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R
A

Le grand dcodage des

N
D

DSIRS ALIMENTAIRES
C
O Par le Dr olivier Soulier

D Sommes-nous ce que nous mangeons ? En partie, rpond le Docteur Olivier Soulier, mais notre relation la
A nourriture nous permet de mieux connatre notre tat intrieur et de nous ajuster au monde extrieur. Trois fois
G par jour, nous choisissons des aliments, et chacun porte en lui une valeur physique, psychique et symbolique.
Nos dsirs alimentaires expriment nos besoins, nos manques et nos aspirations. Leurs gots et leurs saveurs
E nous permettent de reprer les aliments, mais cest pour leur fonction dans notre quilibre que nous les choi-
sissons et les mangeons. Tout au long de la digestion, organe par organe, ds notre enfance, se constitue une
partie de notre affectivit et de notre inconscient. Tout notre corps est constitu de molcules que nous avons
un jour dsires, manges, digres et intgres. Nous sommes des tres de dsir construits par nos dsirs.

J
ai eu, il y a longtemps dj, lenvie de comprendre ce que nous di-
saient et ce que signifiaient nos dsirs alimentaires. Je pense que
cest une des sources dinformations les plus simples et les plus lu-
diques sur nous-mmes.
Comment cela fonctionne ?
Quand nous sommes en manque dnergie, notre glycmie (taux de
sucre circulant) baisse, des capteurs biologiques nous envoient un si-
gnal et la faim apparat. De mme, quand notre hydratation baisse, des
capteurs nous informent et nous poussent boire. Faim et soif sont les
deux capteurs physiologiques de base.
Lexprience montre que chaque aliment exerce galement une action
sur nous, et que nous le dsirons pour cette action.
Je ne pense pas quil y ait un capteur pour chaque aliment, mais il y a
une mmoire de ce quil nous a fait et de ses proprits. Et quand nous
avons besoin de cette action et du bien quelle nous apporte, nous re-
cherchons cet aliment. Le got, lodeur, laspect visuel, mais aussi la
consistance et le bruit interviennent dans cette reconnaissance. Par
sa valeur nergtique et sa composition, chaque aliment a une action
symbolique et fonctionnelle pour nous.
Au cours de notre enfance, nous dcouvrons les aliments et nous int-
grons en nous une banque de donnes des actions et du sens des ali-
ments.
Dsir alimentaire : lexemple du chocolat
Dsirer un aliment parle dun manque en nous. Ce dsir exprime notre
besoin. Lensemble de nos dsirs alimentaires exprime lensemble de
nos besoins insatisfaits. Prenons lexemple du chocolat : le choc au lit
ou le chocolat . tre amoureux ou tre chocolat . Le chocolat parle du
dsir que nous avons de la sensation dtre amoureux. Sa composition
est un bel exemple du principe des dsirs alimentaires. Il contient du
magnsium, un sdatif naturel, des alcalodes (cafine et thine) qui
sont deux excitants toniques, et de la thobromine, un autre tonique
dont le nom parle de la drogue (Brome) des dieux (Tho) . Il contient
enfin du PEA, (Phnyl Ethyl Anhyde), molcule scrte naturellement
par le cerveau dans les phases initiales de ltat amoureux. Sa compo-
sition explique parfaitement son action et les raisons qui motivent en
nous son dsir. Nous avons envie de nous sentir amoureux. Il y a l aus-
si une question philosophique : garder notre dsir amoureux pour la
rencontre et tre pleinement sensible et ractif aux messages de plni-
tude de la sensation amoureuse, ou satisfaire le manque par le choco-
lat et perdre la disponibilit amoureuse. Le chocolat est reconnaissable
par sa couleur, son got, et aussi par le bruit de la plaque que lon casse
ou du papier aluminium que lon froisse. Tous les enfants ont bien m-
moris ces sensations et ragissent au quart de tour quand vous ou-
vrez une bote et cassez un carr. Les publicitaires aussi lont bien com-
pris avec la clbre publicit de la plaque de Crunch que lon croque.
Les aversions alimentaires
Quand nous avons une aversion pour un aliment, cela signifie que
nous ne supportons pas ce quil reprsente symboliquement et ce quil
nous apporte physiologiquement. Par exemple, le gras de la viande
parle des mmoires motionnelles familiales qui peuvent intervenir
sur notre action-muscle. Notre aversion pour le gras de la viande signi-
fie que les mmoires motionnelles familiales gnent notre propre ac-
tion. Si je nai pas conscience de cette ide, laversion pour un aliment,
qui est un processus rflexe et ne demande pas de conscience, pour-
ra venir me dire ce que je ne sais pas encore, voire que je pourrais ne
conscientiser que 10 30 ans plus tard. Nous voyons bien l tout lint-
rt de ce systme de comprhension des dsirs alimentaires : avec des
lments simples tirs de notre vie quotidienne nous pouvons accder
des informations relatives notre tre profond. Quel temps gagn fa-
cilement dans la comprhension et lintgration dune histoire person-
nelle ! Et comme le corps ne ment jamais, ce sont des lments de cer-
titude, ce qui, dans ce domaine, est bien rare. Les vrits biologiques
sont en quelque sorte des images de nos ressentis psychologiques.
Je me souviens dun repas aprs un enterrement, avec famille et amis
du dfunt. Cet homme avait eu un enfant naturel hors mariage. Nous,
ses proches et amis, avions tous connaissance de ce fait, mais comme il
navait pas rvl lidentit de cet enfant maintenant adulte, nous nen
savions pas davantage. Il y a eu un dbat entre ceux qui pensaient que
son secret lui appartenait et que nous navions pas le droit de forcer les
interdits quil avait poss, et ceux qui pensaient que ses enfants et ne-
veux avaient le droit de savoir et le droit de connaitre ce demi-frre ou

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cherchez le blocage transgnrationnel . R
Les aliments mre A
Les grandes familles daliments correspondent des grandes fonctions N
symboliques en nous. Ct mre, il y a dabord videmment le sucre.
Le sucre est le carburant de base de notre corps, et plus encore, avec D
loxygne, de notre cerveau. Le sucre parle de la relation la mre, co-
de ds lutrus o loeuf simplante dans une paroi remplie de sucre.
Notre besoin et notre dpendance au sucre et au got sucr sont pro- D
portionnels notre dpendance affective en gnral. Il parle de ce qui
en nous na pas encore russi sautonomiser suffisamment, et reste
encore comme dpendant au cordon de lautre. Je pourrais dire que
le but de la vie est dapprendre se passer du got sucr, tre capable
C
de fournir par nous mme lnergie dont nous avons besoin pour agir O
et avoir une pense propre. Cela est strictement proportionnel lau-
tonomie, la qualit de la structure de notre personnalit et au che- D
min vers la sagesse. Nous comprenons alors le principe du jene, qui
aide cheminer vers la coupure des dpendances. Tout ce qui est am-
A
lior par le jene parle de dpendances persistantes. Nous savons par G
exemple que le jene est une aide dans le traitement des cancers.
On comprend bien ainsi que le dveloppement de lenfant est consubs- E
tantiel la relation la mre .
Le lait et les produits laitiers parlent de notre mre daprs la nais-
sance et de la manire dont nous avons intgr cette relation en nous.
Le lait parle de la relation immdiate du petit enfant sa mre, mais
cest un aliment qui nest pas physiologique pour ladulte. Le systme
digestif nest pas adapt sa digestion. Lhumain est le seul mammifre
continuer le consommer lge adulte. Cest aussi le seul voir ses
codes de fonctionnement aussi affects par ses relations aux parents,
alors que les autres mammifres une fois sevrs ne font plus de conflit
cousin. Le plat du repas tait de la langue de boeuf. Jai observ que en rapport avec leurs ascendants ni leurs descendants. Le propre de
tous ceux qui voulaient savoir naimaient pas la langue, et que ceux qui ltre humain est de passer par lautre pour devenir soi- mme. Cet
ne voulaient pas adoraient la langue. autre, aprs le sucre, sera assez bien reprsent par le lait maternel et
Langue de bois, langue du secret linverse du droit de savoir et de ses drivs. Cest le prix payer par les humains pour accder un ni-
dire. veau plus avanc de dveloppement. Cette nutrition permet ltre
humain un dveloppement plus avanc, mais la ranon de ce privilge
Les aliments aggravants
se payera de dpendances et de sevrages psychologiques. (1)
Un aliment qui ne nous fait pas du bien, cest--dire qui nous aggrave, Le fromage (du mot latin formaggio ,donner une forme) parle de la
parle de leffet aggravant sur nous-mme de la problmatique de cet faon dont nous tentons, adultes, de rgler les liens avec notre mre.
aliment. Par exemple, laggravation par le lait parle de la mauvaise re- De comment nos formes sont plus issues dun moule ducationnel
lation la mre. que de laction propre du soi profond. Chaque fromage, cest du lait-
Dun autre ct, il se peut que nous ne supportions pas leffet positif de mre transform par une preuve-microbe. Et vous, quel problme
laliment. Par exemple, lalcool a un effet librateur
sur un blocage motionnel, il libre les forces des-
Notre besoin et notre cherchez-vous encore rgler avec votre mre ? Ou,
mieux encore, par quelle preuve auriez-vous besoin
prit contenues dans la matire. Laggravation par lal- dpendance au sucre de faire passer votre mre pour quelle corresponde
cool parle dun blocage tellement profond que toute et au got sucr sont la mre idale dont vous rvez ? Puisque la mre par-
tentative de mobilisation va retentir difficilement sur faite nexiste pas, si ce nest dans le rve de tous les
nous, alors que, sur le fond, le mouvement de libra- proportionnels notre enfants et le souhait de toute mre, ainsi que dans
tion serait positif. dpendance affective toutes les projections amoureuses, le fromage a en-
En gnral, et dune faon quilibre, nous dsirons
les aliments qui nous font du bien, et nous refusons
en gnral. core de beaux jours devant lui ! Vaste problme, au-
rait maugr De Gaulle, qui a dit un jour Comment
les aliments qui nous font du mal. Cela parle dun quilibre et dune co- voulez-vous gouverner un pays qui a plus de 500 fromages ? . De 500
hrence motionnelle interne. mres imaginaires
Mais il peut nous arriver de dsirer des aliments qui nous aggravent.
Cela part dune tentative de lever cette difficult en nous, mais qui se Les aliments pre
heurte un blocage encore plus fort. Par exemple, une migraine ou Sur lautre face, le sel parle de la relation au pre (dans son aspect
une crise de foie avec le chocolat parle dune sexualit trs bloque. symbolique et spirituel) et la connaissance. Le besoin de sel et sa re-
Le dsir dun aliment qui nous aggrave peut aussi parler de lintrojec- cherche sont intimement lis lhistoire du monde et des civilisations.
tion de principes ducatifs terriblement contraignants et ngatifs pour Dans l alimentation essentiellement carne des chasseurs-cueilleurs,
nous-mme, et que nous navons pas su liminer. Dune faon gn- la viande contient assez de sel pour couvrir les besoins, mais quand
rale, le dsir dun aliment qui nous aggrave, parle souvent dun blo- les hommes prhistoriques vont se sdentariser et consommer plus
cage transgnrationnel. de crales et de lgumes, il leur faudra un apport supplmentaire de
Je peux mme dire quand vous dsirez un aliment qui vous aggrave,

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R sel qui nest disponible qu certains endroits de la plante : bords de pas t positive et est trs probablement un obstacle notre dvelop-
mer et mines de sel. La premire civilisation ou la premire forme de pement. Lintolrance la casine, protine symbolique du lait, parle
A vie en groupe important va devoir se structurer afin de garantir un ap- dune relation la mre qui garde pour nous un rle ngatif. Le r-
N provisionnement en sel. Pour cela, une part de la population sera d- gime sans gluten et sans casine est en quelque sorte un rgime sans
die cette fonction. On les appelle les soldats . On les paie avec une papa et sans maman . Cest la base du traitement des maladies au-
D solde. Le monde et les empires se sont constitus sur le principe du sel. to-immunes et dgnratives. Cela claire particulirement la com-
Sel vital pour la physiologie humaine, sel connaissance , sel struc- prhension du sens de ces maladies. Pensons aussi que le promoteur
ture sociale . gnial de ce rgime, le Dr Jean Seignalet, est dcd dun cancer du
D Le sel est vital ltre humain et labsence de sel nous ramne ltat pancras, conflit typique de la famille. Je lavais crit il y a longtemps :
sauvage danimal. Nous savons que pour faciliter la domestication on nchappe pas au sens .
dun perroquet sauvage, il suffit de lui donner une alimentation trs sa- Nous voyons l les deux voies dactions, psychologique et dittique,
le. Lexcs de sel, linverse, nous conduit un excs de lois et la rigidi- pour travailler les conflits familiaux. Mais aussi lquivalence toujours
C fication. Cela explique le rle aggravant du sel dans les hypertensions, prsente entre le psychologique et le biologique, quivalence particu-
O qui sont des conflits de pouvoir conduisant une sclrose des posi- lirement flagrante pour ce qui est dsirs alimentaires
tions. Il en est de mme pour les conflits didentit de linsuffisance r-
D nale. Souvenons-nous, dans la Bible, de la femme de Loth qui regarde Les limites entre le dehors et le dedans.
en arrire et est transforme en statue de sel. Notre premire cellule zygote est issue de la runion de lovule et
A Les crales et le pain apparaissent donc avec la sdentarisation. Ils du spermatozode. Ces atomes venant des parents sont les seuls qui
G nous parlent du pre terrestre. Ils parlent aussi de la relation la loi soient propres ltre humain. Ensuite, tous les atomes et molcules
et la structure sociale, au groupe. Vivre sdentaire dont nous sommes constitus vont t absorbs par
E et non plus nomade, cest dpendre de la loi, des c- Quand l intestin notre corps dans lutrus, puis tout au long de notre
rales. Il nest plus possible, en cas de dsaccord, de devient poreux, lesprit vie.
prendre les siens et de continuer son chemin, quand
on dpend de la rcolte du groupe pour sa survie. La le devient aussi. Si je Cest donc avec le monde extrieur que nous allons
nous constituer. Mais pour garder notre intgrit et
protine symbolique est le gluten, qui nous parle de ne sais pas o est ma ne pas devenir poireau ou lapin, nous devons la fois
ladhsion aux lois du groupe.
Le principe territorial et la guerre sinventent par la
limite, je ne sais pas non dstructurer lextrieur avant de labsorber (cest le
rle de la digestion), et nous devons marquer une li-
sdentarisation, les crales et les lgumes. Paradoxe plus qui je suis. mite nette entre le dehors et le dedans (cest le rle
apparent qui fait que moins vous tes carnivores, plus vous tes poten- de la barrire intestinale du tube digestif). Celle-ci dlimite bien ce qui
tiellement belliqueux. Tout cela nous permettrait de rflchir sur lap- est autre dehors , et moi dedans . Dans la plupart des maladies au-
parente non-violence des vgtariens qui peut masquer une agressi- to-immunes et dgnratives, cette barrire commence ne plus tre
vit refoule. efficace et laisse passer au dedans des morceaux et des informations
Souvenons-nous que Adolphe Hitler fut un vgtarien convaincu, et du dehors. Cest le dbut de lenvahissement par lautre. Avec automa-
que le Dala Lama confesse manger parfois de la viande. tiquement une inflammation qui veut dire colre. Colre qui parle de
la conscience organique que nous avons de lenvahissement de nos li-
Rgime sans gluten et sans casine mites.
Lintolrance au gluten nous dit que la relation la loi et au groupe na Jappelle cela la veille biologique : ce qui en nous sait ce qui va et ne va
pas, et qui gouverne le dclenchement des maladies.
Sminaire Ce qui est intressant, cest quil y a un parallle entre la barrire intes-
tinale et la barrire dite hmato-encphalique , qui protge le cer-

Paris veau. Concrtement, quand mon intestin devient poreux, mon esprit
le devient aussi. Quand je ne sais pas o est ma limite, je ne sais pas
non plus qui je suis. Quand mon corps est envahi, ma pense lest aus-
si. Protger lun, cest garantir lautre.
Le Dr Olivier Soulier anime, Nous retrouvons l dans notre corps une belle application de lquiva-
du 6 au 9 mars prochain Pa- lence psycho biologique. quivalence que nous retrouvons aussi dans
ris, son sminaire sur Le sens la valeur symbolique et psychologique de chaque aliment, autrement
des dsirs alimentaires . Les dit dans son message.
troubles de lalimentation et de
la digestion, ainsi que les pro- Quelques autres aliments.
blmes de poids, y seront abor-
ds dans une vision nouvelle et Les fruits, fruits de notre vie, fruits de notre travail, fruits de notre tre,
originale offrant des solutions parlent de notre dsir de pouvoir et sont particulirement apprcis
des situations souvent consid- des enfants, qui sont en pleine conqute du monde. Les enfants ne se-
res comme insolubles. Ce s- ront pas particulirement attirs par les lgumes, en particulier les l-
minaire pratique, qui connat gumes verts, qui parlent de lamertume. Les lgumes sont utiles pour
chaque anne un grand succs, un adulte qui doit accepter sa part dinaccompli. Ce serait regrettable
est aussi un bon outil pour se dcouvrir soi-mme travers pour un enfant. Les enfants ont besoin de farineux, carburant de base
ses dsirs et ses conduites alimentaires. pour avoir de lnergie (pommes de terre, ptes, riz), et de viande qui
parle de lnergie de la chair familiale qui nous donne la force et nous
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encore. Compulsion de rptition. Et non compulsion de rparation R
disait Dolto. Le saumon, lui, parle de la recherche du pre. Ce poisson,
aprs avoir travers les ocans de la plante entire, va revenir exacte- A
ment sur le lieu de sa conception pour se reproduire. Dans la mme ri-
vire, exactement au mme endroit. Beau moyen pour percer les se-
N
crets de famille ! Qui est rellement votre pre, comment le retrouver ? D
Il est intressant de noter que dans une socit o le pre devient, par
certains aspects, quantit ngligeable et liminable, notamment via
le divorce et le mariage pour tous, la consommation de saumon est
en constante augmentation. Plus le pre est limin, plus les humains
D
le recherchent. La nature humaine est merveilleuse dans sa manire
de chercher perptuellement la compensation. Lalimentation est aus-
si, symboliquement, un outil de gurison au quotidien. Ce code sau- C
mon - recherche du pre est un des plus fiables qui soit. Quelle est
la chose la plus difficile en biologie, si ce nest de retrouver avec certi-
O
tude lorigine du spermatozode et de son nergie ? Le saumon, lui, sait
ment. La viande est le carburant des conqutes extrieures. Tout en- le faire facilement.
D
fant a besoin de cette nergie daction. Avec le temps, nous aurons be- A loppos, languille parle de la mre. Elle vit en rivire et va se repro- A
soin de passer sur une mode d nergie plus sage en rduisant notre duire en mer.
apport carn. La vache ou le buf parle de lnergie de la mre, cette Steve Jobs, le fondateur dApple et enfant adopt, avait fait limpos- G
force tranquille qui regarde les trains passer et peut tre toujours pr- sible pour retrouver sa mre gntique. Mais linverse, il refusait de
sente pour lui donner sa force quand lenfant en a be-
E
revoir son pre gntique. Il adorait les sushis Una-
soin. Mais l aussi, comme dans le cas de fromages, La viande est le car- gi, languille fume, or le fumage est un mode de
il y a de nombreuses nuances. Le cheval vient par- burant des conqutes conservation long terme, dans ce cas-ci de la mre.
ler plutt du pre(1). Le porc est le plus proche de
lhomme dans son mtabolisme et ... son avidit. Il extrieures, le poisson linome (voir le livre La digestion, les cls du poids, les
Il est dcd dun cancer du pancras de type insu-

peut se nourrir de tout. Y compris de nos vices et ouvre la conqute des formes et les dpendances Ed. Sens et Symboles) qui
dailleurs, mtaboliquement, il est souvent infest
de parasites. Il a les mmes vices que nous, ils sont
mondes intrieurs. parle de ce pre quil ne voulait pas revoir. Imaginez
que ce pre, Syrien dorigine, avait russi ouvrir un
limage de nous que nous ne voulons pas voir, notre ct cochon restaurant dans la Silicone Valley, o Steve Jobs adorait venir manger.
et goinfre. Quand les religions linterdisent, elles viennent parler de Ils taient devenus proches, sans que ni lun ni lautre ne connaissent
lhomme qui a peur de sa propre ombre et qui prfre la nier, plutt leur lien de parent. Magnifique pre saumon ! Steve a ni ce mouve-
que de sy confronter et de se la rapproprier en la positivant. ment mythique qui les avait rapprochs. Est-ce cela qui lui a cot la
Les poissons, eux, ouvriront la conqute des mondes intrieurs. Ce vie ? (Voir le film Mdecine du sens de JY Bilien, o jexplique tout
sont des formes de vie qui explorent, avant de sortir de leau et de la cela en dtails).
mer de linconscient, de nombreuses options de vie, de sexualit et de Le poisson tait, pour les premiers chrtiens, symbole de reconnais-
raction. La dorade est mle en dbut de vie, et femelle la fin de son sance. Je pense quils valorisaient ainsi cet animal qui parle de lincons-
existence. Le pageot, cest linverse. cient vivant au fond des mers et qui na pas encore quitt leau des
Le thon est le plus grand consommateur doxygne. Vingt fois plus motions pour arriver sur la terre ferme et commencer le long chemin
que les autres poissons. Pour lenfant dans lutrus, loxygne lui vient biologique qui va le conduire vers sa nature humaine en emmagasi-
du placenta et donc de sa mre. Bien sr, le sucre lui est galement nant au passage nombre de codes qui vont sous-tendre nos modes de
fourni, mais il dpend encore plus de loxygne. Tout manque, mme raction biologiques.
trs bref, est cruellement ressenti par son cerveau en plein dvelop- Je pense que cela signifie que, avant tout, pour gurir, il faut savoir oser
pement. Tout est fait pour viter ce manque qui est rapidement mor- aborder notre inconscient.
tel. Cet oxygne est vritablement le cadeau de la vie que lui fait sa Les coquillages ont aussi leur langage. Lhutre est mle un an sur
mre, dans le corps de laquelle il vit. Cest pour cela que Stanislas deux, femelle lanne suivante. Elle nous parle de notre relation au lien
Grof disait que loxygne, cest lamour. Quand un enfant a manqu amoureux et sa vulnrabilit. Elle parle aussi de ce besoin que nous
damour in utero, il cherchera toute sa vie combler
ce manque. Le thon, cest un chasseur damour qui Plus le pre est consi- avons de nous protger perptuellement de la souf-
france amoureuse et gnrale. Lhutre passe sa vie
parle, quand nous le dsirons, dun manque fonda- dr comme quantit filtrer leau, viter les impurets, et cest pourtant
mental dans notre histoire. Le manque damour pr-
coce pourra donner des structures psychologiques ngligeable, plus les de limpuret quelle naura pas limine que natra
la perle. Tout un symbole. Quant aux poules, elles se
limites, proches des noyaux psychotiques. Quand humains le recherchent, nourriront de coquilles dhutre pour faire des beaux
un tre humain se trouve dans une telle situation, il
cherche se nourrir avec un chasseur professionnel
notamment travers ufs et les protger du risque de la vie. Et les enfants
damour, le thon. Ce poisson est suivi, en matire de la consommation de rencontreront le monde en trempant leurs mouil-
lettes, amorce de sexualit, dans des ufs la coque.
record de consommation doxygne, par le bar et le saumon Le cercle de la vie continue. Souvenons-nous de la
saumon, qui parlent galement de carence affective. magnifique scne de luf la coque dans le film Les femmes du 6e
Le bar aime se promener en eaux tumultueuses. Ce sont les mouve- tage . Le hros adulte, interprt par Fabrice Luccini, vit bien prot-
ments des vagues extrieures qui apporteront un supplment doxy- g et trempe rituellement ses mouillettes dans un uf la coque qui
gne par les remous quelles gnrent. Vous qui aimez le bar, regar- doit tre cuit tout juste. Cela, bien sr, avant davoir rencontr le vri-
dez bien comment, dans votre vie affective, vous flirtez avec les eaux table amour. Les coquilles Saint-Jacques sont hermaphrodites. A la
troubles pour tenter de solutionner votre problme affectif. Encore et fois mle et femelle. Botticelli fera sortir sa Venus dune coquille Saint-

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R Jacques. Cest aussi lemblme des plerinages Saint-Jacques de
Compostelle, chemin initiatique pour aller vers soi. Dans une version
A orgueilleuse, la coquille Saint-Jacques parle de celui ou celle qui veut
N tre le plus beau en sattribuant la fois les moyens masculins et fmi-
nins. Plus besoin, alors, de rencontrer lautre. Dans une version plus ini-
D tiatique, elle parle de la qute de soi au travers et au-del de nos souf-
frances. Elle nous dit : et vous, votre me, de quoi se compose-t-elle ? .
Les enseignements de la phylogense.
D grce aux pices.
En remontant un peu plus vers la phylogense, nous pouvons com-
prendre quelque chose de trs important. Dans lembryologie, le tube
digestif primaire, qui est au dpart ferm, va souvrir en haut et en bas.
C Lordre de cette ouverture, apparemment anodin, va pourtant diff-
O rencier deux modes de fonctionnement fondamentaux des espces,
et au-del deux philosophies de vie.
D Expliquons-nous. Les espces dont lorifice antrieur (qui va donner la
bouche) souvre en premier sont dits bouche en premier ou protos-
A toma. Ce sont donc des organismes tourns entirement vers le fait de
G manger, dingrer, de se remplir. Leur devise pourrait tre : Je mange,
jaccumule et je dvore en premier, le reste on verra aprs . Ce psychisme,
E trs oral, est trs limit. Il parle aussi de peur de manquer, de prda-
tion, de morceau attraper et dvorer. Mais cest aussi une forme de
fonctionnement trs archaque de la vie.
Ce mode protostoma correspond des organismes de lordre des co-
quillages et des crustacs, qui en sont la forme la plus volue. Cela
voque les prdateurs animaux et humains. Le financier qui a gagn
beaucoup dargent en roulant tout le monde ira fter sa victoire en
mangeant du homard, protostoma le plus volu, prdateur crustac
le plus puissant dont il a envie de sapproprier la force.
Mais ce psychisme, outre quil est recherch par les mangeurs de co-
quillages et de crustacs, a de nombreux autres quivalents chez les
humains. La peur de manquer, laccumulation financire, mais aus-
si laccumulation de prcurseur de manifestation, cest--dire de ma-
nifestation de ltre (hormones) qui naboutissement pas, je veux par-
ler du ct trs stockistes de ceux qui ont un cholestrol trs lev. na plus de lien avec la ralit objective, mais qui sont issus dune illusion que
Je me protge plus que je ne prends le risque de vivre . La politique du
bas de laine.
Il existe un deuxime mode de fonctionnement qui consiste com-
prendre que, pour apprendre et avancer, il faut dabord liminer les
choses anciennes, les vieux modes ractionnels. Faire du net et du
vide pour faire place au nouveau. liminer avant davancer. Ce mode
de fonctionnement est indispensable pour commencer tout chemin
dvolution et de sant. Ce processus est lentre dans linconscient, et
il consiste liminer dabord. Cela correspond un autre stade dvo-
lution plus volu que les bouches en premier, les bouches en se-
cond ou deuterostomas.
limine dabord, tu mangeras aprs , telle pourrait tre leur devise.
Cela commence avec les poissons, et cest srement pour cela que les
chrtiens avaient choisi le poisson comme signe de reconnaissance.
Manire de dire : nous vous proposons le travail de linconscient comme
la base de lvolution, le dbut de lvolution . Mais dans cette catgo-
rie de poissons, il existe au tout dbut ce que lon appelle les cartilagi-
neux : requin, raie, anguille, vcus comme prdateurs impitoyables ou
fourbes dans leur action. Un rsidu du prdateur de la catgorie prc-
dente. Ces poissons nont pas dcailles, et pas de nageoire pour lan-
guille, or il est intressant de voir quils taient interdits chez les juifs
traditionnels, et considrs comme impurs.
Les pices et lalcool
Les pices sont des aliments modulateurs de notre nergie, sans vri-
table valeur calorique. Ils sont les mdicaments de notre alimentation.
Nous pouvons, par leur intermdiaire, moduler notre fonctionnement,
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le stimuler et ladapter. Choisir davantage notre vie. Ce sont, globale-
ment, des antidpresseurs. Des rvlateurs de notre tre. Dans lhis-
toire du monde, les pices sont un grand moteur de dcouverte. Beau-
coup des empires coloniaux ont t construits pour le commerce des
pices. Mais linverse des conqutes pour trouver le sel et qui parlent
de guerres sanglantes, la recherche des pices parle de rencontre pa-
cifique, de diplomatie et dchange. De mme, lintrieur de nous,
nous pouvons aider la rencontre et la ngociation avec nous-mme
Lalcool, enfin, nous permet de passer, pour chaque aliment, de la ma-
tire lesprit.
Il y a l des codes assez amusants. Le whisky parle du besoin de soi-
gner et de dpasser la dpression du pre. Remde des hommes daf-
faire crateurs et dominants. La bire parle de la mre allaitante et de
ce qui nous a manqu dans cette relation. La bire se fabrique avec des
crales dites galactognes (houblon, orge) cest--dire qui font mon-
ter le lait des femmes allaitantes. Tiens donc.
Noublions jamais quun alcoolique est avant tout un domin, et qu
ct du domin, il faut chercher un dominant qui passe souvent pour
la victime. Il existe un lien trs net entre dsir sexuel et dsir alimen-
taire, lun venant souvent compenser lautre. Gardons lesprit que
dans une relation, quand il ny a pas de sexualit, le fminin de ltre
mange alors que le masculin de ltre boit.Le jene permet daccder
lautonomie affective et intellectuelle, et la dimension philosophique
et spirituelle qui en est le fruit.
En guise de conclusion, je vous invite observer chaque jour vos d-
sirs et vos aversions alimentaires. Ils parlent de vous. Et si vous ob-
servez bien, vous verrez quils changent et se transforment en mme
temps que change et se transforme votre vcu motionnel .Cest de
lobservation de plus de 30000 patients en 30ans que jai retir tous
ces codes de signification des dsirs alimentaires.
(1) Je dirais quen matire de conflit, les animaux font des conflits en physiologie,
cest--dire en lien avec une physiologie naturelle de survie, alors que les hu-
mains font des conflits en pathologie, cest--dire en lien avec un ressenti qui
nous avons sur la ralit de la vie. La maladie apparat alors comme une illu-
sion somatise. Cette notion est essentielle en matire de comprhension du
sens des maladies. Nous y reviendrons un jour prochain, dans notre future ru-
brique mensuelle.
(2) Nous pouvons comprendre que pour chaque symbole il y a plusieurs nuances
ou niveaux. Le pre animal, corporel, physique, voire sexuel, celui que lon
cherche dompter entre ses jambes, cest le cheval. Il suffit de voir que les clubs
hippiques sont frquents 90% de jeunes femmes en mal de pre. Carence de
ce pre, dsir de cheval tous les niveaux.Mais le pre origine sera le saumon,
celui de filiation. Le sel viendra parler dun pre structure, dun pre socit, dun
pre symbole. un autre niveau le pre pourra aussi sexprimer dans le symbole
du soleil et de laltitude. Enfin le tabac, drogue la plus masculine, viendra parler
du manque du pre et de la difficult relationnelle qui en dcoule.
Mdecin homopathe et acupuncteur, Oli-
vier Soulier travaille depuis 25 ans sur le
sens de la vie, du corps humain et des ma-
ladies. Conjuguant vision symbolique et
connaissances scientifiques, il a plus par-
ticulirement explor le domaine des mi-
crobes, des hormones et de lembryologie.
Confrencier international et animateur de
sminaires, il a publi deux livres ( Histoires
de vie, messages du corps et La digestion ) , ainsi que 3 DVD
( Les microbes Sortir de la sclrose en plaques , Le sens des
dsirs alimentaires aux Editions Sens & Symboles. Jean-Yves Bi-
lien lui a par ailleurs consacr le film Mdecine du sens, com-
prendre pour gurir (BigBangBoum Films).
www.lessymboles.com