LA FUNCION PRODUCCION EN UNA EMPRESA MANUFACTURERA

INTRODUCCION
Henri Fayol en su poca manejaba seis reas funcionales en una empresa:
1. Funciones Tcnicas: Relacionadas con la produccin de bienes o servicios de la empresa.
2. Funciones Comerciales: Relacionadas con la compra, la venta o el intercambio.
3. Funciones Financieras: Relacionadas con la bsqueda y gerencia de capitales.
4. Funciones de Seguridad: Relacionadas con la proteccin y preservacin de los bienes y personas.
5. Funciones Contables: Relacionadas con los inventarios, los registros, los balances, los costos y
las estadsticas.
6. Funciones Administrativas: Relacionadas con la integracin de las otras cinco funciones por parte
de la direccin. Las funciones administrativas coordinan y sincronizan las dems funciones de la
empresa, y estn siempre por encima de ellas.

Actualmente las reas de actividad, conocidas tambin como reas de responsabilidad,

departamentos o divisiones, estn en relacin directa con las funciones bsicas que realiza la
empresa a fin de lograr sus objetivos. Dichas reas comprenden actividades, funciones y labores
homogneas, las ms usuales y comunes a toda empresa, son:
1. Recursos Humanos o Personal.
2. Finanzas
3. Mercado y ventas o Mercadotecnia
4. Produccin

La efectividad de la administracin de una empresa no depende del xito de una funcin especfica
sino del ejercicio de una coordinacin balanceada entre las etapas del proceso administrativo y la
adecuada realizacin de las actividades de las principales reas funcionales.

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE UNA EMPRESA MANUFACTURERA

ORGANIGRAMA FUNCIONAL
(Para una empresa de gran tamao)

JUNTA DIRECTIVA

PRESIDENCIA

GERENCIA GENERAL

CALIDAD

RECURSOS FINANZAS MERCADEO Y PRODUCCIN COMPRAS

HUMANOS VENTAS

Ingeniera Ingeniera de Ing. de CONTROL DE

del PRODUCTO FABRICACIN PRODUCCIN

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Se describen en adelante las responsabilidades principales y algunas actividades especficas de las
cuatro reas funcionales bsicas de toda la empresa, incluyendo las responsabilidades de la alta
direccin. Adems se detalla en el rea funcional de produccin sus tres divisiones principales sus
responsabilidades, actividades y prioridades especficas de cada una de ellas. Finalmente por su
importancia para la empresa y su relacin directa con al rea funcional de produccin, se incluye
tambin la funcin compras que en algunas empresas pertenece a la misma.

JUNTA DIRECTIVA
Es el mximo rgano societario de direccin, al cual los accionistas le encargan la labor de dirigir y
controlar la Compaa, en funcin de los intereses de los propietarios asegurando el crecimiento del
patrimonio y la sostenibilidad de la empresa.
Generalmente estn compuestas por miembros ejecutivos y no ejecutivos. Los miembros no
ejecutivos son por lo general independientes (de la administracin), los cuales suelen ser calificados
profesionales en distintas reas con amplios conocimientos y desempean un papel crucial al brindar
una perspectiva externa y pericia adicional.

Responsabilidades:
1. Definir las estrategias corporativas, las polticas de los negocios y de la fijacin y control de la
direccin estratgica de la institucin.
2. Supervisar la gestin de las diferentes areas de negocios y soporte de la organizacin.
3. Evaluar los resultados mediante su comparacin con los planes y estrategias previamente
aprobados, con la gestin de aos anteriores y el sistema en su entorno.

PRESIDENCIA
La junta directiva designa de su propio seno a su presidente y al presidente ejecutivo, designaciones
que pueden recaer en la misma persona.
El presidente de la junta directiva junto con el presidente ejecutivo son los responsables de la
suprema direccin de las actividades y negocios.

Responsabilidades:
1. Someter a la aprobacin de la junta directiva la poltica, objetivos, estrategias y decisiones de
transcendencia.
2. Representar la empresa ante las autoridades polticas y administrativas y dems personas
pblicas o privadas.
3. Informar a la junta acerca de la situacin financiera y de los resultados de sus operaciones.
4. Disear, establecer y desarrollar la estructura organizativa de la empresa.
5. Nombrar y remover a los gerentes generales, consultores y asesores que se requieran.
6. Coordinar los niveles ejecutivos de las empresas subsidiarias si las hay.
7. Presentar a la junta directiva las propuestas de ingresos y egresos de la empresa.
En general todos aquellos actos que sean necesarios para el funcionamiento de la empresa y las
dems que le confieran las leyes y reglamentos aplicables o le otorgue la junta directiva.

GERENCIA GENERAL
Es la principal instancia ejecutiva, tcnica y administrativa de la empresa. Es designado por el
presidente ejecutivo y vela por el cumplimiento de las leyes vigentes, las polticas generales y
operativas que amparan las operaciones de la empresa.

Responsabilidades:
1. Organizar, dirigir, coordinar, controlar, analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa,
2. Ejercer funciones de direccin, gestin, supervisin y coordinacin con las diferentes gerencias.
3. Contratar al personal adecuado en el nivel ejecutivo.
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1. RECURSOS HUMANOS O PERSONAL
Su responsabilidad principal es la de proveer a la empresa el personal idneo, cuyas caractersticas
vayan de acuerdo con las necesidades y los objetivos de la misma. Mediante programas adecuados
de incorporacin, desarrollo y conservacin del mismo. Y garantizando que ste sepa, pueda y
quiera ejecutar adecuadamente las tareas inherentes al puesto.

Funciones bajo su responsabilidad:

1. Contratacin y empleo: Tiene como objetivo principal lograr que todos los puestos sean cubiertos
por personal idneo, de acuerdo con una planeacin de recursos humanos. Dicho objetivo es
alcanzado por un adecuado proceso de incorporacin y promocin del personal. As como con el
vencimiento de contrato de trabajo y la transferencia del mismo. Adems, esta funcin es la que
tiene el primer y el ltimo contacto con el personal que trabaja en la empresa.

Proceso de incorporacin del personal a la empresa:

1. Reclutamiento: Procedimientos que tienden a atraer candidatos potencialmente calificados y
capaces de ocupar cargos dentro de la organizacin.
2. Evaluacin: Examina la documentacin y la realiza entrevistas y exmenes pertinentes.
3. Seleccin: Entre los candidatos que se han evaluado, se escoge aquel o aquellos que tengan
mayores posibilidades de ajustarse al cargo vacante.
4. Contratacin: Una vez seleccionados los trabajadores o empleados, el primer paso es la
contratacin formal y legal del personal seleccionado.
5. Induccin: Proporcionar a cada persona contratada la informacin bsica que le permitir iniciar su
integracin a la empresa.

2. Sueldos y salarios.
Tiene por objetivo lograr que los trabajadores sean justa y equitativamente compensados mediante
sistemas de remuneracin racional del trabajo y de acuerdo con el esfuerzo, eficiencia,
responsabilidad y condiciones de trabajo de cada puesto. La administracin de salarios deber
basarse en los tabuladores estructurados sobre valuaciones de puestos y los datos resultantes de
encuestas de los mercados de trabajo que afecten a la organizacin, teniendo en cuenta los salarios
mnimos legales vigentes en el pas.
Actividades bajo su responsabilidad: anlisis y valuacin de puestos, calificacin de mritos y
nminas.

3. Relaciones laborales
Tiene por objetivo lograr que las relaciones existentes entre la direccin y el personal (como la
satisfaccin en el trabajo y las oportunidades de progreso del trabajador) sean desarrolladas y
mantenidas conciliando los intereses de ambas partes.
Actividades bajo su responsabilidad: comunicacin, contratacin colectiva, disciplina, motivacin,
desarrollo del personal y entrenamiento.

4. Servicios al personal Esta funcin tiene como objetivo satisfacer las necesidades de los
trabajadores que laboran en la organizacin y tratar de ayudarles en problemas relacionados con su
seguridad y bienestar personal.
Actividades bajo su responsabilidad: recreativas, culturales, seguridad, proteccin y vigilancia.
Prestaciones en general.
5. Planeacin de recursos humanos Esta funcin tiene como objetivo realizar estudios tendientes a la
proyeccin de las necesidades de la organizacin en el rengln del personal, con sus consecuentes
requerimientos de programas de capacitacin y desarrollo.
Actividades bajo su responsabilidad: inventario de recursos humanos, rotacin y auditoria de
personal.
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Otras funciones bajo su responsabilidad:
1. Coordinar la realizacin de manuales de toda la empresa
2. Apoyar la Seguridad y salud ocupacional.
3. Control de ausentismo y accidentes.
4. Controlar la limpieza y jardinera
5. Asegurar los Servicios de telfono, correspondencia, chequeos mdicos, vigilancia, trabajo social.

2. FINANZAS
Su responsabilidad principal es la obtencin de fondos y del suministro del capital que se utiliza en el
funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los medios econmicos necesarios para
cada uno de los departamentos, con objeto de que puedan funcionar debidamente. La funcin
finanzas tiene implcito su objetivo principal: el cul es el mximo aprovechamiento y administracin
de los recursos financieros.

Funciones bajo su responsabilidad:

1. Financiamiento.
Actividades o responsabilidades especficas:
- La planeacin financiera: Prev los Ingresos y egresos financieros a travs de la presupuestacin.
- La gestin de recursos: Planes para la consecucin de fondos cuando sea necesario, en las
fuentes de financiamiento o crditos ms convenientes.
- Tesorera: incluye la cobranza y vela para que se disponga de los fondos para todas las funciones
de la empresa y que se utilicen en forma racional.
- Inversiones: Buscar opciones de aumentar el beneficio del dinero.
2. Contralora.
Actividades o responsabilidades especficas:
- La contabilidad general y de costos: Lleva los registros necesarios y legales de los movimientos
econmicos y financieros de la empresa.
- La Auditoria interna: vigila a travs de los presupuestos que el dinero se use de manera eficiente y
racional. Aspectos relacionados a crdito y cobranza e impuestos.
- Estadsticas: Reporta el uso de diversos fondos, proyectos, evaluacin de presupuestos e
impuestos.

3. MERCADEO Y VENTAS
Es la parte comercial y representante del cliente en la empresa y se relaciona con el ingeniero de
producto y con el ingeniero de fabricacin.
Es una funcin trascendental ya que a travs de ella se cumplen algunos de los propsitos
institucionales de la empresa, su responsabilidad principal es la de reunir los factores y hechos que
influyen en el mercado, para crear lo que el consumidor quiere, desea y necesita, distribuyndolo en
forma tal, que est a su disposicin en el momento oportuno, en el lugar preciso y al precio ms
adecuado.

Funciones bajo su responsabilidad:

1. Investigacin de mercados: Identificar las Necesidades y Expectativas (gustos, deseos o
preferencias) de los clientes.
2. Planeacin y desarrollo del producto. Actividades o responsabilidades especficas: empaque y
marca.
3. Precio de venta del producto.
4. Distribucin del producto y logstica: Asegurar es traslado de las mercancas desde la fbrica
hasta el consumidor. A fin de entregar a los clientes los productos en cantidad y calidad requerida y
en el momento pactado.

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5. Las ventas del producto. Actividades o responsabilidades especficas: Planificar y proyectar las
ventas de la empresa. Polticas de ventas (de ventas, planes de crdito). Registrar y documentar las
gestiones de venta para efectos de proyecciones y de cobro (ventas al crdito). Monitorear de la
satisfaccin del cliente. Atender las reclamaciones y ajustes.
6. La comunicacin hacia los clientes: Mantener el inters de los clientes por comprar los productos
de la empresa. Considerando que el mercado cambia constantemente, que la gente olvida
rpidamente y que la competencia no est dormida. Actividades o responsabilidades especficas:
Planear los sistemas de promocin y publicidad de los productos. Para persuadir a un mercado
consumidor de la existencia de un producto que satisface sus necesidades y expectativas.

4. PRODUCCIN.
Desarrolla todos los trabajos necesarios para que el personal involucrado, mediante el uso ptimo de
los recursos tcnicos y tecnolgicos, transforme de manera econmica los materiales en productos
terminados y ponerlos a disposicin de la funcin comercial de la empresa, para que sta los haga
llegar al consumidor final.
Por lo que, su responsabilidad principal es la de Elaborar el Producto en la Cantidad Requerida
segn el Plan de Produccin; Con la Calidad Especificada en el Diseo del Producto; y en el Tiempo
oportuno segn lo requerido por el cliente.

Funciones bajo su responsabilidad:

1. Investigacin y Desarrollo (I + D), para la generacin de alternativas y opciones de productos que
se pueden lanzar al mercado.
2. Evaluar los diferentes mtodos generales para disear los procesos de fabricacin especficos.
3. Definir los requisitos de mano de obra, maquinaria, herramientas e instalaciones.
4. Investigar e implementar los mejores mtodos de trabajo, determinar los tiempos estndares de
las tareas. A travs de estudio de mtodos, medida del trabajo.
5. Establecer la mejor distribucin de los puestos de trabajo para lograr optimizar los recursos fsicos
y reducir el ciclo de produccin. Por medio del diseo de la distribucin de la planta.
6. Planear, presupuestar, programar y controlar la produccin.
7. Manufacturar el producto.
8. Controlar la calidad de los productos: realizando la inspeccin de prueba, registros de
inspecciones y mtodo de recuperacin. Garantizar que los productos que se fabrican, cumplan los
requisitos de calidad y satisfaccin del cliente.

4.1. INGENIERA DEL PRODUCTO:

Es una funcin de ingeniera de alta jerarqua y tiene una relacin inseparable con las demandas y
perspectivas del mercado.
Su responsabilidad principal es la de Desarrollar el diseo del producto (conjunto de
especificaciones que describen y definen la calidad de un producto) el cual cumple con los requisitos
de diseo que satisfacen las necesidades y expectativas del cliente. Conteniendo toda la
informacin necesaria (requisitos de calidad) que requiere Ingeniera de Fabricacin para su
manufactura. Su prioridad es la Calidad del Producto.
Funciones bajo su responsabilidad:
1. Investigar y desarrollar alternativas de diseos de productos, realizando pruebas de ingeniera
para satisfacer las necesidades y expectativas del mercado.
2. Asistir a Mercadeo y Ventas, Informando de las factibilidades encontradas en las opciones de
diseo de productos.

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4.2. INGENIERA DE FABRICACIN
Su responsabilidad principal es la de Disear el proceso de fabricacin, de modo que se elabore el
producto al ms bajo costo posible, cumpliendo con los requisitos de calidad especificados en el
diseo. Por lo que su prioridad es El Costo del Producto.

Funciones bajo su responsabilidad:

1. Disear alternativas de proceso de fabricacin especfico para elaborar el producto. Investigando y
evaluando los mtodos generales existentes.
2. Determinar el tipo de mano de obra requerida.
3. Especificar mquinas-herramientas, equipos y herramientas necesarios.
4. Definir las edificaciones o facilidades fsicas para manufacturar el producto.
5. Determinar los mtodos en normas de tiempo,
6. Elaborar el plan (presupuesto) de produccin. Decidiendo de acuerdo al costo qu se va a fabricar
y que se va a comprar.
7. Manufacturar el producto.
8. Garantizar que el producto sea fabricado con la calidad especificada.
9. Establecer mtodos temporales para producir prototipos o reprocesar pequeos lotes, materiales o
piezas irregulares.
10. Preparar lo necesarios para fabricar los lotes de prueba de pre-lanzamiento.

4.3. INGENIERA DE CONTROL DE PRODUCCIN

Para llevar a cabo la funcin control de la produccin se debe previamente planearla. Las
actividades de control de produccin representan la funcin de hacer en la funcin produccin y
especficamente, cuando y donde hacer el cunto. El concepto hacer considerndolo aisladamente,
es realista, solo si el planeamiento previo ha sido completo, cuidadoso y especfico hasta el ltimo
detalle y se ha previsto hasta las posibles dificultades que se puedan generar en la fabricacin. Por
lo que la funcin de ingeniera de control de la produccin debe comprobarlo.

Su responsabilidad principal es la de garantizar el cumplimiento de la planeacin (presupuestacin)

de la produccin previamente fijada, mediante una cuidadosa programacin y control de esta. Su
prioridad es el Tiempo para cumplir con el Plan de Produccin.

Hay dos tipos de planeamiento para los que el control de produccin es responsable:
1. La programacin de la produccin y
2. Elaborar las rdenes de trabajo a las secciones correspondiente con sus respectivas
asignaciones de recursos

Funciones bajo su responsabilidad:

1. Programar la produccin de acuerdo a los tiempos de entrega requeridos
2. Elaborar las rdenes de trabajo a las secciones correspondiente con su respectiva asignacin de
los recursos necesarios
3. Establecer los estndares de cantidad garantizando los requisitos de calidad de los productos en
los lotes de produccin, etc.
4. Controlar la produccin mediante la comparacin de lo programado respecto a lo realizado.
5. Realizar los informes a la gerencia de produccin referentes a los avances o desviaciones de la
produccin.

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COMPRAS
Se suele conocer esta funcin en algunas empresas como: Adquisiciones y Abastecimiento.
Entendiendo por abastecimiento a los elementos o insumos que se requieran para la elaboracin,
desarrollo y venta del producto o servicio; por ejemplo, una panadera necesita de diesel o gas,
harina, huevos, aceite, etc., para elaborar pan, y por Adquisiciones a los elementos o insumos que la
empresa utiliza para desarrollar sus funciones y que no tienen que ver directamente con el producto
o servicio; por ejemplo, muebles para la sala de espera del gerente, cuadros, macetas o esculturas
para ornato, etctera.

Su responsabilidad principal es la de abastecer y/o adquirir para la empresa mediante el proceso

compra de los insumos necesarios (Materia prima y/o materiales, maquinaria, herramientas;
repuestos, servicios tcnicos especializados, etc.), para el buen funcionamiento de sta. Al menor
precio posible, en el momento oportuno, en la cantidad y calidad requerida; del mejor proveedor y
con una inversin mnima de inventario y operacin.
Su prioridad es el precio de los insumos.

Funciones bajo su responsabilidad:

1. Investigacin sobre materiales y compras. Esta funcin se encarga de la recopilacin,
clasificacin y anlisis de los datos necesarios para encontrar materiales alternativos; adems, debe
predecir el abastecimiento, la demanda y el precio de los principales artculos comprados, y efectuar
el anlisis de los costos del vendedor y sus capacidades.
Actividades o responsabilidades especficas:
- Encontrar fuentes de suministro satisfactorias y mantener buena relacin con las mismas.
- Asegurar la buena actuacin del proveedor, en lo que se refiere a la rpida entrega de los
materiales y a una calidad aceptable.
- Localizar nuevos materiales y productos a medida que vayan requirindose.
- Mantener informada a la alta gerencia de los nuevos materiales que van saliendo, que puedan
afectar la utilidad o el buen funcionamiento de la compaa.

2. Compras. Se encarga de adquirir para la empresa todo tipo de insumos, materiales y accesorios
que se necesitan para la realizacin de los objetivos, con base en la clase y la cantidad fijada por los
programas de produccin, el control de inventarios, ingeniera, mantenimiento y cualquier otra
funcin que requiera materiales.
Actividades o responsabilidades especficas:
-Pagar precios razonablemente bajos por los mejores productos obtenibles, negociando y ejecutando
todos los compromisos de la compaa.
-Introducir buenos procedimientos, adems de controles adecuados y una buena poltica de
compras.
-Implantar programas como anlisis de valores y anlisis de costo y decidir si deben comprarse o
hacerse los materiales para reducir el costo de las compras.
-Documentar todas las operaciones de compra para satisfacer las necesidades fiscales.
-Tambin tiene entre sus responsabilidades la venta de desecho, equipo obsoleto y materiales
recuperados.
3. Almacenes Esta funcin controla fsicamente, y mantiene, todos los artculos inventariados. Se
deben establecer resguardos fsicos adecuados para proteger los artculos de algn dao, desuso
innecesario debido a procedimientos de rotacin de inventarios defectuosos y a robos. Los registros
se deben mantener, lo cual facilita la localizacin inmediata de los artculos.
4. Control de inventarios. Tiene como responsabilidad conservar los registros detallados de partes y
materiales utilizados en el proceso de produccin. Se mantienen en orden los registros de partes y
materiales y se realizan inventarios fsicos peridicos para verificar y ajustar los registros. Los
requerimientos de material determinados por el control de produccin son comprobados contra los
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registros del inventario antes que las necesidades detalladas de requisiciones se enven a la funcin
de compras. Adems, esta funcin tiene la responsabilidad de controlar los materiales ajenos a
produccin, tales como herramientas prescindibles, artculos de oficina, de mantenimiento, de
reparacin y de operacin. Actividad o responsabilidad especfica: Mantener los inventarios lo ms
bajo posible, sin perjudicar la produccin.
5. Recepcin. Tiene la responsabilidad del manejo fsico de los embarques que ingresan y de su
identificacin, as como de la verificacin de las cantidades, la preparacin de los informes y de la
ruta del material hasta el lugar de utilizacin o de almacenamiento.
6. Trfico. Tiene como responsabilidad la seleccin de transporte, la documentacin de los
embarques, el estudio de los servicios y precios del transporte, seguimiento de los embarques,
revisin y aprobacin de los pagos por cargos de transporte y la evaluacin del desempeo del
transportista. El anlisis de trfico se encarga de establecer el costo total de transportacin,
incluyendo la carga y descarga, los mtodos de empaque, el tiempo en trnsito, hurtos y otras
prdidas.

LA EMPRESA MANUFACTURERA COMO SISTEMA

AMBIENTE
(Restricciones)
Mercado (de Consumo, competidor), Legislacin (laboral,
de salud, ambiental comercial); Poltica econmica y
comercial; La cultura y educacin, Nivel de ingresos;
Estndar de vida, Densidad poblacional, condiciones
geogrficas y climticas

ENTRADA PROCESADOR
(Recursos)
(Funciones Bsicas: Actividades,
1. Humanos: El personal Tareas)
1. Recursos humanos
2. Financieros: Dinero
2. Finanzas
propio o ajeno
3. Mercadeo y ventas
3. Materiales: 4. Compras
Instalaciones, Maquinaria
5. Produccin
y equipo, Herramientas,
5.1. Ingeniera del
Materia prima, Materiales
Producto
auxiliares, etc. SALIDA
5.2. Ingeniera de
4. Tcnicos o Control de
(Resultados)
Tecnolgicos: Sistemas, Produccin. Productos (Bienes o
Formulas, Planos de 5.3. Ingeniera de Servicios)
fabricacin, Fabricacin
Procedimientos, 5.3.1. Conformado:
Instructivos, etc. Modelado,
-Informacin: Formado,
Necesidades y expectativas Mecanizado.
del mercado. 5.3.2. Acabado.
5.3.3. Tratamiento.
5.3.4. Ensamble.
5.3.5. Prueba.
5.3.6. Empaque

RETROALIMENTACIN
(Control)
Estados de resultado, Informes de
Produccin, de Calidad, de Reclamos,
Auditoras, etc. 8