Ingredientes:

- 1 bizcocho 1/2 kg.

- 300 grs de chocolate bitter
(depende de la humedad del
bizcocho en caso de requerir mas
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se le puede colocar mas chocolate
para que una bien al hacer nuestra
bolita). WWW.VARIEDADESNICE.COM
- 1 cucharada de margarina.
- Palillos.
- Para la cobertura: Chocolate
bitter.
Preparacin: Empezamos
desmoronando el bizcocho (Muy
importante que no est caliente)
que bien puede ser de vainilla o
chocolate. Cuando lo tengas listo, WWW.VARIEDADESNICE.COM
mtelo todo en un tazn grande.

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BIZCOCHO DE VAINILLA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
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- 6 HUEVOS (SEPARAR LAS CLARAS DE LAS AMARILLAS)
- 200 GRAMOS DE HARINA LEUDANTE
- 200 GRAMOS DE AZCAR BLANCA
- ESENCIA DE VAINILLA
BIZCOCHO DE CHOCOLATE SUSTITUIR MEDIA TAZA DE HARINA POR MEDIA TAZA
DE CACAO EN POLVO. MEZCLA PARA MOLDE REDONDO DE 24 CM.
PROCEDIMIENTO:
1 PASO: BATIR POR 5 MINUTOS LAS CLARAS DE HUEVO Y EL AZCAR, AGREGAR
LAS YEMAS DE UNA EN UNA Y LA VAINILLA, APAGAR LA BATIDORA Y AGREGAR LA
HARINA CON MOVIMIENTOS SUAVES Y ENVOLVENTES PARA EVITAR REDUCIR EL
VOLUMEN DE LA MEZCLA.
2 PASO: COLOCAR LA MEZCLA EN EL MOLDE Y HORNEAR POR 40 MINUTOS.
DESMOLDAR EN CALIENTE.

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1) Lo primero es picar o trocear el
chocolate, cuanto ms pequeo lo
piques ms rpido se derretir, le
agregas una cucharada de margarina.
Ojo con el cuchillo, que algunos
chocolates son muy duros y es fcil WWW.VARIEDADESNICE.COM
que se resbale la hoja del cuchillo al
intentar picarlo.
2) En una olla con 1 vaso de agua
ponemos un bol (resistente al calor)
y lo ponemos a fuego medio.
Aadimos el chocolate y cuando
empiece a derretirse removemos con WWW.VARIEDADESNICE.COM
una cuchara. Ojo que el vapor del
agua no caiga al chocolate,
lo daara.
3) Pasados unos minutos el
chocolate estar totalmente
fundido. Si necesitas que siga
fundido durante un buen rato deja
el bol sobre la olla y apaga.
 Con esta tcnica se puede fundir cualquier
tipo de chocolate: chocolate negro, con leche,
chocolate blanco pero ten en cuenta que no
todos los chocolates funden igual. Por
ejemplo el chocolate blanco puede fundir si
sigues estos pasos, pero es muy sensible a la
temperatura y si se enfra o se calienta
demasiado enseguida se altera y da problemas
para poder usarlo.

Existen chocolates especialmente

fabricados para ser fundidos, suelen
recibir el nombre de Chocolate para
Repostera o Chocolate para Fundir. Mi
consejo es que siempre que puedas utilices
estos chocolates para evitar problemas.

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Agregas el chocolate a
nuestras migas de tortas
hasta que quede una masa
compacta. WWW.VARIEDADESNICE.COM

Tomas porciones (Trata de

que todas sean iguales para
que te queden del mismo
tamao, yo uso de referencia
una cucharita) y lo haces una
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bola lisa.

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Luego de tenerla todas ya
armadas en bolitas:

Procedemos a mojar en
chocolate nuestro palito e
introducirlo en nuestro cake
pops y llevamos a la nevera
por 1 hora aproximadamente.

Tips: Esto es lo mas

importante por que si no
estn bien duritas al
momento de baarlos en
chocolate se te van a salir de WWW.VARIEDADESNICE.COM
tu palito.
Con el mismo proceso de
chocolate derretido que hiciste
anteriormente lo vuelves hacer
para el bao de los cake pops..
Que no este caliente al WWW.VARIEDADESNICE.COM
momento de sumergirlos.

Luego das pequeos golpecitos

para quitar el chocolate
excedente y colocas a secar..
Puede ser pinchndolos en un
anime.

Tambin puedes baarlos con

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chocolate blanco como lo
muestra nuestra segunda
imagen. Mas adelante te dar
muchas imgenes con ideas.
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