cuando sus niveles de plomo en la sangre son normales.
Adems, aunque las concentraciones de plomo en la sangre aumentan en los animales
periparturales previamente expuestos al plomo debido a la movilizacin de plomo del
almacenamiento seo, no hay aumento detectable en las concentraciones de plomo en la
leche.
Fluoruro
El flor en forma libre es poco comn en la naturaleza; Se encuentra ms comnmente
combinado con otro elemento, tal como aluminio, calcio o potasio, entre otros, para formar
una sal o fluoruro. Los fluoruros estn ampliamente distribuidos en el medio ambiente.
Aunque la esencialidad del flor no est clara, parece necesario para el desarrollo normal del
diente, y los fluoruros se aaden a la mayora del agua potable humana para prevenir la caries
dental. Los fluoruros se emiten a partir de plantas industriales que procesan materiales
fluorados en forma de grava, tales como bauxita o roca fosftica; Se encuentran en el fosfato
de roca utilizado para la suplementacin de minerales de ganado o como fertilizante; Y puede
encontrarse en altas concentraciones en agua obtenida de pozos profundos y manantiales
geotrmicos en ciertas regiones geogrficas de los Estados Unidos. La exposicin a flor es
ms frecuente de una fuente localizada y la mayora de las intoxicaciones se han asociado
con la ingestin de forrajes contaminados debido a las emisiones atmosfricas de las
instalaciones industriales. Los lmites mximos de emisiones industriales de fluoruros y
eliminacin de flor durante el procesamiento de fosfato de roca destinados a la
suplementacin mineral de ganado minimizan la exposicin de estas fuentes. Aunque la
fluorosis no es comn, los casos o presuntos casos que involucran a varias especies animales
ocurren ocasionalmente.
La toxicosis fluorada puede ser aguda o crnica. La toxicosis aguda es poco frecuente y est
generalmente asociada con la ingestin de fluoroacetato de sodio o fluorosilicato de sodio
(rodenticidas), fluoruro de sodio o alimentos con concentraciones muy altas de fluoruro. La
fluorosis crnica es ms comn y es una enfermedad lentamente progresiva, debilitante,
principalmente de herbvoros, que involucra dientes y huesos. La toxicidad del fluoruro
depende de varios factores, incluyendo la cantidad, la duracin y el momento de la ingestin;
Forma ingerida; Especie, edad y estado nutricional y de salud del animal expuesto; Y la
variacin biolgica normal dentro de un grupo de animales.
En la fluorosis crnica, el fluoruro daa los ameloblastos y los odontoblastos necesarios para
el desarrollo normal de los dientes. La matriz establecida por las clulas daadas no
mineraliza normalmente. En el hueso, el fluoruro interrumpe la actividad osteoblstica, lo
que da lugar a una formacin defectuosa de la matriz y posterior mineralizacin.
La fluorosis aguda, resultante de la ingestin accidental de concentraciones muy altas de
compuestos que contienen flor, se manifiesta generalmente como excitacin, convulsiones
clnicas, orina e incontinencia fecal, rigidez, debilidad, salivacin, emesis, depresin,
colapso cardiovascular y muerte. La fluorosis crnica es insidiosa y puede confundirse con
otras enfermedades crnicas debilitantes, como la osteoartritis y la enfermedad degenerativa
de las articulaciones. En la fluorosis crnica, pueden pasar meses o aos entre el comienzo
de la exposicin al fluoruro excesivo y las manifestaciones clnicas de toxicosis.
Los animales que ingieren suficiente fluoruro en el momento del desarrollo permanente de
los dientes presentan manchas en los dientes, manchas marrones o decoloracin (blancos
calcreos o de color amarillo cremoso a negro pardusco), hipoplasia, picaduras y prdida de
esmalte con exposicin de dentina y desgaste irregular. La afectacin excesiva de los dientes
resulta secundariamente en una masticacin difcil, una disminucin de la ingesta de
alimento, un crecimiento lento o un rendimiento deficiente, y signos asociados con dolor
dental, como el roce del agua. Una vez que los dientes han calcificado y entr en erupcin,
la ingesta de fluoruro tiene poco o ningn efecto sobre ellos. Las lesiones seas de la fluorosis
crnica se manifiestan groseramente como lesiones hiperostticas, blancas calcreas. Las
lesiones pueden ocurrir a cualquier edad. Por lo tanto, dependiendo de la edad en la que se
produce la exposicin, un animal puede tener lesiones dentales y seas o slo lesiones
seas. Las lesiones seas son generalmente bilaterales y simtricas y aparecen primero en las
superficies medias de la tercera parte proximal de los huesos metatarsianos. A medida que la
condicin progresa, la mandbula, los metacarpianos y las costillas se involucran. La
participacin de los huesos resulta en una cojera caracterstica, intermitente.
Se han establecido tolerancias dietticas a largo plazo para diferentes especies de ganado,
basadas principalmente en ensayos de alimentacin controlada. Las vacas lecheras o de
carne son la categora ms sensible de ganado y tienen la menor tolerancia, mientras que las
aves de corral son las menos sensibles. Existe cierta controversia con respecto a las
tolerancias establecidas. Algunos investigadores creen que las tolerancias actuales son
demasiado altas para proteger la salud animal.
La mayora de los tejidos blandos no acumulan fluoruro, incluso durante altas ingestas. El
rin, sin embargo, exhibe generalmente concentraciones elevadas del fluoruro durante
entradas altas debido a la excrecin del fluoruro en orina. Las concentraciones de fluoruro de
leche slo se ven afectadas mnimamente por la ingesta diettica. Por lo tanto, no es probable
que haya preocupacin significativa para la salud humana por la ingestin de carne o leche
de animales afectados.
Bario
La intoxicacin con bario se ha documentado en el ganado de rango conducido a travs de
una antigua mina de plomo, plata y zinc. Los signos clnicos incluan lenguas sobresalientes,
hipersalivacin, temblores musculares leves, hipermotilidad del rumen, diarrea mucosa
acuosa, taquicardia y taquipnea. Se encontraron altas concentraciones de bario en muestras
de suero, hgado y rin de animales afectados; Todas las dems concentraciones de metales
estaban dentro de rangos aceptables. Se determin que la fuente de bario era un material
similar a la arcilla que se encontraba en los abomasos de animales muertos y que tambin se
encontraba en un estanque de relaves al que los animales tenan acceso. El material contena
altas concentraciones de bario. Hay varias sales de bario (por ejemplo, acetato, carbonato,
cloruro, nitrato y sulfuro), todas las cuales se consideran altamente txicas. Slo el sulfato de
bario es relativamente no txico. El bario provoca la estimulacin directa del msculo liso,
estriado y cardaco y el bloqueo de los canales de potasio conduce a hipokalemia severa. No
se observan lesiones macroscpicas o macroscpicas caractersticas en el examen post
mortem y el diagnstico de intoxicacin se basa en pruebas tisulares y ambientales (por
ejemplo, alimentacin, agua u otras fuentes potenciales).

AGRICULTURA
Plaguicidas
Hay una variedad de pesticidas en el ambiente de la granja a la cual el ganado puede ser
expuesto, incluyendo herbicidas, insecticidas, fungicidas y fertilizantes. La mayora de los
herbicidas, fungicidas y fertilizantes tienen baja toxicidad y no se discuten ms. Sin embargo,
muchos insecticidas OP y carbamato, a menudo denominados colectivamente como
insecticidas inhibidores de la colinesterasa debido a su modo comn de accin, representan
un riesgo significativo debido a su extrema toxicidad. La mayora de los problemas se
producen cuando los productos qumicos agrcolas no se almacenan adecuadamente o se
incorporan accidentalmente a la alimentacin del ganado.
Insecticidas clorados
Los insecticidas clorados incluyen diclorodifeniltricloroetano (DDT), dieldrina, aldrina,
endrina, clordano, toxafeno, endrina, heptacloro, metoxicloro y lindano. La mayora ya no se
utilizan en los pases desarrollados debido a su persistencia ambiental, efectos devastadores
en ciertas especies de vida silvestre y desarrollo de resistencia a los insectos. Todava se
utilizan, sin embargo, en muchos pases subdesarrollados y son contaminantes ambientales
ubicuos. Ha habido pocos casos documentados de intoxicacin ganadera en los ltimos aos
debido a su indisponibilidad, aunque hay casos ocasionales inditos en los que el ganado ha
estado expuesto a viejos contenedores de insecticida y se intoxican a s mismos.
Quizs de mayor preocupacin que la intoxicacin aguda es la posibilidad de contaminacin
de carne, leche y huevos con niveles de residuos por encima de las tolerancias actuales.
Debido a la larga vida media de estos insecticidas, la descontaminacin despus de la
exposicin puede tomar una cantidad prolongada de tiempo y causar un impacto econmico
considerable
Insecticida organofosfato y carbamato
Los insecticidas OP y carbamato siguen siendo ampliamente utilizados en el medio ambiente
agrcola. Pueden ser aplicados por va drmica o administrados oralmente al ganado o
aplicados a suelos y cultivos para el control de plagas. Los que se aplican directamente a los
animales son mucho menos txicos que los aplicados a los cultivos. Por ejemplo, el
clorpirifos, que se utiliza por va drmica en bovinos, tiene una dosis letal mediana oral
(DL50) de rata de 96 a 270 mg / kg mientras que el fonofos, un insecticida incorporado en el
suelo, tiene una DL50 oral de rata de 8 a 17,6 mg / kg. Algunos OP o carbamatos insecticidas
usos o formulaciones han sido prohibidos debido al potencial de los animales intoxicantes.
Por ejemplo, el uso de diazinon granular y carbofurano se ha reducido debido a la
preocupacin por las intoxicaciones de la vida silvestre. La intoxicacin aguda del ganado
an se produce, la mayora de las veces a travs de la incorporacin accidental de los
productos qumicos en piensos o mal uso en los animales.
Como sugiere el nombre colinesterasa, estos insecticidas inhiben las enzimas colinesterasa.
Especficamente, cuando se inhibe la enzima acetilcolinesterasa, el neurotransmisor
acetilcolina se acumula en las sinapsis, dando como resultado la estimulacin continua de los
receptores postsinpticos muscarnicos y nicotnicos. Los signos clnicos y el diagnstico de
la intoxicacin se han discutido extensamente en otra parte.
A diferencia de los insecticidas clorados, los OP y los carbamatos se metabolizan
rpidamente y generalmente no causan residuos persistentes en la carne, la leche u huevos.
Los destinados a ser utilizados en el ganado han recomendado tiempos de retiro en las
etiquetas del producto. Cuando los productos se usan de una manera extralabel o se producen
exposiciones accidentales, no hay tiempos de retiro establecidos. La aplicacin drmica de
los OP al ganado puede persistir por perodos prolongados en el cabello o en depsitos de
grasa cutnea y subcutnea.
Es probable que con el desarrollo de insecticidas ms seguros, como los piretroides o los
reguladores del crecimiento de los insectos, la disponibilidad de cultivos modificados
genticamente, resistentes a insectos y la introduccin de tcnicas integradas de manejo de
plagas, los insecticidas OP y carbamato ms txicos se usen menos frecuentemente en la
futuro y, por lo tanto, representan menos un peligro para el ganado y la vida silvestre.
Fumigantes de grano
Actualmente, slo se etiquetan tres fumigantes para su uso en grano almacenado: fosfina,
cloropicrina y bromuro de metilo. Cada uno de estos productos tiene limitaciones y
restricciones especiales que rigen su uso.
Cloropicrina
La cloropicrina sigue registrndose para la fumigacin de los granos, as como para la
fumigacin de los recipientes vacos para combatir las infestaciones de insectos. Es
especialmente til para el control de insectos en el rea de aireacin del subsuelo de
recipientes vacos. La cloropicrina tambin se ha utilizado como fumigante de suelo y como
agente de control de disturbios y se clasifica como un lacrimador. La cloropicrina no diluida
irrita severamente e inmediatamente las vas respiratorias superiores, los ojos y la piel en
contacto directo. En los seres humanos, la exposicin a concentraciones de cloropicrina en
el aire superiores a 0,15 ppm (1 mg / m3) puede causar rasgaduras e irritacin ocular, que es
reversible al terminar la exposicin. Las exposiciones prolongadas por inhalacin a
concentraciones en el aire por encima de 1 ppm pueden causar sntomas de dao en el sistema
respiratorio, incluyendo irritacin de las vas respiratorias, falta de aire y / o opresin en el
pecho y dificultad para respirar. La exposicin a inhalacin a niveles muy altos, aunque sea
breve, puede conducir a edema pulmonar, inconsciencia e incluso muerte. No se identificaron
casos documentados de intoxicacin por cloropicrina del ganado.
El bromuro de metilo (bromometano)
El bromuro de metilo es un fumigante de cereales eficaz para el control de insectos de los
granos almacenados en todas las etapas de desarrollo. Evoluciona en un gas a temperaturas
por encima de 39F y prcticamente no tiene olor o irritante cualidades para indicar su
presencia. Debido a que el bromuro de metilo es un gas a temperatura ambiente, la va de
exposicin ms significativa es a travs de la inhalacin. El bromuro de metilo puede ser
muy irritante en contacto con las mucosas de los ojos y las vas respiratorias y con la piel.
Aproximadamente 1000 incidentes de envenenamiento humano causados por la exposicin
al metilbromuro han sido documentados, con efectos que van desde la irritacin de la piel y
los ojos hasta la muerte. La mayora de las muertes y lesiones ocurrieron cuando se utiliz
bromuro de metilo como fumigante. El nivel de inhalacin ms bajo que se ha encontrado
que causa toxicidad en humanos es de 0,14 mg / l en el aire. El uso de bromuro de metilo ha
sido o est siendo eliminado gradualmente en muchas regiones, pero en los Estados Unidos
siguen existiendo algunas excepciones de uso crtico. No se identificaron casos
documentados de intoxicacin por el metilbromuro del ganado.
Fosfuro de aluminio
Los materiales que producen fosfina (principalmente el fosfuro de aluminio) se han
convertido en los fumigantes predominantes utilizados para el tratamiento del grano
almacenado a granel en todo el mundo. El fosfuro de zinc se utiliza principalmente como un
rodenticida y es probable que sea menos preocupante para el ganado. Los fosfatos fumigantes
estn disponibles en formulaciones slidas de fosfuro de aluminio o fosfuro de magnesio.
Cuando se exponen al calor ya la humedad, las formulaciones liberan fosfina, un gas
altamente txico. El tiempo requerido para la liberacin de fosfina vara con la temperatura,
la humedad del grano y la formulacin. El gas de fosfina es ms pesado que el aire y tiene
un olor distinto que se ha descrito como similar a pescado podrido o acetileno. La
intoxicacin puede ocurrir por ingestin de formulaciones slidas o por inhalacin de gas
fosfina. Los casos documentados de intoxicacin del ganado por fosfuros han implicado la
contaminacin de los piensos con fosfuro de aluminio.
La intoxicacin se cree, en parte, debido a la inhibicin de la fosforilacin oxidativa. La
peroxidacin de las membranas celulares y otros daos oxidativos celulares tambin pueden
producirse y contribuir a la patognesis de la enfermedad. Se calcula que una DL50 oral
aguda de fosfuro de cinc para rumiantes es de 60 mg / kg de peso corporal; Presumiblemente,
las dosificaciones txicas de los otros fosfuros son similares.
Los signos clnicos en los rumiantes pueden incluir tympany rumen y la hinchazn seguido
de ataxia, debilidad, decbito, hipoxia, y lucha. Tambin puede observarse una estimulacin
del sistema nervioso central, caracterizada por hiperestesia y convulsiones. Tambin son
posibles la acidosis, el shock circulatorio y el dao heptico. La intoxicacin por fosfina no
provoca ninguna lesin postmortem caracterstica. Un diagnstico se basa en una historia de
exposicin y la deteccin de fosfina en los contenidos GI o tejidos, como el hgado y el rin.
Debido a la hidrlisis rpida del fosfuro de aluminio o de zinc, junto con la rpida disipacin
del gas de fosfina una vez formado, las muestras deben colocarse en recipientes hermticos
y mantenerse congeladas cuando se envan a un laboratorio de diagnstico para su prueba.
No hay un antdoto especfico o un rgimen teraputico para tratar la intoxicacin. Los
procedimientos de descontaminacin apropiados, como la administracin de carbn activado
y catrtico, podran ser tiles si se inician precozmente despus de la exposicin. De lo
contrario, se proporcionar atencin sintomtica y de apoyo segn sea necesario.
Fertilizantes
Los fertilizantes son enmiendas del suelo utilizadas para promover el crecimiento de las
plantas. Los tres macronutrientes primarios en los fertilizantes son nitrgeno, fsforo y
potasio. Los macronutrientes secundarios en los fertilizantes son el calcio, el azufre y el
magnesio. Los fertilizantes tambin pueden contener varios micronutrientes, incluyendo
boro, cloro, manganeso, hierro, zinc, cobre, molibdeno y selenio. Los fertilizantes estn
disponibles en varias formas, incluyendo formas granulares y lquidas. Los fertilizantes
pueden clasificarse ampliamente como inorgnicos u orgnicos. Los fertilizantes inorgnicos
estn compuestos de sustancias qumicas sintticas y minerales, mientras que los fertilizantes
orgnicos estn compuestos de materia orgnica vegetal o animal. Ejemplos de fertilizantes
agrcolas sintticos son superfosfato triple granular, cloruro de potasio, urea y amonaco
anhidro.
La toxicidad del fsforo es rara en los animales productores de alimentos. Los fosfatos se
excretan fcilmente a travs de la orina y los animales toleran una amplia gama de ingestas
de fsforo, particularmente si las dietas estn adecuadamente equilibradas con el calcio. La
intoxicacin por fsforo est asociada con trastornos metablicos de la absorcin y funcin
del calcio (es decir, hipocalcemia). El nivel mximo tolerable de fsforo diettico para el
ganado vacuno es de 0,7% (expresado sobre la base de la materia seca). Del mismo modo, la
toxicosis potsica en animales sanos es rara debido a la capacidad del cuerpo para excretar
fcilmente el mineral. La toxicosis potsica se asocia con arritmias potencialmente fatales.
Un nivel tolerable seguro y tolerable para los rumiantes es de 20.000 mg / kg.
La intoxicacin por urea de rumiantes est bien descrita en la literatura veterinaria y no se
discute en este artculo. Otra fuente comn de nitrgeno, el amonaco anhidro, es un gas
incoloro e incoloro a condiciones normales de temperatura y presin y tiene un olor
caracterstico. El olor es la caracterstica de seguridad ms fuerte del producto. A una
concentracin de slo 50 ppm, se identifica fcilmente. Normalmente, el olor a esa
concentracin expulsa a una persona del rea. El amonaco anhidro se combina con la
humedad en las membranas mucosas de la boca, las vas respiratorias y la crnea para formar
hidrxido de amonio, una fuerte custica alcalina. En concentraciones mayores de 5000 ppm,
las personas se incapacitan de tal manera que la fuga es imposible y la asfixia resulta.
Se ha documentado la intoxicacin de bovinos que no pueden escapar a la exposicin. En un
caso, 72 vacas lecheras y novillas de reemplazo murieron agudamente despus de haber sido
expuestas a amonaco anhidro que se escapaba de un tanque de enfermera. La mayora de
los animales murieron dentro de varios minutos de exposicin. Los animales que
sobrevivieron a la exposicin aguda desarrollaron piel roja y descamacin en la nariz y la
ubre, dao severo en el tracto respiratorio que result en disnea y flujo nasal copioso, y
opacidad corneal. Varios animales murieron hasta 4 semanas despus de la exposicin debido
a infecciones pulmonares bacterianas, que se cree secundario a un dao epitelial extenso en
el tracto respiratorio.
MATERIALES DE CONSTRUCCIN
Conservantes de la madera
Arsenato de cobre cromado
CCA es un conservante qumico de la madera que contiene cromo, cobre y arsnico. CCA
se utiliza en la madera tratada a presin para proteger la madera de la pudricin debido a
insectos y agentes microbianos. La Agencia de Proteccin Ambiental de los Estados Unidos
ha clasificado la CCA como un producto de uso restringido, para uso exclusivo de aplicadores
de pesticidas certificados. CCA se ha utilizado para presionar a la madera desde la dcada de
1940. Desde los aos 70, la mayora de la madera usada en ajustes residenciales al aire libre
ha sido madera tratada con CCA. La madera tratada a presin que contiene CCA ya no se
produce para su uso en la mayora de los entornos residenciales. Sin embargo, la madera
tratada con CCA todava puede ser utilizada por instalaciones de produccin animal y no se
considera peligrosa cuando se usa en estructuras para albergar animales. El mayor riesgo para
los rumiantes se produce despus de la exposicin a las cenizas de la quema de madera
tratada, que sirve para concentrar el arsnico en las cenizas. El ganado, especialmente si no
tiene sal, ingiere fcilmente las cenizas debido a un sabor salado.
La intoxicacin por arsnico es tpicamente aguda, con efectos importantes sobre el GI y los
sistemas cardiovasculares. El arsnico tiene un efecto directo perjudicial sobre los capilares,
lo que lleva a la transudacin de plasma, hemorragia y choque circulatorio. Los signos
incluyen diarrea acuosa y hemorrgica severa, clicos severos, deshidratacin, debilidad,
depresin y un pulso dbil. Las lesiones post mortem incluyen necrosis de tejidos epiteliales
y subepiteliales a lo largo del tracto gastrointestinal e inflamacin difusa del hgado, riones
y otros rganos viscerales. La degeneracin grasa y la necrosis se pueden observar en el
hgado y se observa dao tubular en los riones. El diagnstico de la intoxicacin por
arsnico requiere el anlisis de muestras de sangre completa o de orina ante mortem o
muestras de hgado y rin post mortem. Tambin se recomienda el anlisis de posibles
fuentes de exposicin.
El tratamiento de los animales afectados es en gran parte sintomtico y de apoyo, con especial
atencin a la sustitucin de lquidos y apoyo cardiovascular. Aunque el dimercaprol se usa
para quelar arsnico, su eficacia en animales grandes cuando se usa solo es cuestionable. El
anlogo soluble en agua de dimercaprol, succimer, es menos txico y ms eficaz, pero su uso
en rumiantes es prohibitivo. D-penicilamina es tambin un quelante de arsnico que se ha
utilizado con xito en las personas.
Pentaclorofenol
El uso de pentaclorofenol como conservante de la madera se cancel en 1986. Debido a su
toxicidad, el uso agrcola y residencial est prohibido. Pentaclorofenol puede ser absorbido
a travs de la piel y los pulmones y es irritante para la piel y las membranas mucosas.
Animales alimentados en comederos hechos de madera tratada con salbutamato de
pentaclorofenol y tienen mucosa oral irritada. La inhalacin de pentaclorofenol en reas
cerradas de tenencia de animales ha causado enfermedad y muerte. Se indica que las dosis
txicas agudas oscilan entre 27 y 350 mg / kg.
Una vez absorbido, el pentaclorofenol desacopla la fosforilacin oxidativa. Los signos
clnicos de intoxicacin incluyen nerviosismo, taquicardia, taquipnea, debilidad, temblores
musculares, fiebre y convulsiones, seguidos por la muerte. La exposicin crnica provoca
hgado graso, nefrosis y prdida de peso. Un diagnstico de intoxicacin se basa en una
historia de exposicin, la aparicin de signos clnicos compatibles y, en algunos casos, la
identificacin de pentaclorofenol en materiales de origen o muestras biolgicas.
No hay tratamiento especfico para la intoxicacin con pentaclorofenol. Se recomienda la
terminacin de la exposicin, la descontaminacin drmica, la administracin de carbn
activado y la atencin sintomtica y de apoyo. Posibles residuos violentos de carne y leche
pueden ocurrir con la exposicin.
Creosota
La destilacin del alquitrn de hulla da como resultado la produccin de cresoles (compuestos
fenlicos), creosota crudo (cresoles, aceites pesados y antraceno) y el tono. Los cresoles se
pueden utilizar como desinfectantes, mientras que el creosota se ha utilizado como
conservante de la madera. La exposicin de los rumiantes al creosota se debe ms a menudo
a la ingestin de un producto o material tratado en contraste con la exposicin por
contaminacin de alimentos o agua. El fenol es el producto qumico ms txico en productos
de alquitrn de hulla con una DL50 oral aguda aproximada para la mayora de las especies
de 0,5 g / kg. Se calcula que la LD de la creosota en terneros es de 4 g / kg.
No hay tratamiento especfico para la intoxicacin con fenol. Se recomienda una
descontaminacin apropiada y cuidados sintomticos y de apoyo.
IRRIGACIN
En muchas reas del oeste de Estados Unidos, las aguas residuales de riego pueden
acumularse en acuferos poco profundos confinados. Si no se drena, el agua residual
acumulada aumenta a niveles que afectan adversamente la produccin agrcola. Se han
construido sistemas para el drenaje y eliminacin de las aguas residuales y en muchas reas
el agua se descarga directamente en los sistemas acuticos superficiales o en los estanques
de evaporacin.
Agua de drenaje de riego puede contener varios productos qumicos que se aplican a los
cultivos o, lixiviados de los suelos nativos. El lixiviado ms problemtico en muchas reas
de regado es el selenio. La concentracin de selenio en los estanques de evaporacin en el
Valle de San Joaqun en el sur de California y su subsiguiente bioacumulacin en las cadenas
alimentarias acuticas result en una importante mortalidad de aves acuticas a principios de
los aos ochenta. Para evitar una mayor mortalidad de la fauna silvestre, se llenaron los
estanques y se convirti el rea en hbitat de pastizales. Aunque no se ha documentado la
morbilidad o mortalidad del ganado por ingestin de selenio a partir de fuentes de riego,
existe la posibilidad de que los animales puedan ser expuestos crnicamente a selenio elevado
en agua o en plantas de pasto, resultando en selenosis crnica.
BIFENILOS POLICLORADOS, BIFENILOS POLIOBROMINADOS, DIOXINAS Y
FURANOS
Los bifenilos policlorados (PCB), los bifenilos polibromados (PBB), las dioxinas y los
furanos pertenecen a un grupo de compuestos qumicos relacionados ampliamente
distribuidos en el medio ambiente. No son compuestos individuales, sino que cada grupo
incluye varios compuestos qumicamente similares o congneres. Por ejemplo, hay 209
congneres diferentes de PCBs. No todos los congneres dentro de cada grupo son txicos;
Slo 30 de los 209 PCB se consideran txicos.
Los PCB y los PBB se utilizaron en muchas aplicaciones comerciales debido a su inercia;
Resisten cidos y lcalis, tienen constantes dielctricas bajas y son trmicamente estables.
Los PCB se utilizaron como intercambiadores de calor y fluidos hidrulicos, lubricantes,
fluidos dielctricos en transformadores y condensadores y plastificantes en aplicaciones
donde la resistencia a la llama era importante. Los PCB y los PBB ya no se fabrican en los
Estados Unidos, aunque continan fabricndose y utilizndose en otros pases.
Desafortunadamente, debido a su persistencia ambiental ya su amplia distribucin
atmosfrica, los PCBs son ahora omnipresentes y se encuentran en todo el mundo. Los PCB
sirven como ejemplo de una clase de compuesto que todava puede ser motivo de
preocupacin en los Estados Unidos debido a su distribucin generalizada aunque ya no se
fabrican en este pas.
La exposicin generalizada de los animales alimenticios a PBBs ocurri a mediados de los
aos setenta como resultado de la contaminacin de la alimentacin con un retardante de
fuego cuando se confundi con un suplemento alimenticio similarmente empaquetado, xido
de magnesio. Se expusieron vacas lecheras, cerdos, ovejas y pollos. Ms recientemente, el
ganado belga fue expuesto a PCB y dioxinas como resultado de la incorporacin de grasa
contaminada a la alimentacin del ganado. En los Estados Unidos, las aves de corral y el
bagre se encontraron contaminadas con dioxinas; Se determin que la fuente ltima era
arcilla de bola usada como un agente antiaglutinante para la harina de soja.
A diferencia de los PCB y los PBB, las dioxinas y los furanos no tienen un uso comercial. El
ms infame de estos compuestos es 2,3,7,8-tetraclorodibenzodioxina (TCDD). El TCDD es
uno de los compuestos ms txicos encontradosEl TCDD es uno de los compuestos ms
txicos que se han encontrado. Las dioxinas y los furanos se han liberado al medio ambiente
principalmente como contaminantes de procesos qumicos y de combustin. Con la
excepcin de la arcilla contaminada con dioxina de un sitio en Mississippi, no se sabe que se
produzca de forma natural.
Los mecanismos de accin txica de estos compuestos no se han establecido claramente,
pero los afectos clnicos son mltiples. Los congneres txicos se unen a un receptor
citoslico, llamado receptor Ah, que a su vez afecta a la regulacin gnica. El receptor Ah se
encuentra en una variedad de especies y se expresa en mltiples tejidos. El receptor Ah y la
subsiguiente induccin de la actividad hidroxilasa de aril hidroxilasa y otras enzimas
dependientes del citocromo P450 afectan al metabolismo de esteroides y otras hormonas. Los
efectos txicos pueden manifestarse en varios sistemas de rganos, incluyendo los sistemas
inmunolgico, reproductivo y nervioso. Estos compuestos son tambin teratognicos y tienen
efectos promotores de tumores.
Estos productos qumicos no se consideran muy txicos (PCB y PBB) o son muy txicos
pero se presentan a concentraciones extremadamente bajas (TCDD). Por lo tanto, las
intoxicaciones agudas son inusuales. Sin embargo, los efectos en la salud animal y humana
despus de la exposicin crnica estn bien documentados. El ganado lechero expuesto a
PBB en Michigan exhibi muchos signos clnicos inespecficos, tales como inefectividad,
disminucin de la produccin de leche, abscesos, crecimiento anormal del pezn y
disminucin del apetito. Un sndrome de emaciacin est bien descrito en varias especies
animales. En Missouri, los caballos expuestos involuntariamente al aceite contaminado con
TCDD presentaron un deterioro progresivo en la salud, incluyendo anorexia, apata, prdida
de peso corporal y emaciacin, dermatitis, debilidad, marcha inestable y tos crnica. Existe
un caso de intoxicacin por dioxinas de caballos tras exposicin crnica a virutas de madera
contaminadas con pentaclorofenol.
Los residuos son una preocupacin importante con estos productos qumicos. Son
extremadamente lipfilos y resistentes a la transformacin metablica. Una vez ingeridos,
tienen semividas largas; La semivida estimada de PBB en suero humano es de 10,8 aos.
Debido a su lipofilia, se encuentran en los msculos y la grasa de la leche y las yemas de
huevo. Se han establecido tolerancias para los PCB en alimentos y piensos que van de 0,2
ppm para alimentos terminados para animales productores de alimentos y alimentos
infantiles y juveniles humanos a 10 ppm para materiales de envasado de alimentos en papel.
No nivel seguro, la tolerancia, o nivel de accin se ha establecido para las dioxinas o furanos
en la alimentacin animal, componentes de piensos o alimentos, aunque se estableci un
nivel provisional de preocupacin para TCDD de 1 parte por billn para el siluro, los huevos
y las aves de corral se exponen a la dioxina. La tolerancia extremadamente baja establecida
para la TCDD en comparacin con la de los PCBs refleja su toxicidad mucho mayor.
ETILENGLICOL
Hay un caso de intoxicacin por etilenglicol (EG) de un ternero. La cristaluria de oxalato se
encuentra frecuentemente en la orina de los rumiantes o en el tejido renal debido a la
exposicin a plantas que contienen oxalato, como Sarcobatus vermiculatus, Halogeton
glomeratus (haletn), Rumex spp (amaranto), Amaranthus spp , entre otros. Debido a que
EG y las plantas que contienen oxalato soluble pueden estar presentes en un entorno de
rumiantes, deben considerarse en casos de insuficiencia renal aguda. Los signos clnicos en
el ganado incluyen disnea, incoordinacin, paraparesia, recumbencia e hipocalcemia. Se
indica que una dosis txica para bovinos adultos y terneros no ruminantes es de 5 a 10 ml /
kg de peso corporal y 2 ml / kg de peso corporal, respectivamente.
Los ensayos estn disponibles para la identificacin de EG en muestras antemortem o
postmortem para ayudar a diferenciar entre los dos, aunque el metabolismo rpido de EG
podra resultar en la falta de detectar el txico en muestras biolgicas. Los indicadores de
laboratorio de envenenamiento EG incluyen hipocalcemia, acidosis, niveles elevados de EG
en sangre, cristales positivos de oxalato de orina y oxalosis renal detectados por
histopatologa.
Si el diagnstico de exposicin o intoxicacin por EG es realizado poco despus de la
ingestin, el etanol o fomepizol son antidotales, aunque el uso de fomepizol es probablemente
prohibitivo en animales de produccin de alimentos. El tratamiento adicional implica la
correccin de desequilibrios cido-base y el intento de mantener el flujo de orina; Otras
intervenciones teraputicas son sintomticas y de apoyo.