1.

Objetivo

Estudiar la destilacin con arrastre de vapor dentro de un proceso de

obtencin de aceites esenciales de muestras vegetales con ayuda de otros
mtodos de separacin.

2. Fundamento terico

En la destilacin por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la

vaporizacin selectiva del componente voltil de una mezcla formada por
ste y otros "no voltiles". Lo anterior se logra por medio de la inyeccin de
vapor de agua directamente en el interior de la mezcla, denominndose
este "vapor de arrastre", pero en realidad su funcin no es la de "arrastrar"
el componente voltil, sino condensarse en el matraz formando otra fase
inmiscible que ceder su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su
evaporacin. En este caso se tendrn la presencia de dos fases insolubles
a lo largo de la destilacin (orgnica y acuosa), por lo tanto, cada lquido se
comportar como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de
ellos ejercer su propia presin de vapor y corresponder a la de un lquido
puro a una temperatura de referencia.
La condicin ms importante para que este tipo de destilacin pueda ser
aplicado es que tanto el componente voltil como la impureza sean
insolubles en agua ya que el producto destilado voltil formar dos capas al
condensarse, lo cual permitir la separacin del producto y del agua
fcilmente.
Como se mencion anteriormente, la presin total del sistema ser la suma
de las presiones de vapor de los componentes de la mezcla orgnica y del
agua, sin embargo, si la mezcla a destilar es un hidrocarburo con algn
aceite, la presin de vapor del aceite al ser muy pequea se considera
despreciable a efectos del clculo:

Por otra parte, el punto de ebullicin de cualquier sistema se alcanza a la

temperatura a la cual la presin total del sistema es igual a la presin del
connamiento. Y como los dos lquidos juntos alcanzan una presin dada,
ms rpidamente que cualquiera de ellos solos, la mezcla hervir a una
temperatura ms baja que cualquiera de los componentes puros. En la
destilacin por arrastre es posible utilizar gas inerte para el arrastre. Sin
embargo, el empleo de vapores o gases diferentes al agua implica
problemas adicionales en la condensacin y recuperacin del destilado o
gas.

El comportamiento que tendr la temperatura a lo largo de la destilacin

ser constante, ya que no existen cambios en la presin de vapor o en la
composicin de los vapores dela mezcla, es decir que el punto de ebullicin
permanecer constante mientras ambos lquidos estn presentes en la fase
lquida. En el momento que uno de los lquidos se elimine por la propia
ebullicin de la mezcla, la temperatura ascender bruscamente.

Si en mezcla binaria designamos por na y nb a las fracciones molares de

los dos lquidos en la fase vapor, tendremos:

y como la relacin de las presiones de vapor a una "T" dada es constante,

la relacin na/ nb, debe ser constante tambin. Es decir, la composicin del
vapor es siempre constante en tanto que ambos lquidos estn presentes.

Adems como: na = wa/Ma y nb= wb/Mb

Donde: wa y wb son los pesos en un volumen dado y Ma, Mb son los pesos
molecularesde A y B respectivamente. La ecuacin se transforma en:

Pa = na = waMb Pb nb wbMa O bien: wa = MaPa wb MbPb

Esta ltima ecuacin relaciona directamente los pesos moleculares de los

dos componentes destilados, en una mezcla binaria de lquidos. Por lo
tanto, la destilacin por arrastre con vapor de agua, en sistemas de lquidos
inmisibles en sta se llega a utilizar para determinar los pesos moleculares
aproximados de los productos o sustancias relacionadas.

Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilacin
por arrastre y una simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio
de fases lquido-vapor entre los dos componentes a destilar como se da en
la destilacin simple, por lo tanto no es posible realizar diagramas de
equilibrio ya que en el vapor nunca estar presente el componente "no
voltil" mientras est destilando el voltil. Adems de que en la destilacin
por arrastre de vapor el destilado obtenido ser puro en relacin al
componente no voltil (aunque requiera de un decantacin para ser
separado del agua), algo que no sucede en la destilacin simple donde el
destilado sigue presentando ambos componentes aunque ms enriquecido
en alguno de ellos. Adems si este tipo de mezclas con aceites de alto peso
molecular fueran destiladas sin la adicin del vapor se requerira de gran
cantidad de energa para calentarla y empleara mayor tiempo, pudindose
descomponer si se trata de un aceite esencial.

3. Procedimiento

A un baln de destilacin de un litro de capacidad provisto de un tubo de

vidrio de 50 a 75 cm de longitud el cual se introduce bajo la superficie del
agua (sirve como tubo de seguridad) este es baln que genera vapor el cual
se hace pasar a otro baln por medio de un tubo doblado en forma
apropiada. E este baln se coloca la muestra de la que se quiere extraer
cualquier aceite esencial, de este baln se conecta al refrigerante de
destilacin. Se empieza a calentar el primer baln. Para interrumpir la
destilacin se suprime el calentamiento del primer baln.

La sustancia solida se coloca en el segundo balo pesando para luego

determinar el rendimiento. Se recoge el destilado en un volumen de 500 ml,
se vierte el destilado a un embudo de separacin, se remueve la capa
aceitosa de la parte inferior previa disolucin de 80 g de sal. La capa
aceitosa es el aceite esencial el cual se guarda.

Se incrementa el rendimiento extrayendo del destilado por porciones de eter

etlico, los cuales se juntan y despus se destila el eter calentando en bao
mara, el residuo es el aceite esencial.

4. Datos experimentales

Volumen de
Masa
Sustancia aceite
utilizada [g]
obtenido
[ml]
Anis 105,45 1
Eucalipto 800 6,7

5. Clculos

maceite obtenido daceite obtenido Vaceite obtenido

= 100 = 100
mutilizada mutilizada

Volumen de Densidad Rendimiento

Masa
Sustancia aceite del aceite de la
utilizada [g]
obtenido obtenido operacin
[ml] [g/ml] [%]
Anis 105,45 1 0,985 0,93
Eucalipto 800 6,7 0,924 0,77
6. Observaciones y comentarios

Se pudo evidenciar que al agregar sal al agua se incremento su punto de

ebullicin y por lo tanto se logro generar un vapor recalentado que mejoro la
obtencin de aceite. Se recomienda que antes de iniciar el calentamiento
del agua se verifique todas las posibles fugas de vapor del sistema para
tener un rendimiento que este en el rango establecido.

7. Conclusiones

Se logro estudiar la destilacin con arrastre de vapor dentro de un proceso

de obtencin de aceites esenciales de muestras vegetales con ayuda de
otros mtodos de separacin.

8. Webgrafa

https://www.google.com/search?biw=1366&bih=662&q=densidad+de+aceite
+de+eucalipto&oq=densidad+de+aceite+de+eucalipto&gs_l=psy-
ab.3...52669.55197.0.55375.11.8.0.0.0.0.545.545.5-1.1.0....0...1.1.64.psy-
ab..10.1.541...0i22i30k1.J7Y0wGNwW6Q

http://propiedadesdelaceite.com/propiedades-del-aceite-esencial-de-anis-
verde.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_esencial