UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS

CARRERA: Ingeniera Bioqumica

ASIGNATURA: Tratamiento biolgico de los Residuos

NIVEL: 8 PARALELO: A
INTEGRANTES: Ivn Guaita DOCENTE: Ing. Fernando lvarez
Kelly Guanoquiza
Ayudante: Nicole Vsconez
CICLO ACADMICO: Septiembre 2017 Febrero 2018

PRCTICA N: 1

TEMA:
VALORACIN DE RESIDUOS DE LAS OFICINAS DE LA FCIAL

OBJETIVOS

GENERAL
Identificar los distintos tipos de residuos que se generan en las oficinas
de la Facultad de Alimentos de la Universidad Tcnica de Ambato.
ESPECFICOS
Calcular el peso de los diferentes tipos de residuos.
Determinar el porcentaje de cada uno de los tipos de residuos
identificados.

CLCULOS Y RESULTADOS:

Clculo demostrativo del porcentaje de plstico espumado (poliestireno)

()
%=

140,1g
%= 100
4741,4
% = 2,96
 Tabla No1. Tabla comparativa de los tipos de residuos de las oficinas de la FCIAL.
Tipo de residuo Peso (g) Porcentaje Valorizacin Tiempo estimado
(%) de descomposicin
Plstico espumado 140,1 2,96 No reutilizable 1000 aos
(poliestireno)
Plsticos 2502,7 52,78 Reutilizable 100-1000 aos
Papel 955,2 20,15 Reutilizable 1 ao
Orgnicos 1111,9 23,45 Reutilizable 3-4 semanas
Metales 31,5 0,66 No reutilizable 10 aos
(aluminio)
Peso total 4741,4 100
Elaborado por: Guaita, I. Guanoquiza, K. (2017)
Fuente: Laboratorio de tratamiento biolgico de residuos de la FCIAL.

Grfico No1. Tipo de residuo Vs peso

Tipo residuo Vs Peso

3000
2502.7
2500

2000
Peso (g)

1500
1111.9
955.2
1000

500
140.1 31.5
0
Poliestireno Plsticos Papel Orgnicos Metales
Tipo de residuo

Elaborado por: Guaita, I. Guanoquiza, K. (2017)

Grfico No2. Porcentajes de los diferentes tipos de redsiduos de la FCIAL

Porcentaje de los tipos de residuos de

la FCIAL
1% 3%

Poliestireno
23%
Plsticos
Papel
53% Orgnicos
20%
Metales

Elaborado por: Guaita, I. Guanoquiza, K. (2017)

DISCUSIN

La generacin de residuos constituye un problema grave en la sociedad debido a que su

abandono o gestin inadecuada puede producir impactos negativos notables en el medio
ambiente y por ende provocar la contaminacin del agua, suelo y aire, adems de
contribuir al cambio climtico, afectar a los ecosistemas y a la salud humana. Sin
embargo, si stos reciben un tratamiento y gestin adecuada pueden convertirse en
recursos que contribuyan al ahorro de materias primas, conservacin de recursos
naturales, preservacin de ecosistemas y al desarrollo sostenible. En la prctica
realizada se valor los residuos generados de las oficinas de la Facultad de Ciencia e
Ingeniera en Alimentos, entre los principales tipos de residuos que se generan en las
oficinas se encontraron plstico espumado (poliestireno), plsticos, papel, orgnicos,
metales (aluminio). La tabla No1 muestra los pesos, porcentajes, valorizacin y tiempo
estimado de descomposicin de cada tipo de residuo indicando que el plstico es el tipo
de residuo que se genera en mayor cantidad en las oficinas de la Facultad de Ciencia e
Ingeniera en Alimentos con un porcentaje del 53%. Segn (Cantoni, 2010) los plsticos
al contrario que el papel no se degradan con facilidad por la accin del tiempo o de los
microorganismos, generalmente no son biodegradables y por lo tanto contribuye a la
contaminacin del medio ambiente. El segundo tipo de residuo ms generado es el
residuo orgnico. (Miranda, 2008) menciona que los residuos orgnicos son el conjunto
de desechos proveniente de fuentes animales, vegetales o sus subproductos, forman
parte de la mitad de los desperdicios generados y la particularidad de poder
desintegrarse o descomponerse es decir es biodegradable. El residuo que se acumula en
menor cantidad en las oficinas de la Facultad de Ciencia e Ingeniera en Alimentos es el
aluminio. El grfico No 2 representa los porcentajes de cada uno de los tipos de residuos
generados, afirmando una vez ms que el plstico es el residuo que ms se genera.

CUESTIONARIO

Indique cinco impactos ambientales principales que pueden generar la disposicin de

los residuos.
-Erosin del suelo
-Contaminacin del agua
-Contaminacin del aire
-Calentamiento global
-Prdida de la micro biota del suelo

Explique brevemente los tipos de valorizacin de residuos.

Por su origen social:

Basura domstica: Son todos aquellos desechos que se producen en los hogares por las
actividades propias de las personas en sus viviendas.

Basura urbana: Son los desechos que provienen de los poblados (desechos de parques y
jardines, mobiliario urbano inservible).

Basura industrial: Son los desechos generados por las industrias como resultado de sus
procesos de produccin.

Basura espacial: Se conoce as a los satlites y dems artefactos de origen humano, que
estando en rbita terrestre ya han agotado su vida til.

Por su composicin:

Basura orgnica: Es todo desecho de origen biolgico, algo que alguna vez estuvo vivo
o fue parte de un ser vivo (las hojas, ramas, cscaras, semillas, restos de frutas, huesos y
sobras de animales.

Basura inorgnica: Es todo desecho de origen no biolgico, es decir de origen industrial

o algn otro proceso no natural (plstico, telas sintticas).

Desechos peligrosos: Son todos aquellos desechos, de origen biolgico o no, que
constituyen un peligro potencial y por lo cual deben ser tratados en forma especial
(material mdico infeccioso, material radiactivo, cidos y sustancias qumicas
corrosivas) (Guerra, 2013).

Cules son las cuatro R? Defina.

Reducir: Consiste en rechazar los distintos tipos de envases o empaquetados cuando stos no
cumplan una funcin imprescindible para su conservacin, traslado o consumo.

Reutilizar: Consiste en volver a usar determinados productos tantas veces como sea posible. De
esta manera se gastan menos recursos en la fabricacin de nuevos productos y disminuye la
cantidad de basura.

Reciclar: Significa partir de una recoleccin selectiva de determinados elementos de desecho,

de manera de volver a utilizarlos para crear productos de otro uso o iguales u otros de calidad
inferior

Recuperar: Se relaciona con los procesos industriales y consiste en recuperar materiales o

elementos que sirvan como materia prima.

(Medio Ambiente, 2009)

 Indique los mtodos por los cuales se pueden valorizar los residuos de las oficinas de la
FCIAL

Valorizacin Energtica: dicha valorizacin tiene lugar por la incineracin de los

residuos, obteniendo pequeas cantidades de residuos y energa proveniente de los
materiales contenidos. En el caso de los residuos domsticos se utilizarn unos u
otros dependiendo de los niveles de eficiencia energtica del proceso. Uno de los
combustibles que se obtiene es el Combustible Slido Recuperado (CSR).
Valorizacin material: es la obtencin de nuevos materiales, o el reciclaje de parte
de ellos, para evitar el uso de nuevas materias primas. Los materiales que se pueden
valorizar son los envases ligeros, el papel y cartn, el vidrio o la materia orgnica.
En este ltimo caso la valorizacin se hace mediante el compostaje o digestin
anaerobia, siendo este ltimo, el ms conveniente para la FCIAL. (Guerra, 2013)

CONCLUSIONES

Se identific los distintos tipos de residuos, de un contenedor de basura de la

Facultad de Alimentos de la Universidad Tcnica de Ambato, como papel,
aluminio, plsticos, fundas, material orgnico y polister.
Se calcul el peso de los diferentes tipos de residuos mediante una balanza,
resultados que variaron de cado uno de ellos.
Se determin el porcentaje de cada uno de los tipos de residuos, obteniendo en
mayor proporcin los residuos orgnicos.

RECOMENDACIONES

Disponer de contenedores en las oficinas para cada tipo de residuo, con el fin de
mejorar la recoleccin y tratamiento de la misma.
Eliminar todo tipo de residuo todos los das con el fin de evitar malos olores en
el Interior de la Facultad de Alimentos
Buscar alternativas para el tratamiento de residuos orgnicos, como elaboracin
de abonos.
BIBLIOGRAFA

Cantoni, N. (2010). Reciclado. Disponible en:

https://books.google.com.ec/books?id=8ao-
UZm6V0UC&pg=PA13&dq=residuos+org%C3%A1nicos&hl=es-
 419&sa=X&ved=0ahUKEwixiNKy89vWAhWBNSYKHSq9DAgQ6AEIM
TAC#v=onepage&q=residuos%20org%C3%A1nicos&f=false

Guerra, G. (2013). Plan de manejo de residuos slidos para la cabezara cantonal de

Santiago de Pllaro, Ingenieria en biotecnologa ambiental, Escuela Politcnica
de Chimborazo. Riobamba: Tesis.

Levano, A. (2016). Ejemplos de Impactos Ambientales. Disponible en.

http://www.ejemplos.org/ejemplos-impacto-ambiental.html

Medio Ambiente. (2009). Las cuatro R Disponible en. http://cuidemosel-

medioambiente.blogspot.com/2009/06/la-regla-de-las-cuatro-erres-
reducir.html

Miranda, M. (2012). Reciclado y tratamiento de residuos. Disponible en:

https://books.google.com.ec/books?id=jXEFxC3GiGQC&printsec=frontcove
r&dq=tratamiento+de+residuos&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwj5vf3a9tvWAhXF5iYKHVhOBEoQ6AEIJTAA
#v=onepage&q=tratamiento%20de%20residuos&f=false

Ramos, R. (2013). Valorizacin de residuos. Disponible en.

http://ecomedioambiente.com/medio-ambiente/valorizacion-residuos/