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1. Sentas que estabas controlado el tiempo, por las restricciones del sistema?
En realidad, como el trabajo se daba en simultaneo el tiempo final dependa de
todos, algunos se retrasaban en su decisin usando ms tiempo de lo acordado
o cambiaban de parecer en el momento.
3. Cules son tus comentarios sobre las dramticas fluctuaciones de los niveles
de inventario? Cmo pueden disminuirse estas fluctuaciones?
Las variaciones al inicio pudieron ser superadas con facilidad, al acercarse al
final los requerimientos subieron considerablemente por lo que el inventario en
reserva no fue suficiente para cubrir la demanda en un periodo. Para disminuir
las fluctuaciones se debe mantener un inventario de seguridad adecuado.
11. El cervecero debe desarrollar la gestin de las relaciones con los proveedores
de las materias primas? en este caso, por qu? Cmo los proveedores
pueden afectar el proceso de fabricacin? Quin maneja a los proveedores en
la cadena de suministro?
Si se deben gestionar las relaciones con los proveedores de materias primaras
pues de ellos depende todo el proceso de fabricacin y las redes de suministros.
Si la materia prima no est disponible en el momento adecuado la produccin se
paraliza y se podra generar una reaccin en cadena de faltantes.
13. Debe usarse una poltica de inventario? En este caso, cul debe ser esta?
Si debe usarse una poltica de inventarios que permita mantener un stock de
seguridad adecuado y que a la vez no genere muchos costos de mantener
inventario.