5 FUERZAS DE PORTER

1. PODER DE NEGOCIACIN CON LOS CLIENTES:

Los productos del sector de helados, al ser bienes de consumo masivo, tienen una amplia gama de
clientes, tanto minoristas como mayoristas. La distribucin de sus productos en el mercado es
variada, pero, en general, esta la realiza la misma empresa. Adicionalmente, existen empresas
donde se puede obtener materias primas son empresas de derivados de mayor tamao que son
bsicamente distribuidores. Nestl ha contrarrestado este poder de negociacin innovando
constantemente nuevos productos que satisfagan las demandas y necesidades de los clientes. La
empresa tambin ha mantenido un proceso de produccin de alta calidad en sus producciones.
Esto le ha dado popularidad entre los clientes.

Se analizar distintos puntos para poder determinar el poder de negociacin de los clientes.
Gran Cantidad de Clientes.
 Los clientes mayoristas como los supermercados pueden tener gran poder de negociacin
hacia Nestl ya que ellos mismos podran imponer sus propios precios.
Se encuentran ubicados en centros comerciales en todo el Per.
Los clientes estn fidelizados con la marca de helados de Nestl.
Los precios son accesibles a todo tipo de sector ya que se puede adquirir el helado tan
conocido Donito a S/. 0.50 en adelante.
Los Clientes no encuentran a su disposicin una gran cantidad de marcas de helados ya que
Nestl tiene un 97% en el mercado peruano a nivel nacional, siendo los dems el 3%( Saborati,
Artika, Yamboly, Sunny, Vane Vane) es por eso que Nestl es lder en lo que respecta a helados
en el Per.

Ventas

D'onofrio Artika Vanne Vanne Saborati Yamboly Sunny

2. PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES:

A) Facilidades o costes para el cambio de proveedor

Actualmente existen facilidades para el cambio de proveedor, Tenemos proveedores de materias primas
(suero y crema de leche) en este caso Nestl chile abastece dichos ingredientes) y el material de embalaje
(pamolsa, cartopac, trupall)

Tambin tenemos agencias de medios y de publicidad que son proveedores de servicios.

B) Grado de diferenciacin de los productos del proveedor

Los productos que suministran los proveedores son de calidad, es por ello que tienen ventaja competitiva,
caso de pamolsa, cartopac, grey group.
C) Concentracin de los proveedores

Helados DOnofrio concentra una cartera de proveedores que son los mejores en sus rubros materia prima
(Nestl chile suero y crema de leche, interno) envases como pamolsa , industria del envase , sur pack y los
de empaque como cartopac , trupall,carvinsa , y de servicios como agencias de medios y publicidad como
grey group y neo consultig, el cual ante una falla tendrn un plan de contingencia con cualquiera de sus
proveedores.

D) Amenaza de integracin vertical hacia a delante de los proveedores

Helados DOnofrio (Nestl Per) posee un rea de compras de materias primas, embalaje y empaque para
todas sus lneas de negocio, toda compra lo hace directamente con los proveedores sin intermediarios

4. AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

La amenaza de productos sustitutos es mayor si los clientes ven poca diferencia entre los productos
aparte del precio, momento en el que simplemente se pueden comprar a un costo ms bajo.
Si su producto no tiene ninguna ventaja especfica en comparacin con productos similares.
Crecimiento en la venta de sustitutos.
Expansin de mercado de los sustitutos.

Se pueden sustituir los siguientes productos para la alimentacin diaria: Cereales, galletas, lcteos, caf,
etc.
 5. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

La intensidad de rivalidad entre competidores con respecto a DOnofrio es mediana, debido a los factores
de diferenciacin de productos, estructura competitiva y mercado. Para este caso los competidores ofrecen
productos similares a Nestl, pero estas empresas no cuentan con una aceptacin considerable por parte
del pblico debido a que varios de ellos se encuentran ubicados en sectores B y C o en lugares especficos,
como es el caso de: helados Artika, Sunny, Yamboly, Vane Vane, etc. Adems de mencionar a tiendas o
establecimientos que elaboran helados tradicionales o fast foods que cuentan con mquinas para
elaboracin de helados.

Cabe indicar que el liderazgo que tiene Nestl en el sector de helados se debe a que en el ao 2011 compr
a la marca de helados de Alicorp Lamborghini, ya que con Donofrio le gan la competencia pesando su
tradicin y posicionamiento en la preferencia de los peruanos.

Desde el 2013, DOnofrio enfoca todas sus innovaciones en marcas prioritarias del negocio. No solo se
preocupan en los nuevos sabores, sino exploran nuevas tecnologas entregando as productos de alta
calidad con los valores nutricionales necesarios, desarrollando conceptos ms atractivos para el consumidor.
Este esfuerzo les ha permitido alcanzar el 89% de preferencia del consumidor. Es decir, cuando el
consumidor peruano piensa en helados, casi el 90% de las veces piensa en DOnofrio, probablemente
porque est ms cerca que ningn otro producto en su categora. Por ese motivo la marca califica como lo
que en marketing se conoce como lovemark, ya que conecta con el pblico de acuerdo a sus intereses,
actitudes y preferencias.

a) Nmero de competidores en el sector:

Como se ha mencionado, Nestl con su marca DOnofrio es una de las empresas con mayor posicionamiento
en el mercado peruano en el sector de helados y sus principales competidores son Artika, Vane Vane,
Sunny, Yamboly; cuenta adems con competidores potenciales como 4D y Laritza. Helados Artika se ha
logrado posicionar como la tercera marca ms importante en el mercado peruano luego de DOnofrio (65%),
a ms de diez aos de llegar a Lima cuenta con el 12% del mercado y a nivel geogrfico se venden en la
mayora de las regiones del pas.

b) Las posibilidades de crecimiento del sector:

Hoy en da el peruano es muy conservador y tradicional, sin embargo ello no ha sido dificultad para que
opten por nuevas tendencias y permitan que el mercado de helados presente un mayor crecimiento en estos
ltimos aos. El consumo de este producto registra un crecimiento sostenido, debido a se comercializa ms
de 35 millones de litros. Sin embargo, se dice que el Per tiene un consumo mnimo a comparacin de los
dems pases, siendo nuestro consumo per cpita de 1.3 litros en comparacin al que se registran en otros
pases latinoamericanos como Chile que es de 5 litros per cpita. Adems, se sabe que en pases del
hemisferio norte superan los 20 litros per cpita.

En conclusin, podemos decir que existe una gran oportunidad de mercado para el ingreso de nuevas
marcas. Se proyecta que para fines del 2017, la plaza peruana cuente con 1133 locales de heladeras, lo
que significara un alza de 39.7%.

CADENA DE VALOR
 1. Logstica Interna

- Nestl mantiene el control de los niveles de inventarios bajos, teniendo una buena

comunicacin con sus principales proveedores de productos y servicios, tambin controla

que todos los insumos que ingresan a la empresa cumplan con los parmetros de calidad

establecidos por la empresa para su traslado a la produccin.

- La compra de materia prima tanto proveniente del extranjero como insumos nacionales

son todos almacenados en grandes cmaras dentro de la misma. Dentro de la recepcin

del material se verifica que la cantidad comprada es la correcta mediante mtodos de

control de inventarios para as estar acorde con la cantidad necesitada para el periodo.

- Respecto al transporte de materiales y productos finales a travs de un excelente servicio

de logstica tercerizado, monitoreado con un sistema de GPS.

2) OPERACIONES

Transformacin de los insumos al producto final (helados de hielo y crema), empaque y embalaje.

Procesos controlados electrnicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con tecnologa de punta
para garantizar la calidad de los productos.

Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, 14001 todo el proceso se enmarca

En sistema de calidad, poltica de la calidad y el aseguramiento de la calidad.

3) LOGISTICA EXTERNA

Distribucin del producto final a los distintos puntos de ventas. 3 canales canal de autoservicio, canal de
bodegas y canal heladero

Los helados son vendidos de forma directa al consumidor en bodegas, panaderas, pasteleras, tiendas,
supermercados, restaurantes, los cuales son abastecidos con el apoyo de un pre-ventista quien va tomando
los pedidos a travs de un organizador personal electrnico que le permite registrar cada orden, y los
transporta camiones refrigerados.
8) INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

Las fbricas de Nestl son un poderoso motor del desarrollo rural y de nuevos criterios de calidad
medioambiental, sobre todo en los pases en desarrollo. Nestl ha dado pasos importantes hacia la
reduccin del impacto medioambiental, lo que nos ha ayudado a disminuir los costes y ha mejorado, en
ltima instancia, la rentabilidad y la sostenibilidad a largo plazo.

*Valor NESTLE:

La construccin de fbricas de gran calidad y alto rendimiento cuyo funcionamiento, desde el punto de vista
medioambiental, mejora cada da, da a Nestl la posibilidad de conseguir un crecimiento rentable y
sostenible al tiempo que satisface la creciente demanda de alimentos y bebidas. Como empresa que
requiere materias primas agrcolas de alta calidad y agua limpia a lo largo de toda su cadena de valor,
dependemos de un medio ambiente limpio y recursos naturales sostenibles para garantizar el xito a largo
plazo de nuestra actividad.

*Valor para la sociedad

Nuestras grandes inversiones en zonas rurales contribuyen a la adquisicin de nuevas habilidades y

mayores ingresos para los trabajadores, el desarrollo de los proveedores y los empresarios locales y el
endurecimiento de las normas de calidad medioambiental.

Propsitos:

Reducir nuestra huella de carbono

El apoyo de Nestl a la eficiencia energtica tiene un impacto positivo directo sobre nuestra emisin
de gases con efecto invernadero (GHG, siglas en ingls de greenhouse gas). Mediante la sustitucin
de combustibles en algunas de nuestras fbricas por otros ms limpios, como el gas natural,
logramos una reduccin adicional de las emisiones GHG. Nestl ha reducido sus emisiones en un
17,3% desde 2003. Hemos asumido el compromiso de continuar con nuestro historial de mejora en
el futuro.

Aumentar nuestra eficiencia energtica

Nestl mejora su efi ciencia energtica: se han ahorrado cerca de 33 millones de CHF en 2007
gracias a este esfuerzo, lo que ha mitigado el impacto de la subida de los precios energticos.
Adems, utilizamos tambin fuentes de energas renovables, como los posos del caf generados en
nuestras fbricas de caf para reducir nuestra dependencia de los combustibles no renovables.
Nestl invierte cantidades importantes en aumentar la conciencia social, en formacin y en mejoras
tcnicas (aproximadamente 40 millones de CHF al ao).
 Reducir nuestro consumo de agua
Compromiso de ser el usuario ms eficiente de agua de entre todos los fabricantes de alimentos. La
reduccin del consumo de agua lleva muchos aos siendo parte de la prctica de gestin en las
plantas. Una iniciativa que empez a aplicarse en 1997 a toda la empresa ha dado como resultado
considerables eficiencias. Nestl Waters es el primer productor de agua embotellada del mundo,
pese a lo cual utiliza un volumen anual muy pequeo de agua dulce. El volumen total de agua
utilizado por Nestl Waters no representa ms del 0,0009% del total del agua utilizada por los seres
humanos.

Devolver agua limpia al ecosistema

Nuestro primer objetivo es mini mizar el volumen de agua utilizado en nuestras operaciones. El
segundo, continuar invirtiendo en plantas de tratamiento del agua utilizada en la fabricacin, para
devolver agua limpia al ecosistema. Hacemos que la carga orgnica para el entorno sea menor
mediante el tratamiento del agua, que consigue eliminar la gran mayora de los contaminantes
orgnicos.

Gestin medioambiental
Hemos invertido considerables recursos en el Sistema de Gestin Medioambiental de Nestl
(NEMS). El NEMS ayuda a garantizar el cumplimiento de la legislacin y la Poltica de Nestl sobre
el Medio Ambiente, ayuda a Nestl a lograr una constante mejora del rendimiento y contribuye al
desarrollo sostenible.
 Trabajo seguro
Nestl Per se encuentra rumbo a la excelencia en el tema con un promedio de 1,3 de accidentes
por cada milln de horas trabajadas. En ese sentido, el Programa de Mejoramiento del
Comportamiento (PMC) se implement para prevenir accidentes. El programa de Gestin en
Seguridad, Salud Ocupacional y Medioambiente (SH&E, por sus siglas en ingls) incluye en sus
sistemas de gestin el control de equipos, el registro de sustancias peligrosas, as como el estricto
cumplimiento de las normas legales. Todo esto con el objetivo de brindar trabajo seguro y mejorar la
calidad de vida de sus colaboradores.

Calidad de esquina a esquina

Para una empresa que basa su xito en la confianza de sus consumidores, mantener da a da la
calidad de los productos y procesos es una labor ineludible. Garantizar la calidad genera adems un
efecto multiplicador de la confianza hacia Nestl, y asegura la excelencia de los productos y servicios
que se ofrecen al consumidor. Es otro ejemplo de la Creacin de Valor Compartido a travs de la
cadena de valor de la compaa. Precisamente, para afianzar este camino a la excelencia, se
implement el Sistema de Gestin de Calidad Nestl (NQMS, por sus sigls en ingls).

9) GESTION DE RRHH

Las inversiones en formacin a largo plazo ofrecen a las personas mejores oportunidades profesionales y
mayores ingresos, y proporcionan a Nestl una plantilla experta en la fabricacin de productos alimenticios.
Nuestro principio es que todos los empleados deben tener la posibilidad de desarrollar su potencial en un
lugar de trabajo seguro y justo en el que se les escuche, respete y valore.

Valor para Nestl

Al maximizar el rendimiento de nuestro personal y asegurar que cuenta con la motivacin y las habilidades
necesarias para expresar todo su potencial, conseguimos mejores resultados de negocio y crecimiento
sostenido en el futuro.

Valor para la sociedad

Nestl ofrece oportunidades de empleo en todo el mundo y la posibilidad de conseguir una mejor calidad de
vida y desarrollo personal.

Nutricin, salud y bienestar empiezan por casa

A Nestl le interesa sobremanera que su personal interiorice el concepto de nutricin, salud y
bienestar, y que este sea parte de su vida diaria y la de su familia. Para ello se ha creado el programa
de NQ Training que consta de tres mdulos en los que se propicia desarrollar el Coeficiente
Nutricional de sus colaboradores a travs de conocimientos prcticos y diversas dinmicas. Como
parte de una extensa campaa para promover buenos hbitos alimenticios as como estilos de vida
saludables, se han organizado campaas como Toma agua y sintete bien o Consume fruta
diariamente. En ambos casos, las campaas estuvieron apoyadas por estaciones ubicadas en toda
la compaa para que los trabajadores adquieran el hbito de beber ms agua e incrementen su
consumo de fruta.

Salud y seguridad en el trabajo

El sistema de Salud Ocupacional y Gestin de Seguridad de Nestl (NSMS, Nestl Safety
Management System) fue revisado conforme a la publicacin de la norma internacional OHSAS
18001 de 2007 y volvi a aplicarse a todas las operaciones de Nestl, con lo que reforzamos nuestro
compromiso con la idea de que la seguridad no es negociable. Tambin estamos trabajando para
conseguir la certifi cacin externa OHSAS 18001 para nuestras fbricas. Esto proporcionar un
lenguaje comn a nuestros sistemas de gestin de la seguridad y facilitar la comprobacin de
nuestro cumplimiento de esas normas por parte de nuestros grupos de inters.
 Un lugar de trabajo justo
Nestl cuenta con un marco de gestin slido que dirige las relaciones de los empleados. Los criterios
se establecen en los Principios Empresariales Corporativos y en la Poltica de Recursos Humanos y
las directrices estn adaptadas a la legislacin y normativa locales. Nuestra poltica es acatar la
legislacin nacional de todos los pases en los que trabajamos y cumplir con las convenciones de la
Organizacin Internacional del Trabajo (OIT) sobre trabajo infantil y empleo justo.

Escuchar las opiniones de los empleados y darles respuesta

En todas las unidades de negocio de Nestl se escucha y responde a los empleados. Nespresso
llev a cabo un sondeo independiente en todo el mundo, que proporcion opiniones constructivas de
los empleados sobre una serie de cuestiones. Una de las conclusiones ms claras fue que los
empleados de Nespresso deseaban que la empresa actualizara su gestin de la comunicacin
interna.

Formar a futuros lderes

Mantener una reserva mundial de personas con talento que puedan ayudarnos a conservar nuestra
ventaja competitiva y lograr un crecimiento sostenible. Tenemos 917 puestos de trabajo clave en
todo el mundo y, en 2007, hemos identifi cado a unos 3.000 empleados que cuentan con el potencial
para cubrir estos y otros puestos clave.

Aumentar nuestras capacidades

Aumentar las capacidades requeridas para obtener el xito a corto y largo plazo a travs de la
experiencia adquirida en el trabajo, las relaciones de formacin y el aprendizaje fuera del trabajo. En
2007, 65.647 empleados de 33 pases en desarrollo recibieron formacin en aula.
10) DESARROLLO DE TECNOLOGA

DOnofrio a travs de Nestl cuenta con el uso de maquinaria cada vez ms especializada y moderna que
pueda facilitar y agilizar la elaboracin de sus productos.

Hay un uso de rapidez en el manejo y alcance de internet para su colaboracin en la parte publicitaria. Tal
es el caso que para acercarse ms a sus consumidores, DOnofrio lanz una propuesta digital con su
conocido helado Sin Parar, la que ahora cuenta con una tienda virtual de consumo masivo dirigida al pblico
juvenil, quienes le han dado gran aceptacin. La plataforma digital de Sin Parar se ha convertido en uno de
sus principales puntos de contacto con su pblico objetivo, los jvenes usuarios digitales, adems de contar
con una fuerte presencia en Facebook, YouTube y otros medios con el fin de amplificar sus campaas
publicitarias.

11) COMPRAS O APROVISIONAMIENTO

La compaa conoce sus criterios de sostenibilidad, con el propsito de asegurar que la calidad de los
insumos y la materia prima tengan un desempeo adecuado.
Uso de la evaluacin de proveedores, de acuerdo a lo solicitado por DOnofrio en la elaboracin de sus
helados y empaques. Dichos proveedores deben cumplir todas las normas y polticas de calidad
sugeridas por la empresa adems de contar con el mismo enfoque necesario.
 Cada proveedor es el mejor en su rubro y los pedidos se les hace de manera directa. De no brindar una
entrega de manera inmediata, se maneja un plan de contingencia para sustituirlos por otros proveedores
que tambin se ajustan a los estndares de calidad de la compaa.