TRABAJO

Ao 2014 Universidad Nacional de Ingeniera
CONTENIDO
INTRODUCCIN ............................................................................................................................ 2
SITUACIN PROBLEMTICA ......................................................................................................... 3
MARCO TERICO ......................................................................................................................... 5
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................................ 15
4.1 Problema General .................................................................................................... 15
4.2 Problemas Especficos ............................................................................................. 15
4.3 Variables ................................................................................................................... 16
OBJETIVOS ........................................................................................................................ 17
5.1 Objetivo General ...................................................................................................... 17
5.2. Objetivos Especficos ............................................................................................... 17
5.2.1 Objetivo especfico I ................................................................................. 17
5.2.1.1 Anlisis ...................................................................................... 18
5.2.2 Objetivo especfico II ................................................................................ 19
5.2.2.1 Anlisis ...................................................................................... 20
5.2.3 Objetivo especfico III ............................................................................... 21
5.2.3.1 Anlisis ...................................................................................... 22
5.2.4 Objetivo especfico IV ............................................................................... 23
5.2.4.1 Anlisis ...................................................................................... 24
5.2.5 Objetivo especfico V ................................................................................ 24
5.2.5.1 Anlisis ...................................................................................... 25
5.2.6 Objetivo especfico VI ............................................................................... 25
5.2.6.1 Anlisis ...................................................................................... 26
5.2.7 Objetivo especfico VII .............................................................................. 27
5.2.7.1 Anlisis ...................................................................................... 28
5.2.8 Objetivo especfico VIII ............................................................................. 28
5.2.8.1 Anlisis ...................................................................................... 29
CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 30
RECOMENDACIONES .................................................................................................................. 31
BIBLIOGRAFA ............................................................................................................................. 32
ANEXOS ....................................................................................................................................... 33
1
INTRODUCCIN
Para un estudiante universitario existen varios factores que influyen da a da en

su vida estudiantil siendo entre ellos ms importante la alimentacin , es por ello
que el siguiente informe se basa en un estudio realizado a los estudiantes de la
FIIS para dar los aspectos que realizan papeles de mayor importancia en el
factor alimenticio de dichos estudiantes.
Principalmente se da a conocer, por medio de una encuesta realizada, factores

resaltantes como el tiempo promedio que demora un estudiante en ir al lugar
donde almuerzan al igual que el gasto promedio diario realizado en un almuerzo
entre otros que se obtuvieron mediante un anlisis cualitativa y cuantitativa con
respecto a las grficas apropiadas a cada objetivo (para que el lector pueda tener
un mejor entendimiento) y elaboradas con la recopilacin de los datos obtenidos
de la encuesta realizada.
La estructura del presente informe consta primero de la situacin problemtica

que se da en la facultad mediante un seguimiento arduo a estos estudiantes, lo
siguiente es el marco terico que ayudara a comprender el uso de los distintos
grficos que se han elaborado entre otros datos estadsticos utilizados, a
continuacin se da el planteamiento del problema seguido de los objetivos que
hace referencia a la orientacin del estudio realizado, luego vienen las
conclusiones del estudio realizado y finalmente se da las recomendaciones para
que se pueda realizar un mejor estudio.
2
SITUACIN PROBLEMTICA
Tras arduas horas acadmicas en la universidad, los estudiantes de la

comunidad FIIS almuerzan para seguir con sus actividades curriculares en la
tarde. Muchos de ellos asisten a los diferentes restaurants que hay dentro de la
UNI como afuera. Otros prefieren retornar a su domicilio para tomar almuerzo.
Esta toma de decisiones se debe a muchos factores.
El primer factor a considerar es el econmico. Si bien existe una proporcin

estudiantil que puede gastar una cantidad considerable de dinero para almorzar,
existen otros que no tienen la solvencia econmica necesaria para almorzar en
un lugar donde el precio sea elevado. Cabe recordar que una mala gestin de
su propio dinero puede propiciar a la no satisfaccin de sus necesidades
alimenticias en su totalidad. Por ello, existen diferentes restaurantes que ofrecen
almuerzo a diferente precio: desde 4 soles hasta 16 soles.
Por otro lado, otro factor de eleccin del centro de almuerzo es la higiene. Si bien
hay una gran cantidad de restaurantes, no todos ofrecen las mismas condiciones
de limpieza. Mientras algunos restaurantes se ubican al aire libre con una
interaccin continua con animales (perros), otros realizan sus actividades en
lugares cerrados evitando cualquier tipo de contacto con animales. Como
consecuencia de una mala limpieza del lugar, los alumnos FIIS pueden tener
problemas estomacales e intoxicacin.
En tercer lugar, la calidad de la comida es un factor decisivo en la eleccin del

restaurant. Esto se puede observar cuando los estudiantes FIIS optan por
restaurantes donde el costo del almuerzo es superior a la media pero es de
buena calidad, es decir, la comida tiene un sabor agradable. As como algunos
prefieren calidad, otros prefieren cantidad. Muchos alumnos solo tienen tiempo
y/o dinero suficiente para almorzar por lo que optan por lugares donde ofrezcan
comida en mayor proporcin a pesar de que no sea agradable.
Por ltimo, debido a los apretados horarios acadmicos, los alumnos FIIS solo
poseen una cantidad limitada de tiempo para almorzar por lo que escogen
lugares cercanos a la Facultad con el fin de optimizar su tiempo para el estudio.
Adems, un alumno de primer o segundo ciclo no posee la misma cantidad de
3
tiempo como uno de octavo, noveno o dcimo ciclo debido a que estos ltimos
ya trabajan o realizan prcticas pre-profesionales.
Debido a toda esta situacin respecto a los factores influyentes en la decisin de

un estudiante del restaurant donde almorzar, hemos decidido realizar el presente
trabajo con el fin de conocer cmo es la distribucin de los factores ms
importantes en la eleccin de un restaurant a nivel de los estudiantes de la
Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas.
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MARCO TERICO
Estadstica descriptiva:
Es la parte de la estadstica que proporciona tcnicas para extraer y mostrar la
informacin que subyace en conjuntos de muy numerosos datos.
Cuando se acomete un estudio cientfico, es habitual medir gran cantidad de
parmetros sobre cada uno de los individuos elegidos, la estadstica descriptiva
univariante permite estudiar los datos correspondientes a cada caracterstica sin
considerar la influencia de las dems.
Representaciones grficas:
Diagramas de sectores o de tarta:
Son aplicables a cualquier tipo de variables, pero se utilizan sobre todo para las
categricas. Se construyen dividiendo un crculo en tantos sectores como
categoras se vayan a representar. Cada sector abarca un ngulo proporcional
a la frecuencia que se desea representar.
Diagrama de sectores
S
40%
N
60%
Diagramas de barras:
Son representaciones aplicables a tablas de frecuencias de datos en
agrupamiento discreto, se pueden aplicar tanto a datos cualitativos como
cuantitativos discretos. Consisten en un sistema de ejes cartesianos sobre cuyo
eje de abcisas se llevan los valores de la variable y sobre el de ordenadas la
5
frecuencia absoluta o relativa, acumulada o no. Por cada valor de la variable se

levantar una lnea o barra (aunque puede ser un rectngulo) de altura
equivalente a la frecuencia que se desea representar.
diagrama de barras Diagrama de barras
3.5 1.2
Frecuencia acumulada relativa

frecuencia absoluta
3 1
2.5
0.8
2
0.6
1.5
0.4
1
0.5 0.2
0 0
NA L M G MG 0 1 2 3 4
Grado de afeccin N de ramas primarias
Los diagramas de barras, al representar sobre el eje de abcisas los valores de la

variable, y ser el eje numrico, tienen mejor aplicacin en variables como mnimo
ordinales, pues en las variables nominales no hay una ordenacin de los valores
y se pueden representar en cualquier orden.
Histograma
Aplicables a tablas de frecuencias de datos agrupados en clases. Consiste en
llevar sobre un eje horizontal segmentos consecutivos que representen las
amplitudes de cada clase, posteriormente se traza sobre cada clase un
rectngulo cuyo rea sea proporcional a la frecuencia que se desea representar.
Si todas las clases tienen igual amplitud, los rectngulos tienen no solo el rea
proporcional a la frecuencia, su altura tambin lo es. Las alturas de los
rectngulos representan frecuencia por cada unidad de amplitud, que tambin
se llama densidad de frecuencia. Si se traza un eje vertical, la escala sobre este
es la frecuencia por unidad de amplitud.
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Histograma de frecuencias Histograma de frecuencias acumuladas

relativas
Frecuencia por unidad de amplitud
Frecuencia relativa acumulada por

2.5 1
2 0.8
unidad de amplitud
1.5 0.6
1 0.4
0.5 0.2
0 0
2.85 3.55 4.25 4.95 2.85 3.55 4.25 4.95
Marcas de clase Marcas de clase
En estos dos histogramas se ha tomado la unidad de longitud igual a la amplitud

y, como todas las amplitudes son iguales, la cifra que indica el rea de cada
rectngulo coincide con la que indica la altura y ambas con la frecuencia que se
representa.
Polgonos de frecuencias:
Aplicables a variables numricas, aunque tambin se pueden trazar sobre
cualitativas ordinales, se construyen uniendo los extremos de los diagramas de
barras o los centros de las bases superiores de los rectngulos del histograma
mediante lneas rectas. Si se desea cerrar la lnea poligonal por sus dos
extremos, se podra inventar un valor o intervalo por delante del primero y otro
mayor que el ltimo, cuyas frecuencias sern cero. En el caso de datos
agrupados tambin es frecuente unir el origen de la primera clase con el centro
de su base superior y el centro de la base superior del ltimo rectngulo con el
extremo de su base inferior.
7
Polgono de frecuencias
frecuencia absoluta
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 1 2 3 4
N de ramas primarias
Existen otros tipos de grficos, como los pictogramas que utilizan smbolos
grficos para representar las frecuencias, ya sea repitiendo un mismo smbolo
varias veces para indicar las mayores o menores frecuencias, o aumentando o
disminuyendo el tamao del smbolo segn la frecuencia que se represente.
Medidas de posicin:
Otra va de resumir la informacin es expresar algunas cifras que de algn modo
resuman lo ms caracterstico de los datos, podemos calcular medidas de
posicin y de dispersin. Entre las primeras se vern:
Moda: es la categora, valor o marca de clase que ms se repite. Cuando

tengamos datos de tipo contnuo solo tendr sentido la moda despus de haber
sido agrupados en clases.
La moda puede no ser nica, y hablamos de distribuciones de frecuencias
bimodales, trimodales, etc.
Mediana: es aplicable a datos como mnimo ordinales, y se define como aqul

valor de la variable que ocupa la posicin central del conjunto de datos
ordenados, tambin se puede definir como aqul valor de la variable que resulta
ser mayor o igual que la mitad de los datos y menor que la otra mitad.
Cuando se considera los N datos sin agrupar, la mediana es el dato que ocupa
la posicin (N+1)/2, de los datos ordenados.
8
Si el nmero de datos N es impar la mediana se calcula de modo inmediato, si

el nmero de datos es par, la mediana es la media aritmtica de los datos que
ocupan las posiciones N/2 y N/2 + 1.
La expresin para la mediana se puede formular en funcin de las frecuencias
relativas:
x j 1 x j
me x j
fj
0.5 Fj 1
Media: solo es aplicable a datos de tipo numrico, es la media aritmtica de los
datos observados, o sea, la suma de todos ellos dividido por el nmero de
observaciones:
N
x1 x2 xN
xi
i 1
x para datos sin tabular, si estn tabulados en tablas de
N N
frecuencias:
k
xi ni
i 1
x , siendo k el nmero de valores distintos y ni la frecuencia absoluta
N
correspondiente al valor xi de la variable.
Otras medidas de posicin:

La media, mediana y moda son medidas que indican el centro de la distribucin,
vamos a ver algunas ms, que no indican el centro:
Cuartiles:
Si se localiza en el conjunto de datos ordenados aquellos que lo dividen en cuatro
intervalos con el mismo nmero de observaciones, habremos encontrado los
cuartiles primero, segundo y tercero.
Primer cuartil Q1: Es aqul valor de la variable que resulta ser mayor o igual
que el 25% de los datos y menor que el 75% restante.
Para calcular Q1 se procede de diferente modo si los datos estn agrupados en
clases o no. Para datos sin agrupar o con agrupamiento discreto,
consideraremos el conjunto original de datos ordenados, si de este conjunto
eliminamos la mediana, quedan dos subconjuntos, la mediana del primero de
ellos es Q1.
Segundo cuartil: Q2 es la mediana.
9
Tercer cuartil: Q3 , es aqul valor de la variable que resulta ser mayor o igual
que el 75% de los datos y menor que el 25% restante.
Para datos sin agrupar, se calcula como la mediana de la segunda mitad de los
datos ordenados que se obtiene al dividir la lista original eliminando el dato
mediano.
Percentiles: Como extensin, si el primer cuartil es el valor de la variable que
resulta ser mayor o igual que el 25% de los datos y menor que el 75%, se define
Percentil como el valor de la variable que resulta ser mayor o igual que un
porcentaje dado de los datos, as se habla del percentil 10, del percentil 20, etc.,
se fcil comprobar que:
p25 = Q1; p50 = Q2 = me ; p75 = Q3
Si se desea calcular el percentil p y el primer intervalo cuya frecuencia
acumulada relativa es igual o mayor que /100 es el j-simo:
x j 1 x j
p x j F j 1
fj 100
En general, definimos el cuantil ( en tanto por 1) como aqul valor de la variable

que resulta ser menor que el 100% de los datos y mayor o igual que el 100(1-
)% restante, es evidente que cuantil = p100(1-) .
Medidas de dispersin:
Para mejorar la informacin sobre el conjunto de datos no basta saber en torno
a qu valores est la mayora de los datos, tambin es conveniente saber si el
conjunto de medidas son todas muy parecidas entre s o si son muy diferentes,
esto se consigue con las medidas de dispersin o variabilidad.
Rango: es la medida de variabilidad ms simple, es el mayor valor menos el ms
pequeo, conforme ms prximos sean los valores observados, menor ser el
rango.
R= max(xi) min(xi)
Rango intercuartlico: El rango est influenciado por la presencia de algn error
de medida, que suele traducirse en valores excesivamente grandes o pequeos,
por eso se prefiere como medida de variabilidad, la diferencia entre los cuartiles
tercero y primero, tambin llamado Rango intercuartlico:
10
RI = Q3-Q1
Desviacin media es la media de las diferencias o desviaciones de cada dato

hasta la media, tomadas en valor absoluto, pues de lo contrario la suma se anula:
N k
xi x xi x ni
i 1 i 1
dm si los datos estn agrupados: d m
N N
Varianza: es la media de los cuadrados de las diferencias o desviaciones de
cada dato hasta la media:
N N
xi x xi2
i 1 i 1
s2 x2
N N
si los datos estn agrupados en clases, la frmula es:
k k
xi x ni xi2 ni
i 1 i 1
s2 x2
N N
La varianza se expresa en unidades al cuadrado y no es comparable con los
datos, por eso se define
Desviacin tpica, es la raz cuadrada positiva de la varianza,
s s2
La varianza mide la dispersin de los datos respecto de la media de los propios

datos. Si lo que tenemos es una muestra, y se desea estimar la varianza de
toda la poblacin con los datos de la muestra, se utiliza la
Medidas de asimetra y de forma:

Adems de dar informacin sobre la tendencia central de los datos y sobre cmo
se reparten respecto del centro, en ocasiones interesa conocer si los datos se
reparten de un modo simtrico a ambos lados de la media o no.
El coeficiente de asimetra mide esta propiedad, y se calcula como:
N
xi x
3
N
xi x
3
i 1
N 1 i 1
g1 , o , si los datos estn agrupados:
s3 s 3 N
11
k
xi x
3
ni k
xi x
3
i 1 ni
N 1 i 1
g1
s3 s3 N
Si g<0, existe asimetra hacia la izquierda. Si g>0, la asimetra es hacia la

derecha. Si g=0, la distribucin de datos es simtrica.
El coeficiente de curtosis o apuntamiento mide si las frecuencias de los datos

centrales son mucho mayores que las de los datos extremos, o si, por el
contrario, todos los datos se repiten un nmero ms o menos igual de veces. Se
calcula como:
N
xi x
4
N
xi x
4
i 1
N 1 i 1
k , y , si los datos estn agrupados:
s4 s 4 N
k
xi x
4
ni
1 i 1
k
s4 N
Cuando los datos proceden de una distribucin Normal, tomando la frmula de
la densidad de una distribucin normal se puede demostrar que el anterior
coeficiente k toma el valor 3. Por este motivo, el coeficiente de apuntamiento que
se usa habitualmente es:
k
xi x
4
ni
1 i 1
g2 k 3 3 y compara el apuntamiento de los datos con el
s4 N
que tendra una distribucin normal terica con igual media y varianza que la de
nuestros datos.
Si g2<0 decimos que los datos son poco apuntados (distribucin platicrtica,
apuntamiento menor que el de una normal), si g2 0 diremos que los datos tienen
un apuntamiento semejante al de una normal (distribucin mesocrtica), si g2>0
diremos que nuestros datos tienen una distribucin leptocrtica o ms apuntados
que la normal.
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Anlisis exploratorio de datos:

Se conoce con este nombre a un conjunto de tcnicas que mezclan grficos y
medidas numricas, y facilitan mucho la visin rpida de la distribucin de los
datos.
Diagrama de caja
Un diagrama de caja es un grfico, basado en cuartiles, mediante el cual se
visualiza un conjunto de datos. Est compuesto por un rectngulo, la "caja", y
dos brazos, los "bigotes".
Diagrama de caja
Es un grfico que suministra informacin sobre los valores mnimo y mximo, los
cuartiles Q1, Q2 o mediana y Q3, y sobre la existencia de valores atpicos y la
simetra de la distribucin. Primero es necesario encontrar la mediana para luego
encontrar los 2 cuartiles restantes.
Utilidad
Proporcionan una visin general de la simetra de la distribucin de los datos;
si la mediana no est en el centro del rectngulo, la distribucin no es
simtrica.
Son tiles para ver la presencia de valores atpicos tambin llamados outliers.
Pertenece a las herramientas de la estadstica descriptiva. Permite ver como
es la dispersin de los puntos con la mediana, los percentiles 25 y 75 y los
valores mximos y mnimos.
13
Diagrama de Pareto
El diagrama de Pareto, tambin llamado curva cerrada o Distribucin A-B-C, es
una grfica para organizar datos de forma que estos queden en orden
descendente, de izquierda a derecha y separados por barras. Permite, pues,
asignar un orden de prioridades.
El diagrama permite mostrar grficamente el principio de Pareto (pocos vitales,
muchos triviales), es decir, que hay muchos problemas sin importancia frente a
unos pocos muy importantes. Mediante la grfica colocamos los "pocos que son
vitales" a la izquierda y los "muchos triviales" a la derecha.
El diagrama facilita el estudio de las fallas en las industrias o empresas
comerciales, as como fenmenos sociales o naturales psicosomticos, como se
puede ver en el ejemplo de la grfica al principio del artculo.
Hay que tener en cuenta que tanto la distribucin de los efectos como sus
posibles causas no es un proceso lineal sino que el 20% de las causas totales
hace que sean originados el 80% de los efectos.
El principal uso que tiene el elaborar este tipo de diagrama es para poder
establecer un orden de prioridades en la toma de decisiones dentro de una
organizacin. Evaluar todas las fallas, saber si se pueden resolver o mejor
evitarlas.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
4.1 PROBLEMA GENERAL
Cules son los aspectos que influyen en la eleccin del lugar donde almuerzan
los estudiantes FIIS?
4.2 PROBLEMAS ESPECFICOS

1. Cul es el lugar de almuerzo de mayor preferencia de los estudiantes de la
FIIS por especialidad?
2. Cmo es la distribucin respecto al lugar de preferencia para almorzar en
cunto a los estudiantes de ambas especialidades?
3. Cul es el gasto promedio de almuerzo que realizan los estudiantes de la
FIIS por Especialidad?
4. Cul es el tiempo mximo que demora el 30%de los estudiantes de la FIIS
en llegar al restaurant donde almuerzan frecuentemente?
5. Cul es el horario en el que ms frecuentan a almorzar los estudiantes de
la FIIS por especialidad?
6. Cul es el porcentaje de estudiantes de la FIIS que consideran la higiene
del local como factor primordial en la eleccin del lugar de almuerzo de
acuerdo al sexo?
7. De qu manera influye y cmo se distribuye el servicio de atencin del lugar
donde almorzar dependiendo del sexo del estudiante?
8. Cmo califican la calidad de la comida del lugar donde comen, tanto
hombres como mujeres?
15
4.3 VARIABLES
1. VARIABLE INDEPENDIENTE:
Son todos aquellos factores que hacen del restaurant un lugar calificado donde
almorzar, para los estudiantes de la FIIS.
2. VARIABLE DEPENDIENTE:
Eleccin de los estudiantes de la FIIS del lugar donde almorzar.
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OBJETIVOS
5.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar los aspectos ms importantes que influyen en la eleccin del lugar

donde almuerzan los estudiantes FIIS.
5.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

5.2.1 Objetivo I: Comparar la preferencia del lugar del almuerzo de los
estudiantes de la FIIS por especialidad.
Distribucin porcentual segn el lugar de preferencia de almuerzo por

especialidad
Tabla N1: Lugar de preferencia de almuerzo por especialidad
Especialidad
Ingeniera Industrial Ingeniera de
Sistemas
Recuento 19 16
En mi casa % dentro de
32,2% 39,0%
Especialidad
Recuento 18 11
En un restaurant
% dentro de
En dnde dentro de la UNI 30,5% 26,8%
Especialidad
prefiere
Recuento 18 12
almorzar
En el comedor % dentro de
30,5% 29,3%
Especialidad
Prefiero traer mi Recuento 4 2

almuerzo y comer % dentro de
6,8% 4,9%
en cualquier lugar Especialidad
Recuento 59 41
Total % dentro de
100,0% 100,0%
Especialidad
17
GRFICA N1
5.2.1.1 Anlisis:
El 39,02% de los estudiantes de Ingeniera de Sistemas y el 32,2% de los
estudiantes de Ingeniera Industrial prefieren almorzar en su casa, siendo
este destino el ms frecuente en ambas especialidades.
Menos del 10% de los estudiantes en ambas especialidades prefieren traer
su comida y almorzar en cualquier lugar de la UNI.
En la especialidad de Ingeniera Industrial, el porcentaje de estudiantes que
almuerzan en el comedor, y los que almuerzan en un restaurant dentro de la
UNI es el mismo e igual a 30,51%. De la misma forma, en la especialidad de
Ingeniera de Sistemas, el porcentaje de estudiantes que van al comedor y a
un restaurant dentro de la UNI es similar (29,27% y 26,83% respectivamente).
18
5.2.2 Objetivo II: Determinar el lugar del almuerzo dentro de la UNI donde
ms frecuentan los estudiantes de la FIIS.
Distribucin porcentual de la muestra segn lugar de preferencia de

almuerzo
TABLA N2: Preferencia de almuerzo
Frecuencia Porcentaje
Chaparral 18 18,0
Restaurant Facultad de Ciencias 18 18,0
Restaurant "Ta Meche" 18 18,0

Vlidos
Restaurant "Todo Light" 36 36,0
Otros 10 10,0
Total 100 100,0
GRFICA N2
19
5.2.2.1 Anlisis:
El 36% de los estudiantes de la FIIS acuden con mayor frecuencia al
restaurant Todo Light.
Tanto el restaurant Ta Meche como Chaparral y restaurant Facultad de
Ciencias tienen una distribucin porcentual idntica de estudiantes que
almuerzan en estos lugares, con un 18% cada uno.
20
5.2.3 Objetivo III: Estimar el gasto promedio de almuerzo que realizan los
estudiantes de la FIIS por Especialidad.
TABLA N3: Gasto por especialidad
Descriptivos
Especialidad Estadstico Error tp.
Media 6.085 .2621
Intervalo de confianza para Lmite inferior 5.560

la media al 95% Lmite superior 6.609
Media recortada al 5% 5.869
Mediana 6.000
Varianza 4.053
Ingeniera Industrial Desv. tp. 2.0132
Mnimo .0
Mximo 16.0
Rango 16.0
Amplitud intercuartil 1.0

Asimetra 2.715 .311
Cul es el promedio que
Curtosis 14.322 .613
gastas en un men en el
Media 5.780 .3778
almuerzo?
Intervalo de confianza para Lmite inferior 5.017
la media al 95% Lmite superior 6.544
Media recortada al 5% 5.734
Mediana 6.000
Varianza 5.851
Ingeniera de Sistemas Desv. tp. 2.4188
Mnimo .0
Mximo 15.0
Rango 15.0
Amplitud intercuartil 1.5
Asimetra .549 .369

Curtosis 6.075 .724
21
GRFICA N3
5.2.3.1 Anlisis
El gasto promedio de los estudiantes de Ingeniera Industrial es mayor que el de los

estudiantes de Ingeniera de Sistemas.
Tanto el 50% de los estudiantes de Ingeniera Industrial como los de Ingeniera de

Sistemas gastan 6 soles para su almuerzo.
La grfica del diagrama de cajas de los gastos promedios de los alumnos de Ingeniera
Industrial presenta una asimetra negativa; mientras que la grfica para los alumnos de
Ingeniera de Sistemas tiende a una asimetra negativa.
El gasto que realizan los estudiantes de Ingeniera de Sistemas es ms homogneo que

el de los estudiantes de Ingeniera Industrial debido a la diferencia del rango intercuartil.
Hay una mayor cantidad de datos atpicos en el diagrama de cajas de los gastos
promedios de los alumnos de Ingeniera Industrial que en el de los alumnos de
Ingeniera de Sistemas.
22
5.2.4 Objetivo IV: Determinar el tiempo mximo que demora el 30% de los
estudiantes de la FIIS en llegar al restaurant.
TABLA N4: Tiempo promedio de demora
Estadsticos
Cul es el tiempo promedio que
demoras en ir desde la FIIS al lugar
donde almuerzas?
Vlidos 100
N
Perdidos 0
Media 8.75
Mediana 8.00
Moda 5
Desv. tp. 5.748
Varianza 33.038
Asimetra 1.807
Error tp. de asimetra .241
25 5.00
30 5.00
Percentiles
50 8.00
75 10.00
23
GRFICA N4
5.2.4.1 Anlisis
El tiempo mximo que demora el 30% de los estudiantes de la FIIS en llegar al lugar
donde almuerza es de 5 minutos.
5.2.5 Objetivo V: Determinar el intervalo de tiempo en el que ms frecuentan

a almorzar los estudiantes de la FIIS por especialidad.
GRFICA N5
24
5.2.5.1 Anlisis:
El horario ms frecuente elegido por los alumnos de la FIIS para ir a almorzar

se encuentra en el intervalo de 1:00 -2:00 pm, con un aprox. de 50%, mientras
que cerca del 35% prefiere almorzar entre las 12 y la 1 de la maana.
Segn la distribucin, el tiempo promedio en el que los alumnos de la FIIS

prefieren almorzar se encuentra entre la 1 y 2 de la tarde y la hora promedio
en la que frecuentan a almorzar son las 1:10 pm.
Los horarios menos frecuentes elegidos por los alumnos para ir a almorzar
se encuentran entre las 11:00 am 12 am y entre las 2:00 y 3:00 pm.
5.2.6 Objetivo VI: Determinar el porcentaje de estudiantes de la FIIS que

consideran la higiene del local como prioridad en la eleccin del lugar de
almuerzo por sexo.
Distribucin porcentual segn importancia de la higiene en la eleccin de

restaurant por sexo
TABLA N6: Influencia de la higiene del restaurant por sexo
Qu tanto influye para ti la limpieza del restaurant

al momento de elegir en dnde comer?
Total
Me es
Mucho Poco
indiferente
Recuento 44 11 3 58
Masculino
% dentro de Sexo 75,9% 19,0% 5,2% 100,0%
Sexo
Recuento 37 3 2 42
Femenino
% dentro de Sexo 88,1% 7,1% 4,8% 100,0%
Recuento 81 14 5 100
Total
% dentro de Sexo 81,0% 14,0% 5,0% 100,0%
25
GRFICA N6
5.2.6.1 Anlisis
El porcentaje de los que consideran que la higiene juega un rol muy

importante en la eleccin del restaurant es mayor en las mujeres que en los
varones, con un 88,1% para el sexo femenino y 75,86% en el caso del sexo
masculino.
En el sexo masculino es de menor importancia el factor de la higiene al

momento de la eleccin del lugar donde comer. Esto se evidencia en la
grfica, al presentar un 24,14% de varones a los cuales les importante poco
o les es indiferente la higiene, frente a un 11,9% en el caso de las mujeres.
26
5.2.7 Objetivo VII: Determinar el porcentaje de estudiantes de la FIIS que

consideran la higiene del local como prioridad en la eleccin del lugar de
almuerzo por sexo
Distribucin porcentual segn la calidad del servicio de atencin del

restaurant por sexo
TABLA N4: Servicio de atencin en el lugar de almuerzo

Cmo consideras el servicio de atencin en el
lugar donde almuerzas? Total
Excelente Bueno Regular
Recuento 6 43 9 58
Masculino
% dentro de Sexo 10,3% 74,1% 15,5% 100,0%
Sexo
Recuento 4 27 11 42
Femenino
% dentro de Sexo 9,5% 64,3% 26,2% 100,0%
Recuento 10 70 20 100
Total
% dentro de Sexo 10,0% 70,0% 20,0% 100,0%
GRFICA N4
27
5.2.7.1 Anlisis
Tanto varones como mujeres indican que el servicio de atencin del
restaurant donde acuden es bueno, con un porcentaje del 74,14% de los
varones, y un 64,29% en el caso de las mujeres.
Para cada sexo, aproximadamente el 10% de cada uno considera que el
servicio de atencin en el restaurant donde almuerza es excelente.
5.2.8 Objetivo VIII: Comparar la consideracin respecto a la calidad de

comida por sexo y especialidad.
GRFICA N8
28
GRFICA N9
5.2.8.1 Anlisis
Los alumnos de la FIIS tienen una opinin ms positiva que las alumnas de
la FIIS respecto a la calidad de la comida en el lugar donde almuerzan.
La mayor parte de los alumnos de la FIIS; tanto alumnos como alumnas;
consideran como buena la calidad de la comida en el lugar donde almuerzan.
La mayor parte de alumnos FIIS; tanto estudiantes de Ingeniera Industrial
como de Ingeniera de Sistemas; consideran como buena la calidad de la
comida
29
CONCLUSIONES
1. Luego de analizar los datos recopilados, se concluye que el 39,02% de los

estudiantes de Ingeniera de Sistemas y el 32,2% de los estudiantes de
Ingeniera Industrial prefieren almorzar en su casa, siendo este destino el
ms frecuente en ambas especialidades. No obstante, menos del 10% de
los estudiantes en ambas especialidades prefieren traer su comida y
almorzar en cualquier lugar de la UNI.
2. El restaurant Todo Light es el lugar donde acuden el 36% los estudiantes

de la FIIS, el cual es el de mayor frecuencia.
3. El gasto promedio de los estudiantes de Ingeniera Industrial es mayor que

el de los estudiantes de Ingeniera de Sistemas, siendo S/. 6,085 y S/. 5,78
respectivamente. Adems, el 50% de los estudiantes tanto de Ingeniera
Industrial como de Sistemas gastan 6 soles para su almuerzo.
4. El 50% de los estudiantes de la FIIS indican que almuerzan en el intervalo

de 1:00 -2:00 pm, el cual es el horario de mayor frecuencia.
5. El porcentaje de los que consideran que la higiene juega un rol muy

importante en la eleccin del restaurant es mayor en las mujeres que en
los varones, con un 88,1% para el sexo femenino y 75,86% en el caso del
sexo masculino.
6. Tanto varones como mujeres indican que el servicio de atencin del

restaurant donde acuden es bueno, con un porcentaje del 74,14% de los
varones, y un 64,29% en el caso de las mujeres.
30
RECOMENDACIONES
Se recomienda que al momento de realizar la encuesta, las preguntas

sean abiertas, con el objetivo de que las personas tengan libertad de
eleccin al momento de elegir sus respuestas y variedad en las
preguntas.
Uno de los aspectos ms importantes en la edicin del informe, la

conforma la recoleccin y distribucin de datos, razn por la cul es muy
recomendable el no uso del sesgo de acuerdo con los objetivos que sigue
el investigador.
Se recomienda abarcar todos los aspectos posibles en cuanto al

cuestionario; con el objetivo de obtener distribuciones uniformes.
Se recomienda que los restaurant que fueron mencionados por gran parte
de la muestra tomen consideracin que la higiene de sus ambientes es
importante para mantener su clientela porque ms del 50% de los
estudiantes de ambas especialidades de la FIIS consideran a la limpieza
como factor importante en la eleccin del restaurant donde almorzar. De
la misma forma, tomar en cuenta la mejora de su servicio de atencin para
mantener o aumentar la asistencia frecuente de los estudiantes.
31
BIBLIOGRAFA
[1] Estadstica Inferencial y Descriptiva. Ing. Manuel Crdova.
[2] http://es.wikipedia.org/wiki/Clasificacin_de_Variables_Estadsticas
[3] http://www.Compendio _de _estadstica _Inferencial.pdf
32
ANEXOS
33
CICLO RELATIVO: _______________
CUESTIONARIO
SEXO: ( )M ( )F
Especialidad
a. Ingeniera Industrial
b. Ingeniera de Sistemas
1. En dnde prefiere almorzar?
a. En mi casa
b. En un restaurant dentro de la UNI
c. En el comedor
d. Prefiero traer mi almuerzo y comer en cualquier lugar
2. En caso de ir a un restaurant dentro de la UNI, a cul asistes con mayor frecuencia

para almorzar?
a. Chaparral
b. Restaurant Facultad de Ciencias
c. Restaurant "Ta Meche"
d. Restaurant Todo Light
3. En caso de ir al comedor, con qu frecuencia vas a l?
a. Todos los das

b. 3 o ms veces a la semana
c. Cuando mi horario me lo permite
d. Nunca
4. En caso de no ir al comedor, por qu priorizas ir a un restaurant en lugar de este?

a. No me agrada la comida del comedor
b. Mi horario no me lo permite
c. Sirven muy poco
d. Otras razones
5. Cul es el tiempo promedio que demoras en ir desde la FIIS al lugar donde

almuerzas?
_______________
6. Cmo consideras la calidad de la comida en el lugar donde almuerzas?

a. Excelente
34
b. Bueno
c. Regular
7. Cul es tu gasto promedio en un men para el almuerzo?

_______________
8. En qu horario almuerzas frecuentemente todos los das?

a. 11am -12
b. 12:00 1:00 pm
c. 1:00 2:00 pm
d. 2:00 3:00 pm
9. Qu tanto influye para ti la limpieza del restaurant al moemnto de elegir en dnde

comer?
a. Mucho
b. Poco
c. Me es indiferente
10. Cmo consideras el servicio de atencin en el lugar donde almuerzas?

a. Excelente
b. Bueno
c. Regular
35

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Ao 2014 Universidad Nacional de Ingeniera

Para un estudiante universitario existen varios factores que influyen da a da en

Principalmente se da a conocer, por medio de una encuesta realizada, factores

La estructura del presente informe consta primero de la situacin problemtica

Tras arduas horas acadmicas en la universidad, los estudiantes de la

El primer factor a considerar es el econmico. Si bien existe una proporcin

En tercer lugar, la calidad de la comida es un factor decisivo en la eleccin del

Debido a toda esta situacin respecto a los factores influyentes en la decisin de

frecuencia absoluta o relativa, acumulada o no. Por cada valor de la variable se

diagrama de barras Diagrama de barras

Frecuencia acumulada relativa

Grado de afeccin N de ramas primarias

Los diagramas de barras, al representar sobre el eje de abcisas los valores de la

Histograma de frecuencias Histograma de frecuencias acumuladas

Frecuencia relativa acumulada por

Marcas de clase Marcas de clase

En estos dos histogramas se ha tomado la unidad de longitud igual a la amplitud

Moda: es la categora, valor o marca de clase que ms se repite. Cuando

Mediana: es aplicable a datos como mnimo ordinales, y se define como aqul

Si el nmero de datos N es impar la mediana se calcula de modo inmediato, si

Otras medidas de posicin:

En general, definimos el cuantil ( en tanto por 1) como aqul valor de la variable

Desviacin media es la media de las diferencias o desviaciones de cada dato

La varianza mide la dispersin de los datos respecto de la media de los propios

Medidas de asimetra y de forma:

Si g<0, existe asimetra hacia la izquierda. Si g>0, la asimetra es hacia la

El coeficiente de curtosis o apuntamiento mide si las frecuencias de los datos

Anlisis exploratorio de datos:

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

4.1 PROBLEMA GENERAL

4.2 PROBLEMAS ESPECFICOS

FIIS por especialidad?

2. Cmo es la distribucin respecto al lugar de preferencia para almorzar en

cunto a los estudiantes de ambas especialidades?

3. Cul es el gasto promedio de almuerzo que realizan los estudiantes de la

FIIS por Especialidad?

4. Cul es el tiempo mximo que demora el 30%de los estudiantes de la FIIS

en llegar al restaurant donde almuerzan frecuentemente?

5. Cul es el horario en el que ms frecuentan a almorzar los estudiantes de

la FIIS por especialidad?

6. Cul es el porcentaje de estudiantes de la FIIS que consideran la higiene

del local como factor primordial en la eleccin del lugar de almuerzo de

7. De qu manera influye y cmo se distribuye el servicio de atencin del lugar

donde almorzar dependiendo del sexo del estudiante?

8. Cmo califican la calidad de la comida del lugar donde comen, tanto

hombres como mujeres?

Eleccin de los estudiantes de la FIIS del lugar donde almorzar.

5.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar los aspectos ms importantes que influyen en la eleccin del lugar

5.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Distribucin porcentual segn el lugar de preferencia de almuerzo por

Tabla N1: Lugar de preferencia de almuerzo por especialidad

Prefiero traer mi Recuento 4 2

Distribucin porcentual de la muestra segn lugar de preferencia de

TABLA N2: Preferencia de almuerzo

Restaurant Facultad de Ciencias 18 18,0

Restaurant "Ta Meche" 18 18,0

Total 100 100,0

TABLA N3: Gasto por especialidad

Intervalo de confianza para Lmite inferior 5.560

Ingeniera Industrial Desv. tp. 2.0132

Amplitud intercuartil 1.0

Media recortada al 5% 5.734