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 ANLISIS DE SUELOS Y FERTILIZACIN EN EL
CULTIVO DE CAF
CONTENIDO
I. FACTORES DE LA PRODUCCION ............................................................... 4

1.1. Clima ................................................................................................ 4

1.2. La Planta de Caf .............................................................................. 6

II. EL SUELO ................................................................................................ 9

2.1. Textura ............................................................................................. 9

2.2. Estructura ....................................................................................... 11

2.3. Porosidad y permeabilidad ............................................................. 11

2.4. Reaccin del suelo (pH) .................................................................. 11

III. LA PRCTICA DE LA FERTILIZACIN ..................................................... 12

3.1. Para qu abonar? ......................................................................... 12

3.2. Qu abonar? ................................................................................. 13

3.3. Cunto abonar? ............................................................................ 14

3.4. Cundo abonar? ........................................................................... 17

3.5. Cmo abonar? .............................................................................. 21

3.5.1. Fertilizacin Tradicional ............................................................ 22

3.5.2. Fertilizacin Disuelta e inyectada FERDIN .............................. 23

3.5.3. Drench...................................................................................... 24

IV. SINTOMAS DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES .................................... 24

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 Dr. Oscar Loli Figueroa

Especialidad en Nutricin Mineral y Manejo de Suelos

ANLISIS DE SUELOS Y FERTILIZACIN EN EL CULTIVO DE

CAF

I. FACTORES DE LA PRODUCCION

La produccin de un cultivo est relacionada con la incidencia de

diferentes factores donde se deben considerar:
1.1. Clima
Este factor afecta las caractersticas del suelo y de la planta. As
tenemos que suelos que reciben alta precipitacin se caracterizan
por presentar un pH cido, pobre en nutrientes (efecto del lavado),
con presencia de aluminio, arcillas del tipo 1:1, como la caolinita y
otras propiedades.
En el caso de las plantas, este factor va a afectar las etapas
fenolgicas , as tenemos que el caf se produce en condiciones
templadas y calientes, por lo que indica que es un cultivo de climas
Tropicales y subtropicales, pero la calidad de
los productos varan con la temperatura, as
tenemos que temperatura mayores de 23C a
25C, reducen la calidad, siendo las ptimas
entre 18 a 22C an cuando hay bibliografas
que nos indican entre 20 y 25C, indicndose
que en este rango no es requerida la sombra,
sin embargo esta es empleada como parte del
manejo de la plantacin.
Si la temperatura reduce la calidad del caf, el
efecto del sobre calentamiento de la tierra,
afecta esta produccin, por lo que el cultivo
puede ir desplazndose hacia la altura a fin de
obtener temperaturas ms adecuadas.
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La menor temperatura y menor humedad favorece el factor de
calidad, considerndose que la humedad aumenta la cantidad pero
no la calidad.
El clima va a afectar directa e Indirectamente la incidencia de
plagas y enfermedades, las mismas que afectan la produccin y la
calidad del producto obtenido.

REAS FORESTALES Y DE
PROTECCIN

1,600
msnm

CAF

1,000 m s n m

650 m s n m

La precipitacin requerida flucta entre 1500 a 2500 mm, pero

requiere de un abastecimiento constante para un correcto
crecimiento del cafeto, por lo que se requieren por lo menos 120
milmetro al mes, la altitud ms adecuada flucta entre 1000 a 150
msnm Las zonas Cafetaleras en el Per: van de 600 a 1 600
m.s.n.m, Zona Baja: 600 a 900 m.s.n.m, Zona Media: 900 a 1 200
m.s.n.m, Zona Alta: 1 200 a 1 600 m.s.n.m.

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Se requiere tambin un aire hmedo y con vientos de reducida
fuerza. La luminosidad y de horas de luz presenta importancia en la
produccin, as a mayor luminosidad se obtiene mayor produccin
pero con un buen abonamiento. Normalmente el brillo solar en la
zona cafetera se encuentra entre 1.600 y 2.000 horas de sol al ao
(4.5 - 5.5 horas de sol al da). De la misma manera bajo condiciones
de buen manejo y en forma oportuna, bajo condiciones de clima
nublado se puede producir.
La temperatura tambin influye en los procesos de infeccin,
colonizacin, esporulacin, sobrevivencia de los patgenos.
Tambin en los procesos fisiolgicos de la planta, como
fotosntesis, evapo-transpiracin, metabolismo entre otros. (Vale et
al 2004, Hernndez ,2005).

1.2. La Planta de Caf

Hay cuatro especies o grupos o formas principales, que se cultivan
ampliamente y constituyen los cafs del comercio: caf arbigo (C.
arabca L.), caf robusta (C. canephora Pierre ex Froehner), caf
liberiano (C. liberica Mull ex Hiern), y caf excelso (C. excelsa A.
Chev.); adems, existe una gran cantidad de otras especies
llamadas econmicas, que se plantan en escala local y
normalmente no entran a los canales comerciales
6
Con el mejoramiento de plantas se han desarrollado diferentes tipos
de plantas (variedades, cultivares, hbridos), que presentan
caractersticas especficas que colaboran con la mayor produccin y
calidad.

Entre las variedades ms comunes se tiene Typica, Bourbon rojo,

Caturra rojo, Pache, Catimor, siendo esta ltima variedad la que
presenta como ventaja tolerancia a la roya amarilla y es de alta
produccin.

1 ao 2 aos
Vivero al campo

Las plantas presentan diferentes eficiencias en la absorcin de

nutrientes, por lo que presentan rganos adecuados para el ingreso
de estos como son las races, por donde ingresa la mayor cantidad
de nutrientes y tambin por las hojas por donde absorben los
nutrientes pero en mucha menor cantidad.

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Lugar por dnde absorbe los nutrientes

La planta de caf, la mayor parte de sus nutrientes absorbe o

toma por sus races absorbentes o raicillas o boca, zona que
abarca los 10 primeros centmetros del perfil del suelo y cerca de la
proyeccin de la copa. Por lo tanto, la aplicacin de abonos debe
realizarse en este lugar
Raz de una plata de caf adulta

Excelente sistema radical de un Cafeto Pobre desarrollo de races de caf

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 II. EL SUELO

El suelo se debe seleccionar en base a su drenaje y permeabilidad,

as como su potencial nutricional, desde este punto de vista se
debe tener en cuenta los suelos de ladera que normalmente son
pobres nutricionalmente.
Teniendo estas consideraciones, se debe seleccionar un suelo
suelto (buen drenaje), con pendientes menores de 30% (potencial
nutricional), de buena profundidad.

Bajo Alto
Caracterstica Optimo
igual o menor de igual o mayor de
pH 5 5,5 - 6,5 7
Al (meq/100 gr) 0,3 1,5
Ca (meq/100 gr) 4 4-20 20
Mg (meq/100 gr) 1 1-10 10
K (meq/100 gr) 0,2 0,2-1,5 1,5
Cu (ppm) 1 1-20 20
Zn (ppm) 3 3-15 15
Fe (ppm) 10 10-50 50
Mn (ppm) 5 5-50 50
Desbalance Desbalance
Ca/Mg 2 2-5 5
Mg/K 2,5 2,5 - 15 15
Ca+Mg/K 10 10-40 40
Ca/K 5 5-25 25

Entre las propiedades fsicas recomendadas podemos citar, color,

Textura, Estructura, Porosidad, Permeabilidad, Profundidad
efectiva. En trminos generales, el color negro de los suelos indica
un buen contenido de materia orgnica. Los suelos oscuros son los
mejores para el caf y los cultivos, en general.

2.1. Textura

Esta referida a concentracin porcentual de

arena, limo y arcilla.

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Las ms pequeas se llaman arcillas.
Las ms grandes reciben el nombre de arenas.
Las que tienen un tamao intermedio entre las arcillas y las
arenas se llaman limos.
La cantidad o porcentaje en que se encuentran dichas
partculas en un suelo, determina su textura.
Dependiendo de los granos o partculas que estn en mayor
nmero en el suelo, se puede hablar de suelos con textura
arenosa (>70% de arena), arcillosa (> 40 % de arcilla) o
franco (< 70%de arena y < 40% de arcilla).
Los mejores suelos para cultivar caf son los llamados
francos.
Cada textura le da propiedades particulares al suelo, en
cuanto al drenaje o porosidad y se puede proyectar respecto a
la concentracin de nutrientes.

Condiciones fsicas del suelo

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2.2. Estructura

Es la forma como se agrupan las partculas o granos del suelo y es

determinante para el crecimiento y penetracin de las races, al
incidir sobre la porosidad va a influenciar en la concentracin de
aire y de agua presente en los suelos, paralelamente reduce el
riesgo a la erosin.

Es de gran importancia en la permeabilidad del suelo, en la

facilidad para trabajarlos y en la resistencia a la erosin.
La estructura se puede mejorar o daar con las labores de
cultivo.
La mejor para el cafeto es la de tipo granular.

2.3. Porosidad y permeabilidad

Al agruparse los granos o partculas del

suelo para formar terrones, quedan
entre ellos espacios de tamao variable
denominados poros, que son ocupados
por el agua y el aire. La permeabilidad
se refiere a la velocidad con la que el
agua y el aire circulan o se mueven a
travs de los poros del suelo.

Los suelos arenosos son de

permeabilidad alta y los arcillosos,
de baja permeabilidad.
Los mejores suelos para el caf son los francos, en los cuales
la permeabilidad es moderada

2.4. Reaccin del suelo (pH)

El conocimiento del valor del pH de un suelo es de gran
utilidad para el manejo de una buena fertilizacin;
valores entre 5.0 y 5.5 son considerados adecuados para el
caf, puesto que all se da cierto grado de actividad de
microorganismos que mineralizan materia orgnica para dejar
disponibles la mayora de los
11
 nutrimentos para las plantas,
especialmente N- P - S - y elementos
menores.

Si el pH es inferior a 5.0, puede haber

toxicidad por aluminio o por
manganeso o deficiencias de P - Ca -
Mg - K - B - Cu. Zn. Si el pH es
superior a 5.5, pueden ocurrir
deficiencias de P-B-Fe-Cu-Zn.

Lo anterior permite afirmar que si

se conserva el pH del suelo entre
5.0 y 5.5, y adems, se hace uso
de la materia orgnica
descompuesta, no habr
problemas de elementos menores
ni de azufre en el cafetal.

III. LA PRCTICA DE LA FERTILIZACIN

La fertilizacin puede resumirse en preguntas como:

3.1. Para qu abonar?

Porque las cosechas y el mismo crecimiento y desarrollo de la
planta estn relacionados con
la realizacin de actividades
metablicas y por consiguiente
con consumo o uso de
elementos conocidos como
nutrientes, luego se trata de
devolver al suelos los nutrientes
consumidos, los mismos que
son 17:

12
 3.2. Qu abonar?
Se aplican abonos o fertilizantes que tienen en su composicin uno
a ms nutrientes, pero como se observa los nutrientes presentan
una forma determinada en la cual la planta lo absorbe, por lo que se
debe seleccionar la fuente adecuada, pues los fertilizantes
presentan propiedades variables, as por ejemplo:
Efecto de las dosis y fuentes del fertilizante nitrogenado en el pH
Kg ha-1 N NaNO3 (NH4)2SO4 CO(NH2)2
aplicado
0 6,11 5,85 5,70
50 6,54 4,99 5,47

100 6,88 4,22 5,39

150 7,18 4,00 5,19

200 7,56 3,87 4,84

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Entre los fertilizantes inorgnicos nitrogenados se tienen: La urea, el
nitrato de amonio, el sulfato de amonio; entre los fertilizantes
fosforados se tiene el superfosfato triple de calcio y el superfosfato
simple de calcio y entre los fertilizantes potsicos se tiene el cloruro
de potasio y el sulfato de potasio, pero tambin se tienen los
fertilizantes compuestos, como es el caso del guano de islas (10-10-
2), el fertilizante 10-10.10. 12-12-12, el fosfato diamnico(18-46-0) y
otros, fertilizantes edficos.

3.3. Cunto abonar?

La cantidad de nutrientes a aplicar esta en funcin de los elementos
que la planta ha extrado para lograr una cosecha determinada, en
el Per estos valores no han sido considerados, por lo que
informacin extranjera debe ser adaptada.

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As mismo se debe considerar la eficiencia en la absorcin de
nutrientes que cada planta podra presentar.

Eficiencia del fertilizante aplicado

N: 50 60 % EP: 20 30 % K: 40 70 %

FORMULA = Kg./ha.
NIVEL DE FOSFORO POTASIO
NITROGENO
PRODUCTIVIDAD
20 qq = 60 20 60
40 qq = 120 40 120
60 qq = 180 60 180
80 qq = 240 80 240
100 qq = 300 100 300

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Para la aplicacin de una determinada cantidad se debe considerar
el factor suelo, en relacin con la presencia de nutrientes, los
mismos que deben ser reducidos de la extraccin total, pero
tambin de las condiciones bajo las cuales se lleva el cultivo, por
ejemplo el manejo de la sombra, que afecta la actividad de la planta
y por tanto la demanda de nutrientes o con el reciclaje de nutrientes
como el caso de la pulpa

Contenido en la pulpa, luego del proceso de 60 kg de caf-

Malavolta

1 068 g DE N 84 g DE P 2 250 g DE K
246 g DE Ca 78 g DE Mg 90 g DE S
2,04 g DE B 1,08 g DE Cu 9,0 g DE Fe
1,08 g DE Mn 0,004 g DE Mo 4,2 g DE Zn

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 Pudiendo tambin afectar el uso de coberturas

3.4. Cundo abonar?

La aplicacin de los elementos nutricionales se encuentra en

funcin del comportamiento de la planta, pues esta requiere de
elementos de acuerdo con la etapa en la cual se encuentra, como
por ejemplo el fsforo, principal elemento nutricional.

ste esta relacionado con el desarrollo radicular y el desarrollo de la

semilla. Luego la aplicacin esta de acuerdo con su estado
fenolgico:

17
18
 Ciclo del Caf

Ju
Etapas Jul Ago Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May n

Descanso

Floracin

Llenado
de Grano

Cosecha

Absorcin de nutrientes = poca de aplicacin de fertilizantes

DISTRIBUCION
DE LLUVIAS

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20
3.5. Cmo abonar?
Este aspecto va a variar de acuerdo con las caractersticas del
elemento, del fertilizante y con las caractersticas que presentan el
sistema radicular en el caso de una aplicacin al suelo. As en el
caso del nitrgeno que es un elemento que fcilmente se lava en el
suelo, se debe aplicar en forma fraccionada.
En general los diferentes elementos deben aplicarse en forma
fraccionada y en la proyeccin de la copa.
Efecto de la fuente y del fraccionamiento de la aplicacin de N a
suelos franco arenosos sobre el Requerimiento de un cultivo t ha-1

FUENTE DE N FRACCIONAMIENTO PROMEDIO DE

FUENTES: t ha-1
A B C
UREA 1,33 2,5 3,38 2,4
NITRATO DE 1,77 2,71 2,62 2,62
AMONIO
CALCICO
SULFATO DE 2,10 3,50 3,05 3,05
AMONIO

A= Aplicacin total a la siembra

B= mitad a la siembra y la otra mitad cuando las plantas
presentaban 50 cm de altura
C= Un tercio a la siembra, un tercio a los 50 cm de altura y un tercio
al inicio de la floracin
La eficiencia de los fertilizantes nitrogenados viene condicionada
por:

La forma de Nitrgeno que contiene el fertilizante.

Las necesidades de la planta.
La prctica de la aplicacin.
La naturaleza del suelo

21
En la actualidad se emplean diferentes tcnicas de fertilizacin:

3.5.1. Fertilizacin Tradicional

A) Fertilizacin Tradicional al suelo

Consiste en aplicar e incorporar en el

suelo la dosis recomendada de
fertilizante, con base en el resultado
del anlisis, tanto en viveros como en
plantas y cafetal adulto.

En vivero el fertilizante se aplica despus de remover (picar) la capa

superior del sustrato en la bolsa o en tubete, teniendo cuidado de
no colocarlo al pie de la planta.

En plantas y cafetal adulto se debe limpiar una banda de 15 a 30

cm de ancho y de 35 a 45 cm alrededor del tallo, respectivamente y
luego distribuir homogneamente el fertilizante.

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B) Fertilizacin Tradicional al follaje

Consiste en aplicar macro y micronutrientes disueltos en agua al

follaje, con el propsito de complementar los programas de
fertilizacin al suelo y corregir aslas deficiencias de elementos,
tales como: Calcio, Magnesio, Boro, Zinc, Hierro, Manganeso, entre
otros.

La tcnica de aplicacin requiere

calibrar el equipo de aspersin,
preparar la mezcla, llenar la
bomba de mochila y mantener
su presin constante durante la
aplicacin la que preferiblemente
se debe realizar por la maana.

3.5.2. Fertilizacin Disuelta e inyectada FERDIN

Es una de las tcnicas ms importantes que promueve PROCAFE,
es de alta eficiencia y de bajo costo para
fertilizar el cafetal.
Consiste en la aplicacin de los
fertilizantes de uso tradicional mezclado y
disuelto en agua en la zona de las races
absorbentes, mediante un inyector
especial.
Es decir que el fertilizante se inyecta
directamente al suelo en la zona de la
banda de abonamiento.
El resultado de esta aplicacin se observa
en el crecimiento y desarrollo de los
brotes, el color intenso del follaje, as como
la produccin la misma que es igual o
superior a la obtenida con una fertilizacin
tradicional.
23
3.5.3. Drench

Drench significa Mojado y es considerada como una tcnica de

fertilizacin que consiste en aplicar sobre la superficie del suelo, la
mezcla de fertilizantes tradicionales disueltos en agua, a diferencia
de la tcnica del FERDIN que es inyectada.

IV. SINTOMAS DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

DEFICIENCIA DE MAGNESIO (Mg) DEFICIENCIA DE NITRGENO (N)

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 DEFICIENCIA DE CALCIO (Ca) DEFICIENCIA DE FSFORO (P)

DEFICIENCIA DE Fe DEFICIENCIA DE Zn

DEFICIENCIA DE Fe DEFICIENCIA DE Zn

DEFICIENCIA DE POTASIO DEFICIENCIA DE N

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 DEFICIENCIA DE P DEFICIENCIA DE K

DEFICIENCIA DE Ca DEFICIENCIA DE Mg

DEFICIENCIA DE S DEFICIENCIA DE B

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27
28