JUGOS EL SANTO

UNA EXPERIENCIA DIVINA!(no)

RESUMEN

INTRODUCCION

El Bactris minor, conocido como corozo o corozo de teta, crece en Colombia en forma
espontnea en la vertiente del Atlntico generalmente no muy adentro del continente. Es
caracterstico de zonas bajas y secas, usualmente por debajo de los cien metros de altura
sobre el nivel del mar, con ms frecuencia en playas marinas. Tambin se le encuentra en
las sabanas de Crdoba, Bolvar y Sucre en terrenos con problemas de drenaje

En cuanto a su etnobotnica, esta especie es muy usada por las poblaciones locales para
elaborar refrescos, mermeladas y vinos con sus frutos maduros y cocidos. El estipe o lata
(de ah su nombre), lo emplean en la construccin de viviendas, cercas y muebles, lo mismo
que las hojas para los techos de las casas. La planta crece en colonias y es refugio para la
fauna silvestre, especialmente aves, mamferos menores y reptiles por tener muchas espinas
en el tallo, hojas y espatas.

Las poblaciones de plantas de esta especie han sido destruidas por el avance de los potreros
para la siembra de los pastos y solo se ven espordicamente pequeas colonias en sitios en
donde no crece el pasto ni otras especies.

Objetivo general: Crear un impacto directo sobre el cliente para que conozca y compre
nuestro producto, ingresar al mercado de los jugos y empezar a posicionar el nuevo
producto.

Objetivos especficos:
La campaa publicitaria va dirigida especficamente a todas las personas de
cualquier edad de la ciudad de Sincelejo que gustan consumir jugos y que muestran
preferencias por los precios bajos.
Fabricar un jugo a base de corozo que tenga ptimas condiciones organolpticas y
nutricionales de gran aceptacin en la poblacin colombiana.

CAPTACIN

La materia prima utilizada para la elaboracin de este refresco es el corozo (Bactris minor),
es una fruta silvestre local proveniente de corregimientos aledaos a Sincelejo; que no tiene
un amplio aprovechamiento ya que es una planta espontanea la cual nadie se ha dado a la
tarea de cultivar masivamente, crece en sitios que son actualmente aprovechados como
potreros. Adems su composicin fisicoqumica la hace una fruta adecuada para la
produccin de jugo. Esta fruta contiene aceite (15%), protenas (16%), carbohidratos,
calcio, fsforo, hierro, vitaminas A y B y sales minerales. Se usa como pectoral y
vasodilatador. La pulpa es rica en un ltex digestivo. Por todas estas razones el corozo y
sus derivados pueden ser considerados como productos innovadores que pueden ser muy
aceptados en la poblacin garantizando un potencial econmico muy rentable en la
comercializacin de productos como el jugo de corozo.

Esta especie permanece frtil durante todo el ao pero presenta unos picos ligeros en la
oferta de frutos en las pocas secas de fin y comienzo del ao. (FALTA PRECIO)

Inicio

iINICI
Recepcin
O

Seleccin

lavad
o

Pesa
je

Mezclado

Coccin

Agitaci
n

Enfria
r
Adicin de azcar

Empaque

Rotulad
o

Refrigeracin

Transport
e

Comercializaci
on

Final