ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS

INGENIERA EN ALIMENTOS

DISEO EXPERIMENTAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

DISEO EXPERIMENTAL

GRUPO: 30156_34

FASE 1

ACTIVIDAD DE RECONOCIMIENTO

PRESENTADO POR.

PRESENTADO A.
DIEGO A MARN IDRRAGA
TUTOR

FEBRERO DE 2017
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS
INGENIERA EN ALIMENTOS
DISEO EXPERIMENTAL
Nombre completo del
estudiante:
Cdigo
Nmero telefnico
CEAD al que pertenece:
Programa
Estrategia de aprendizaje del
curso:
Que es Diseo Experimental
De un ejemplo de Diseo
Experimental
Nombre de la primera unidad:
Explique en qu consiste la
temtica primera Unidad
Nombre de la segunda unidad:
Explique en qu consiste la
temtica segunda Unidad
Nombre de la tercera unidad:
Explique en qu consiste la
temtica tercera Unidad
Jos Willigntn Grueso Ziga
16891175
3113896027
Palmira
Ingeniera de alimentos
Aprendizaje basado en proyectos, el cual
ser soportado en un modelo pedaggico
Unadista
Serie de pruebas en las cuales existen
cambios deliberados en las variables de
entrada de un proceso o sistema, de tal
manera que sea posible observar e
identificar las causas de los cambios que
se producen en la respuesta de salida
Antony, J. (2003)
Una reaccin qumica, cuyo rendimiento
(Y) puede ser funcin, entre otros, del
tiempo de reaccin (t1), la temperatura
de la reaccin (T2) y el tipo de
microorganismo (Mo1) utilizado
Fundamentos e Introduccin al Diseo de
Experimentos
Conceptos bsicos de diseo
experimental, Tipos de tratamientos y
errores experimentales, Principios
bsicos en el diseo de experimentos,
Tcnicas utilizadas en el diseo y Control
local.
Diseos Unifactoriales
En este captulo se estudiarn los diseos
completamente aleatorizados y los
diseos en bloques. Donde Dependiendo
de la variable experimental seleccionada
los tratamientos se pueden clasificar de
forma cualitativa o cuantitativa.
Diseos Factoriales A x b y diseos
factoriales 2 k.
Diseo basado en la combinacin de
niveles, estrategia la cual consiste en
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS
INGENIERA EN ALIMENTOS
DISEO EXPERIMENTAL
Nombre del Tutor:
Nombre del Director:
Expectativas y motivaciones
respecto al curso:
Es la primera vez que matricula
el curso?
Qu es el e-portafolio dentro
del curso y donde se encuentra
ubicado?
Criterios de desempeo de la actividad individual
1- Qu significado tiene un
control local de errores
experimentales?
Consiste en el uso de tcnicas de
bloqueo, balanceo y agrupamiento de las
unidades experimentales para asegurar
que el diseo usado sea eficiente; ya que
los objetivos de la mayora de los
experimentos son las comparaciones
claras y exactas entre los tratamientos a
travs de un conjunto apropiado de
condiciones. El uso adecuado del control
local describe las acciones que emplea
un investigador para reducir o controlar la
magnitud de la estimacin del error
experimental.
2- Cuantas replicas son las
indicadas en un experimento?
Las rplicas son mltiples corridas
experimentales con la misma
configuracin de factores (niveles).
variar los factores en conjunto, en lugar
de uno a la vez.
Diego A Marn Idrraga
Aprovechar al mximo de las actividades
encomendadas para poder fortalecer mi
formacin acadmica.
Si, primera vez
Un espacio en lnea diseado para que el
estudiante registre sus avances
acadmicos por medio de la
autoevaluacin y coevaluacin de sus
actividades, ubicado en el entorno de
evaluacin y seguimiento
Las rplicas estn sujetas a las
mismas fuentes de variabilidad, de
forma independiente unas de otras.
Puede replicar combinaciones de
niveles de factores, grupos de
combinaciones de niveles de
factores o diseos enteros.
Por ejemplo, si tiene tres factores
con dos niveles cada uno y prueba
todas las combinaciones de los
niveles de los factores (diseo
factorial completo), una rplica de
todo el diseo constara de 8
corridas (23). Puede elegir entre
hacer el diseo una vez o tener
mltiples rplicas.
2 =
2 =
=
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS
INGENIERA EN ALIMENTOS
DISEO EXPERIMENTAL
3- Explique a travs de un ejemplo que
es un diseo:
a) totalmente aleatorio,
b) con cuatro tratamientos,
c) Y con tres unidades experimentales
cada uno de los anteriores.
Se llev a cabo un experimento para
determinar la eficacia de 6 fertilizantes de
nitrgeno para una cierta variedad de
maz. Se contaba con 24 parcelas
experimentales
Considerando que puede existir mucha
variabilidad entre las parcelas
experimentales, se decidi usar un
diseo de experimento que pudiera tener
la capacidad de controlar esta
variabilidad. Cada uno de los seis
fertilizantes fue aplicado a cuatro
parcelas experimentales, siguiendo el
mtodo de aleatorizacin del diseo 4-
utilizado y cada parcela experimental
tena cinco surcos de plantas de maz.
Luego se obtuvo la cosecha de plantas,
de cada una de las parcelas se tomaron
solamente tres surcos y fueron los
centrales. Las plantas cosechadas se
llevaron al laboratorio para determinar el
rendimiento por medio del peso de las
semillas, haciendo esto separadamente
para cada una de las parcelas.
En el ejemplo planteado se puede
observar:
Hay seis tratamientos que son los seis
fertilizantes.
Hay veinticuatro unidades
experimentales, que son las parcelas
experimentales.
La unidad muestral no es la totalidad de
la unidad experimental sino una parte de
ella (las 4 parcelas).
El investigador toma la decisin de
cosechar tres surcos centrales en cada
unidad experimental; ya que considera
que de esta manera se puede evitar
cualquier efecto del fertilizante que se
aplica a una parcela y que pueda influir el
resultado de las parcelas vecinas.
El nmero de rplicas es igual a cuatro
por cada tratamiento.
Existe un control local ya que el
investigador habr usado un diseo ( El
Diseo de Bloques Aleatorio) que
controla la variabilidad entre las parcelas
en el campo experimental.
La variable respuesta en este
experimento es el rendimiento.
Que se entiende por
covariacin?
El anlisis de covarianza es un
procedimiento muy importante en
experimentacin,
pero lamentablemente no se usa con
frecuencia. Utiliza el anlisis de varianza
y el de regresin para eliminar la
variabilidad que existe en la variable
independiente X; tambin ajusta medias
de tratamiento y as estima mucho mejor
el efecto de la variable independiente X
sobre la variable dependiente Y. La
variable independiente X es una
observacin hecha en cada unidad
experimental antes de aplicar los
tratamientos, e indica hasta cierto grado
la respuesta final y de la unidad
experimental.
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS
INGENIERA EN ALIMENTOS
DISEO EXPERIMENTAL
Los objetivos del anlisis de
covarianza son:
a) Disminuir el error experimental con el
respectivo aumento en precisin del
experimento.
b) Ajustar los promedios de los
tratamientos.
c) Interpretar mejor los resultados en el
experimento, especialmente en lo
relacionado con la naturaleza de los
efectos de los tratamientos.
d) Estimar el valor de las unidades
perdidas en los experimentos.
5- Selecciona de un documento
cientfico una ecuacin para
determinar el tamao de una muestra,
identifique cada termino y de un
ejemplo de una prctica de laboratorio
que hallas realizado.
Para obtener el tamao de la muestra de
una poblacin determinada se requiere
tomar en cuenta los siguientes factores:
1- El tiempo y los recursos disponibles.
2- Las tcnicas de muestreo.
3- Las tcnicas de anlisis de datos.
Resultado.
2 2
=
2
4- La estimacin de la varianza.
5- El margen de error mximo posible.
6- El nivel de confianza.
Frmula utilizada cuando se
desconoce el tamao de la poblacin.
2 2
=
2
Cual es tamao de muestra necesario,
para estimar nivel de confianza del 90%
la media poblacional con un error menor
o igual a 1 si la desviacin tpica de la
poblacin es 3.
Donde:
n = tamao de la muestra.
Z= intervalo de confianza.
E= error de muestreo aceptable.
=desviacin estndar.
Se tiene.
Intervalo de confianza = 90%
Error de muestreo aceptable = 1%
Desviacin tpica = 3
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS
INGENIERA EN ALIMENTOS

DISEO EXPERIMENTAL
1.6452 32
= = 24.35
12

= .

6- Cuando hablamos de manifestar desde el diseo

aleatorizacin. Qu pretendemos
manifestar desde el diseo
experimental?
La aleatorizacin es realizada cuando las
unidades se han agrupado y los
tratamientos han sido asignados al azar
a las unidades dentro de cada grupo.
La aleatorizacin es una tcnica utilizada
para equilibrar el efecto de condiciones
externas o no controlables que pueden
influir en los resultados de un
experimento. Por ejemplo, la
temperatura ambiente, la humedad, la
materia prima o los operadores pueden
cambiar durante un experimento y
afectar inadvertidamente los resultados
de la prueba. Al aleatorizar el orden en el
que se realizan las corridas
experimentales, se reduce la
probabilidad de que las diferencias en los
materiales o las condiciones del
experimento sesguen
considerablemente los resultados. La
aleatorizacin tambin permite estimar la
variacin inherente de los materiales y
las condiciones de manera que se
puedan hacer inferencias estadsticas
vlidas con base en los datos del
experimento.
7- Cuando hablamos de Hiptesis de
investigacin. Qu pretendemos
experimental?
Las hiptesis son el punto de enlace
entre la teora y la observacin. Su
importancia en que dan rumbo a la
investigacin al sugerir los pasos y
procedimientos que deben darse en la
bsqueda del conocimiento.
Cuando la hiptesis de investigacin ha
sido bien elaborada, y en ella se observa
claramente la relacin o vnculo entre dos
o ms variables, es factible que el
investigador pueda:
Elaborar el objetivo, o conjunto de
objetivos que desea alcanzar en el
desarrollo de la investigacin
Seleccionar el tipo de diseo de
investigacin factible con el
problema planteado.
Seleccionar el mtodo, los
instrumentos y las tcnicas de
investigacin acordes con el
problema que se desea resolver.
Seleccionar los recursos, tanto
humanos como materiales, que se
emplearn para llevar a feliz
trmino la investigacin
planteada.
8- Cuando hablamos de Tratamientos
experimentales. Qu pretendemos
manifestar desde el diseo
experimental?
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS
INGENIERA EN ALIMENTOS
DISEO EXPERIMENTAL
Es el procedimiento de planeacin y
conduccin de experimentos, as como la
definicin del anlisis estadstico para
evaluar los resultados, con el objetivo de
tener conclusiones vlidas y objetivas.
9- Cuando hablamos de Unidades
experimentales. Qu pretendemos
manifestar desde el diseo
experimental?
Cada unidad a la cual le vamos a realizar
un ensayo para ser observado y
comparado.
10- Qu entendemos por tipos de
diseo de experimentos?
Para dar solucin al gran nmero de
situaciones y problemas tericos
prcticos que se presentan en la
ingeniera y en otras actividades
profesionales se han propuesto un buen
nmero de diseos experimentales
cantidad que hacen necesario saber
elegir el ms adecuado para la situacin
que se quiere resolver.
Los diseos se pueden clasificar como:
1. Diseos para comparar dos o ms
tratamientos.
2. Diseos para estudiar el efecto de
varios factores.
3. Diseos para determinar el punto
ptimo de operacin de un
proceso.
4. Diseos para la optimizacin de
una mezcla.
5. Diseos para hacer el producto
insensible a factores no
controlables.
11- Cules son los criterios usuales
para agrupar y bloquear en un
experimento?
Agrupamiento: Es la colocacin de un
conjunto de unidades experimentales
homogneas en grupos, de modo que los
diferentes grupos puedan sujetarse a
distintos tratamientos. Estos grupos
pueden constar de diferente nmero de
unidades experimentales.
Bloquear: Se deben dividir o
particionar las unidades
experimentales en grupos llamados
bloques de modo que las
observaciones realizadas en cada
bloque se realicen bajo condiciones
experimentales lo ms parecidas
posibles.
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGAS E INGENIERAS
INGENIERA EN ALIMENTOS

DISEO EXPERIMENTAL

Referencias bibliogrficas.

Modulo-30156-2-Diseno-Experimental pdf. CAMPO ELIAS RIAO LUNA