PROPUESTA DEL TTULO

EVALUACIN DE LOS PARMETROS PRODUCTIVOS DE LAS CRAS DEL

CRUZAMIENTO (GALLINAS CRIOLLAS X POLLOS MEJORADOS)
ALIMENTADAS CON MAN FORRAJEROS (ARACHIS PINTOI)

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las gallinas criollas tienen un periodo de crecimiento promedio para su comercializacin
que flucta entre los cuatro a seis meses, y el proceso de incubacin de los huevos es de
21 das, haciendo factible el uso de esta especie en modelos de crianza de animales tras
patios. Considerando su fcil manejo y el poco espacio requerido para este tipo de
produccin y tomando en cuenta la aceptacin que tienes las personas para consumir
carne de este tipo.

El mejoramiento gentico de las gallinas de estirpe criolla procurando producir animales

de esta especie con buena ganancia de peso en periodos ms cortos de crianza,
conservando sus caractersticas organolpticas (color de piel, textura de la carne,
conformacin de la carcasa), es sin duda uno de los propsitos de la avicultura moderna,
sin embargo el poco suministro de alimentos balanceado en la dieta de las aves por los
elevados costo que esto representa se vuelve un limitante cuando queremos obtener carne
con estas caractersticas y en menos tiempo. La utilizacin de alimentos alternativos como
el Man Forrajero (arachis pintoi) que es un vegetal con un mediano porcentaje de
protenas hace posible la utilizacin de este vegetal en la produccin animal pudindose
utilizar como fuente de alimentacin en las raciones alimenticias de las aves.

Todos estos factores antes mencionados ponderan a que se realicen investigaciones que
ayuden a resolver problemas de eficiencias productivas que ayudaran a mejora la
condiciones de vida de las poblaciones rurales del cantn Bolvar en busca de la tan
recurrente soberana alimentaria.
 II. INTRODUCCIN
Avicultura Campera, 2009. Sostiene que la avicultura campera, es la que an se practica
en medios campesinos, aunque cada vez ms reducida en nmero y en su incidencia en el
total de la produccin de la mayora de pases. Se basa, en general, en la explotacin de
gallinas de razas o tipos mal definidos, alojadas en un corral y con salida a una extensin
ms o menos reducida de terreno, alimentadas con parte de pienso y/o granos de la propia
finca, aparte de lo que ellas mismas puedan hallar en el campo, no sometidas a ningn
cuidado racional, etc.

En un mundo cambiante, con la poblacin cada da en aumento se hace necesario buscar

alterativas de produccin que generen ms y mejor alimentos y que estas sean viables y
sustentables para los pueblos, especialmente de las comunidades rurales, que les permita
aprovechar de forma eficiente los recursos que tienen a su disposicin, la gallina criolla
convive con las familias que habitantes en sector campesino siendo parte del sustento
familiar, que les permite proveerse de carne, huevos y la generacin de recursos
econmicos.

En Amrica Latina se desarrollan programas para la produccin avcola de traspatio,

existiendo organizaciones de apoyo a la avicultura familiar, que promueven, entre otros
aspectos, el empleo de razas de aves autctonas para garantizar la seguridad alimentaria
en zonas rurales, una de las estrategias utilizadas en la produccin de carne aviar de
traspatio consiste en la cra de aves de tipo pesado denominadas genricamente pollos
camperos, que tienen un crecimiento lento, plumaje de colores variados y probada
rusticidad, caractersticas que permiten su crianza en condiciones semi-extensivas o
extensivas (Pampn y Godnez citados por INTA, 2013)

La gallina criolla es un producto muy apreciado y con mucha demanda en la regin

costanera del Ecuador, pero sobre todo en la provincia de Manab, adems es una especie
animal de fcil manejo y adaptable a cualquier sistema de produccin. Sin embargo la
produccin avcola de campo no ha podido desarrollar su potencial por ciertas limitantes
que afectan el comportamiento productivo por la deficiente alimentacin la que
constituye una disminucin en los ingresos econmicos del avicultor (Zambrano et al.,
2015).
Con esta investigacin se busca encontrar un sistema de produccin alternativo que
permita obtener carne de estas aves en 90 das en un modelo de crianza intensivo en la
parroquia Membrillo del cantn Bolvar, manteniendo sus caractersticas fanerpticas,
zoomtricas, organolpticas y disminuyendo los costos de produccin, mediante la la
Evaluacin de los parmetros productivos de las cras del cruzamiento (gallinas criollas
X pollos mejorados) alimentadas con Man Forrajeros (arachis pintoi), en comparacin
con los progenitores materno y paternos, determinando el efecto de la leguminosa
utilizada como fuente de protena alternativa sobre la ganancia de peso, ndice de
conversin, relacin beneficio costo, adems determinar el ndice de fertilidad del
cruzamiento de estas estirpes, temiendo como fin aportar informacin sobre nuevas
prcticas de alimentacin y manejo de aves endmicas de estos sectores.

III. HIPTESIS.
El comportamiento productivo de las cras del cruzamiento (gallinas criollas X pollos
mejorados) mejoran cuando son alimentadas con Man Forrajero (arachis pintoi).

IV. OBJETIVO

4.1. OBJETIVO GENERAL:

Evaluar los parmetros productivos de las cras del cruzamiento (gallinas criollas
X pollos mejorados) alimentadas con Man Forrajero (arachis pintoi)

4.2. OBJETIVO ESPECFICO:

Identificar cual nivel de porcentaje de inclusin en la dieta de Man Forrajero
(arachis pintoi) es el ms aceptable.

Determinar los parmetros productivos a travs de la ganancia de peso, ndice de

conversin.

Determinar el ndice de fertilidad de las cras cruzamiento (gallinas criollas X

pollos mejorados)

Calcular la relacin beneficio costo con la utilizacin de este sistema de

alimentacin.
 MARCO TERICO.
V. MARCO CONCEPTUAL
5.1. CLASIFICACIN TAXONMICA Y ORIGEN DE LA
GALLINA CRIOLLA
Reino: Animalia.
Sub-reino: Metazoos.
Phyllum: Chordata.
Clase: Aves.
Orden: Galliformes.
Familia: Phasianidae.
Gnero: Gallus.
Especie: domesticus.

5.2. ORIGEN DE LA GALLINA DOMSTICA.

Las gallinas son vertebrados de sangre caliente, su evolucin se origina de los reptiles,
son organismos homeotermos (de sangre caliente) y endodermos (generan su propio calor
corporal). Las gallinas ligeras o livianas, llamadas tambin aves de postura o ponedoras
son las que se explotan para la produccin de huevos para el consumo humano. Este tipo
de aves pueden llegar a producir hasta 300 huevos en un ao y su plumaje puede ser de
color blanco o rojo-caf (Barrantes, F. 2009).

La gallina es una de las primeras en ser domesticados. Su origen se asienta hace 5000
aos en el sureste de Asia. El Gallus bankiva es considerado como el antecesor de la
gallina criolla, proveniente del sudeste asitico, se dice que a partir de este se llegaron a
formar cuatro agrupaciones: las asiticas, las mediterrneas, las atlnticas y las razas de
combate (Barrantes, F., 2008). Es la precursora de la avicultura moderna, a partir de esta
especie, se han desarrollado alrededor de 300 variedades y razas puras; sin embrago pocas
han sobrevivido comercialmente en la industria avcola actual (Jaime, A. 2011).

5.3. CLASIFICACIN DE LAS GALLINAS

Dentro del amplio mundo de las aves se han logrado distinguir variedades que son:
Comerciales productoras de huevos (razas ligeras).
 Comerciales productoras de carne (razas pesadas).
Productoras de huevo y carne (doble propsito o razas semipesadas).
Variedades criollas o locales.
Variedades mejoradas (INTA, 2012).

5.3.1. RAZAS PRODUCTORAS DE HUEVOS (RAZAS LIGERAS)

Son el resultado de una meticulosa seleccin gentica, haciendo que el alimento
consumido se dirija especficamente a la produccin de huevos. Son razas muy delicadas
adaptadas a explotacin en granjas y por su alta productividad requieren una alimentacin
balanceada y un estricto control sanitario para que tengan el rendimiento adecuado y no
enfermen (INTA, 2012).

Por su especializacin no son aptas para producir pollitos, dado que es raro que
encluequen y no son buenas madres. La raza ms conocida es la Leghorn y otras razas
hbridas (Lohmann, Hy Line, De Kalb, Shaver). Son aves pequeas pero que sin embargo
producen huevos grandes y tienen una alta conversin alimento-postura (INTA, 2012).

5.3.1.1. CARACTERSTICAS DESEABLES DE AVES PRODUCTORAS

DE HUEVOS
El trabajo de los genetistas en estas lneas es la modificar los genes, eliminando el instinto
de clueques y que bajo condiciones apropiadas de luz y alimento pongan huevos todo
el ao (Barroeta, A., 2009).

Las caractersticas de estas aves son:

Capacidad de producir huevos en cantidades abundantes y persistentes.
Rpido desarrollo de la madurez sexual y estructura corporal adecuada para la
postura.
Eficiente conversin (capacidad para convertir los alimentos en huevos).
Buen tamao del huevo con cscara firme y buena calidad interna.
Alta viabilidad.
Resistencia a enfermedades.
Color adecuado de la cscara (Barroeta, A., 2009).
5.3.2. RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE
Son razas especializadas en la produccin de pollos de engorde. Requieren los mismos
cuidados y exigencias de alimentacin que las aves productoras de huevos. Este tipo de
ave es muy propensa a las enfermedades adems que son muy exigentes en cuanto a las
condiciones ambientales y de manejo tales como: temperatura adecuada (segn la edad),
la humedad del galpn entre el 40-60%, buena ventilacin, espacio suficiente para que
las aves puedan moverse, retiro regular de las camas, limpieza y desinfeccin de los pisos
e iluminacin nocturna (Jerz, S. et al., 2014).

5.3.2.1. CARACTERSTICAS DESEABLES PARA AVES

PRODUCTORAS DE CARNE
Las caractersticas de las aves productoras de carne son:
Gran capacidad de incrementar su peso.
Rpido desarrollo fsico para soportar altos pesos a edad temprana.
Eficiente conversin, es decir capacidad de convertirlos alimentos en carne.
Buena calidad de la carne y rpido emplume.
Alta viabilidad.
Resistencia a las enfermedades.
Color adecuado de la piel (INTA, 2012).

5.3.3. RAZAS DE DOBLE PROPSITO

Estas gallinas son producto de un cruzamiento gentico entre las gallinas nativas y alguna
de las antes ya descritas; de las cuales su caracterizacin fenotpica no es posible precisar
por la presencia de la variacin gentica y su alta consanguinidad. Las caractersticas
productivas de estas aves son bajas, pero revelan depsitos de grasa y carne cuando
alcanzan la edad adulta, producen tanto huevos como carne de manera abundante. Son
aves tranquilas, se adaptan bien a los distintos climas y tienen una mayor resistencia a las
enfermedades (Molina, P., 2013).

5.3.4. RAZAS TIPO CRIOLLO O DE CAMPO

Estas aves vienen de un largo proceso de seleccin natural y han desarrollado una gran
resistencia a condiciones ambientales desfavorables. Pueden desarrollarse bien dentro de
un rango muy amplio de temperatura y humedad. Comen desechos de la huerta y el hogar
como as tambin insectos que encuentran directamente en la tierra. Son aptas para la cra
domstica, pero su produccin de carne y huevos es modesta (INTA, 2012).

La gallina criolla, autctona o de campo contribuyen a la seguridad alimentaria de

poblaciones humanas marginadas; es conocida como un ave que perteneciente a la familia
de los vertebrados, es de sangre caliente; caracterizada por ser un animal que camina,
salta, corre y que adems logra mantenerse sobre las extremidades posteriores, mientras
que las extremidades anteriores son modificadas disponindolas como alas, las cuales se
han logrado adaptar para volar (PESA-FAO, 2008).

Actualmente es este tipo de gallina es la que ms se utiliza en una crianza tradicional o

de traspatio. Son el resultado de las cruzas entre gallinas de razas, sin embargo las gallinas
criollas han logrado desarrollar caractersticas propias, las que les han permitido adaptarse
al lugar en el que viven. La gallina criolla est acostumbrada a estar en contacto con el
suelo y logra conseguir su alimento en el medio en el que habita. Se las clasifican como
semi pesadas ya que no son exclusivamente aves de postura ni tampoco de engorda, sino
que eventualmente son usadas para ambos propsitos (Barrantes, F., 2008).

Las poblaciones de gallinas criollas, a travs del tiempo y por accin de la seleccin
natural, se han logrado adaptar a las difciles condiciones de vida, lo que determina una
variabilidad gentica muy amplia, razn por la cual constituyen un autntico reservorio
gentico (Cuca, J., 2015).

5.3.4.1. CARACTERSTICAS EXTERNAS DE LA GALLINA CRIOLLA

Las caractersticas externas de las gallinas segn (INTA 2012). Son las siguientes
a) Pico. Formacin que reemplaza a la boca en los mamferos y en donde se divisan
orificios nasales. Sus bordes deben converger y el color en aves es amarillo oscuro.
b) Cabeza. Redonda, pequea y cubierta de plumas finas.
c) Cresta y barbillas. Son sencillas y se desarrollan cuando la gallina o el gallo llegan a
la madurez sexual. Deben ser bien desarrolladas, de color rojo intenso, suave y caliente
al tacto.
d) Ojos. Redondos prominentes, brillantes y vivaces.
e) Cuello. Largo y flexible.
f) Espalda. Regin donde se implantan las alas, deber tener la adecuada inclinacin
segn la raza de la que se trate.
g) Alas. Son los miembros anteriores o brazos que en esta especie estn adaptadas para
el vuelo. Presentan buena movilidad, presencia y disposicin adecuada de las plumas
remeras.
h) Plumas. Sirven para proteger a la piel, regular la temperatura del cuerpo cuando el
ambiente es muy fro y hacen posible el vuelo en casos de emergencia, deber observarse
limpio y brillante. La muda se produce una o dos veces al ao. Plumas timoneras de la
cola mantiene el equilibrio al volar.
i) Glndula. Produce un aceite que la gallina unta con el pico a lo largo de las plumas, la
utilizan para limpiarse y adems la hace la pluma ms impermeable al agua.
j) Pogostillo Tistl. Lugar donde se insertan las plumas timoneras.
k) Regin de la cloaca. Si est poniendo la cloaca deber verse hmeda y ovalada. Las
plumas de los alrededores deben mantenerse limpias.
l) Rabadilla. Redonda y con un poco de carne.
m) Abdomen. Amplio, con la piel caliente y suave. En el abdomen y la rabadilla se alojan
las vsceras abdominales.
n) Muslo. En animales de engorde amplio y carnudo.
o) Pierna. La pierna y el muslo forman un conjunto carnoso.
p) Tarso. Recto, fuerte y cubierto por escamas bien formadas. En las razas de piel blancas
es amarillo intenso antes de comenzar la postura y a medida que pasa la edad y la postura
se va decolorando.
q) Patas. Bien implantadas y amarillentas en animales jvenes.
r) Pechuga. Redonda, grande y con gran cantidad de carne.
s) Costillas. Deben ser bien curvas y flexibles.
t) Buche. Debidamente implantado sin abultamientos excesivos.

5.3.4.2. ANTECEDENTES DE LA GALLINA CRIOLLA EN EL

ECUADOR.
Hasta los aos 30 del siglo pasado en el Ecuador, la actividad avcola era de autoconsumo
y de traspatio. Esta actividad no tena necesidad de crecer ms de lo que cada familia
poda cuidar y consumir. En los aos 40, debido a una notoria explosin demogrfica, se
inicia la actividad comercial, incluyendo la produccin de alimentos balanceados para
aves. Luego, en la dcada de los aos 50 con la ayuda de la agencia Interamericana de
Desarrollo surge la empresa avcola industrial con razas hbridas nuevas para nuestro
medio (Narvez, S. y Oate, G. 2002).
Los aos 60 estuvieron marcados por extraordinarias transiciones en la actividad avcola
nacional con la importacin de pe de cra de la lnea de postura, lo cual, a su vez, trajo el
virus de la enfermedad de Newcastle. Paralelamente, se fue introduciendo tecnologa en
las granjas avcolas, incluyendo la incubacin artificial (Narvez, S. y Oate, G. 2002).
Sin embargo, este advenimiento de la avicultura industrial no cambi el hbito de las
poblaciones menos favorecidas. Hasta ese entonces, mantener una avicultura de traspatio
y subsistencia era ya una tradicin (Armijos, J. 2011).

Estas aves eran criadas en espacios abiertos y en ciertos casos en pequeos corrales. El
producto de esta actividad estuvo y sigue destinado a la obtencin de carne y huevos para
complementar la alimentacin familiar y en ocasiones para aportar a la economa
domstica (Narvez y Oate, 2002).

Basado en el ltimo censo agropecuario realizado por el INEC (Instituto Nacional de

Estadsticas y Censos) 2014 con ayuda del MAGAP (Ministerio de Agricultura Ganadera
Acuacultura y Pesca) la poblacin de aves criollas en el Ecuador es de 11590.981 de las
cuales 5848.067 son pollitos, pollitas, pollos y pollas

5.3.5. RAZAS MEJORADAS

Son resultado de los cruces que se establecen entre razas criollas y razas puras para
mejorar su produccin de huevo, de carne o de ambos a la vez. Obteniendo animales que
combinan lo mejor de las distintas razas. (INTA, 2012).

Segn la tcnica del Centro de Educacin y Tecnologa de Chile el primer ao se cruza

un gallo de raza pura (por lo general de doble propsito) con hembras criollas. Se requiere
un gallo por cada 10 gallinas. Al segundo ao se cambia al gallo por otro de la misma
raza pura para que se aparee con las gallinas obtenidas el ao anterior (ya mejoradas).
Durante los siguientes tres aos las aves seguirn reproducindose sin cambiar de gallo
(Bencomo, 2008).
As mismo el autor menciona que es frecuente encontrar aves criadas en condiciones
precarias o a las que no se les suministra la alimentacin adecuada. En estos casos la
recoleccin de huevos ser pobre y la produccin de carne escasa y de poca calidad. En
estos gallineros improvisados un ave puede poner 50 o 60 huevos al ao mientras que si
se cuenta con razas de alta postura bien alimentadas la postura puede alcanzar hasta ms
los 300 huevos.

El producto as obtenido, posee caractersticas organolpticas particulares. La carne es de

color ms oscuro, de consistencia ms firme y sabor ms pronunciado que la obtenida de
pollos provenientes de sistemas industriales. Este nuevo tipo de produccin cobr
importancia a partir del crecimiento sostenido de la industria avcola. Las fases
fisiolgicas del pollo Campero se estable en pollos en recra hasta los 36 das de edad y
la de terminacin hasta los 75 das de edad. Los pollos se faenan luego de los 75 das de
edad o cuando alcanzan pesos entre 2,30 y 2,50 kg. (Giacoboni, G. et al. 2009)

5.3.5.1. CARACTERSTICAS DEL POLLO CAMPERO

(Mora,2012). Sostiene que a nivel popular y regional, se dan otros apelativos a este tipo
de pollo: finquero, criollo, runa, etc., son aves de caractersticas genticas diferentes a las
del blanco, con lento crecimiento, plumaje de colores variados, se cran en sistemas semi-
intensivos entre galpones acceso a patios y /o con pastoreo con una alimentacin
balanceada a base de granos.

Canet, y Terzaghi, (2009), menciona que hace nfasis que cuando se empez a trabajar
con el pollo campero era buscar un animal que fuera algo alternativo al pollo parrillero y
el viejo pollo de criollo. (Quiles, A. y M.L. Hevian, 2004) y el (Instituto de
Investigaciones Avicolas, Cuba, 2008), resaltan las principales caractersticas del pollo
campero que son:
Morfolgicamente se distingue por el color del plumaje, el pollo campero es de
color rojo, barrado o caoba; con pigmentacin amarilla de la piel, cuello
emplumado o descubierto.
Buena conformacin crnica.
Es un ave de crecimiento lento, armonioso y sostenido basado en razas tales como:
New Hampshire, Rhode Island Red, Bresse, Plymouth Rock Barrado,
 etc.
Se explotan bajo manejo semi-extensivo, con una edad al sacrificio mayor, lo que
supone una carne mucho ms firme y de sabor ms intenso.
La alimentacin se basa en fuentes ms naturales, lo que favorece el crecimiento
lento de los animales. Rusticidad y alta viabilidad,

5.2. MAN FORRAJERO (Arachis pintoi)

5.2.1. ORIGEN
El gnero Arachis es originario de Amrica del Sur y est restringido naturalmente a
Brasil, Paraguay, Argentina y Uruguay (Valls y Simpson, 1995).

5.2.2. CARACTERSTICAS
(Len 2000), Afirma que el man forrajero se ha expandido ampliamente por todos los
trpicos en las ltimas dcadas, en reas hmedas compite con xito con gramneas y se
planta adems como cultivo de cobertura y ornamental, es una planta rastrera con rizomas
huecos que enrazan profundamente con los nudos y que tienen estpulas largas y hojas
con dos pares de foliolos obovados a elpticos con pubescencia espaciada de cerca de dos
cm. De largo, las flores amarillas tienen el tubo del receptculo muy delgado, hasta de 10
cm. de largo, se propaga vegetativamente por siembra de estolones.
Caractersticas del Arachis pintoi

Esta especie es perenne, rastrera y estolonfera; su sistema radical es moderadamente

profundo; los tallos son herbceos, cilndricos, de 1.9-3.9 mm de dimetro. Las hojas son
compuestas con 4 fololos ovalados, Las flores son solitarias, pequeas, largamente
pedunculadas de hasta 8 cm de largo, con estandarte amarillo brillante, de 0.9-1.6 cm de
largo y 1.0-1.9 cm de ancho. Es una especie diploide con 2n=20 cromosomas. Sus
principales usos son el pastoreo, corte (forraje verde), henificacin, control de erosin.
Sirve para conservacin de suelos por medio de fijacin de nitrgeno. Para la recoleccin
de semilla de la leguminosa se recomienda hacer cortes de la cobertura en franjas alternas
de 1x1m con el fin de reducir al mnimo cualquier impacto detrimental que se pueda
presentar. Con este tipo de cortes la plantacin se recupera rpidamente ya que la
vegetacin circundante cierra el espacio en poco tiempo, as como por la germinacin de
la semilla residual. Sus requerimientos climticos son altitud 0 a 1800 msnm.
Precipitacin 800 a 4000 mm/ao. Temperatura 18 a 30C. poca seca 2 a 6 meses. Esta
leguminosa se reporta resistente a la sequa. Resistente al fuego. Se adapta tanto a
condiciones de plena luminosidad como de sombra. Por su crecimiento rastrero y
estolonfero se puede asociar tanto con gramneas como con otras leguminosas, aun con
aquellas gramneas de crecimiento vigoroso como la mayora de braquiarias. El forraje se
considera de buena calidad y es muy palatable para todo tipo de ganado el cual lo consume
fcilmente. Se reportan contenidos de protena cruda que vara del 15 al 22 % y una
digestibilidad del 62- 73 % (Vallejo, 2000).

5.2.3. ADAPTABILIDAD DE LA PLANTA.

(Filomena, 2006), Dice que Arachispintoi se adapta mejor a zonas entre 0 hasta 1800
msnm. Con una precipitacin anual que vara entre los 2000 y 3500 mm y con estacin
seca menor a 4 meses, tambin se ha comportado adecuadamente en zonas de trpico
hmedo con precipitaciones de hasta 4500 mm anuales, en zonas con ms de 4 meses de
perodo seco pierde sus hojas y estolones por desecamiento pero al siguiente perodo de
lluvias, se presentan rebrotes y nuevas plantas emergidas del banco de semillas presentes
en el suelo.

5.2.4. VALOR NUTRITIVO.

(Estrada, 2002), El man forrajero tiene un alto valor nutritivo en trminos de protena,
digestibilidad y consumo por el animal con adaptacin previa. El nivel 20 de protena
cruda en la hojas vara entre un 13 y 18 % en las pocas secas y lluviosas, los tallos
contienen un 9 y 11 % de protena en ambas pocas en promedio, la digestibilidad de las
hojas en la poca seca es del 67% y en poca lluviosa 62 %, el promedio del contenido
de calcio es de 1,77 y de fsforo de 0,18 %. Al examinar el valor nutritivo de estas
leguminas, indican que como factor anti nutricional posee bajos niveles de taninos
condensados, lo que explica las tasas relativamente bajos de degradacin in situ de la
protena. En comparacin con las especies de centrocema que tienen un alto contenido de
Protena soluble.
(Peters y Franco, 2003), Dice que A. pintoi tienen un alto valor nutritivo en trminos de
protena, digestibilidad, contenido de minerales y consumo animal, mejora las
condiciones fsicas y qumicas del suelo, los altos contenidos de protena y calcio se
manifiestan en la produccin animal, el potencial de produccin animal de pastos
asociados con Arachis es de 150 a 180 Kg/animal y de 400 a 600 Kg/ha por ao.

5.2.5. APLICACIN DEL MANI FORRAJRO (ARACHIS PINTOI), COMO

ALIMENTO PARA AVES AVES.

(Centa, 2004). Manifiesta que el cultivo del man forrajero (arachis pintoi) se ha ensayado
en la produccin avcola, con resultados altamente positivos; la importancia radica en que
baja los costos de alimentacin y mejora los ndices de produccin, presentando como
caractersticas sobresalientes, el ser resistente al pastoreo, y la sequa, se da en la sombra
y es fijadora de nitrgeno por ser una leguminosa perenne. La forma de uso consiste en
utilizar al Arachis pintoi ya sea en corte o pastoreo para mejorar la alimentacin actual de
aves que se basa en maz, sorgo, desperdicios de la casa, desperdicios agrcolas, frutas y
otros. Este cultivo brinda las siguientes ventajas:
Por su consumo ditrecto en pastoreo, reduce los costos.
Mejora la prodcuion de carne y huevos.
Mejora la pigmentacin de la carne y la yema de huevo.

V.I. MARCO REFERENCIAL.

6.1. MEJORAMIENTO GENTICO

Aunque la domesticacin de la gallina se remonta al neoltico, los antecedentes pioneros
en la cra masiva de pollos para carne se ubican en Estados Unidos hacia fines del siglo
XIX, con la aparicin en la dcada entre 1920 y 1930 de las primeras granjas dedicadas
a este tipo de produccin. En ese entonces, la posibilidad de sexar por la cloaca a las aves
de un da permiti separar a las hembras destinadas a produccin de huevos de los machos
que hasta entonces se descartaban y que pasaron a ser utilizados para la produccin de
carne. Estos machos de aves ponedoras presentaban muy bajo rendimiento a la faena lo
que condujo a la utilizacin, en primer trmino, de razas semipesadas tales como Rhode
Island y New Hampshire con la finalidad de mejorar la deficiente aptitud carnicera de las
aves Leghorn de postura y, posteriormente, a la introduccin de las razas pesadas
Plymouth Rock Blanca y Cornish Blanca. Estas estrategias permitieron, hacia mediados
de siglo, pasar de requerir nueve semanas y tres kg de alimento para producir un kilo de
peso vivo de pollo con un hbrido de razas semipesadas a producir, en el mismo tiempo
1,3 kg de peso con 2,4 kg. de alimento con un hbrido de razas pesadas (Castello Llobet,
2002).

6.1.2. ALTERNATIVAS GENTICAS FRENTE AL MODELO DE

PRODUCCIN INTENSIVA
Los criterios de seleccin aplicados en el mejoramiento de los reproductores pesados que
se utilizan como progenitores de los parrilleros comerciales se han desarrollado para
sistemas intensivos en confinamiento y no para sistemas extensivos al aire libre. Como
se mencion previamente, estos criterios se han centrado primordialmente en tres
aspectos: velocidad de crecimiento, eficiencia de conversin alimenticia y rendimiento a
la faena. La alta tasa de produccin resultante aument la dependencia de insumos tales
como la alimentacin, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo, y los tratamientos
sanitarios sin los cuales se compromete la salud y el bienestar de los animales (van de
Weerd et al., 2009).

Se ha propuesto (Bassler, 2005) que el genotipo ideal para esta produccin avcola
orgnica o ecolgica probablemente sea una poblacin doble-propsito en la que, como
en los inicios de la avicultura, los machos se destinen a la produccin de carne y las
hembras a la produccin de huevos. La utilizacin de aves doble propsito ofrece la
ventaja de evitar el sacrificio de todos los machos de un da de edad provenientes de las
lneas especializadas en produccin de huevos.

En los ltimos aos, varios pases en vas de desarrollo se hallan ejecutando programas
para la produccin avcola de pequea escala. El pollo Campero Cubano es un ejemplo
de esto (Godnez et al., 2006).

Estudios realizados en Argentina indican segn (Dottavio, y Di Masso, 2010) que en

diferentes instituciones oficiales se vienen implementando lneas de investigacin
relacionadas con la temtica de la cra semi-intensiva de aves para carne. INTA
Pergamino, como institucin oficial depositaria de los ncleos genticos actualmente
disponibles para el desarrollo de proyectos locales de mejoramiento avcola, ha iniciado
una serie de trabajos en conjunto con diferentes universidades nacionales. Con la
colaboracin de la Ctedra de Gentica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la
Universidad Nacional de Buenos Aires, a partir de una de las lneas paternas disponibles
(lnea AH) para la produccin de pollos camperos, gener por seleccin indexal una
poblacin mejorada (lnea AH) utilizando como criterios el peso corporal y la eficiencia
de conversin alimenticia.

Asimismo los autores expresan, que en proyectos conjuntos con la Ctedra de Gentica
de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario, est
abocado a la caracterizacin de hbridos experimentales alternativos para la produccin
de ponedoras y pollos camperos. En este contexto se plantea la posibilidad de generar un
tipo de ave de carne que:
1) Sea compatible con la produccin simultnea de huevos camperos (sistema multi-
propsito).
2) Permita disminuir de cinco a dos (una estirpe macho y una estirpe hembra) el
nmero de lneas genticas suministradas por el ncleo a los multiplicadores que
produciran pollos y huevos camperos a partir de un nico cruzamiento,
3) Optimice la capacidad de incubacin de estos ltimos al evitar el sacrificio de los
machos en el caso de las gallinas para produccin de huevos.
4) Permita disponer de un producto final con mayor homogeneidad.
5) Satisfaga los requerimientos del Programa Pro-Huerta.
6) Que pueda representar una alternativa de diversificacin para pequeos
productores que preserve el bienestar animal.

En el marco de esta colaboracin est en marcha la caracterizacin productiva y

reproductiva de las cinco estirpes maternas as como el estudio del desempeo productivo
de las progenies resultantes de su cruzamiento con las lneas paternas originales (AS y
AH) y con la lnea paterna mejorada (AH).
6.1. 3. ESTUDIOS REALIZADOS EN CRUZAMIENTOS PARA EL
MEJORAMIENTO DEL POLLO CAMPERO.

Segn INTA (Dottavio et al., 2013).La evaluacin de cinco poblaciones sintticas

utilizadas como progenitor materno en cruzamientos destinados a la produccin de pollos
camperos, a partir de la caracterizacin dinmica del crecimiento dimensional de la
progenie derivada de su apareamiento con gallos de una poblacin sinttica mejorada por
peso corporal y eficiencia alimenticia, permiti concluir que las mismas son equivalentes
como potenciales progenitores hembra en la produccin de versiones de pollos camperos
alternativas a Campero Como complemento de dicha caracterizacin, el objetivo de este
trabajo fue estudiar la relacin de conversin de alimento y los caracteres asociados en
los que se basa su clculo, en los mismos cruzamientos entre los 42 y los 70 das de edad.
Campero Alfa present el mayor aumento medio diario de peso y el mayor consumo
medio diario de alimento y Campero psilon el menor valor promedio de ambas
variables. La relacin de conversin oscil entre 2,90 (Campero psilon) y 3,05
(Campero Alfa) kg de alimento por kg de peso vivo sin diferencias estadsticamente
significativas en la capacidad de los diferentes grupos para transformar el alimento
ofrecido en biomasa.

Igualmente el autor manifiesta que las aves utilizadas en el ensayo fueron sexadas por
inspeccin de la cloaca al nacimiento, individualizadas con una banda alar numerada y
criadas a piso como un nico grupo, con una densidad de 15 animales por m2, hasta los
35 das de edad. A partir de los 36 das de vida, veinte aves de cada grupo gentico fueron
alojadas en jaulas individuales. Luego de un perodo de siete das de acostumbramiento,
cada ave fue pesada semanalmente y se determin el consumo diario individual de
alimento en cuatro perodos consecutivos de una semana comprendidos entre los 42 y los
70 das de edad.

Los datos recolectados se utilizaron para calcular el aumento medio diario de peso
corporal (AMD), el consumo medio diario de alimento (CMD), la efi ciencia alimenticia
(AMD / CMD) y la relacin de conversin en biomasa (cantidad de alimento consumido
para producir un kilogramo de peso corporal). Dado que el perodo de control se extendi
desde los 42 das hasta los 70 das, las comparaciones entre genotipos se llevaron a cabo
a igual edad cronolgica en cuatro sub-perodos: Perodo1 (42-49 das), Perodo 2 (49-56
das), Perodo 3 (56-63 das) y Perodo 4 (63-70 das) y para el perodo total (42-70 das).
Durante el experimento las aves recibieron alimento balanceado pelleteado ad libitum
especialmente formulado para pollo campero de acuerdo con lo establecido en el
protocolo respectivo (Bonino, 1997) segn el siguiente detalle: 0-35 das de edad
[alimento iniciador, 3150 kcal de energa metabolizable aparente (EMA), 18,5% de
protena bruta (PB)]; 36-60 das de edad [alimento de crecimiento, 3240 kcal EMA,
17,5% PB] y 61 das de edad-faena [alimento terminador, 3350 kcal EMA, 15,1% PB].
INTA (Dottavio et al., 2013)

Otro estudio realizado permitio caracterizar el comportamiento reproductivo de diferentes

poblaciones maternas de gallinas Campero INTA. Este estudio se llev a cabo en el
Centro de Multiplicacin de Aves de la Estacin Experimental Agropecuaria Corrientes
del INTA (Argentina). Se realizaron dos ensayos para estudiar el efecto de los genotipos
maternos Campero INTA (E y T) sobre las variables reproductivas. Ambas poblaciones
fueron alojadas en tres boxes durante la etapa de reproduccin, constituyendo cada uno
de estos una repeticin simple de la variable independiente, de manera que ambas
poblaciones contaron con 6 repeticiones. Los datos fueron sometidos al anlisis de la
varianza de acuerdo al modelo lineal general del programa Infostat 2008. Se registraron
diferencias significativas para las variables: Altura de cresta 23,821,53 mm (genotipo
E) y 21,751,54 mm (genotipo T), Total de huevos/aves 18111 (genotipo E) y 15116
(genotipo T), Porcentaje promedio de postura 61,833,97 (genotipo E) y 51,675,50
(genotipo T) y Peso de huevos 58,830,41 (genotipo E) y 60,830,98 (genotipo T). Se
concluye que la altura de cresta, el total de huevos producidos/aves y el porcentaje
promedio de postura son variables de utilidad para la caracterizacin de los genotipos
maternos en gallinas Campero INTA. (Revidatti, et al., 2013).

Para el efecto de esta investigacin, segn el autor se estudi el efecto de los genotipos E
y T sobre las siguientes variables reproductivas:
Altura de cresta (AC, en mm): determinada como la distancia existente entre la
base y la punta de la cuarta espiga.
ndice de cresta (IC, en mm2): se obtuvo multiplicando el alto de cresta (C, desde
su base hasta la punta de la cuarta espiga) por su longitud (desde el extremo
anterior hasta el posterior).
 Edad a la madurez sexual: Se determin por observacin directa tomando como
criterio la puesta del primer huevo.
Porcentaje de postura: Se obtuvo dividiendo el total de huevos puestos en la
semana por el total de gallinas/da, multiplicando luego por cien. En la
determinacin del nmero de gallina/da se tuvieron en cuenta las bajas (por
muerte o seleccin) producidas durante cada semana.
Nmero de huevos por ave al final del ciclo: Se dividi el total de huevos puestos
por el promedio de gallinas durante el perodo.
Peso del huevo: Semanalmente, fueron registrados con balanza electrnica digital
un total de 10 huevos por unidad experimental (box) obteniendo el promedio para
dicha semana.
En cada ensayo, las aves fueron alojadas en seis boxes (tres por cada genotipo)
durante la etapa de reproduccin, constituyendo cada uno de estos una repeticin
simple de la variable independiente a estudiar:

Genotipo E: Conformado por hembras que provienen del cruzamiento entre la raza
Cornish colorada y Rhode Island colorada.
Genotipo T: Conformado por hembras obtenidas mediante el cruzamiento de hembras
del genotipo E por diferentes razas pesadas y semi-pesadas (Cornish colorada, Ross
blanco y Hubbard) (Panno et al., 2004).

6.2. ALIMENTACIN ALTERNATIVAS

En un estudio realizado por (Andrade et al., 2014) se evalu el efecto del fenotipo de
pollos camperos con un sistema de alimentacin de pienso ms pastoreo sobre pastizales
de Arachis pintoi. La toma de datos se realiz en tres perodos (28, 56 y 91 das), en la
investigacin se utilizaron 200 pollos, de plumaje rojo y negro aplicando un diseo
completamente al azar, con 10 repeticiones para cada tratamiento. Para diferencias entre
medias se aplic la prueba de rangos mltiples de Tukey (p<0,05) donde se evalu el peso
inicial, la ganancia de peso, conversin alimenticia y peso final por periodos. Se
determin que para el peso inicial no existieron diferencias (p>0,05). El peso final por
periodos: inicial, crecimiento y engorde los resultado mostraron diferencias altamente
significativas (p<0,05) para los fenotipos Rojo (R) y Negros (N) (R= 1.020,20; 3.466,59
y 4.900,96 y N= 1.254,60; 2.797,81 y 3.175,14 g), obteniendo los mejores resultados en
la fase total de (p<0,05) en ganancia de peso de 4.473,30 g, conversin alimenticia de
2,51 y peso final 4.516,00 g, para el tratamiento del fenotipo rojo sobre el tratamiento del
fenotipo negro, indicando que el color del plumaje influye en el comportamiento
productivo de los pollos camperos, demostrando el fenotipo rojo mejores rendimientos
en relacin al fenotipo negro para las condiciones Amaznicas de Ecuador.

El autor manifiesta que esta investigacin se realiz en el ao 2015 en el Centro de

Investigacin, Posgrado y Conservacin Amaznica-CIPCA de la Universidad Estatal
Amaznica en el programa de Pastos y Forrajes, ubicado en el km 44, va Puyo-Tena,
Cantn Carlos Julio Arosemena Tola, Provincia de Napo. Ubicado geogrficamente a 700
m.s.n.m., 1 13' 33.267'' latitud Sur y a 78 01' 0'' longitud Oeste.

Se encuentra en un ambiente tropical, un clima clido-hmedo donde la precipitacin

anual alcanza los 4.000 mm, la humedad relativa es del 80 % y la temperatura promedio
de 25 C su topografa se caracteriza por relieves ligeramente ondulados sin pendientes
pronunciadas, distribuidos en mesetas naturales de gran extensin; la altitud vara entre
los 580 y 990 m.s.n.m. (Mario, 2002).

Al inicio de la investigacin se efectu una limpieza y desinfeccin del galpn y las jaulas
de los animales, utilizndose un soplete lanza llama artesanal de acero inoxidable, amonio
cuaternario al 1 ml. En el rea interna y externa del galpn al igual que las jaulas,
aplicamos al piso carbonato de calcio (200 g/m2) los corrales se ubicaron dentro del
galpn experimental, para el estudio, se utilizaron 200 pollos camperos pio pio (Llaguno)
clnicamente sanos segn metodologa Cuesta et al. (2007) de fenotipo rojo y negro
ubicados en unidades experimentales de 10 animales y 10 repeticiones el periodo de
investigacin fue de 91 das segn metodologa propuesta (Andrade et al., 2014), con
aves de un da de edad con pesos promedios de 42,5 g y se procedi a colocarlas en las
jaulas experimentales se ubic bajo un diseo al azar, el sistema de alimentacin fue
estabulada hasta la edad de 28 das de all hasta los 91 das se colocaron a las aves en
cuartones de pastoreo a razn de 4 m2 por cada ave durante 8 horas diarias y se ofreci
alimento balanceado dentro del galpn y se ofreci agua ad libitum.
 VI. MARCO METODOLGICO

7.1. LOCALIZACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO.

El lugar donde se llevara a efecto este trabajo de investigacin es en la Parroquia
Membrillo del cantn Bolvar localizada al Noreste de la Provincia de Manab, su
georeferenciacin es S:0507,39W:79556,96 y 95 (m.s.n.m) a 48 Km
Aproximadamente desde Calceta cabecera cantonal de Bolvar, la duracin aproximada
del trabajo de campo de este experimento es de 17 semanas.

7.2. TAMAO DE LA MUESTRA.

1) Para obtener la cras del cruzamiento (gallinas criollas X pollos mejorados) se
necesitaran 10 machos de gallinas criollas y 50 hembras de pollos mejorados,
ambos de 7 meses de edad. Distribuyendo cinco hembras por cada macho.

2) En la presente investigacin se utilizaran 120 cras de un da de edad del

cruzamiento (gallinas criollas X pollos mejorados) cuya distribucin ser de 24
pollos por tratamiento y 5 pollos por unidad experimental (U.E).

Esto se lo obtendr bajo un muestreo probabilstico Se enumerara cada una de las cras
resultante del cruzamiento de machos de gallinas criollas con hembras de pollos
mejorados, y mediante el muestreo Probabilstico aleatorio simple con ayuda de un
fichero, se elegir los animales necesario para el trabajo investigativo.

7.3. TCNICA DE INVESTIGACIN.

La investigacin es de tipo experimental, por lo tanto todos los datos sern cuantitativos,
mismos que fueron procesados mediante estadstica descriptiva y diseo experimental
(diseo completamente al azar), para emitir criterios valederos.

7.4. FACTOR EN ESTUDIO O VARIABLE INDEPENDIENTE

Se estudiara el efecto de del man forrajero (Arachis pintoi) como alimento alternativo
suministrados en diferentes niveles en las raciones alimenticias de 40 Kg, de las cras
resultante del cruzamiento (gallinas criollas X pollos mejorados).
 1) 2 % De MAN FORRAJERO (arachis pintoi) adicional a la racin alimenticia
2) 2,5% De MAN FORRAJERO (arachis pintoi) adicional a la racin alimenticia
3) 3% De MAN FORRAJERO (arachis pintoi) adicional a la racin alimenticia
4) 0 % De Man forrajero (arachis pintoi) Racin alimenticia TESTIGO

Distribuidos en cinco repeticiones por tratamiento, que ser distribuidos por bloques
completamente al azar.

Cuadro de clasificacin de los tratamientos:

Gramos de Man
Tratamientos % de Man forrajero Cdigos
Forrajero)
1 2 % Man forrajero 800 M1
2 2,5 % Man forrajero 1000 M2
3 3% Man forrajero 1200 M3
4 0% Man Forrajero 0 M4

7.5. DISEO EXPERIMENTAL.

Se utilizar el Diseo de Bloques Completos al Azar (DBCA) unifactorial.

Cuadro Delineamiento Experimental.

Bloques completos al
1 Diseo experimental Azar
2 Nmero de repeticiones 5
3 Nmero de tratamientos 4
4 Nmero de Unidades experimentales 20
5 Nmero de aves requeridas por unidades experimentales 5
6 Nmero de aves requeridas por repeticin 20
7 Nmero de aves requeridas por muestra 5
8 Total de aves para tratamientos 100
7.6. ANLISIS DE VARIANZA.

Cuadro del anlisis de varianza.

ADEVA
F DE V GL

TOTAL 24
TRATAMIENTOS 3
REPETICIONES 5
ERROR EXPERIMENTAL 16

7.7. MODELO MATEMTICO.

El modelo matemtico que corresponde al Diseo Completamente al Azar es el
siguiente: Yij = + Ti + Eij

Donde:
Yij = Total de una observacin
= Media general
Ti = Efecto de los tratamientos
Eij = Efecto aleatorio o error experimental

7.8. ANLISIS FUNCIONAL.

Se determinar el coeficiente de variacin, para ver la variabilidad de los datos

respecto a la varianza entre uno y otro.

Las diferencias de medias encontradas entre los tratamientos se analizaran de

acuerdo a la prueba de Tukey al 5% de probabilidad.

7.9. DATOS A EVALUAR (VARIABLES DEPENDIENTES)

Se evaluara o medir cada una de la Unidades experimentales con el componente
estimativo de cinco aves.
7.9.1. GANANCIA DE PESO POR SEMANA
Las ganancias de peso se determinaran mediante la frmula (GP= Peso Final Peso
Inicial) su valor estimativo ser en gramos (gr) se observara, se medir y re registrara los
valores de esta medicin una da especifico de cada semana a partir del da 21

7.9.2. CONSUMO DE ALIMENTO POR SEMANA

Para el determinar esta variable se contabilizara el consumo de alimento cada semana a
partir del da 21.

7.9.3. NDICE DE CONVERSIN DE ALIMENTO POR SEMANA

La conversin alimenticia se calcular por medio de la frmula: (CA= Consumo de
aliento/Ganancia de peso) los valores estimativos sern en gramos igualmente se medirn
a partir del da 21.

7.9.4. NDICE DE FERTILIDAD

Esta variable se determinara mediante una tcnica de ovoscopia, la misma que se realizara
al sptimo da de haber iniciado la incubacin de los embriones de pollos.

7.9.5. PORCENTAJE DE NATALIDAD.

Se medir mediante la frmula (TN= Pollos nacidos vivos/Embriones incubados X 100),
esta evaluacin se realizara sobre el cruzamiento de gallinas criolla X pollos mejorados
dentro de una fase previa al experimento propiamente dicho.

7.9.6. BENEFICIO COSTO.

Representar mediante la relacin estimada del total de ingresos sobre el total de egresos,
su valor estimado ser en dlares, para el efecto se aplica la siguiente formula:
Beneficio costo=Ingresos Totales/Egresos Totales.
7.10. VARIABLES COMPLEMENTARIAS

7.10.1. PIGMENTACIN DE LAS PATAS DE LOS POLLOS POR

SEMANA.

Se considerara 5 aves correspondiente al nmero total de cada rplica, se medir la

coloracin de las patas con la ayuda del abanico de ROCHE, se calcular el promedio,
esto suceder a partir de la segunda semana de vida de los pollos, y luego se obtendra el
promedio general por semana de cada tratamiento.

7.10.1. NDICE DE MORTALIDAD.

Se calcular el ndice de mortalidad por cada unidad experimental y luego se sacar el

promedio general de cada tratamiento, para esto se utilizar la frmula: (IM= # de aves
finalizadas/ de aves ingresadas X 100)

VIII. MANEJO DE LA INVESTIGACIN.

8.1. MANEJO ESPECFICO DEL EXPERIMENTO.

El sistema de crianza de forma intensiva, con la nica diferencia que a partir del Da 15
y hasta el Da 90 de vida de las aves se le adicion en el alimento los diferentes niveles
de Man forrajero (Arachis pintoi)

Previo al proceso de crianza, se tendr que obtener las cras del cruzamiento (gallinas
criolla X Pollo mejorado), para el efecto se seleccionara mediante muestreo no
probabilstico por juicio cinco machos de gallinas criollas y 50 hembras de pollos
mejorados de ocho meses de edad.

Los progenitores estarn distribuidos en cubculos de 2 m2 que albergara 1 macho y 10

hembras. Utilizaremos para esta investigacin los tres primero embriones (huevos)
resultantes del apareamiento de estas estirpes, incubndolos al cuarto da de haberse
realizado la primera postura cada una de las hembras. La raza de pollos mejorado que
utilizaremos es la Kariokos distribuidos por la empresa Green Land en un total de ciento
cincuenta (50) aves,

8.2. GALPN PARA EL MANEJO DE LA CRAS (GALLINAS

CRIOLLAS X POLLOS MEJORADOS)

El galpn estar dividido en dos partes, por cada lado habr quince (12) cubculos,
representando un total de 24 UE. Dejando un pasillo en medio para las labores de
alimentacin, tomas de muestras y otras actividades que se realizaron. Cada mdulo
contar en su interior con un comedero y un bebedero con capacidad para cinco (5) aves.

8.3. OBTENCIN DEL MAN FORRAJERO PARA LOS

TRATAMIENTOS.

Este vegetal ser recolectado verde y fresco, descartando las hojas amarillas o maduras,
preferiblemente en etapa de floracin; posteriormente se proceder con la primera etapa
de deshidratacin, que se la realizara bajo sombra, se proceder entonces a la recoleccin
de las hojas descartando a los tallos y las ramas, posteriormente se llevara las hojas a una
estufa donde se le extraer toda la humedad, para luego moler las hojas secas hasta
obtener textura de polvo para poder mezclarlo con el alimento balanceado.

8.4. MANEJO Y FORMA DE CRIANZA.

El manejo y la forma de crianza sern de forma intensiva, y se dar de la siguiente

manera:

Un sistema de cra en el que las aves son de estirpes semipesadas de plumajes de color y
se engordan en galpones con ventilacin natural, con ventanas, pero sin parques anexos,
es decir, sin posibilidad de que las aves salgan al exterior del galpn. Por consecuencia
de abaratar costo y por la fcil disponibilidad, adems tomando en cuenta las sugerencias
que se dan al construir un galpn, para este efecto utilizaremos los materiales de la zona
como: cadi, caa, y madera.
8.5. EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIO QUE UTILIZARON EN
LA CRIANZA DE LOS POLLOS

8.5.1. PARA LA CONSTRUCCIN Y ADECUACIN DEL GALPON.

Utilizamos:

Caa.
Cadi.
Palos de maderas.
Alambres.
Clavos.
Plsticos o sacos.
Viruta de madera.
Bomba de fumigar.
Focos de luz.
Cables.
Cintas adhesivas.
Piolas.
Tanque para almacenar agua.

Para el rea de recepcin de los pollitos durante las primeras tres semana de vida, se
adecuara un pequeo galpn tipo corral con una dimensin de ocho metros cuadrados
(8m2), cubierto por todos los lados, para evitar que las corrientes de aire afectaran a las
aves

Durante los primeros quince (15) das cubriremos el piso de este pequeo galpn con
viruta de madera, para que sirva como cama de los pollos, este material debe estar seco
y libre de sustancias toxicas, bien desinfectadas, y con un espesor de 10cm un da antes
de colocar las aves sobre ellas.
8.5.2. PARA EL MANEJO Y CRIANZA DE LOS POLLOS.

Utilizaremos:

Bebederos de galn.
Comederos de bandeja
Comederos de tolva.
Bomba de fumigar.
Vacunas: Gumboro, Newcastle y Viruela
Vitaminas.
Agua y alimentos

Para que puedan tener acceso al agua de bebida colocaremos bebederos de galn a razn
de uno (5) por cada cincuenta (100) pollos durante los primeros quince (15) das.

El alimento balanceado se los colocaremos en comederos de bandeja para la recepcin.

Al da 8 los reemplazaremos por comederos de tolva en nmero de 4 por cada 100 pollitos.
Desde el da 15 hasta el ltimo da del trabajo prctico se colocara un bebedero con
capacidad para dos litros y un comedero de tolva por cada cubculo que albergara cinco
(5) aves.

8.5.3. PARA LA TOMA DE DATOS.

Utilizaremos:

Balanza.
Abanico de Roche.
Lpiz.
Hojas.
Cuadernos.

A partir del da 15 y hasta el da 90 se tomaran los datos de: Peso, consumo de aliemnto,
ndice de conversin y pigmentacin de patas de cada una de las unidades experimentales.
8.6. ALIMENTO.

El alimento que se les dar a los pollos tendr los mismos porcentajes nutricionales que
se utiliza normalmente para los pollos Broiler, en sus tres etapas, inicial, crecimiento y
engorde, con el aliciente que ser los diferentes niveles de man forrajero.

8.6.1. ETAPAS DE ALIMENTACIN

0 28 DAS 28 63 DAS 63 90 DAS A LA VENTA

Balanceado inicial Balanceado crecimiento Balanceado final

 IX. PRESUPUESTO

VALOR TOTAL
CANTIDAD MATERIALES
UNITARIO $
$
120 Pollos Bebe"guaricos" de PRONACA 1,00 120,00
3,5 Sacos de balanceado inicial 40Kg 26,00 91,00
13,5 Sacos de balanceado crecimiento 40 Kg 25,00 337,50
6,5 Sacos de balanceado engorde 40 Kg 22 143,00
240 Dosis de vacuna Newcastle X 2 aplicaciones 0,03 7,20
240 Dosis de vacuna Gumboro X 2 aplicaciones 0,040 9,60
240 Dosis de vacuna contra la viruela 0,05 12,00
24 Bebederos de 2 litros 2 48,00
24 Comederos de tolva 5,2 124,80
1 Balanza digital 15 15,00
1 Abanico colimetrico de "Roche" 10,00 10,00
75 Metros de piola 0,40 30,00
50 Sacos de viruta de madera 0,5 25,00
Agua 15 15,00
240 kilovoltio de Luz 0,08 19,20
Transporte 108,00
TOTAL DE COSTO DE APROXIMADO DE CRIANZA DE 120 POLLOS TOTAL 1115,30
COSTO APROXIMADO DE CRIANZA DE 1 POLLO 7,43533

VALOR TOTAL
CANTIDAD EXMENES
UNITARIO $
$
1 Balanceado inicial + M 1 60,00 60,00
1 Balanceado inicial + M 2 60,00 60,00
1 Balanceado inicial + M 3 60,00 60,00
1 Balanceado inicial 60,00 60,00
1 Balanceado crecimiento + M 1 60,00 60,00
1 Balanceado crecimiento + M 2 60,00 60,00
1 Balanceado crecimiento + M 3 60,00 60,00
1 Balanceado crecimiento 60,00 60,00
1 Balanceado engorde+ M 1 60,00 60,00
1 Balanceado engorde + M 2 60,00 60,00
1 Balanceado engorde + M 3 60,00 60,00
1 Balanceado engorde ROBUSTO 60,00 60,00
720,00
PARA LA CONSTRUCCIN DEL GALPN CON 24 CUBCULOS

VALOR TOTAL
CANTIDAD MATERIALES
UNITARIO $
$
25 Tiras de madera de 2.5 " X 4.2m 3.00 75.00
100 Caas 2.50 250.00
300 Hojas Cady 0.27 81.00
3 Libras de clavo 4" 1.00 3.00
15 libras de clavo 2" 0.85 12.75
7.5 libras de clavo 1.5" 0.85 6.375
5 libras de alambre 1.00 5.00
10.5 libras de alambre 0.85 8.925
13 Das de mano de obra 10.00 260.00
43 metros de cable 2x12 0.95 40.85
6 boquillas de porcelana 0.25 1.50
7.5 focos de 100 W 0.65 4.875
1 interruptor 1.25 1.25
1 cinta 1.00 1.00
1 electricista 10.00 10.00
COSTO APROXIMADO TOTAL 761.53
COSTO APROXIMADO POR CUBICULO TOTAL 25.38

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