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Tarea

MODALIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA


La Universidad Catlica de Loja

Turismo y Hotelera
4 crditos

Departamento de Ciencias Empresariales


Seccin Hotelera y Turismo
Titulacin Ciclo
Administracin de Empresas Tursticas y
Hoteleras I

Profesora autora:
Estefana Lorena Ojeda Aguilar

Le recordamos que el envo de la tarea a travs del EVA (Entorno Virtual de


Aprendizaje) es obligatorio; y, el ingreso se lo realiza en las fechas establecidas en el
calendario acadmico, que se encuentra en el siguiente enlace.
https://distancia.utpl.edu.ec/calendario-academico/

Octubre 2017 - Febrero 2018

TUTORAS: El profesor asignado publicar en el Entorno Virtual de Aprendizaje (EVA) su nmero telefnico y horario de tutora.
Ms informacin puede obtener llamando al Call Center 07 3701444, lnea gratuita 1800 88758875 o al correo electrnico
callcenter@utpl.edu.ec

Asesora virtual:
www.utpl.edu.ec
Tarea: Turismo y Hotelera
Tarea
Primer bimestre

ACTIVIDAD 1

1. Actividad de Aprendizaje: Analizar el sistema turstico y sus caractersticas y


responder a un cuestionario a travs del EVA.

2. Tema de la tarea: El sistema turstico

3. Competencia a la que aporta la actividad: Analizar las caractersticas del


sistema turstico en el Ecuador.

4. Orientaciones Metodolgicas (estrategias de trabajo):

a. Leer de manera analtica La Unidad III del texto gua de Turismo y


Hotelera.
b. Centre su atencin al apartado referente a las caractersticas.
c. Consulte otras fuentes bibliogrficas sobre el tema del sistema turstico
(http://www.aptae.pe/archivos_up/0107-planificacion-del-espacio-turistico-
roberto-c-ballon.pdf).
d. En el proceso de revisin bibliogrfica apyese en la lectura, subrayando,
estructurando algn organizador grfico, o estructurando una sntesis
personal referente a la enseanza y sus propsitos.
e. Elabore una sntesis en la que se contraste la teora referida por los
autores y el aporte del texto gua.
f. Resuelva las interrogantes sobre la actividad planteada.

5. Interrogantes de la actividad planteada: (Para este ejemplo se presenta un


pequeo texto del cual se podran plantear al menos tres preguntas).

Lea de manera analtica el siguiente contenido:

Roberto Bulln, en su libro Planificacin del espacio turstico del ao 2006,


menciona que el turismo no es una ciencia ni una industria, con o sin chimeneas,
y se le ubic como perteneciente al sector terciario. En la fundamentacin,
tambin se dijo que el turismo es la consecuencia de un fenmeno social
cuyo punto de partida es la existencia del tiempo libre y el desarrollo de los
sistemas de transporte. En torno a los viajes que se realizan como una de las
formas de aprovechar el tiempo libre, se ha generado un importante nmero de

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actividades, que, como muchas otras, no fueron programadas previamente. Su


existencia se debe a un movimiento espontneo por el cual la iniciativa privada,
primero, y el poder pblico, despus, fueron resolviendo las necesidades de
los viajeros al incorporar cada vez un mayor nmero de servicios destinados a
aumentar el confort del turista y a multiplicar sus oportunidades de diversin.
As alrededor del turismo se ha ido formando una trama de relaciones que
caracterizan su funcionamiento. Esas relaciones forman un sistema. Pero no
existe una nica versin explicativa del sistema turstico, lo cual no significa
que haya muchos sistemas, sino slo uno con varias facetas. El estudio
de cada una de estas facetas es lo que ha dado origen a distintos modelos
analticos, uno de los cuales, se denomina oferta demanda. Otros modelos
son: el antropolgico social y el que se conoce como turismo industrial. El
modelo oferta-demanda centra su inters en el funcionamiento del llamado
turismo comercial. El antropolgico social se ocupa de las manifestaciones del
ocio y del tiempo libre en las distintas sociedades y analiza sus repercusiones
en las conductas individuales y colectivas, y el modelo turismo industrial se
interesa por la produccin masiva, la comercializacin y el lucro.

Figura 1. Sistema Turstico

En la figura 1 se han representado las partes integrantes del sistema turstico


segn el modelo oferta-demanda y se han sealado, adems, sus relaciones
esenciales.

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En la parte izquierda de la figura se registra el punto de partida del funcionamiento


del sistema, originado en el encuentro de la oferta con la demanda turstica
a travs de un proceso de venta del llamado producto turstico, que junto a
la infraestructura forman la estructura de produccin del sector, tal como se
indica en la parte derecha de la figura mencionada. En el centro de la misma
se ha representado a la superestructura turstica, cuya funcin es controlar
la eficiencia del sistema, vigilando el funcionamiento e interrelacin de las
partes. El sistema turstico (sin llegar a ser extremadamente complejo) tiene
algunas particularidades en su funcionamiento que se explicarn al detallar a
continuacin las caractersticas de las partes que lo componen.

5.1. Complete los datos de la figura 1. Sistema Turstico con los fundamentos
obtenidos en el presente texto. (1 punto).

1. Cul de las siguientes opciones corresponde al cuadro azul marino?

A. Oferta turstica.
B. Demanda turstica.
C. Producto.

2. Cul de las siguientes opciones corresponde al cuadro rojo?

A. Oferta turstica.
B. Demanda turstica.
C. Producto.

3. Cul de las siguientes opciones corresponde al cuadro violeta?

A. Oferta turstica.
B. B. Estructura de produccin del sector.
c. Producto.

4. Cul de las siguientes opciones corresponde al cuadro celeste?

A. Demanda turstica.
B. Estructura de produccin del sector.
C. Producto.

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5.2. Con las siguientes opciones, escoja la correcta y complete el recuadro:


Demanda real - Turista real consumidor potencial - Demanda futura -
Demanda potencial - Demanda histrica. (1 punto)

Indica el nmero de turistas que estn en un punto geogrfico


realizando actividades tursticas, a esto le suman los bienes y
servicios adquiridos por los turistas mientras dura su estada.
En base a la demanda histrica se realizarn proyecciones
tomando como punto de referencia el nmero de visitas que
tendr el destino a travs de frmulas matemticas, teniendo
como resultado un probable crecimiento, estancamiento o merma
en cuanto a visitas en un periodo dado a partir del presente.
Refleja las estadsticas generadas en el pasado, con la cual se
pude realizar anlisis de su evolucin permitiendo la toma de
decisiones.
Es el pblico objetivo que se puede obtener a travs de una
plaza de mercado emisor no conquistada, hacia otras plazas de
mercado receptor como consecuencia del mejoramiento de los
servicios, aumento de la capacidad de alojamiento o por efecto
de la publicidad.
Se definen por aquellos productos que no estn pagados antes de
salir de viaje (No incluyen en el paquete turstico, por ejemplo la
compra de souvenirs), es decir son los gastos adicionales que se
generan en el momento de la visita o los gastos en el que incurre
un turista que viaja por su propia cuenta (no contrata un paquete
turstico).

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5.3. El siguiente enunciado le corresponde al concepto de (1 punto):

Cuando se trata de bienes (mercanca) lo que se produce y no se vende


se puede acumular (dentro de ciertos lmites de tiempo para los productos
perecederos). Esta posibilidad no tiene vigencia en el caso de los servicios,
porque cada vez que expira el tiempo de duracin de un servicio (unos minutos
para comer en una cafetera y un da, o uno o ms meses para la renta de
un automvil) su oferta se renueva, y si no se vende, se pierde, porque los
servicios no vendidos no se pueden acumular; por ejemplo, en cada vuelo
de una lnea area se ofrece un nuevo servicio igual a la capacidad total del
avin, al que ya no se pueden agregar los asientos vacos del viaje anterior,
que deben considerarse perdidos irremediablemente.

A. Oferta turstica.
B. Demanda turstica.
C. Producto turstico.

5.4. Complete el siguiente enunciado con la con la opcin correcta (1 punto):

En la figura 1, debajo del casillero correspondiente a la oferta turstica, adems


de los servicios, se dice que ella est integrada por bienes. Al respecto
es necesario aclarar que en realidad no existen ________________. Se
sobreentiende que ________________ son bienes de capital, pero bajo ningn
concepto estn disponibles para ser ____________ por los turistas.

A. Inmuebles flexiblemente tursticos - un museo o un motel comprados.


B. Bienes estrictamente tursticos - un motel o un restaurante comprados.
C. Capitales estrictamente hoteleros - un parque o un hotel vendidos.

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5.5. Complete el siguiente enunciado con la opcin correcta:

Si bien es cierto que desde el punto de vista econmico la oferta turstica no puede
ser otra cosa que un bien o un servicio, traducir textualmente ese concepto,
conduce a deducir que el ____________ est formado por los mismos bienes
y servicios que forman parte de la oferta. Respecto a los bienes ya se aclar
que stos se comercializan a travs del turismo, sin que exista ningn bien de
consumo que se origine en un aparato productivo exclusivamente turstico.
En cuanto a los servicios, efectivamente integran el producto turstico, pero
no son los nicos ni los ms importantes componentes, porque en realidad
los servicios son un medio ms que un fin: el fin es la prctica de actividades
tursticas.

A. Oferta turstica.
B. Demanda turstica.
C. Producto turstico.

6. Criterio de Evaluacin: Se calificaran los aciertos con el valor de 1 punto


cada uno, total 4 puntos.

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ACTIVIDAD 2

1. Actividad de aprendizaje: Lea y analice el tema de los Impactos Econmicos,


Sociales, Culturales y Ambientales del Turismo para completar el cuadro
planteado en el EVA.

2. Tema: Impactos Econmicos, Sociales, Culturales y Ambientales del Turismo.

3. Competencia a la que aporta la actividad: Identificar los Impactos


Econmicos, Sociales, Culturales y Ambientales del Turismo.

4. Orientaciones metodolgicas (estrategias de trabajo):

a. Determinar los impactos que se producen por el desarrollo de la actividad


turstica.
b. Investigar a cerca de los diferentes impactos generados en el Ecuador.
c. Lea detenidamente cada definicin planteada en el cuadro.
d. Identifique a qu tipo de relieve corresponde cada definicin.
e. Proceda a seleccionar las respuestas correctas para cada opcin dada.

5. Resuelva la siguiente interrogante sobre la actividad planteada:

(Determinar los impactos que se producen por el desarrollo de la actividad


turstica, en los mbitos econmico, cultural, social y ambiental.).

5.1. Estudie el tema de Formaciones de relieves ecuatorianos, frente a cada


definicin coloque el tipo de relieve al que corresponde:

Definicin Tipo de relieve


1. Se estn generando por el incorrecto funcionamiento
de la actividad turstica. El tpico que seala que el
a. Impactos culturales
turismo se ha convertido en uno de los sectores ms
del turismo
productivos y con proyecciones altas a nivel mundial
fue tratado en unidades anteriores
2. El turismo genera varios impactos sean estos negativos
y positivos, ya que esta actividad es netamente una
b. Impactos sociales
relacin de comunicacin en donde el contacto con
del turismo
otros seres humanos es indispensable y fundamental
que delinean el comportamiento de una sociedad.

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Definicin Tipo de relieve


3. Cuando los turistas visitan un pas, no solo llevan
su poder adquisitivo e inducen a la creacin de
instalaciones y servicios, sino que tambin llevan
c. Impactos
consigo, diferentes tipos de comportamientos que
econmicos del
pueden transformar profundamente los hbitos
turismo
sociales de la comunidad receptora, pudiendo
inclusive modificar y alterar las normas establecidas
de la poblacin anfitriona.
4. Esto significa que se puede analizar el aporte del
turismo en relacin con los flujos de dinero que pasan
del turista, a la comunidad receptora, es decir que se d. Impactos
estudian los beneficios que genera el turismo, sabiendo medioambientales
que los beneficios de los turistas se obtienen de las
experiencias que este vive en el destino turstico.

Opciones de respuesta

A. 1b, 2d, 3a, 4c.


B. 1d, 2a, 3b, 4c.
C. 1c, 2a, 3d, 4b.
D. 1c, 2d, 3b, 4a.

6. Criterio de evaluacin: Se calificaran los aciertos con el valor de 0,25 cada


uno, total 1 puntos.

Estimado(a) estudiante, una vez resuelta su tarea en el documento impreso


(borrador), acceda al Entorno Virtual de Aprendizaje (EVA) en www.utpl.edu.ec
e ingrese las respuestas respectivas.

SEOR ESTUDIANTE:
Le recordamos que para presentarse a rendir las evaluaciones presenciales no
est permitido el uso de ningn material auxiliar (calculadora, diccionario, libros,
Biblia, formularios, cdigos, leyes, etc.)
Las pruebas presenciales estn diseadas para desarrollarlas sin la utilizacin
de estos materiales.

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Segundo bimestre

ACTIVIDAD 1

1. Actividad de aprendizaje: Lea y estudie los temas de la Unidad 7.


Generalidades de la hotelera y su historia del texto gua, para completar la
actividad planteada en el EVA.

2. Tema: Generalidades de la hotelera y su historia.

3. Competencia a la que aporta la actividad: Identifica y caracteriza las


generalidades de la hotelera y su historia en el Ecuador.

4. Orientaciones metodolgicas (estrategias de trabajo):

a. Revisar el tema referente a las generalidades de la hotelera y su historia.


b. Revise el documento que se compartir en el Eva sobre el Mercado
Hotelero.
c. Investigar sobre las generalidades de la hotelera y su historia.
d. Lea, analice y estudie el tema sobre Los primeros hoteles en el Ecuador,
para poder contestar las preguntas que se presentan.
e. Proceda a colocar las respuestas correctas para cada opcin dada.

5. Resuelva la siguiente interrogante sobre la actividad planteada:

(En este caso se plantea una pregunta de unin entre las categoras de las
reas Protegidas y su definicin).

5.1. Estudie a cerca de los antecedentes e historia de la hotelera y relacione


cada definicin (2 puntos):

a. Reino de Mesopotamia
b. Las rutas comerciales
c. Los historiadores
d. La hotelera
e. Mediterrneas y europeas
f. Rey Enrique VIII
g. Restaurante, letrinas, dormitorios

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h. El latn
i. Mesopotmico, chino, egipcio
j. Siglo IV hasta el XI

Desde el _________ la iglesia catlica mantuvo viva la industria


( ) hospitalidad, alentando las peregrinaciones religiosas entre monasterios y
catedrales a lo largo de Europa.
( ) Surgi vigorosamente en cuanto se empezaron a abrir rutas comerciales.
En la antigua Roma tambin se poda encontrar buen servicio, hacia el
( ) ao 43 d.C. haba hoteles en todas las carreteras principales y ciudades;
los mejores tenan ________ con llaves o pestillos, patio y establos.
Adems de los sacerdotes y los misioneros, hubo otros viajeros, como
( ) los mercaderes, los diplomticos y el personal militar, que recorrieron las
nuevas carreteras ______________.
A lo largo de la ascensin y cada de imperios como el ______________
( )
y despus en otras zonas del mundo.
En 1539, el _______________, como parte de un enfrentamiento con la
( ) iglesia catlica, declar que todas las tierras que pertenecan al clero,
tenan que ser regaladas o vendidas.
( ) Se ampliaron y los establecimientos de hospitalidad florecieron.
Especulan sobre la posibilidad de que las primeras estructuras para el
( ) alojamiento de huspedes durante la noche fueron erigidas hace unos
4.000 aos, a lo largo de las rutas de las caravanas en el Oriente Prximo
Ya en el ao 3.000 a.C. algunas personas emprendedoras de __________
buscaron formas de cubrir las necesidades de cobijo, comida y bebida de
( )
los comerciantes sumerios que viajaban de una regin a otra para vender
su grano.
Al ir conquistando los soldados nuevas zonas, esta gente poda visitar
( ) cmodamente lugares exticos. La comunicacin no presentaba
problemas al haberse convertido ________en la lengua universal.

Opciones de respuesta

A. j, h, e, b, a, c, f, i, d, g.
B. e, a, b, c, f, d, i, h, g, j.
C. c, a, j, b, d, e, h, f, g, i.
D. d, e, i, f, j, b, c, a, h, g.
E. j, d, g, e, i, f, b, c, a, h.

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5.2. Escoja la opcin correcta de cada interrogante (2 puntos):

1. A principios del siglo XX, aparecieron los primeros hoteles en:

a. Guayaquil y Cuenca
b. Quito y Guayaquil
c. Quito y Cuenca

2. Complete el siguiente enunciado En los ltimos cinco aos, como sector de la


vida econmica, _________________ han ganado un lugar de relevancia en
nuestro pas. Adems de sus cifras de ventas, muy importantes por dimensin
y tasa de crecimiento, los hoteles se han convertido en uno de los principales
creadores de empleo formal, en un aporte sustancial en la mejora de la situacin
general del sector en todo el mundo.

a. Las empresas hoteleras


b. Las empresas de restauracin
c. Las empresas de turismo

3. Para analizar al sector hotelero podemos concentrarnos en los dos actores


principales:

a. La demanda de esta asistencia y su mercado


b. La demanda de esta prestacin y su compraventa
c. La demanda de este servicio y su oferta

4. Escoja la frase correcta para este apartado. Si no hay clientes satisfechos, si


no vuelve, el empresario tiene que gastar gran cantidad de energa en buscar
otros nuevos y como se dice en la hotelera:

a. una vivienda no alquilada no se la recupera jams.


b. una casa no alquilada no se la recupera en la vida.
c. una habitacin no alquilada no se la recupera nunca.

6. Criterio de evaluacin: Se calificaran los aciertos con el valor de 2 puntos


cada uno, dando un total 4 puntos, en esta actividad.

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ACTIVIDAD 2

1. Actividad de aprendizaje: Analice el tema correspondiente a la clasificacin


hotelera ecuatoriana y requerimientos mnimos para desarrollar la actividad
planteada en el EVA.

2. Tema: Trminos y definiciones para la clasificacin hotelera ecuatoriana y


requerimientos mnimos para su categora.

3. Competencia a la que aporta la actividad: Conocer los trminos y definiciones


para la clasificacin hotelera ecuatoriana y requerimientos mnimos para su
categora.

4. Orientaciones metodolgicas (estrategias de trabajo):

a. Revisar el tema referente a los trminos y definiciones de la clasificacin


hotelera ecuatoriana y requerimientos mnimos para su categora
b. Revisar la bibliografa complementaria sobre clasificacin hotelera
ecuatoriana y requerimientos mnimos para su categora, donde
encontrar informacin de estas caractersticas.
c. Revise el texto-gua a partir de la pgina 115.
d. Proceda a seleccionar del cuadro las respuestas que correspondan a
cada opcin dada.

5. Resuelva la siguiente interrogante sobre la actividad planteada:

(En este caso se plantea una pregunta de seleccionar, es necesario que se


seleccione la respuesta correcta de acuerdo a las caractersticas planteadas).

5.1. Investigue la unidad correspondiente a la clasificacin hotelera


ecuatoriana y requerimientos mnimos para su categora, seleccione de
la lista la opcin correcta para cada numeral:

El alojamiento es una actividad turstica que puede ser desarrollada por


personas naturales o jurdicas, que consiste en la prestacin remunerada del
1. servicio de hospedaje no permanente, a huspedes nacionales o extranjeros,
para lo cual se considerarn los requisitos correspondientes a su clasificacin
y categora, determinados en el reglamento de alojamiento turstico.

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Es la modalidad mediante la cual el propietario o los copropietarios de un


inmueble, someten el mismo a un rgimen contractual mediante el cual se
2.
adquieren derechos de uso sobre el inmueble, por parte de distintas personas,
en distintos perodos del ao, con fines vacacionales.
Tarifa mxima por pernoctacin que determina el establecimiento de
3.
alojamiento turstico por el servicio de alojamiento.
Son los servicios que se prestan de manera adicional a los servicios de
hospedaje que brinda el establecimiento de alojamiento turstico, pueden ser
4.
gratuitos u oneroso tales como restaurantes, bares, gimnasio, servicios de
lavado y planchado, entre otros.
Son los requisitos mnimos que deben cumplir de forma obligatoria los
establecimientos de alojamiento turstico a nivel nacional, sea cual fuere su
5.
clasificacin o categora, con excepcin de los determinados como categora
nica.
Perodo de tiempo determinado segn las polticas del establecimiento, en
6. el que se define el horario de ingreso (check in) y salida (check out) de los
huspedes.
Turista nacional o extranjero que pernocta, de manera no permanente, no
7.
permanente a cambio de una tarifa diaria establecida.
Servicio que presta un establecimiento de alojamiento turstico destinado a
8. la pernoctacin de una o varias personas de forma en un establecimiento de
alojamiento turstico a cambio de una tarifa diaria establecida.
Pequeo refrigerador disponible en una habitacin con o sin bebidas y/o
9.
alimentos para el consumo de los huspedes del establecimiento.
Es el establecimiento considerado como una unidad ntegra de negocio
10. destinada al hospedaje no permanente de turistas y que brinda servidos
complementarios.
Es el establecimiento que adems de cumplir con los requisitos obligatorios
y de categorizacin para registrarse como establecimiento de alojamiento
11.
turstico, cumple con requisitos distintivos adicionales que permiten obtener la
condicin de Superior.
Se considera a los requisitos tcnicos diferenciadores de categorizacin, en un
rango de una a cinco estrellas, que permite medir la infraestructura, cantidad y
12. tipo de servicios que prestan los establecimiento de alojamiento turstico a los
huspedes. Se considera a un establecimiento de cinco estrellas como el de
ms alta categora y al de una estrella como dems baja categora.

Se considera una excepcin a los requisitos de categorizacin en la cual no


13. se aplica el nmero de estrellas. Esta categora se utilizar para refugio, casa
de huspedes y campamento turstico.

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Es el registro administrativo de los establecimientos de alojamiento registrados


ante la Autoridad Competente el cual mantiene datos de su identificacin,
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nmero de registro, clasificacin, categorizacin y los dems que determine
la Autoridad Nacional de Turismo.
Espacio comn habilitado para personas de negocios en un establecimiento
de alojamiento turstico, con equipamiento de oficina (hojas, grapadora,
15.
esferogrficos; entre otros) y medios telemticos adecuados para poder
trabajar. Suele contar con varios puestos informticos con acceso a internet.
Es un rea especfica, dentro del establecimiento de alojamiento turstico, que
est provista de todos los medios necesarios para la prctica de uno o ms
16.
deportes a manera de recreacin, pasatiempo, placer, diversin o ejercicio
fsico para el husped.
Es la superficie construida de un establecimiento de alojamiento turstico que
17. provee de servicios generales al inmueble, tales como vestbulo principal,
cuartos de bao y aseo comunes, entre otros.
Artculos de limpieza y cuidado personal, entregado como cortesa al husped,
18.
en las habitaciones de los establecimientos de alojamiento turstico.
Es la modalidad de servicio que brinda un establecimiento de alojamiento
turstico, donde ofrece alojamiento, alimentos y bebidas, entretenimiento y
19.
otros servicios, dndole al turista una estada completa sin que deba incurrir
en pagos adicionales a los establecidos en el contrato.
Tipos de habitacin - Habitacin doble - Habitacin triple - Habitacin cudruple
20.
- Habitacin mltiple - Habitacin junior suite - Habitacin suite.

Opciones de respuesta

Actividad turstica de alojamiento o alojamiento turstico


Catastro de alojamiento
Husped
Tiempo compartido o time sharing
rea de uso comn
rea deportiva
Amenities
Todo incluido o all inclusive
Business center o centro de negcios
Categora nica

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Establecimiento de alojamiento turstico con distintivo superior


Establecimiento de alojamiento turstico
Jornada hotelera
Requisitos obligatorios
Tarifa rack o mostrador
Hospedaje
Servicios complementarios
Frigobar
Categora
Tipos de habitacin

6. Criterio de evaluacin: Se calificaran los aciertos con el valor de 0,10 cada


uno, dando un total 2 puntos, en esta actividad.

Estimado(a) estudiante, una vez resuelta su tarea en el documento impreso


(borrador), acceda al Entorno Virtual de Aprendizaje (EVA) en www.utpl.edu.ec
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Le recordamos que para presentarse a rendir las evaluaciones presenciales no
est permitido el uso de ningn material auxiliar (calculadora, diccionario, libros,
Biblia, formularios, cdigos, leyes, etc.)
Las pruebas presenciales estn diseadas para desarrollarlas sin la utilizacin
de estos materiales.

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