UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

CICLO 2016-2

GLOBALIZACIN: ENFOQUE CULTURAL Y ECONMICO (HU65)

SECCIN
TU82

PROYECTO DE INVESTIGACIN:

SAN FERNANDO S.A.

INFORME ESCRITO

PROFESOR DEL CURSO:

DANIEL FLORES BUENO

TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS:

CASTILLO, PEDRO U201518874 ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

FECHA DE PRESENTACIN:
LUNES 14 DE NOVIEMBRE DEL 2016

1
 ndice

Introduccin3-4

1. Entrevista..5-16

2. Vinculaciones16-18

3. Conclusiones..18

4. Bibliografa...19-22

5. Anexos...22-26

2
 SAN FERNANDO S.A.

La empresa seleccionada para el desarrollo del presente trabajo de investigacin es

SAN FERNANDO S.A. registrada dentro de las sociedades mercantiles y comerciales con

el RUC 20100154308. Esta empresa comenz sus operaciones el 1ro de agosto de

1977, dedicndose al rubro de cra de animales domsticos, especficamente la cra de

aves de corral tales como pollos, pavos y patos; encontrndose as en el sector de

GRANJAS AVCOLAS Venta de aves con beneficios (No Clasificado Previamente). Sin

embargo, la verdadera historia de SAN FERNANDO S.A. se remonta hacia el ao de

1947, cuando Julio Soichi Ikeda toma la decisin de regresar al Per, luego de haber

sido detenido y reportado a EE.UU. durante la Segunda Guerra Mundial. Es as que

junto a su esposa, Rosa Matsukawa, emprenden su negocio de crianza de aves

comenzando con 39 patos (35 patas madres y 4 patos machos reproductores) en

Surquillo, sin saber que con el pasar del tiempo este pequeo negocio se convertira en

la 3 empresa ms importante del sector de alimentos. Los productos que

comercializan a granel son pollos, pollos BBs, huevos fertilizados, huevos de corral,

gallinas, gallinas ponedoras, pavos, cerdos y lechones; asimismo, cuenta con una

amplia lnea de embutidos tales como salchichas, hot-dogs, jamones, hamburguesas y

nuggets; esta lnea de alimentos procesados le permite ostentar una participacin del

63.1% del mercado nacional. La gran aceptacin por parte del mercado nacional ha

contribuido a que esta empresa busca enrumbarse hacia otros destinos con nuevos

productos, fue as que en el 2001 decidi retomar la exportacin de huevos fertilizados

hacia Colombia y Ecuador, luego de su retroceso en 1988 por problemas internos que

atravesaba el Per y dificultades de envos hacia Colombia por la instauracin de

guerras internas contra el narcotrfico ocasionadas por Pablo Emilio Escobar Gaviria, y

3
hoy en la actualidad exporta abono hacia EE.UU., Colombia y Mxico, de la misma

forma en que se ha incrementado la demandad por la exportacin de pavos y

derivados hacia Colombia, Bolivia y Ecuador, contribuyendo en un 79% de las

exportaciones peruanas de este ltimo producto. La empresa SAN FERNADO S.A.

cuenta con 149 granjas de crianza, 01 planta procesadora de productos crnicos, 12

plantas reproductoras de abuelos carne, 02 plantas de alimentos balanceados, 12

plantas de incubacin y una amplia flota de transporte, presentando as un eficaz

sistema logstico, por lo que no necesita tercerizar ninguno de sus procesos internos.

Esto le permite vocear una amplia ventaja competitiva frente a sus dos principales

antagonistas; REDONDOS Y SANTA ELENA, ambas de gran trayectoria en el rubro de

GRANJAS AVCOLAS, pero aun as se genera una ardua competencia por satisfacer a los

consumidores respecto a la calidad de los productos, basadas en exigentes estndares

de calidad. Para ello, la misin y el compromiso de la empresa SAN FERNANDO S.A. con

sus clientes es contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de

consumo masivo de alta calidad en el mercado global1, mientras que su visin refiere

a su bsqueda de ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor

agregado para la alimentacin2. Estas razones hacen que SAN FERNANDO S.A. sea

considerado como una de las empresas de origen peruano ms exitosas en ltimas las

tres dcadas. A continuacin, detallaremos los procesos que han llevado a SAN

FERNANDO S.A. tener gran xito en el mercado nacional y el incremento de presencia

en diversos mercados extranjeros, adems de las barreras que han tenido que superar

para alcanzar su proceso de internacionalizacin.

1 SAN FERNANDO S.A. (2016)

2 SAN FERNANDO S.A. (2016)
4
1. Entrevista

Entrevistado: Eliot Chahuan Abedrabbo es un ejecutivo con experiencia en el rea de

suministros que ostenta ttulos en Global MBA de Centrum Catlica y MBA de la
Universidad de Tulane, permitindole servir como Director de Operaciones y Director
General de Gloria. Asimismo, se desempe como Director de Supply Chain
Corporativo en SAN FERNANDO S.A. desde 2012 y en la actualidad posee el cargo de
Gerente General en la misma.

Preguntas formuladas al Sr. Eliot Chahuan Abedrabbo, Gerente General de SAN

FERNANDO S.A.

1.1. SAN FERNANDO S.A. es una de las empresas ms reconocidas por el pblico

peruano con una participacin del 52.3% en el mercado nacional. Qu

factores llevaron a alcanzar este control del mercado?

El patriarca de la familia Ikeda identific la gran demanda poco

atendida al boom gastronmico originada por el alto consumo de

pollo a la brasa, en donde por aquel entonces la nica empresa

consolidada en el rubro de GRANJAS AVCOLAS era Nicolini S.A. Julio

Soichi quera abarcar todos los estamentos del mercado de consumo,

desde la crianza hasta la venta al consumidor final. El mercado estaba

padeciendo exceso de demando y la oferta segua siendo casi nula; los

precios de la carne de pollo eran sustancialmente bajos a comparacin

del precio de carne de res, el perodo de crianza era relativamente

corto. SAN FERNANDO S.A. estaba creciendo progresivamente, sus

ganancias cada vez se hacan ms grandes, ellos se encargaban de la

fertilizacin del huevo, la crianza, el trasporte y la distribucin a

mercados; estos valores agregados acortaban los canales de

distribucin los intermediarios, mayoristas, agentes y revendedores

5
 eran desplazados contribuyendo a generar un nuevo rgimen de

monopolio durante un periodo de 13 aos y una amplia participacin

en el mercado nacional durante tres dcadas continuas.

1.2. Es bien sabido que el xito de SAN FERNANDO S.A. en el mercado nacional es

gracias al arduo esfuerzo de su fundador Julio Soichi Ikeda, pero muy pocos

conocen que el posicionamiento que ha ido alcanzado en el extranjero ha sido

obra del trabajo de su hijo mayor, Julio Soiche Matsukawa. Qu llev a que

tuviera la necesidad de incentivar el desarrollo de comercio en mercados

extranjeros? Cmo pudo identificar los pases potenciales en que se podran

establecer?

Toda empresa al crecer demasiado llega a un punto en que necesita

expandir sus fronteras; la bsqueda por diversificar productos y evitar

la saturacin del mercado nacional, afrontar la competencia interna y

coyuntura econmica nacional. Esto conllev a que Julio Soiche

Matsukawa tomara la decisin de exportar huevos frtiles a pases que

presenten economas a escala y factores culturales similares a los del

Per. Para l era importante la estabilidad poltica y econmica del pas

al que iban dirigidos los productos comercializados, a su vez la poca

presencia de barreras culturales, la similitud del terreno geogrfico,

pero sobre todo la notaria demanda del consumo aviar. La

aglomeracin de todos estos factores hizo que sea posible que en el

ao de 1983 se exporte el primer cargamento de 25 plantones de

huevo frtiles hacia Colombia, pero lamentablemente tiempo despus,

6
 en el ao de 1989, los planes de exportacin tuvieron que ser

pausados.

1.3. Qu productos se comercializan en el extranjero y cules son los mercados en

que ms acogida han tenido?

En el mercado extranjero actualmente exportamos las marcas 5cina

(alientos congelados), Pavita San Fernando, Pavita Trozada San

Fernando, Nuggets San Fernando, Abono Mallki y en el caso de

productos a granel se exportan huevos fertilizados y pollos BBs. Los

ingresos por exportaciones son del 39%, de los cuales el principal

destino con ms acogida en exportacin es el mercado colombiano,

constituyendo el 31% de sus ventas; mientras que recientemente el

gran incremento en ventas de la marca 5cina en autoservicios y pollos

BBs para crianza has posicionado a Bolivia como el 2 mercado ms

relevante en la cartera de clientes de SAN FERNANDO S.A.

1.4. Analizando las ventas por exportacin de carne de pavo y sus derivados (Pavita

Trozada San Fernando y 5cina) hacia mercados extranjeros, cules fueron las

principales dificultades que tuvieron que afrontar al ingresar especficamente

al mercado asitico, sin mencionar las barreras culturales?

El principal mercado asitico al que van dirigido nuestros productos de

consumo masivo (5cina, Pollo Enlatado San Fernando, Pavita San

Fernando y Pavita Trozada San Fernando) es Japn, ms que las

dificultades culturales, como el idioma y tradiciones, el principal reto

7
era cumplir con los altos estndares de calidad, requisitos sanitarios y

fitosanitarios. Para poder ingresar productos alimenticios a Japn se

debe cumplir con ocho normativas esenciales. Las cuales son:

I. Controles de higiene y sanidad de los establecimientos

II. Control de calidad de la materia prima

III. Condiciones de higiene en la fabricacin y procesamiento

IV. Higiene en el almacenamiento, transporte y distribucin

V. Certificacin JAS (Estndares Japoneses de Agricultura)

VI. Niveles mximos permitidos de productos qumicos y

contaminantes

VII. No contar con aditivos prohibidos

VIII. Trazabilidad

Estas normativos son muy rigurosas, al igual que las drsticas sanciones

que afrontan las empresas que hacen caso omiso a las mismas, nuestro

principal reto era las polticas de trazabilidad, ya que era necesario

establecer adecuadamente el perodo de perecibilidad de la carne de

pavo y las variaciones que tendra otro entorno. Otro factor que tuvo

un papel crucial era el alto ndice de consumo de productos bajos en

colesterol en la dieta diaria japonesa, esto facilito el comercio de carne

de pavo, debido a su baja tasa de porcentaje calrico y alto valor

proteico. Asimismo, al ser un mercado nuevo la publicidad era casi

nula, ya que en ese entonces todava no se contaban con las licencias y

permisos necesarios, as que nuestros productos tan solo eran

adquiridos por compatriotas - se estima que en Japn existe un 3.6% de

8
 compatriotas peruanos radicando en ese pas - y un pequeo pblico

japons conocedor de nuestra gastronoma.

1.5. Cules son los medios de contingencia al establecernos en un pas en el cual

ya existe una empresa lder?

Son diversos medios, pero esencialmente nosotros nos adentramos a

un pas en busca de recursos. En el caso que queramos establecernos,

buscamos absorber a las empresas pequeas y empresas proveedoras

de insumos del competidor principal. As iremos debilitando sus lneas

de produccin, si en la empresa lder es muy grande y los recursos con

los que contamos no son los necesarios, se buscar entablar alianzas

con empresas locales de gran posicionamiento o las principales

competidoras de la empresa lder para establecer una reduccin de

precios a costa de recursos y el bombardeo de publicidad mediante el

uso de medios tradicionales; televisin, radio esencialmente, e Internet

(Redes Sociales). Un caso parecido fue el que se us para el reingreso

al mercado colombiano y el desarrollo del mercado chileno.

1.6. Delimitando los producto que ofrece SAN FERNANDO S.A. A qu sector va

dirigido su lnea de embutidos, alimentos congelados y enlatados? Cules son

las medidas que tienen que tomar en cuenta a la hora de realizar el proceso de

marketing y publicidad para dichos productos?

Segn nuestro ltimo estudio de mercado y posicionamiento nacional

realizado el 07/05/2016 se ha visto un considerable crecimiento en los

9
ingresos por ventas realizadas de embutidos, alimentos congelados y

enlatados demandados por del sector socioeconmico A, cerca de un

36.8%. Sin embargo, en los sectores socioeconmicos B, C y D

encabezamos la lista de productos vendidos; tenemos un control del

66.2% del mercado B, 63.3% del mercado C y 66.6% del mercado D.

Nosotros siempre buscamos cumplir con nuestros objetivos internos y

para ello necesitamos estar a la vanguardia, innovar en los productos

que ofrecemos al consumidor, ampliando los portafolios de las marcas

potenciales y ms aceptadas que tenemos (5cina y embutido). De igual

forma, buscamos reposicionar marcas que han tenido mucho xito en

el pasado fue por eso que en el ao 2015 invertimos s/. 50 millones

para los trabajos de innovacin en marcas de viejas glorias y ampliacin

de la lnea de alimento congelados 5cina. Los productos que ofrecemos

son de carcter masivo, no desplegamos barreras diferenciales al

momento de comercializacin. Para poder captar un mayor pblico fue

necesario humanizar la marca, ya no seguir con el estereotipado de

comercial en el que hablan nicamente de una empresa, sino ms bien

decidimos hablar del consumidor transmitindole un mensaje simple,

inteligente, directo e indito. La agencia de publicidad Circus buscaba

impactar con el mensaje que queran dar a entender, fue as que se

propuso cambiar la marca por los apellidos de las personas. Para

mediados de Enero del 2011 las campaas grficas, televisivas, radiales

y virtuales haban generado un excito rotundo, SAN FERNANDO S.A.

logr incrementar sus ventas en ms de un 37% en menos de un mes.

10
 Sin duda alguna, luego de tan rotundo xito solo quedo la opcin de

fusionar la propia esencia de la buena criollada limea, con matices

de nuestra amplia variedad cultural, centrndose en el desarrollo de las

familias autnticas. Nosotros buscamos unir a la verdadera familia

peruana, no nos apoyamos en estereotipados extranjeros, realzamos

nuestra mistura. 3

1.7. Cul sera la principal postura competitiva en relacin al sistema de

distribucin que ejerce SAN FERNANDO S.A.?

Nuestra postura competitiva es lder, dado que poseemos una

participacin del 52.3% del mercado nacional, lo que quiere decir es

que si la demanda en el mercado aumenta, nosotros nos veramos ms

beneficiados. De la misma forma, al tener una presencia en el

extranjero diversificamos los riesgos de estada en un lugar estable,

pero sin perder la participacin ya ganada de nuestro mercado natural.

Finalmente, nuestra postura competitiva basada en el liderazgo se ve

reforzada por la red de distribucin de nuestro sistema hbrido, en el

cual a comparacin de los procesos que acortaban la distribucin,

tenemos una reinsercin y fluctuacin de transferencias ms continuas,

permitiendo aportar un mejor servicio en cada tramo de la distribucin.

3Cfr. Mistura: palabra que se remonta a la poca virreinal que evoca belleza, color y
sabor de la cultura peruana.
11
Analizando fuentes externas de comercio exterior y datos e informacin brindad por el

Sr. Eliot Chahuan Abedrabbo, Gerente General de SAN FERNANDO S.A., sobre el

proceso de crecimiento e internacionalizacin de San Fernando; se le formul una

nueva pregunta relacionada a requerimientos y recomendaciones que necesita una

PYMES para internacionalizarse.

1.1.1. Respecto a su amplia experiencia como Gerente General en diversas

empresas (SAN FERNANDO S.A., Grupo Gloria, entre otras), qu

requerimientos necesitara una PYME para dar el salto del mercado

nacional al mercado extranjero?

Primero y esencial: Decisin

La disposicin de exportar, es una decisin que debe ser cuidadosamente

evaluada, sobre todo si es que se espera resultados inmediatos, ya que

recin presentar beneficios en el mediano o largo plazo. Para la toma de

esta decisin es necesario contar con la mayor cantidad de informacin

que se nos sea posible recolectar sobre oferta exportable, mercados

potenciales, restricciones del mercado, variables culturales, geogrficas e

ideolgicas, comparacin de competencia en el mercado de destino,

segmentacin del mercado, contactar posibles compradores y vendedores

del mercado de destino, costos de envi y dems. Toda esta informacin

se puede conseguir en Internet, en ferias internacionales que organizan la

CCL, Promper y ExpoPer, la relacin de contactos en el exterior.

Tambin pueden visitar las embajadas de los pases al que se desean

exportar, en ellas encontrarn leyes de requerimientos, registro de las

12
empresas natales del mercado de destino, productos de exportan las

empresas peruanas hacia sus pas y las facilidades de las relaciones

comerciales, tratados o acuerdos que mantiene el Per con su pas.

Identificar el producto a exportar

Para seleccionar el bien o servicio que deseamos exportar es necesario

seguir una serie de requerimientos. Tal es el caso de diferenciar las

ventajas comparativas de nuestro producto o servicio y su poco

desplazamiento del mercado, analizar los niveles de produccin y

abastecimiento estable y continuo del producto a exportar, la capacidad de

un grupo logstico para una eficiente movilizacin del producto (este

proceso se puede obviar mediante la tercerizacin del servicio), asegurar

que cumpla la calidad y requerimientos del mercado de destino, es

necesario considerar en esta etapa ofrecer altos estndares en la

produccin, servicio y calidad, mejor an si prueba de ello es abalado por

alguna certificacin internacional (ISO 14.001, UNE 175.001, entre otras).

Asimismo, es de suma importancia saber si nuestro producto se encuentra

protegido por las barreras arancelarias y el recargo del valor FOB (Free on

Board) o del valor CIF (Cost Insurance and Freight), si esto no es as podra

representar una desventaja frente a proveedores locales y de otros pases

respecto al nivel de precios.

Tasa de oferta exportable

La variable tasa de oferta exportable nos refiere a la capacidad producida,

capacidad ociosa producida y a la alta demanda del producto ofertado. Con

el fin de asegurar los volmenes susceptibles requeridos por los clientes en

13
los mercados de destino, presentando todas particularidades del producto

que se estime sean necesarias para que el cliente, importador, pueda tener

una idea clara del bien que est comprando y ofreciendo en su mercado

local.

Mercados potenciales y condiciones del mercado de destino

El relevante que exportador conozca los mercados al que irn dirigidos sus

productos, puesto que existen variables o factores diferentes a nuestro

mercado local; aranceles de importacin para productores, restricciones,

exigencias tcnicas, normas sanitarias y fitosanitarias, polticas de

proteccin a produccin locales del mercado de destino, etctera; esta

compresin har que sea ms factible definir la estrategia de marketing y

el desarrollo del nivel de precios hacia el comercio exterior.

Seleccin del mercado a exportar

Para seleccionar l o los mercados, el exportador deber tener en

consideracin que no es conveniente que trate de abarcar ms de lo que le

permiten sus posibilidades de OCP (Oferta de Corto Plazo), sin descuidar el

cumplimento pactado con sus clientes de mercado local, por lo que es

recomendable tratar con uno o dos mercados en principio. Los cuales

deben de contar como caracterstica principal una similitud a la realidad

nacional peruana y cortas barreras culturales, as el exportador adquirir

experiencia mucho ms rpido desestimando problemas a futuro.

Costos de exportacin

El clculo de costos de exportacin est comprendido por los gastos que

incurren el exportador hasta la disposicin del comprador, avalados por los

14
Incoterms (International Commercial Terms). Los factores a considerar son:

costos de materias primas, costos de produccin derechos de exportacin

y beneficios a la misma, fletes internos, comisiones, gastos de despachante

de aduanas, certificados especiales y gastos consulares, gastos bancarios

(tlex, financiamientos), otros gastos (envases, embalajes, fax, telfonos,

courier, almacenaje, gastos portuarios, etctera.)

Experiencia - Aportacin

Finalmente, al referirnos al trmino experiencia son todas aquellas

habilidades y conocimientos aplicables en el giro de negocio. Muchas

personas crean sus empresas desde cero y con el pasar del tiempo su

pequeo negocio empieza a tener xito a tal punto que, en ciertos

casos, es desbordante; deja de ser aquel pequeo negocio de sus

inicios y ahora es una consolidad empresa. Sin embargo, una gran tasa

de estas personas solo aplicaron conocimientos empricos y un arduo

esfuerzo para sacar adelante su sueos y metas adelante.

Innumerables personas se preguntan el porqu de su xito o qu

hicieron estas personas para alcanzar el posicionamiento de su

empresa; cuando a m me preguntan sobre el factor clave del xito de

una PYME, yo siempre respondo que quizs esos emprendedores no

han tenido las instrucciones educativas necesarias al igual que un sinfn

de desventajas, pero eso nunca los limito a querer salir adelante,

muchos dirn que eso sonar clich, pero es cierto, quizs porque su

mayor aporte es aquella persistencia y nimos de luchar; pensar

primero en ahorrar o invertir el poco dinero que puedan ganar antes de

15
 gastarlo de manera innecesaria, rodearse de gente que tenga su mismo

pensar, buscar ayuda si es necesario y nunca, pero nunca rendirse. La

sumatoria de todos estos porvenires con el tiempo dar resultados,

siendo el mayor beneficio el actual xito de su empresa. A pesar de

este xito, estos emprendedores no se limitan, buscan capacitarse,

estudiar cursos de administracin, asistir a talleres de exportacin

ellos harn que sus negocios no solo tengan posicionamiento a nivel

nacional buscarn ampliar su frontera de posibilidades en nuevos

mercados. Me siento tan identificado con la historia de

emprendimiento del Sr. Julio Soichi Ikeda que me fue imposible

rechazar desde un principio su propuesta, es por ello que acepte desde

un comienzo el puesto de Gerente General en SAN FERNANDO S.A.,

2. Vinculaciones

Alumno: Pedro Jussief Castillo Vicente

Autores:

Carlos Ganoza y Andrea Stiglich (El Per est calato): Los autores

presentan la relacin de los problemas polticos que afectan a la

economa, eso es claramente comprobado con lo ocurrido en el ao de

1989 (Cuarto ao del 1 Gobierno de Aln Garca), cuando por

cuestiones de inestabilidad poltica SAN FERNANDO S.A. tuvo que dejar

de enviar sus productos a Colombia. El precio de las comisiones

aduaneras peruanas eran excesivas, debido al alto ndice de inflacin.

Las economas haban decido reforzar su produccin nacional dejando

16
de lado las exportaciones, SAN FERNANDO S.A. se haba quedado con

solo la produccin y comercio local. Asimismo, los autores refieren a la

gran relevancia de los factores de porcentaje de productividad, en el

caso del Per estos factores son pocos, afectando el nivel de precios, ya

que la poca oferta laboral calificada, la mala infraestructura en nuestro

sistema portuario, las psimas condiciones de nuestras carretas y

pistas, dificultan el efectivo desarrollo de una empresa, lo cual tiene

como repercusin el incremento de precios.

Piero Guezzi y Jos Gallardo (Qu hacer con el Per): Para SAN

FERNANDO S.A. el mayor valor agregado de su empresa son sus

colaboradores, ya que sus trabajadores al presentar altas

capacidades, conocimientos y habilidades, les facilitara su

desarrollo en la empresa. Adems de incentivar a sus trabajadores

con remuneraciones extra, bonos por productividad y ms, SAN

17
 FERNANDO S.A. decide invertir en ellos pagndole capacitaciones y

estudios, estos nuevos conocimientos las emplearn involucrando

las metas y objetivos de la organizacin. Se ha analizado que la tasa

promedio de productividad de estos trabajadores se incrementa en

un 37%. El equilibrio entre la productividad se ve asociado a la alta

tasa de eficiencia y el cese de residuos.

3. Conclusiones

18
4. Bibliografa

CMARA DE COMERCIO DE LIMA (2016)

(http://www.camaralima.org.pe/principal/categoria/ferias-

internacionales/195/c-1959) Sitio web de contenido variado que presenta un

amplio gremio empresarial lder del pas, encargados de promover el desarrollo

libre de las empresas. (Consulta: 28 de octubre)

SOSTENIBILIDAD DE AVCOLAS (2013) (http://seleccionesavicolas.com/pdf-

files/2013/2/7148-sostenibilidad-en-avicultura-el-reto-de-producir-en-

equilibrio.pdf) Sitio web con informacin crucial para el equilibrio y el

desarrollo continuo para la crianza aviar. (Consulta: 28 de octubre)

DIARIO EL COMERCIO (http://elcomercio.pe/economia/negocios/san-fernando-

busca-convetirse-multinacional-alimentos-noticia-1750607) (Consulta: 28 de

octubre)

DIARIO EL COMERCIO (2014) (http://elcomercio.pe/economia/negocios/san-

fernando-busca-convetirse-multinacional-alimentos-noticia-1750607) Sitio web

que brinda noticias y anlisis empresariales locales. (Consulta: 28 de octubre)

FERNANDO OROZCO (1985)

(http://ddd.uab.cat/pub/selavi/selavi_a1985m5v27n5@reavicultura/selavi_a19

85m5v27n5p154@reavicultura.pdf) PDF sobre el desarrollo histrico del

consumo y procesos de crianza de la raza aviar catalana del Prat. (Consulta: 28

de octubre)

EXPORTACIONES DEL PER (2007)

(http://exportacionesdelperu.blogspot.pe/2007/12/exportaciones-de-pavos-y-

19
 derivados.html) Sitio web que presenta variada informacin sobre procesos de

exportacin y anlisis de empresas peruanas. (Consulta: 28 de octubre)

AGRARIA.PE (2014) (http://agraria.pe/noticias/panama-se-abre-a-

exportaciones-de-productos-avicolas-peruano-6240) Sitio web que presenta

informacin sobre la agencia de crianza y agroindustria del grupo empresarial

Camposur y sus comercio con empresas peruanas. (Consulta: 28 de octubre)

http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-produccion-ave-crecio-72-a-nivel-

nacional-junio-este-ano-627824.aspx

DIARIO GESTIN (2014) (http://gestion.pe/empresas/plantas-san-fernando-

lurin-y-chancay-estaran-listas-este-ano-2094402) Sitio web que brinda noticias

y anlisis empresariales locales. (Consulta: 28 de octubre)

DIARIO EL COMERCIO (2014) (http://elcomercio.pe/economia/negocios/san-

fernando-competira-mercado-alimentos-congelados-noticia-

1748030?ref=flujo_tags_68965&ft=nota_12&e=titulo) Sitio web que brinda

noticias y anlisis empresariales locales. (Consulta: 28 de octubre)

SAN FERNANDO S.A. (2014) (http://www.san-

fernando.com.pe/memorias/memoria-anual-2014.pdf) PDF que contiene la

memoria anual, aportaciones y valores de la empresa SAN FERNANDO S.A.

(Consulta: 28 de octubre)

(http://plusempresarial.com/san-fernando-la-historia-detras-del-exito-de-la-

buena-familia/) (Consulta: 28 de octubre)

SERPERUANO 82014) (http://www.serperuano.com/2014/08/san-fernando-

ingresa-con-5cina-al-mercado-de-comidas-preparadas-congeladas/) Sitio web

20
 que presenta los eventos y logros empresariales de diversas empresas

peruanas. (Consulta: 28 de octubre)

PER RETAIL (2015) (http://www.peru-retail.com/san-fernando-lider-

embutidos-peru/) Sitio web que promociona el proceso retail y canales de

comercio en el Per. (Consulta: 28 de octubre)

DIARIO GESTIN (2013) (http://gestion.pe/empresas/ceo-san-fernando-

queremos-elevar-consumo-pavo-todo-ano-2084226) (Consulta: 28 de octubre)

DIARIO GESTIN (2015) (http://gestion.pe/empresas/san-fernando-planea-

exportar-abono-eeuu-mexico-y-colombia-2127424) Sitio web que brinda

noticias y anlisis empresariales locales. (Consulta: 28 de octubre)

http://plusempresarial.com/san-fernando-la-historia-detras-del-exito-de-la-

buena-familia/

DIARIO LA REPBLICA (2008) (http://larepublica.pe/09-11-2008/los-ikeda-

emprendedores-la-buena-familia) Sitio web que brinda noticias informticas y

de amenidades, a su vez anlisis empresariales y glosarios econmicos.

(Consulta: 28 de octubre)

SAN FERNANDO S.A. (2010) (http://www.san-

fernando.com.pe/institucional.html) Sitio web que contiene informacin crucial

sobre la empresa SAN FERNANDO S.A., aportaciones y valores de la empresa.

(Consulta: 28 de octubre)

DIARIO EL COMERCIO (2014) (http://elcomercio.pe/economia/negocios/cuales-

son-firmas-consumo-que-mas-facturan-peru-noticia-

1754460?ref=flujo_tags_68965&ft=nota_7&e=imagen) Sitio web que brinda

noticias y anlisis empresariales locales. (Consulta: 28 de octubre)

21
 DIARIO EL COMERCIO (2015) (http://elcomercio.pe/economia/negocios/san-

fernando-este-ano-invertiremos-alrededor-s50-mlls-noticia-

1820447?ref=flujo_tags_68965&ft=nota_1&e=titulo) (Consulta: 02 de

noviembre)

http://redcame.org.ar/comex/factores.php3

5. Anexos

Tasa de consumo aviar en Colombia respecto a productos importados de Per

22
 Volumen de consumo aviar a comparacin de otras carnes

Tabla nutricional del consumo de pechuga de pavo

Exportacin del rubro aviar hacia Colombia

23
 Lnea de productos San Fernando

Productos que SAN FERNANDO S.A. exporta a mercados extranjeros

24
 Aceptacin de los productos innovadores de San Fernando

Publicidad innovadora

25
26