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Propiedades mdicas y curativas

del ajo germinado

por Vera Jarez

PROPIEDADES MDICAS Y CURATIVAS DEL AJO GERMINADO

El ajo es una planta cultivada desde hace ms de 7.000 aos por la medicina natural debido a
sus extraordinarias propiedades curativas.

Muchas personas lo incorporan a su dieta especialmente como un saborizante natural. Pero si


se presta atencin, se puede observar que, si el ajo no se utiliza dentro de un determinado
tiempo, comienza a germinar, para convertirse en una planta.

Algunas personas lo desechan en este momento, perdiendo la posibilidad de incorporar la


gran cantidad de propiedades mdicas y curativas del ajo germinado.
Cuando el ajo se encuentra en su proceso de germinacin, produce mltiples sustancias
qumicas, entre ellas las fitoalexinas, que utiliza para protegerse de insectos, virus, bacterias y
plagas.

Las fitoalexinas son txicas para los microorganismos e insectos, pero resultan muy
beneficiosas para la salud de las personas.

Adems, si es el ajo es consumido luego de 5 das de madurez del proceso de germinado,


sus cualidades antioxidantes se encuentran en su mxima concentracin. El ajo, al igual que
la de otros alimentos para conservarnos jvenes, previene y retarda la oxidacin de las
molculas, luchando a su vez contra los radicales libres.
El ajo tiene propiedades antibiticas, expectorantes, depurativas y desinfectantes. Adems,
reduce los niveles del colesterol LDL, acta contra virus y bacterias intestinales, ayuda a
prevenir el cncer, protege el sistema cardiovascular, ayuda a reducir la presin arterial,
regula los niveles de azcar en sangre, aumenta la actividad del sistema inmunolgico,
purifica la sangre, y previene la arteriosclerosis, entre otras propiedades.

En cuanto a sus componentes, el ajo est formado por agua, protenas y carbohidratos
abundantes en fibra. A su vez, contiene gran cantidad de vitaminas (B1, B2, B6, B12, cido
flico, E, C y A) y minerales (hierro, calcio, zinc, magnesio, etc) que se precisan para la
correcta contraccin muscular y el adecuado funcionamiento del sistema nervioso. Adems,
contiene alicina, el principio activo ms poderoso del ajo, que le aporta su efecto antibitico,
previene las lceras de estmago y favorece los sistemas cardiovascular e inmunolgico.
La mejor forma de beneficiarnos del ajo y sus propiedades curativas es consumirlo crudo. De
hecho, muchos recomiendan hacerlo por las maanas. Aunque muchos se rehsen a hacerlo
por su fuerte olor, existen distintas formas de eliminar el aliento a ajo de manera rpida y
natural.

Por todo esto, el ajo se ha utilizado desde la antigedad para tratar numerosas afecciones y
dolencias. Adems, al ser bajo en caloras, muy aromtico y rico en nutrientes, es una
alternativa saludable para reducir el consumo de otros ingredientes como la sal.

Importante: Debe aclararse que La Biogua no da consejos mdicos ni receta el uso de


tcnicas como forma de tratamiento para problemas fsicos o mentales sin el consejo de un
mdico, sea directa o indirectamente. En el caso de aplicar con ese fin alguna informacin de
este sitio, La Biogua no asume la responsabilidad de esos actos. La intencin del sitio es
solamente ofrecer informacin de naturaleza general para ayudar en la bsqueda de
desarrollo y crecimiento personal.

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