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Fuente: El Comercio
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https://gestion.pe
Cunto est dispuesto a pagar por un plato de comida saludable?
Veggie Pizza: Otorgan al pblico pizzas saludables, la cual tuvo un progreso
paulatino, hicieron probar a sus conocidos y familia, fue as que en el ao 2013
iniciaron la comercializacin.
Fuente: veggiepizza.pe
Raw Caf: Este establecimiento de comida saludable considera una filosofa que
acerca a la naturaleza. Incluye alimentos frescos que beneficien nuestra salud
integral.
Fuente: rawcafe.com.pe
VIABILIDAD DEL PRODUCTO
Segn el gerente general de Pickadeli, los peruanos estaran dispuestos a pagar 50%
ms por una comida saludable y balanceada que la tradicional. Dando a detallar, que
quieren eliminar el concepto de fast food como comida chatarra.
Los restaurantes para el sector salud han avanzado ms rpido su crecimiento que los
establecimientos que venden productos como pollo a la brasa y afines, con lo cual se
concluye que existe una tendencia a comer sano. Las personas en la actualidad buscan
mayores servicios que otorguen alimentos que ayuden o contribuyan en su alimentacin
saludable diaria. Este sector crece paulatinamente y se espera grandes beneficios a
futuro.
MERCADO OBJETIVO
Segn Datum, dan la informacin que tan importante es para la personas saber
que contiene los alimentos que consumen, haciendo referencia al nivel de
caloras y otra informacin nutricional. Concluyendo que son personas de los
sectores altos y medios y ubicados en Lima, los que consideran que es
importante que los datos de los alimentos que consumen estuvieran tambin en
los restaurantes.
Si se toma en cuenta el nivel de informacin que tienen las personas sobre comer
saludable en el Per, el desconocimiento es mucho mayor. Notando en el grfico
que las personas entre 25 y 44 aos poseen ms conocimiento, especialmente
las del sector AB.
BIBLIOGRAFIA:
http://www.datum.com.pe/pdf/HAS.pdf
http://www.nielsen.com/pe/es/insights/news/2016/El-49-por-ciento-de-los-peruanos-
sigue-dietas-bajas-en-grasa.html
https://gestion.pe/empresas/que-distritos-lima-piden-mas-delivery-comida-saludable-
internet-2169034
http://elcomercio.pe/gastronomia/nutricion/pickadeli-primer-fast-food-peruano-comida-
saludable-161192?foto=4
https://gestion.pe/tendencias/cuanto-esta-dispuesto-pagar-plato-comida-saludable-
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