2015

DENSIDAD DE LQUIDOS NO MISCIBLES

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Ingeniera Agroindustrial

INTRODUCCIN

La densidad es una de las propiedades fsicas de la materia y cada elemento

tiene una densidad nica asociada. Bsicamente es la magnitud escalar que
refiere a la cantidad de masa contenido en un determinado volumen y de una
determinada sustancia. Esta se puede calcular de forma cualitativa y en el caso
de los lquidos, puede variar de acuerdo a la temperatura. Un claro ejemplo de
esto son los estados del agua, que a determinadas temperaturas cambian su
estado.

La densidad de un lquido se define como el cociente entre su masa y su

volumen. Su unidad es la del km/m3 (kilogramo por metro cbico) aunque de
todas formas, popularmente se expresa como g/ml (gramos por mililitros). Los
lquidos se pueden clasificar en dos formas, miscibles (aquellos que se
disuelven en cualquier proporcin) y los inmiscibles o no miscibles (aquellos
lquidos que no se disuelven).

En la presente prctica trabajamos exclusivamente con liquiditos no miscibles,

uno de los mtodos ms sencillos utilizados para determinar sus densidades
relativas es el del tubo en U. Este tubo consiste simplemente de un tubo de
vidrio o plstico transparente doblado en forma de U. Como se observa en el
diagrama ms adelante, se cumple la igualdad de las presiones en ambos
brazos1 gh1 = 2gh2, donde g es la gravedad, 1 y 2 son las densidades de
los lquidos inmiscibles, colocados en cada brazo del tubo y con alturas
correspondientes y (ver diagrama). De esta forma, midiendo solamente las
alturas de los lquidos en el tubo, podemos determinar la densidad de un
lquido respecto a otro.

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DENSIDAD DE LQUIDOS NO MISCIBLES

Densidad:

Aunque toda la materia posee masa y volumen, la misma masa de sustancias

diferentes tienen ocupan distintos volmenes, asnotamos que el hierro o el
hormign son pesados, mientras que la misma cantidad de goma de borrar o
plstico son ligeras. La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez
de una sustancia recibe el nombre de densidad. Cuanto mayor sea la densidad
de un cuerpo, ms pesado nos parecer.

=

La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el
volumen que ocupa. As, como en el S.I. la masa se mide en kilogramos (kg) y
el volumen en metros cbicos (m3) la densidad se medir en kilogramos por
metro cbico (kg/m3). Esta unidad de medida, sin embargo, es muy poco
usada, ya que es demasiado pequea. Para el agua, por ejemplo, como un
kilogramo ocupa un volumen de un litro. La mayora de las sustancias tienen
densidades similares a las del agua por lo que, de usar esta unidad, se estaran
usando siempre nmeros muy grandes. Para evitarlo, se suele emplear otra
unidad de medida el gramo por centmetro cbico (gr. /c.c.), de esta forma la
densidad del agua ser: 1 gr. /c.c.

La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia

flotar sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el
agua y el plomo se hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que
el agua mientras que la densidad de la madera es menor, pero ambas
sustancias se hundirn en la gasolina, de densidad ms baja.

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Densidad relativa

La densidad relativa de una sustancia es el cociente entre su densidad y la de

otra sustancia diferente que se toma como referencia o patrn:

r = / p(5.3)

Para sustancias lquidas se suele tomar como sustancia patrn el agua cuya
densidad a 4 C es igual a 1000 kg/m. Para gases la sustancia de referencia la
constituye con frecuencia el aire que a 0 C de temperatura y 1 atmsfera de
presin tiene una densidad de 1,293 kg/m. Como toda magnitud relativa, que
se obtiene como cociente entre dos magnitudes iguales, la densidad relativa
carece de unidades fsicas.

Densidad aparente

La densidad aparente es una magnitud aplicada en materiales de

constitucin heterognea, y entre ellos, los porosos como el suelo, los
cuales forman cuerpos heterogneos con intersticios de aire u otra
sustancia, de forma que la densidad total de un volumen del material es
menor que la densidad del material poroso si se compactase. En el caso
de un material mezclado con aire se tiene:

La densidad aparente de un material no es una propiedad intrnseca del

material y depende de su compactacin. La densidad aparente del suelo
( ) se obtiene secando una muestra de suelo de un volumen conocido
a 105 C hasta peso constante.

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Dnde:

WSS, Peso de suelo secado a 105 C hasta peso constante.

VS, Volumen original de la muestra de suelo.

Se debe considerar que para muestras de suelo que varen su volumen

al momento del secado, como suelos con alta concentracin de arcillas
2:1, se debe expresar el contenido de agua que posea la muestra al
momento de tomar el volumen.

En construccin se considera la densidad aparente de elementos de

obra, como por ejemplo de un muro de ladrillo, que contiene ladrillos,
mortero de cemento o de yeso y huecos con aire (cuando el ladrillo es
hueco o perforado).

Densidad y peso especfico

La densidad est relacionada con el grado de acumulacin de materia (un

cuerpo compacto es, por lo general, ms denso que otro ms disperso), pero
tambin lo est con el peso. As, un cuerpo pequeo que es mucho ms
pesado que otro ms grande es tambin mucho ms denso. Esto es debido a
la relacin P = m.g existente entre masa y peso. No obstante, para referirse al
peso por unidad de volumen la fsica ha introducido el concepto de peso
especfico que se define como el cociente entre el peso P de un cuerpo y su
volumen:

El peso especfico representa la fuerza con que la Tierra atrae a un volumen

unidad de la misma sustancia considerada. La relacin entre peso especfico y
densidad es la misma que la existente entre peso y masa. En efecto: = P/V =
m.g/V = .g (5.2) siendo g la aceleracin de la gravedad. La unidad del peso
especfico en el SI es el N/m o N.m.

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Miscibilidad:

Es un trmino usado en qumica que se refiere a la propiedad de algunos

lquidos para mezclarse en cualquier proporcin, formando una mezcla. En
principio, el trmino es tambin aplicado a otras fases (slidos, gases), pero se
emplea ms a menudo para referirse a la solubilidad de un lquido en otro. El
agua y el etanol (alcohol etlico), por ejemplo, son miscibles en cualquier
proporcin. Por el contrario, se dice que las sustancias son inmiscibles s en
ninguna proporcin son capaces de formar una fase homognea. Por ejemplo,
el ter etlico es en cierta medida soluble en agua, pero a estos dos solventes
no se les considera miscibles dado que no son solubles en todas las
proporciones.

Lquidos inmiscibles

Es inmiscible toda sustancia que no consigue conformar una franja homognea

de ningn modo. Un ejemplo de sustancia inmiscible es el agua. Lo mismo
ocurre con el ter etlico. La miscibilidad de las sustancias orgnicas y de los
lpidos con el agua se encuentra determinada por las propiedades de la cadena
de hidrocarburos.

A la hora de determinar o establecer lo que son las propiedades de las

llamadas mezclas inmiscibles que tienen lugar dentro del sector qumico hay
que subrayar que toman protagonismo diversos elementos como sera el caso
de la temperatura de transicin vtrea. Como Tg se representa dicho valor que
hay que subrayar que es doble en cualquier tipo de mezcla inmiscible ya que
cada uno de los dos polmeros amorfos que dan lugar a la misma mantienen su
propia temperatura de este tipo.

Esto da lugar a que si cualquier cientfico se pone a analizar una mezcla

determinada y slo descubre una temperatura de transicin vtrea su principal
conclusin ser que aquella es totalmente miscible.

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Adems de esta sea de identidad subrayada, tambin es importante dejar

patente que dichas mezclas inmiscibles son mucho ms frgiles que las que no
son de esa misma clase. No obstante, existe una serie de tcnicas para
conseguir que las mismas alcancen una mayor resistencia.

As, entre los mtodos empleados para poder lograr ese mencionado objetivo
se encuentra, por ejemplo, el proceder a procesarlas bajo flujo gracias a que se
forman unos bastones que funcionan como fibras de un material compuesto
reforzado.

Otra segunda tcnica muy empleada para alcanzar esa dureza de las mezclas
inmiscibles es proceder a utilizar cantidades equivalentes de los dos polmeros
que dan forma a las mismas. El tercer mtodo que se puede utilizar es el de
apostar por incluir un compatibilizante gracias al cual se consigue la unin de
una manera mucho ms compacta.

Cuando los metales son inmiscibles, no pueden constituir aleaciones. La

mezcla slo es posible mediante la fundicin aunque, si se congelan dichos
metales, estos volvern a separarse en fases o capas diferenciadas. El cobre y
el cobalto son dos metales inmiscibles, por citar un caso.

Es posible asociar la miscibilidad a la entropa de las sustancias: a mayor

entropa, ms miscibilidad. Esto explica por qu los gases son generalmente
miscibles, a diferencia de los slidos que suelen ser inmiscibles. Hay, de todas
maneras, diversas excepciones, como ocurre con las combinaciones slidas de
nquel y cobre.

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Tuvo en u

Se trata de un tubo transparente doblado en forma de U y abierto en ambos

extremos. Por cada rama se vierten dos lquidos de diferente densidad e
inmiscibles entre s; por ejemplo, agua y aceite de cocina. No importa cul
ocupe el fondo del tubo (eso depender de cunto pongamos de cada uno),
pero siempre ocurrir que el de menor densidad va a quedar por arriba del ms
denso. Fijate: ac te muestro las dos posibilidades y en ambas represent al
agua en celeste y al aceite (que es menos denso que el agua) en amarillo.

Los tubos en U tienen varias finalidades: una de ellas es que conociendo la

densidad de uno de los lquidos, se puede conocer la del otro. Otra finalidad es
poder armar con ellos ejercicios para los exmenes.

Para cualquiera de esas dos finalidades se procede de la misma manera (lo

voy a ejemplificar con el caso de la izquierda): voy a considerar el nivel
indicado por la superficie que separa los dos lquidos inmiscibles, que corta
ambas ramas a la misma altura.

Como el lquido por debajo de ese nivel es de un slo tipo -en este caso agua-,
la presin en ese nivel es idntica en ambas ramas.

La superficie que queda al aire en ambos fluidos tambin es la misma: la

atmosfrica, de modo que la diferencia de presin de ambas columnas es la
misma.

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Medida de la densidad relativa de un lquido

Una aplicacin de la ecuacin fundamental de la esttica de fluidos es la

determinacin de la densidad de un lquido no miscible con mercurio mediante
un tubo en forma de U, comparando las diferentes alturas de las columnas de
fluido sobre la superficie de separacin.

Se comparan dos lquidos inmiscibles, el mercurio, cuya densidad es conocida

(13.6 g/cm3).y un lquido de densidad desconocida.

Dado que A y B estn a la misma altura sus presiones deben ser iguales:

La presin en A es debida a la presin atmosfrica ms la debida a la

altura h2 de la columna de fluido cuya densidad p2 queremos
determinar.

pA = p0 + 2gh2

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La presin en B es debida a la presin atmosfrica ms la debida a la

altura h1 de la columna de mercurio cuya densidad conocemos

pB = p0 + 1 gh1

Igualando las presiones en A y B, pA = pB, obtenemos:

p0 + 1gh1 = p0 + 2gh2

1gh1 = 2gh2

1h1 = 2h2

Las densidades de los dos lquidos no miscibles estn en relacin inversa a las
alturas de sus columnas sobre la superficie de separacin en el tubo en forma
de U.

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PARTE EXPERIMENTAL

Materiales:

Una probeta graduada

Un tubo de vidrio doblado en U (Transparente, altura: 30 cm., dimetro

interior: 10 mm)

Lquidos no miscibles (ejemplos: agua, aceite, kerosene, petrleo, etc.)

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Procedimiento:

a) Medir la masa usando la balanza digital de 50 ml de cada uno de los

lquidos. Expresar stas mediciones con su respectiva incertidumbre
experimental.

b) Utilizando la ecuacin (1) determine la densidad de cada uno de los Lquidos

con su respectiva incertidumbre experimental.

c) Montar el equipo segn esquema de la figura N 01.

d) Con la pipeta vierta primero en el tubo agua, luego en la columna de la

izquierda vierta el otro lquido.

e) Mida independientemente cada integrante del grupo las alturas h A y h B

con el vernier. Haga un anlisis de incertidumbre de stas mediciones.

f) Repetir para los dems lquidos.

g) Utilizando la ecuacin (3), determine la densidad de cada lquido con su

respectiva incertidumbre experimental. Para la densidad del agua tomar el valor
obtenido en el paso (b).

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RESULTADOS:

Utilizando las frmulas:

P1 = P 2

2 (1 2 ) = . 2

(1 2 )
. = 2
3

hB
p A pB
h
a
Se procedi a encontrar los resultados pedidos.

DENSIDAD DEL ACEITE PROMEDIO:

. ( ) = 928,34

DENSIDAD DEL PETRLEO PROMEDIO:

. ( ) = 831,2

DENSIDAD DEL KEROSENE PROMEDIO:

. ( ) = 823,2

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CONCLUSIONES

Se pudo comprobar que la densidad de los lquidos es una caracterstica

propia de ellos y estn dadas en base a una densidad relativa (agua).
Adems encontramos que la presin y temperatura no la afectan y que
cuanto ms pesado sean las sustancias se ubicar en el fondo del
recipiente, de lo cual podemos deducir que el volmenes inversamente
proporcional a la densidad.

Las densidades de los dos lquidos no miscibles estn en relacin

inversa las alturas de sus columnas sobre la superficie de separacin en
el tubo en forma de U.

El principio de Arqumedes nos dice que si el bloque est en equilibrio, el

peso del bloque debe ser igual al empuje proporcionado por ambos
lquidos. Este empuje se considera para tomar las diferencias de alturas
que surgen al agregar cierta cantidad de lquido.

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ANEXOS:

Tabla de datos de la densidad del aceite:

N () () ()
. ( )

1 42,7 13,7 32,6 889,57
2 42,9 12,5 31,9 952,98
3 42 12,3 32 928,13
4 42,1 12,6 31,8 927,67
5 42,8 12,2 32,3 947,37
42,5 12,7 32,1 928,34

Tabla de datos de la densidad del petrleo:

N () () ()
( )

1 43,2 15,9 33,6 812,5
2 43,1 15,6 33,3 825,8
3 43,3 15,5 33,2 831,3
4 43,4 15,7 33,4 829,3
5 43,5 15,3 33,1 851,9
43,3 15,6 33,32 831,2

Tabla de datos de la densidad del kerosene:

N () () ()
( )

1 39,7 15,4 30,2 804,6
2 39,9 15,2 29,8 828,8
3 39,8 14,8 30 833,3
4 39,6 14,6 30,4 822,3
5 40 15,1 30,1 827,2
39,8 15,02 30,1 823,2

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