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El ajo es una planta cultivada desde hace ms de 7.000 aos por la medicina natural debido a
sus extraordinarias propiedades curativas.
Las fitoalexinas son txicas para los microorganismos e insectos, pero resultan muy
beneficiosas para la salud de las personas.
En cuanto a sus componentes, el ajo est formado por agua, protenas y carbohidratos
abundantes en fibra. A su vez, contiene gran cantidad de vitaminas (B1, B2, B6, B12, cido
flico, E, C y A) y minerales (hierro, calcio, zinc, magnesio, etc) que se precisan para la
correcta contraccin muscular y el adecuado funcionamiento del sistema nervioso. Adems,
contiene alicina, el principio activo ms poderoso del ajo, que le aporta su efecto antibitico,
previene las lceras de estmago y favorece los sistemas cardiovascular e inmunolgico.
La mejor forma de beneficiarnos del ajo y sus propiedades curativas es consumirlo crudo. De
hecho, muchos recomiendan hacerlo por las maanas. Aunque muchos se rehsen a hacerlo
por su fuerte olor, existen distintas formas de eliminar el aliento a ajo de manera rpida y
natural.
Por todo esto, el ajo se ha utilizado desde la antigedad para tratar numerosas afecciones y
dolencias. Adems, al ser bajo en caloras, muy aromtico y rico en nutrientes, es una
alternativa saludable para reducir el consumo de otros ingredientes como la sal.