CUADERNO DE

LABORATORIO
DE
OPERACIONES
Y PROCESOS
UNITARIOS
2017 II
 Ao del Buen Servicio al Ciudadano

Rojas Vega Juan Carlos

Cdigo: 10170026
DNI: 46680245
Celular: 943978896

2017 II
CLASE N 1
Definicin de Operacin de procesos unitarios y ejempos.
DEFINICIONES
OPERACIN UNITARIA

REACCIONES
MATERIAS PRIMAS PRODUCTOS
QUIMICAS

Operaciones fsicas de Operaciones fsicas de

acondicionamiento separacin

Cada una de estas operaciones es una operacin unitaria. Este concepto fue
introducido en 1915 por el profesor Little, del M.I.T.
... todo proceso qumico conducido en cualquier escala puede descomponerse
en una serie ordenada de lo que pudieran llamarse operaciones unitarias, como
pulverizacin, secado, cristalizacin, filtracin, evaporacin, destilacin, etc. El
nmero de estas operaciones bsicas no es muy grande, y generalmente slo
unas cuantas de entre ellas intervienen en un proceso determinado.
Con esta simplificacin se ha reducido la complejidad del estudio de los procesos
industriales, pues del conjunto de todos los procesos qumicos que pueden
imaginarse bastar con estudiar el grupo de las 25 30 operaciones unitarias
existentes. Un proceso determinado ser, por tanto, la combinacin de
operaciones unitarias.
Se entiende que los procesos de transformacin en general y las operaciones
unitarias, en lo particular, tienen como objetivo el modificar las condiciones de
una determinada cantidad de materia en forma ms til a nuestros fines.
De hecho, los cambios mencionados son los nicos cambios posibles que un
cuerpo puede experimentar. Un cuerpo est absolutamente definido cuando
estn especificadas:
La cantidad de materia y su composicin;
La energa total (cualquiera que sea el tipo de energa) de que el cuerpo
est dotado
Las componentes de direccin y velocidad de que est animado.
Lo descrito est basado experimentalmente y soportado matemticamente por
las leyes de la conservacin:
Ley de la conservacin de la materia
Ley de la conservacin de la energa
Ley de la conservacin de la cantidad de movimiento
Las operaciones unitarias son comunes en los procesos industriales, sean
qumicos, fsicos o biolgicos y se refieren a las etapas individuales y
diferenciables entre s, en que pueden ser divididos tales procesos.
 Tipos de
Operaciones
Unitarias

Transferencia de Operaciones
Transferencia de Transferencia de Transporte de
Calor y Masa Separacin fisicas Reactores
Masa Calor fluidos
simultneamente complementarias

Intercambio de
Absorcin Cristalizacin Compresores Filtracin Trituracin
Calor

Destilacin Hornos Secado Bombas Sedimentacin Molienda

Fluidizacin y
Clasificacin
Extraccin Aerorrefrigerante Liofilizacin transporte Tamizado
hidrulica
neumtico

Torres de
Adsorcin Evaporadores Flotacin Mezclado
enfriamiento

Almacenaje
Intercambio Inico Condensadores Centrifugacin
materiales

Acumuladores de
smosis inversa
Calor

Placas solares
En cada proceso / operacin unitaria se cambian las condiciones de una
determinada cantidad de materia de una o ms de las siguientes formas:
Modificando su masa o composicin: transferencia de masa
Modificando el nivel o calidad de la energa que posee: transferencia de
calor.
Modificando sus condiciones de movimiento: transferencia de cantidad de
movimiento.
Cada operacin unitaria tiene una fuerza impulsora, un gradiente en alguna
propiedad, que da cuenta del mecanismo principal de transferencia:
GRADIENTE
CASO MECANISMO
IMPULSOR
Transferencia de masa Difusin Concentracin
Conduccin,
Transferencia de calor convencin y/o Temperatura
radiacin
Transferencia de
Rozamiento Velocidad
cantidad de movimiento

EQUILIBRIO Y FUERZAS IMPULSORAS

Un aspecto comn a todas las operaciones unitarias es el concepto de
fuerza impulsora, causante de que una transferencia de propiedad se produzca
o cese. Cuando la fuerza impulsora es nula, el sistema se encuentra en un
estado tal que no puede experimentar ningn cambio de forma espontnea. Se
dice que el sistema est en equilibrio. Las diferencias entre la condicin real del
sistema y la de equilibrio determinan las fuerzas impulsoras de los distintos
fenmenos de transporte, que transcurren con velocidades proporcionales a las
mismas, e inversamente proporcionales a las resistencias que opone el sistema.
[ ]
[ ] =
[]

OPERACIONES UNITARIAS CONTROLADAS POR LA TRANSFERENCIA DE
MASA
OPERACIONES UNITARIAS CONTROLADAS POR LA TRANSFERENCIA DE
CALOR

DEFINICIN OPERACIN EJEMPLOS

Tubos concntricos
Intercambio de Intercambio de Uso extendido en
Carcasa y tubos
calor fluidos la industrial
Placas
Radiacin. Comb.:
Hornos Slido o fluido Craqueo de nafta.
carbn, fuel, gas.
Aero Fluido con aire Ventiladores, tiro Con corrosin o el
refrigerantes ambiente inducido o forzado. agua es cara
Concentrar una Simple y mltiple Conc. de leche,
Evaporadores
disolucin efecto. agua desalinizada.
Condensacin de
Uso extendido en
Condensadores vapor por lquido dem Anteriores
la industria.
fro.
Apilamientos de
Hornos de
Acumuladores de Recuperar calor de materiales como
fabricacin de
calor corrientes de gas. ladrillos, piedra o
vidrio.
viruta metlicos.
Radiacin
Calor del sol atraviesa cristal
Placas solares
calienta agua que incide sobre
serpentn.
OPERACIONES UNITARIAS CONTROLADAS POR TRASPORTE DE
CANTIDAD DE MOVIMIENTO
DEFINICIN APARATOS
Transporte desde y hasta Canales abiertos.
Conducciones las operaciones del Seccin circular: tuberas.
proceso Seccin cuadrada.
Incrementar la presin, por Alternativos.
Compresores medio del suministro de Rotativos.
energa mecnica. Axiales.
Centrifugas.
Desplazamiento positivo:
Impulsar lquidos, por Alternativas o de pistn.
Bombas medio del suministro de Rotatorias (engranajes,
energa mecnica. aletas, excntricas)
Peristlticas
Tornillo
Regular el caudal del fluido Rozamiento adicional al
Vlvulas
por una conduccin. sistema.

DEFINICIN OPERACIN APARATOS EJEMPLO

Fluidizacin y Circulacin de Temperatura en Lecho de Catalizador
transporte fluidos por lecho todos los puntos catalizador, Tostacin
neumtico slido. es cte. ciclones. mineral.
Separacin Prensa/placas. Aprovechar
Retencin de
slido lquido y Rotatorios. slido, turbidez.
Filtracin partculas en
solido gas.
placa filtrante. Centrfugos,
etc.
Separacin Sedimentador. Tratamiento de
Diferencia de
Sedimentacin
slido lquido y Separador de efluentes.
densidad
lquido lquido. grasa y
gravedad.
aceites.
Separacin de Diferencia de Tanques. Uso extendido
Clasificacin
hidrulica
una mezcla de formas, tamao Separacin en la industria.
slidos. y densidad. neumtica.
Separacin Diferencia de Celda de Mineral.
Flotacin slido lquido y densidades y flotacin,
slido slido. mojabilidad. tensoactivos.
Separacin de Sistema Centrifugas Uso extendido,
Centrifugacin fases densidad mecnico de Ciclones. petrleo.
parecida rotacin. Hidrociclones.
OPERACINES FSICAS COMPLEMENTARIAS
DEFINICIN OPERACIN APARATOS EJEMPLO
Reduccin del Grandes trozos se Mandbulas, Uso extendido
Trituracin tamao de rompen por rotatorias de industrial.
partcula. compresin. rodillos.
Reduccin del Molinos de: bola, Uso extendido
Friccin e impacto
Molienda. tamao de martillo, barra, industrial.
con mviles.
partcula chorro.
Separacin por Pasan las Uso extendido
Malla con
tamaos de partculas de industrial.
Tamizado movimiento de
partculas. menor tamao por
vaivn o vibracin
malla.
Mezclado de Recipiente Uso extendido
slidos y agitado vaivn en la industria.
pastas. Pastas: paletas.
Para meteras A granel, silos,
primas, Costo del tolvas.
Almacenaje de productos recipiente, del Tanques fijos
materiales intermedios o material, techo flotante.
finales volatilidad, etc. Gasmetros,
licuados.

OPERACIONES CON TRANSFERENCIA DE MASA

Las operaciones con transferencia de masa (procesos de separacin) se
refieren a todas aquellas actividades que buscan separar y clasificar las
diferentes sustancias que constituyen un flujo de alimentacin o materia prima,
utilizado en un proceso industrial o de laboratorio, para obtener productos
distintivos. Estos procesos se realizan en equipos integrados que trabajan como
unidades propias.
Las operaciones unitarias relacionadas con los procesos de separacin
se basan en el principio de diferencias de concentraciones y la propiedad de las
sustancias conocida como difusividad molecular (tendencia a difundirse en un
medio).
Los procesos de separacin se basan en la transferencia de materia entre
fases debido a que implican la creacin, mediante la adicin de calor, como
ocurre en destilacin o de un agente material, como en absorcin o extraccin,
de una segunda fase, y la subsiguiente separacin selectiva de componentes
qumicos de la mezcla monofsica original por transferencia hacia la nueva fase
creada.
IMPORTANCIA DE LOS PROCESOS DE SEPARACIN EN AL INDUSTRIA

Materias Primas
Separacin
Impurezas
Reaccin
Separacin
Aire Limpio
Separacin
Efluente lquido
Agua Limpia
Separacin
Subproducto
Reciclado de contaminantes
La separacin de mezclas en componentes esencialmente puros es de
capital importancia en la fabricacin de productos qumicos. La mayor parte del
equipo de una planta qumica tpica tiene como fin la purificacin de materias
primas, productos intermedios y productos finales, mediante las operaciones de
transferencia de materia en mltiple fase
Tales operaciones se utilizan no slo para separar mezclas de
alimentacin en sus componentes sino tambin, cuando se usan en conjuncin
con reactores qumicos, para purificar la alimentacin del reactor, para recuperar
reactantes que salen del reactor para su recirculacin, para recuperar
subproductos, as como recuperar y purificar productos con el fin de que cumplan
ciertas especificaciones.