Canasta Bsica Alimentaria

La CBA es un instrumento utilizado para la deteccin y medicin de la pobreza, a travs de esto vincula aspectos
socioeconmicos (alimentacin y privacin del bienestar).
Mnimo alimentario para una familia u hogar de referencia (Se debe considerar al hogar)

Mnimo alimentario Alimentos bsicos en cantidad para satisfacer necesidades energticas y protenicas del
hogar.
Mtodos para medir pobreza
Directo: Necesidades bsicas insatisfechas NBI, identifica hogares que no pueden satisfacer una necesidad
bsica.
Indirecto: Enfoque de riesgo, calcula el ingreso mnimo o LP (lnea de pobreza), la cual determina que hogares
satisfacen sus necesidades bsicas, luego identifica hogares con ingresos menores.
Ante los cuestionamientos existe un mtodo ms flexible y adaptable ndice de pobreza
multidimensional.
Enfoque de ingreso La forma ms usada es a travs de nivel de ingreso o consumo. Considerando as hogares
pobres aquellos de ingreso o consumo por debajo de un valor mnimo.
Es un concepto normativo que representa el valor de bienes y servicios considerados necesarios para satisfacer
necesidades bsicas del hogar y que los integrantes vivan dignamente.
En tal nivel mnimo de ingreso o consumo existe un elemento de gran importancia, Proporcin del gasto en
alimentos para subsistir. A partir de todo esto se establece la, Lnea de indigencia, representando nivel de ingreso
para satisfacer cantidad mnima calrica que requieren para subsistir.
Usos y aplicaciones de la CBA
Referencia para establecer la lnea de indigencia y la lnea de pobreza.
Referencia para fijar el salario mnimo:
El costo de la CBA, nmero promedio de perceptores de salario y monto mnimo de renta.
Clculo de la renta mnima subsistencia. (En base al porcentaje de gasto en alimentacin y el costo)
Estimar necesidades nacionales de alimentos bsicos, importancia para la seguridad alimentaria (SA), clculo de
necesidad alimentaria.
Identifica productos cuyo precio debe ser sujeto de consideracin, importante para la SA, Vigilancia de precios
en productos bsicos.

IMPORTANTE, velar para que su definicin se base en aspectos alimentario-nutricionales y hacerla

cercana a las necesidades fisiolgicas de la poblacin, sin olvidar otras necesidades sociales.
Lnea de indigencia relaciona nivel de ingreso o gasto que permite llegar a un consumo X de caloras Medicin
de la desnutricin que no tiene en cuenta el ingreso o gasto. Existen dos posibilidades de clculo:
*Seleccin de sub-muestra de hogares con consumo cercano al preestablecido, luego se utiliza el ingreso
promedio como lnea de corte.
*Se estima el ingreso necesario para consumir lo preestablecido, luego se utiliza la relacin entre consumo
calrico e ingreso como lnea de corte.
Se calcula en base a una canasta que minimice el costo de alimentos en precios vigentes. Tal accin genera una
combinacin econmica pero con baja probabilidad de ser compatible con gustos de la poblacin, PURAMENTE
NORMATIVA, sin patrn de consumo observable.
Otra opcin es observar la proporcin de gasto en alimentos, dentro de los gastos totales por hogar, en un grupo
particular de poblacin.
Canasta bsica alimentaria
Determinada por hbitos de consumo poblacional, teniendo en cuenta requerimientos en Kcal y proteicos
imprescindible en un adulto equivalente (Hombre entre 30 y 59 aos con actividad moderada). El valor de los
requerimientos lo establece un nutricionista.
A travs de esta trazamos la lnea de indigencia.
Al momento de decidir los 30 tems (cada pas determina el N) debe actuar un equipo multidisciplinario y evaluar
tanto por regiones como por rea (urbana/rural).
Canasta bsica Total
Es la ampliacin de la CBA incluyendo bienes y servicios no alimentarios. A travs de esta trazamos la lnea de
pobreza.

En Argentina
El INDEC utiliza el enfoque de ingreso por esto si el hogar tiene ingreso (sumatoria de todos) inferior a la lnea
de pobreza se lo considera pobre. Intervienen tanto la CBA, el costo (lnea de indigencia), como la composicin
demogrfica (edad y sexo) y el coeficiente de Engel.
Cuando hablamos de composicin demogrfica nos referimos a la edad y sexo

El componente no alimentario de la lnea de pobreza no se calcula directamente sino en base de una

relacin entre gasto total y gasto en alimentos, se lo conoce como Inversa al coeficiente de Engel e
indica cuantas veces se necesita la CBA para cubrir necesidades no alimentarias.

Ms pobre el individuo ms porcentaje de ingreso destinado a alimentarse.

Ejercicios

1) Segn el INDEC: LI=$1984,64 Datos correspondientes al adulto equivalente de julio 2017

CdE=2,45
LP=$ 4862,37
Hogar de 4 miembros (Matrimonio ambos 30 aos y dos hijos de 5 y 1 aos)
*Lnea de indigencia= (1 + 0,74 + 0,43 + 0.63) x $1984,64 = 2,8 x $1984,64 = $5557
*Lnea de pobreza= (1 + 0,74 + 0,43 + 0.63) x $4862,37= 2,8 x $4862,37= $13614,63

Pasos que sigue el INDEC

Limitaciones:
Declaracin de ingresos, a travs de la encuesta permanente de hogares (EPH): Sesgada por los
individuos por subdeclaracin de ingresos y que los mismos no tienen en cuenta transferencias fiscales
(subsidios e impuestos). Por otro lado tambin hay personas que niegan declarar ingresos.
Construccin de canastas bsicas: Deben satisfacer gustos y hbitos (variacin en el umbral de
pobreza) con productos disponibles en mercado a precio mnimo (No todo consumidor es optimizador)
Sensibilidad a cambios macroeconmicos: Perodos inflacionarios, bienes suben ms que el salario. La
presencia de recesin y alto desempleo (prdida de poder adquisitivo)

Propuesta de modificacin de CBA y CBT

Actualizar a partir de patrones de consumo y regiones CBA
Mantener procedimiento indirecto (inversa de CdE), pero calcular relacin gasto e ingreso por
componente (servicio, educacin, salud, etc.)
Hay que tener en cuenta a las personas que necesitan consumir alimentos especiales como las
personas con celiaqua. Esta canasta tipo, difiere en $502,5 de la comn con TACC Esto es de suma
importancia ya que las obras sociales deben hacerse cargo de tal inversin extra.
 Prctica
Hogar 1: de tres miembros, compuesto por una jefa de 35 aos, su hijo de 18 aos y su madre de 61 aos:
La jefa equivale a 0,77 unidades de adulto equivalente
El hijo equivale a 1,02 unidades de adulto equivalente
La madre equivale a 0,67 unidades de adulto equivalente
En total, el hogar suma 2,46 unidades consumidoras o adultos equivalentes.

Hogar 2: de cuatro miembros, compuesto por un jefe varn de 35 aos, su esposa de 31 aos, un hijo de 6 aos y
una hija de 8 aos:
El jefe equivale a 1 unidad de adulto equivalente
La esposa equivale a 0,77 unidades de adulto equivalente
El hijo equivale a 0,64 unidades de adulto equivalente
La hija equivale a 0,68 unidades de adulto equivalente
En total, el hogar suma 3,09 unidades consumidoras o adultos equivalentes.

CBA x CdE = CBT

CdE= Coeficiente
de Engel