UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHES CARRIN

FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y

AMBIENTAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONOMICA

INFORME SOBRE EL MANEJO CULTIVO DE ZAPALLO

CURSO: MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

TEMA: CULTIVO DE ZAPALLO

ALUMNO: PAUCAR DAMIAN ROBELITO

DOCENTE: SEGUNDO ROLANDO ALVITES VIGO

HUACHO, OCTUBRE 2017

 CULTIVO DE ZAPALLO

Cucrbita mxima

INTRODUCCION

El zapallo es una planta de la familia de las cucurbitceas, como la sanda o los

pepinos. De esta planta son comestibles los frutos que al madurar poseen pulpa
con el mismo sabor caracterstico. Est considerada una de las verduras con ms
valor nutricional, tiene un alto contenido en fibra y nada de grasas. Por todo esto
tiene beneficios antioxidantes, depurativos, nos fortalece las defensas y lo mejor
de todo, es preventiva contra el cncer.
Los lugares donde ms se produce la produccin de brcoli son lima (Rmac,
Chilln), Caete, Huaral, Chancay, Ica, Chincha.

El cultivo de zapallo es una actividad econmica de vital importancia por el

papel que juega en la seguridad alimentaria de la poblacin; adems, ha tenido
en los ltimos aos una demanda creciente por factores relacionados con la salud
y el cuidado de la figura, exigencia que se viene estableciendo por las normas
sociales.

1.1.Origen del cultivo

El zapallo es una planta originaria de Amrica. Estudios arqueolgicos

revelan que, junto con el maz y el poroto, este producto, fue la base de la
alimentacin de los Incas, Aztecas y Mayas antes de la colonizacin
espaola. Existen hallazgos arqueolgicos de las diferentes especies de esta
verdura, en el centro y norte del continente americano (sudoeste de Estados
Unidos, Mxico y noroeste de Sudamrica). Junto con el maz y el poroto son
los componentes principales de la dieta de la civilizacin maya. En estudios
realizados en nuestro pas, se han encontrado semillas de calabazas y
zapallos de 2600 aos de antigedad en los Cerritos de Indios dela zona este,
estos hallazgos son evidencias muy fragmentarias de que pudieron
tener algn tipo de agricultura o intercambio con algunos otros grupos
indgenas que si la practicaban.
Planta posiblemente domesticada en la costa desrtica peruana porque en la costa
peruana y zonas trpicas del Per son muy cultivas y tambin habra sido de
culturas preincaicas y alimento de los incas junto al maz, quinua, papa, pepino
y entre otros cultivos originarios de la zona andina.

1.2.Clasificacin Taxonmica

Nombre cientfico: cucrbita mxima

Nombre vulgar: zapallo

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: cucurbitales
Familia: cucurbitcea
Gnero: cucrbita
Especie: cucrbita mxima
1.3.Caractersticas morfolgicas:

Descripcin morfolgica
Limongelli (1979), manifiesta que el zapallo es una planta anual o perenne,
generalmente de mayor tamao que la calabaza.
El zapallo es muy similar a la calabaza desde el punto de vista botnico y
agronmico, con la diferencia que en su caso, la parte comestible es el fruto ya
madurado mientras que la otra es tener que inducir a madurar para que se
convierta a comestible.
1.3.1. Las caractersticas morfolgicas son las siguientes
1. Raz
Segn Valadez, (1994), la raz principal es pivotante, puede llegar a penetrar
hasta 1.20 m de profundidad, el sistema de races secundario es muy profuso y
abundante.
2. Hojas
Limongelli, (1979), son lobuladas, de menor tamao que las de las calabazas, y
de color verde oscuro y con manchas blancas en ocasiones, tienen hojas de 40 a
50 cm de largo.

3. Flor

Valadez, (1994) y Weier, et al., (1980), sealan que las flores son son grandes y
amarillas. El pednculo de insercin con el fruto es pentagonal y no se engrosa
en la unin con el fruto. Se vuelve muy duro cuando el fruto madura. Existen
seis estambres, cuatro ms largos que los otros dos, el pistilo simple se compone
de dos carpelos y tienen dos lbulos. La disposicin de los ptalos es en forma
de cruz, de donde proviene el nombre de la familia a la que pertenece.

4. Inflorescencia:

Las flores son solitarias axilares. Flores: La especie es monoica, en una misma
planta se observan flores masculinas en mayor nmero que las flores femeninas.
El perianto en ambas clase de flores se compone de 5 spalos y coroila de 5
ptalos. Los spalos son agudos y verdes, pubescentes, un poco ms grandes en
las flores femeninas. La corola campanulada en la base abrindose arriba en 5
lbulos triangulares. Las flores estarninadas presentan sinflandra, no producen
polen viable. Las flores pistiladas tienen el perianto ms grande. El ovario nfero
tricarpelar es esfrico o elipsoidal, verdoso, con numerosos vulos. El estilo es
columnar. El estigma dividido en 3.
5. Semilla
Valadez, (1994) Son planas., ovales, de 1,5 a2 cm. de largo, por 1 cm. de ancho,
delgadas, de color blanco amarillento. Las placentas miden 3 cm. de largo.
6. Condiciones de cultivo:
A. Temperatura: de 15 a 25 C.
B. Altitud: de 0 a 1,500 m.s.n.m. (otros tipos de Cucrbita mxima crecen en la
sierra, pero no corresponden exactamente a la variedad macre)
C. Requerimiento de la semilla: 2 kg/ha en siembra directa.
7. Periodo vegetativo:
De siembra a cosecha: | 120 a150 das |
Duracin de la cosecha: | 30 das

8. Agua.
Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial durante
el desarrollo de la inflorescencia, debido a que carencia de este elemento puede
ocasionar su floracin prematura.

9. Tipos de suelo

Las hortalizas crecen en diferentes tipos de suelos, pero su mejor desarrollo y

produccin se obtiene cuando se cultivan en suelos francos y profundos. Se
requiere que los suelos tengan un alto porcentaje de materia orgnica, puesto que
cuando carecen de esta, existen problemas en el desarrollo radicular de la planta
(Knott, et al., 1998).

Se recomienda suelos sueltos, bien preparados mullidos y bien abonados y que

no presenten dificultades para eliminar el agua; es decir una un buen
sistema de drenaje. El zapallo (cucrbita mxima), poco tolerante a la salinidad
y acidez se desarrolla mejor en pH de 5.7 - 6.8.

10. Siembra
El zapallo macre se siembra de forma directa (semilla botnica directamente al
campo definitivo). Previamente el campo debe recibir un riego de 'enseo', que
humedezca lo suficiente como para asegurar la germinacin de la semilla. En
algunas zonas, dependiendo del suelo y clima, se puede sembrar el zapallo sin
riego de enseo, aprovechando la humedad residual del riego de machaco.
Cuando el terreno est listo (la tierra no se queda pegada a la lampa) se realiza
la siembra manual conlampa recta, a una distancia de 2 m entre golpes,
colocando por lo menos 3 semillas por golpe para asegurar por lo menos 2
plantas por golpe.
1.4.LABORES CULTURALES
Desahij
Despus que las plantas han brotado, se proceder al desahije, dos plantas por
"golpe". Durante este tiempo, generalmente se presenta un intenso ataque de la
"mosca minadora".

Deshierbo
Es conveniente preparar bien el terreno antes de la siembra para
reducir la cantidad de malezas del tipo perenne, como la grama china.
Hacer un primer deshierbo con cultivadora de mano a los 8 das
despus del brotamiento de la plantita.

Realizar un segundo deshierbo con cultivadora de mano a los 30 das del

brotamiento cuando se haga el cambio de surco.

Podas (denominadas 'descalate', 'despioje' y 'despunte'),

Se realizan para eliminar las hojas ms viejas y facilitar el control del
pique, para eliminar ramas improductivas cuando el campo se 'montea', y para
limitar el crecimiento excesivo de las guas y favorecer el crecimiento de los
frutos.

Guiado
Para conducir hacia la cama a las guas que crecen en direccin al surco o zonas
hmedas.

Riego
Los riegos deben ser frecuentes y ligeros hasta la formacin del bulbo pero nunca
pesados, luego se van distanciando conforme avanza la maduracin delos frutos.
Es importante no regar en exceso (riegos pesados) para evitar la aparicin de
enfermedades o el crecimiento excesivo de malezas. El zapallo es muy sensible
al exceso de humedad por lo que no debe regarse el cuello de la planta. Por
esta razn se realizan los cambios de surco, alejando el agua del pie
de planta. Al comienzo de la campaa es frecuente hacer pequeos surcos y
regar la amplia cama en la que crecern las guas del zapallo, con la finalidad
de poder posteriormente enterrar las guas en tierra hmeda. Las guas se
entierran porque estas enrazan con facilidad y apoyan en la absorcin de agua y
nutrientes, pero se debe dejar de regar la cama una vez que las guas la vayan
cubriendo.

Fertilizacin

Csseres, (1980), seala que en general, El zapallo es un cultivo exigente

en nutrientes, por lo que requiere suelos frtiles y una buena fertilizacin
para alcanzar buenos rendimientos y calidad del producto cosechado. Se
recomienda aplicar materia orgnica (estircol generalmente) a razn de 20
TM/ha/ao durante la preparacin del terreno. El fsforo (P) y el potasio (K)
tambin se aplican en el primer cambio de surco (20 das despus de la siembra).
El nitrgeno (N) se fracciona en por tres partes, aplicado en el primer y en el
segundo (20 das despus del primero) cambios de surco y finalmente la tercera
parte con lampa (20 das despus del segundo cambio de surco).

Formas de nitrgeno
Rodrguez, et al., (2003), manifiesta que el nitrgeno se encuentra en forma
libre como componente del aire; en forma orgnica, constituyendo la formacin
de tejidos y rganos vegetales, animales, desechos y en forma mineral como
compuestos simples que se caracterizan por su solubilidad mayor o menor segn
los distintos medios.
Sntomas de deficiencia en la planta:
La insuficiente nutricin de la planta en nitrgeno se manifiesta, en primer lugar
con vegetacin raqutica, maduracin acelerada con frutos pequeos y poca
calidad causada por la inhibicin de formacin de carbohidratos, hojas de color
verde amarillento, cada prematura de las hojas, disminucin del rendimiento
(Mirat, 2006).
 Exceso de nitrgeno
Devlin, (1970), manifiesta que si se suministran a las plantas cantidades elevadas
de nitrgeno se observa una tendencia al aumento del nmero y tamao de las
clulas de las hojas, con un aumento general en la produccin de hojas.
El exceso de nutricin de la planta en nitrgeno produce una vegetacin excesiva
que conlleva algunos inconvenientes como puede ser el retraso en la maduracin,
la planta contina desarrollndose pero tarda en madurar, en perjuicio de la
produccin de semillas. El exceso tambin produce mayor sensibilidad a
enfermedades, los tejidos permanecen verdes y tiernos ms tiempo, siendo ms
vulnerables (MIRAT, 2006).

Fsforo

Formas del Fsforo

Rodrguez, (1982), seala que el fsforo no se encuentra en estado de "pureza
qumica", sino que se combina constituyendo los compuestos orgnicos e
inorgnicos.

Sntomas de deficiencia de Fsforo

Bertsch, (2003), manifiesta que con frecuencia, tiende a presentarse un estado
general de acaparamiento. Las puntas de las hojas se secan y se manifiestan un
amarillamiento.
La deficiencia de fsforo al igual que la de nitrgeno, suele comenzar en las
hojas inferiores que son ms viejas. Se presentan hojas con un verde oscuro
apagado que adquiere luego un color rojizo o prpura caractersticos y llegan a
secarse.
Exceso de Fsforo
Jacob y Kull, (1964), indican que el exceso de fsforo puede acelerar
unilateralmente la madurez a costo del crecimiento vegetativo. Adems de ello,
las deficiencias de elementos menores particularmente zinc y hierro han sido
atribuidas en ciertos casos a un exceso de fosfatos que origina depresiones en el
rendimiento.
 1.5.PLAGAS
Araa roja (oligonychus mexicanus)
Roja penetran la epidermis y extraen la savia del envs de las hojas. El follaje
infestado adopta pronto un aspecto blancuzco o bronceado. Las hojas
ligeramente infestadas muestran manchas o erupciones plidas transparentes;
cuando stas son gravemente infestadas se tornan completamente plidas y se
secan
Prevencin y Control
Una forma de control es destruir las malezas alrededor del campo tras la cosecha
o antes de la resiembra.
No es aconsejable la destruccin de las malezas colindantes durante la
temporada de cultivo, ya que esto obliga a los caros a emigrar al campo.
Seleccionar variedades de semillas con resistencia a la araa roja.
Trabajar la tierra en poca de fro para que las larvas salgan y mueran a la
intemperie
Uso de trampas cromticas con pegamento que atraigan a las mariposas adultas
Uso controlado de productos qumicos en caso de infestacin severa y deteccin
tarda

Gusano Medidor (Trichoplusia ni)

Son las larvas de las mariposas nocturnas grises. Sus huevos son de color blanco
amarillento son visibles sobre la superficie de las hojas. Producen una
defoliacin severa en la planta que puede llevar a la muerte.
Depositan sus heces sobre las cabezas, lo que reduce el valor comercial de estas
y que, en situaciones severas, puede hacer que estas pierdan su valor comercial
totalmente. Cuando la planta es atacada en una etapa temprana de crecimiento,
an despus de eliminada la plaga puede no producir cabezas de valor comercial.

Prevencin y Control
Eliminar malezas y desperdicios dentro y en los alrededores de la plantacin
o invernadero
Asegurarse que el plstico o la malla del invernadero no tenga aberturas o
este roto
 Colocar trampas con feromonas sexuales dentro y alrededor de la plantacin
o invernadero que permitan la deteccin temprana de la migracin de las
mariposas adultas a la plantacin
Rotacin de cultivos usando leguminosas intercaladas con las crucferas
Fumigacin programada y constante con extractos de plantas
Uso de insecticida larvario Biolgico B con parasitoides
Uso de insecticidas piretroides combinados con fertilizantes foliares a base
de amino cidos (Diazinon, Fosalone, Triclorfon)

fidos (Hemptera Aphidae)

Se alimentan de la savia de la planta dejando atrs manchas oscuras focales. El

dao que causan a la planta limitando su crecimiento es importante pero no es
tan grave como el que causan los virus que estos transmiten.

Prevencin y Control
Eliminar malezas y desperdicios dentro y en los alrededores de la plantacin o
invernadero
Usar mallas anti-afidios alrededor de la plantacin y aplicar repelente cada cinco
o siete das
Asegurarse que el plstico o la malla del invernadero no tenga aberturas o este
roto
Colocar trampas amarillas alrededor de la plantacin o invernadero que permitan
la deteccin temprana de la migracin de las mariposas adultas a la plantacin
Revisar las trampas y la parte media de plantas ms cercanas a las orillas de la
plantacin al azar para determinar la presencia de adulto en la plantacin
Rotacin de cultivos.
 Mosca Blanca (Aleyrodes protelella, Aleyrodes Brassica)

Mosca de alas blancas y cuerpo oscuro que pone sus huevos en el envs de la
hoja. Perfora la hoja en diferentes lugares y en algunos se alimenta y en otros
pone huevos independientemente en cada hoyo. El sntoma ms notorio al
revisar las plantas es que la hembra deja un crculo oscuro en las hojas alrededor
del punto donde deposito sus huevos.

Prevencin y Control
Eliminar malezas y desperdicios dentro y en los alrededores de la
plantacin o invernadero
Asegurarse que el plstico o la malla del invernadero no tenga aberturas
o este roto
Colocar trampas cromticas alrededor de la plantacin o invernadero que
permitan la deteccin temprana de la migracin de las moscas adultas a
la plantacin
Revisar las trampas y las plantas ms cercanas a las orillas de la
plantacin al azar para determinar la presencia de adultas en la plantacin
Rotacin de cultivos
Uso de desinfectante granulado en el suelo antes del trasplante
Fumigacin a fondo y cerca de la tierra usando clorpirifos, Diazinon y
Fosalone

Pulgn Negro (Aphis fabae)

El adulto mide entre 2 y 3 mm y es de color verde oscuro hasta llegar a negro.

Es un succionador de savia en grandes cantidades, por lo que puede matar
rpidamente a una planta especialmente cuando es joven. El dao principal que
causan no viene de su picadura y consumo de savia, sino ms bien de los virus
que le inyecta a la planta.
Prevencin y Control
Eliminar malezas y desperdicios dentro y en los alrededores de la
plantacin o invernadero
Asegurarse que el plstico o la malla del invernadero no tenga aberturas
o este roto
Rotacin de cultivos
Uso de depredadores tales como la Crisopa, Contwenzia o Aphydoletes
aphidimyza, parasitoides como Lysiphlebus testaceipes, Aphidius spp.,
Aphelinus sp, y hongos como Verticillium lecanii, adems del Bacillus
thurigiensis

Conclusiones

Como hemos visto la prevencin es ms fcil y barata que el control de plagas

de zapallo. Una plantacin libre de deshechos en su interior y alrederredor
previene la aparicin y reproduccin de insectos dainos para los cultivos, y una
alerta temprana es mejor que una batalla campal que ponga en peligro la
productividad y la salud de la produccin.

1.6.ENFERMEDADES:

Marchitez o chupadera (Phytophtora capsici).

Causa pudriciones radiculares ocasionando la marchitez y posterior

muerte de las plantas. Afecta a lo largo de todo el perodo del cultivo

Chupadera (Pythium spp, Phytophtora spp):

Esta enfermedad causa quelas plntulas en germinacin se empiecen a

secar, y generalmente se observa un estrangulamiento al nivel del cuello
de la plntula.

Marchitez (Fusarium spp, Verticillium spp):

Enfermedad causada por hongos del suelo que infectan races y tallos y
pueden secar la planta cuando sta est cargada de frutos; es importante
controlar la humedad para disminuir los problemas de marchitez
 Mildi (Pseudoperonospora cubensis):

Se presenta generalmente durante el llenado de frutos y la cosecha, se

muestra como manchas angulosas que pueden llegar a secar amplias
porciones de las hojas.

Oidiosis (Erysiphe cichoracearum):

Causada por un hongo que vive en las hojas alimentndose de los jugos de
la planta, se observa como un polvo blanco que cubre las hojas. Es muy
comn hacer varios espolvoreos de azufre para controlar esta enfermedad.

Pudricin blanda delos frutos (Pythium spp):

Afecta sobre todo a frutos recin cuajados, pudiendo disminuir el

rendimiento y retrasar el inicio de cosecha.

Virosis:

Enfermedad causada por elementos microscpicos que infectan la planta, los

sntomas se muestran como manchas verde claro en las hojas (mosaico) o
deformaciones de frutos.
 CAMPO EXPERIMENTAL

1. PREPARACION DE TERRENO

Este trabajo se llev a cabo en el terreno de la facultad de ingeniera agraria, de la

universidad nacional Jos Faustino Snchez Carrin, En el curso de Manejo Integrado
de Plagas.
Materiales
Tractor
Cal
Rafia
Lampa
Machete
wincha

Procedimiento:
reconocimiento del campo.

se realizo el reconosimiento del terreno donde se va ha relizar el trabajo

correspondiente al cultivo dado. Se pudo aprasiar malezas en todo el
campo, hospederos de los insectos , como chamico, gramas en general.
 Limpieza del campo (25 de setiembre del 2017) .

Su funcin principal de esta prctica agronmica fue quitar la mala hierba

del campo para que el tractor efectuara el labor de arado al terreno con
gradas para que este quede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad
de captacion de agua para asi que el terreno quede esponjono sin terrones
para asi poder sembrar.
 Introduccin de tractor:

Se introdujo el tractor
para que realizara el
trabajo correspondiente,
la finalidad es que
remueva a una
profundidad adecuada a
si a la vez eliminar
algunas plagas o pupas
que se encuentran dentro
del suelo.
b. Proceso de remocin del suelo para la segunda pasada del tractor, as obtener un suelo buen
mullido y libre de malas hiervas en descomposicin

luego dividimos l terreno y se reparti a cada alumno los 8 x 2 m.

en la cual se desarrollo nuestra practica de manejo de cultivo de zapallo.
 Despues de la divicion de surcos se procedio a realizar la preparcion
del terreno.

despues de realizar la el surque respectivo, relizamos un riego pesado para poder

realizar la preparacion adecuada para la siembra directa que lo realice el dia
28/09/17.

Tres semillas
certificadas por golpe
 LOS RIEGOS SE REALIZARON DE FORMA ALEOTORIO, DOS DIAS
DEJANDO DESPUES DE LA SIEMBRA.

Despus de los 15 das pasados de la siembra la semilla emergi a la

superficie con una excelente uniformidad de germinacin.
 Remov los laterales con mucho cuidado sin daar la parte radicular de la planta,
porque tena una compactacin debido a los riegos efectuados y tambin un
pequeo aporque para el soporte de las plantas. Tambin se realiz el desahij
adecuando a la planta de una distancia de 40 cm de planta a planta.

En el transcurso de esa semana a causa de un fuerte riego aprecie la

enfermedad de chupadera

Pude controlar con la reduccin de tiempo de riego y

cantidad de agua empleada.

.
 A si pasaron los das tuve mucho cuidado con mi cultivo
mantenindolo a un riego liguero sin descuidos.

Cultivo de zapallo alos

20 das despus de la
siembra.
Informe.continuara
 CONCLUSION:
La produccin de zapallo es una alternativa viable econmicamente,
debido a que su produccin genera ingresos mayores por el periodo corto
que se desarrolla.
Concluimos que siguiendo los parmetros de higiene se obtiene un excelente
producto como es el zapallo.

RECOMENDACIONES:
Para la siembra de zapallo se recomienda utilizar semillas de buena calidad
que sea certificadas.

El zapallo es una hortaliza de ciclo corto, por lo tanto se

recomienda hacer un cultivo orgnico.

El zapallo crece rpidamente por ello si se desea abonar el cultivo se debe

realizar a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de ms fcil
absorcin por las races.

Esta planta es muy sensible al exceso de sombra, ello provoca un retraso en

el crecimiento de la planta y la nula formacin de la inflorescencia; por ello
se debe realizar el deshierbo y desahje lo ms pronto posible; a ms tardar
antes de la tercera semana del cultivo.

Durante el crecimiento las hojas pueden presentar comeduras en sus bordes

por el ataque de gusanos, para controlarlos rpidamente se debe buscar a este
insecto en las maana y extraerlo de la planta para que no siga daando a la
planta.
La falta de riego estimula la floracin prematura, por lo que no se llegar a
cosechar un producto de calidad. El riego debe ser uniforme durante todo el
cultivo.
 REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:

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Departamento de Agronoma, Universidad Nacional del Sur, 55 p.

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tipo Butternut (Cucrbita moschata L.) creadas en INTA.La Consulta. p. 69-73.

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Hill Book, New York.

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