Salud Ambiental

Profesora: Mariana Paula STORTI

Lic. en Saneamiento y Proteccin Ambiental

e-mail: marianastorti@yahoo.com.ar

Promocional
 Salud Ambiental
Ambiente es el mundo exterior que rodea a todo ser
viviente y que determina su existencia.
En el ambiente encontramos seres muy distintos, que
podemos agrupar en dos categoras: no vivos y vivos.
A la categora de los seres vivos pertenecen esencialmente
cuatro grupos: las plantas, los animales, los
microorganismos, y los seres humanos.
La especie humana ha ocupado casi toda la superficie de la
Tierra. Su poblacin aumenta continuamente y est
creando serios problemas al medio ambiente, a los otros
seres vivos y a s mismo.

Factores Ambientales se clasifican en no vivos y vivos.

 Salud Ambiental
Factores vivos : Son todos los seres vivos. Entre ellos
tenemos:
Las relaciones entre los organismos.
La vegetacin (el conjunto de plantas), como
proveedora de alimentos, cobertura y refugio, es de
fundamental importancia para los animales.
La densidad poblacional.
Los seres humanos, cuya influencia sobre el medio
ambiente es cada vez mayor por el aumento de la
poblacin y el desarrollo de la tecnologa.

SALUD AMBIENTAL engloba a todos los factores

ambientales que podran incidir en la salud y se basa
en la prevencin de las enfermedades y en la creacin
de ambientes propicios para la salud.
 Salud Ambiental
ECOSISTEMA
Es una unidad formada por factores biticos y abiticos,
en la que existen interacciones vitales, fluye la energa y
circula la materia.

ECOLOGA
Es la Ciencia de sntesis, para comprender la compleja
trama de relaciones que existen en un ecosistema.
 Salud Ambiental
PROGRAMA ANALTICO
Unidad I

Medio Ambiente. Agua en la naturaleza: ciclo

hidrolgico distribucin del agua. Propiedades
ms importantes del agua. Riesgo hdrico.
Contaminacin del agua. Fuentes de agua para
consumo. Agua de red pblica. Parmetros
bacteriolgicos. Enfermedades de origen hdrico.
 Salud Ambiental
Unidad II

Enfermedades transmisibles. Reservorio,

patogenicidad y eslabones de la cadena de
transmisin. Fuentes de infeccin. Puerta de
entrada y salida del agente.
 Salud Ambiental
Unidad III

Medio Ambiente. Aire, composicin. Atmsfera,

capas que la componen. Contaminacin
atmosfrica, efectos sobre el medio ambiente.
Contaminantes primarios y secundarios. Capacidad
contaminante de un foco. Efectos nocivos.
Disminucin de la capa de ozono, lluvia cida,
efecto invernadero.
 Salud Ambiental
Unidad IV

Gestin de los residuos slidos: generacin,

manipulacin separacin, almacenamiento y
procesamiento en origen, recoleccin separacin,
procesamiento y transformacin, transferencia y
transporte, evacuacin. Transformaciones fsicas,
qumicas y biolgicas de los residuos slidos.
 Salud Ambiental
Unidad V

Residuos peligrosos. Fuentes. Efectos sobre la

salud humana y ambiental. Composicin,
caractersticas y propiedades de las sustancias
peligrosas. Legislacin internacional y provincial.

Unidad VI
Residuos patgenos. Generacin, tipo de
contenedores, riesgo. Almacenamiento intermedio,
tiempo de almacenamiento. Contenedores: Higiene
(limpieza y desinfeccin). Contingencia.
 Salud Ambiental
Unidad VII

Zoonosis. Etiopatogenia, epidemiologa,

diagnstico, tratamiento y prevencin de las
enfermedades de Chagas. Hidatidosis, Triquinosis,
Toxoplasmosis, Dengue, Leptospirosis y Psitacosis.
 Salud Ambiental
Evaluacin
- PRIMER CUATRIMESTRE:
1 Examen parcial FECHA: 04/06/13
Temas: Unidad I Agua, Unidad II Enfermedades
Transmisibles, Unidad III- Aire.
Recuperatorio FECHA: 11/06/13
Fichas de Lectura (3).
- SEGUNDO CUATRIMESTRE:
2 Examen parcial
1. Escrito FECHA:15/10/13
Temas: Unidad IV - Gestin de RSU, Unidad V-Residuos Peligrosos
y Unidad VI-Residuos Patgenos.
Recuperatorio FECHA: 22/10/13
Ficha de Lectura (1).
2.Trabajo Escrito y Exposicin oral FECHA: 29/10 - 05, 12 y
19/11/13 Unidad VI Zoonosis.
 Nuestra casa
ATMOSFERA
CICLO DEL AGUA

CICLO DEL OXIGENO

Los elementos se
BIOESFERA LITOSFERA
Se encuentra
establecen por los formado por
CICLO DEL CARBONO ciclos biogeoqumicos HIDROSFERA
Se desarrolla
CICLO DEL NITROGENO un conjunto de

CICLO DEL FOSFORO

ECOSISTEMAS
Es un sistema donde se establecen
interacciones entr el

AMBIENTE AMBIENTE
HOMBRE
BIOLGICO FSICO
 Definiciones
Contaminacin:
La alteracin desfavorable, deterioro o degradacin del
medio, debido a la introduccin de sustancias nocivas o
al aumento exagerado de algunas sustancias que
forman parte del medio.
 El Agua
El agua es un recurso renovable, es el elemento
esencial para todas las formas de vida.
Qumicamente esta formada por molculas; cada
molcula compuesta por dos tomos de hidrogeno
(H) y un tomo de oxigeno (O). Esta agua
qumicamente pura solo se obtiene en laboratorios.
 El Agua
Propiedades ms importantes

Estado: El agua se presenta en la naturaleza en tres
estados: slido, lquido y gaseoso (mayor cantidad en
estado liquido).

Caracteres organolpticos: Es qumicamente pura,

lquida, inodoro, incoloro, inspido y transparente.

Punto de fusin y ebullicin: Las constantes fsicas del

agua sirvieron para marcar los puntos de referencia de
la Escala Termomtrica Centgrada, por lo que 1 atm de
presin (760 mmHg) y sobre el nivel del mar esa agua
hierve a 100 C, siendo este el punto de ebullicin. Y su
punto de fusin o solidificacin es a 0 C.
 El Agua
Propiedades ms importantes

Tensin Superficial: Es el fenmeno que se produce
debido a que la superficie del agua se tensa mucho ms
en su superficie que en su interior.

Capilaridad: Cuando se encuentra en el interior de

finsimos tubos se adhiere a sus paredes.

smosis: Se produce cuando existen dos sustancias

acuosas de diferentes densidades, separadas por una
membrana semi-permeable. La membrana deja pasar
los lquidos en ambos sentidos, hasta que la densidad
en ambas soluciones tenga igual concentracin.
El Agua en la Naturaleza
 Ciclo del Agua
Tiempos de residencia
 Ciclo del Agua
Tiempos de residencia
 El Agua
Distribucin en el Planeta Tierra
 Cuenca Hidrogrfica
La cuenca hidrogrfica es el rea en el cual se
encuentra un sistema de corrientes de agua que
proviene de las alturas mximas que la delimitan.
El agua desciende desde las zonas ms altas y
transcurre por gravedad hacia los valles de menor
altura, en forma de: arroyos, ros y lagos.

Ejemplos:
- Cuenca del Limay
- Cuenca del Neuqun
 Diferentes usos del agua
CONSUMO

RECREATIVO

Se establecen
para
USOS DEL AGUA RIEGO

HIDROELECTRICIDAD

INDUSTRIAL
 Calidad de Agua
Parmetros que se miden para los distintos usos del agua.

Importancia de las condiciones climticas.

Existe estrecha relacin entre la cantidad de agua y su
calidad. Vara la capacidad de autodepuracin

Criterios de calidad de agua

Los parmetros representan la ocurrencia de un
proceso que queremos cuantificar o calificar. .
Se puede medir: directamente el contenido o bien los
efectos que producen y las cualidades que se derivan de
su presencia.
 Calidad de Agua
Parmetros Fsicos qumicos

Slidos disueltos

Temperatura

Color

Sabor y olor

pH

Oxigeno Disuelto

DBO
 Calidad de agua
Parmetros microbiolgicos

Coliformes totales

Estreptococos fecales

Coliformes fecales

Parmetros Biticos

Invertebrados bnticos (mayo y agosto)

Peces, anfibios, cangrejos, etc.
 Contaminacin del Agua
Se entiende por Contaminacin del agua a la
accin o al efecto de introducir materiales, o inducir
condiciones sobre el agua que, de modo directo o
indirecto, impliquen una alteracin fsica, qumica o
biolgica en su calidad en relacin a sus usos
posteriores o sus servicios ambientales.

La contaminacin puede proceder de fuentes

naturales o antropognicas.
 Contaminacin del Agua
Los contaminantes se dividen en 3: Qumicos,
biolgicos y fsicos.

- Los qumicos son aquellos que alteran la

composicin del agua y/o reaccionan con ella.

- Los fsicos son los que no reaccionan con el agua,

pero pueden daar la vida en el ecosistema.

- Los biolgicos son organismos, o m.o., que son

dainos o que se encuentran en exceso.
 Contaminacin del Agua
Fuentes de contaminacin y principales
contaminantes
1. Microorganismos patgenos. Son los diferentes
tipos de bacterias, virus, protozoos y otros
organismos que transmiten enfermedades como el
clera, tifus, gastroenteritis diversas, hepatitis, etc.
 Contaminacin del Agua

Normalmente estos microbios llegan al agua en las

heces y otros restos orgnicos que producen las
personas infectadas. Por esto, un buen ndice para
medir la salubridad de las aguas, en lo que se
refiere a estos microorganismos, es el nmero de
bacterias coliformes presentes en el agua.

Fuente: Vertidos de origen domsticos (efluentes

cloacales)
 Contaminacin del Agua
2. Desechos orgnicos. Son el conjunto de residuos
orgnicos producidos por los seres humanos, ganado,
etc. Incluyen heces y otros materiales que pueden ser
descompuestos por bacterias aerbicas, es decir en
procesos con consumo de oxgeno. Cuando este tipo de
desechos se encuentran en exceso, la proliferacin de
bacterias agota el oxgeno, y ya no pueden vivir en estas
aguas peces y otros seres vivos que necesitan oxgeno.
Buenos ndices para medir la contaminacin por
desechos orgnicos son la cantidad de oxgeno
disuelto (OD), en agua, o la DBO (Demanda Biolgica
de Oxgeno).

Fuente: Vertidos de origen domsticos.

 Contaminacin del Agua
3. Sustancias qumicas inorgnicas. En este grupo
estn incluidos cidos, sales y metales txicos
como el mercurio y el plomo. Si estn en cantidades
altas pueden causar graves daos a los seres vivos,
disminuir los rendimientos agrcolas y corroer los
equipos que se usan para trabajar con el agua.

Fuente: Vertidos de origen industrial (Minera).

 Contaminacin del Agua
4. Nutrientes vegetales inorgnicos. Nitratos y
fosfatos son sustancias solubles en agua que las
plantas necesitan para su desarrollo, pero si se
encuentran en cantidad excesiva inducen el
crecimiento desmesurado de algas y otros
organismos provocando la eutrofizacin de las
aguas. Cuando estas algas y otros vegetales
mueren, al ser descompuestos por los m.o., se
agota el oxgeno y se hace imposible la vida de
otros seres vivos. El resultado es un agua
maloliente e inutilizable.
 Contaminacin del Agua
5. Compuestos orgnicos. Muchas molculas
orgnicas como petrleo, gasolina, plsticos,
plaguicidas, disolventes, detergentes, etc.
acaban en el agua y permanecen, en algunos
casos, largos perodos de tiempo, porque, al ser
productos fabricados por el hombre, tienen
estructuras moleculares complejas difciles de
degradar por los m.o.

Fuente: Vertidos de origen industrial (Qumica),

agropecuario.
 Contaminacin del Agua
6. Sedimentos y materiales suspendidos. Muchas
partculas arrancadas del suelo y arrastradas a las
aguas, junto con otros materiales que hay en
suspensin en las aguas, son, en trminos de masa
total, la mayor fuente de contaminacin del agua. La
turbidez que provocan en el agua dificulta la vida de
algunos organismos, y los sedimentos que se van
acumulando destruyen sitios de alimentacin o
desove de los peces, rellenan lagos o pantanos y
obstruyen canales, entre otros.
Fuente: Vertidos de origen industrial (Construccin).
 Contaminacin del Agua
7. Sustancias radiactivas. Son sustancias solubles
que pueden estar presentes en el agua y, a veces,
se pueden ir acumulando a los largo de las cadenas
trficas, alcanzando concentraciones
considerablemente ms altas en algunos tejidos
vivos que las que tenan en el agua.
 Contaminacin del Agua
8. Contaminacin trmica. El agua caliente liberada
por centrales de energa o procesos industriales
eleva, en ocasiones, la temperatura de ros o
embalses con lo que disminuye su capacidad de
contener oxgeno y afecta a la vida de los
organismos.
Contaminacin del Agua
Contaminacin del Agua
Contaminacin del Agua
Contaminacin del Agua
 Riesgo Hdrico
- Deforestacin de los bosques.

- Cambios climticos.

- Explosin demogrfica.

- Las acciones de contaminacin industrial y urbanas.

 Funciones biolgicas del Agua
- Soporte o medio donde ocurren las reacciones
metablicas.

- Transporte de sustancias.

- Amortiguador del roce entre los rganos.

- Regulador trmico.

- Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos.

Tipos de aguas consumo humano

Agua de Pozo

Generalmente se extrae de una napa, esta se forma

con el agua de lluvia que filtra en el terreno
arrastrando consigo minerales y luego detenindose
en una capa impermeable. Habitualmente se utiliza
la 3 napa, ya que la 1 puede sufrir
contaminaciones producidas por el hombre, como
plaguicidas, pozos ciegos, lixiviados. Las aguas de
pozo casi siempre contienen nitratos de sodio y
potasio, los cuales provienen de la descomposicin
orgnica y de los fertilizantes.
Tipos de aguas consumo humano
Cmo aseguramos la calidad del agua de pozo?

Para garantizar la calidad del agua existen dos

posibilidades
Tipos de aguas consumo humano
Qu condiciones debe reunir un pozo de agua
seguro?

Si se trata de un pozo cavado, debe contar con un

revestimiento que puede ser de hormign, ladrillo,
chapa, desde aproximadamente 0,5 metros por
encima de la superficie del suelo (brocal), hasta el
fondo (calza) que en su parte inferior contara con
espacios abiertos para permitir el ingreso del agua
subterrnea. El brocal debe tener una tapa que
permita instalar el sistema para extraer el agua y
controlar la limpieza del pozo.
Tipos de aguas consumo humano
Si se trata de una perforacin deber estar
entubada con caera hasta la superficie donde se
debe construir una proteccin de cemento que
cumple las funciones del broncal en los pozos
cavados. La entubacin o cao camisa puede ser
de hierro o plstico y en su parte inferior contara
con una parte agujereada (cao filtro).

Se debe evitar la formacin de charcos en los

alrededores de la boca del pozo para que no
ocurran filtraciones de agua desde la superficie,
porque es ms probable que esta este
contaminada.
Tipos de aguas consumo humano
Tipos de aguas consumo humano
Cmo puedo saber si el agua de mi pozo es buena
para beber?

El agua de cualquier pozo debe ser analizada una

vez por ao o cada vez que se adviertan cambios
en su sabor u olor, o bien se sepa de algn riesgo
potencial- como derrames cercanos de
combustibles, pesticidas, etc.-Simplemente con
analizar el agua por su contenido de bacterias
coliformes y nitratos tendr una buena idea de la
calidad del agua. El sabor No es un buen indicador
de calidad del agua.
Tipos de aguas consumo humano

Agua de Manantial

Es el flujo natural de agua que surge del interior de

la tierra en un rea determinada. Su localizacin
esta relacionada con la naturaleza de las rocas, la
disposicin de los estratos permeables e
impermeables y el perfil del relieve, puede aparecer
en tierra o ir a dar en un curso de agua. Los
manantiales pueden ser permanentes o
intermitentes.
Tipos de aguas consumo humano

Agua Mineral

Existen dos tipos: las naturales y las mineralizadas

artificialmente.
Las naturales son de origen subterrneo y se
caracterizan por su contenido en minerales y por su
pureza original.
Las mineralizadas artificialmente son las aguas
potables, tratadas y adicionadas con sales
minerales.
Tipos de aguas consumo humano

Agua Potabilizada Envasada

Son las aguas potables de abastecimiento pblico a

las que se les aplica algn tratamiento para mejorar
sus caractersticas.
Tipos de aguas consumo humano

Agua Potable (de Red)

El agua potable debe ser lmpida, libre de

microorganismos capaces de producir
enfermedades txicas peligrosas para la salud.

Generalmente las fuentes de agua naturales no

renen totalmente estas condiciones por lo que
deben ser sometidas a tratamientos de
potabilizacin.
Tipos de aguas consumo humano

Agua Potable (de Red)

Es captada de un curso de agua (ro, lago, etc.) y

llevada por una lnea de conduccin (tubera) a una
planta de tratamiento para potabilizarla y hacerla
apta para consumo.
Tipos de aguas consumo humano
El tratamiento se inicia con un proceso de
decantacin para quitar toda partcula en
suspensin (clarificacin) y de esta manera preparar
el lquido para su desinfeccin.

La sedimentacin puede ser Simple o Secundaria.

Tipos de aguas consumo humano
- Sedimentacin simple: Es por accin de la
gravedad, separndose los slidos en suspensin.
A mayor tiempo, mayor asentamiento de los
mismos.
- Sedimentacin secundaria: Ocurre cuando se
aplica un coagulante (sulfato de aluminio o cloruro
ferroso) para acelerar el asentamiento de la materia
slida contenida en el agua. Esto se logra mediante
el uso de sustancias qumicas de accin
coagulantes sobre la materia que produce la
turbiedad del agua separndolas en finos
aglomerados denominados flocs que por su mayor
peso sedimentan siendo de esta manera separado.
Tipos de aguas consumo humano

Filtracin: proceso de separar un slido del lquido

en el que este suspendido, al hacerlo pasar a travs
de un medio poroso (filtro) que retiene el slido y
por el cual el lquido puede pasar fcilmente. Se
emplea para tener mayor clarificacin, se aplica
despus de la sedimentacin para eliminar las
sustancias que no salieron del agua durante su
decantacin. Proceso final de la clarificacin.
Tipos de aguas consumo humano

Desinfeccin

Se desinfecta el agua para evitar el riesgo

sanitario por presencia de microorganismos
patgenos presentes.
Tipos de aguas consumo humano

Desinfeccin

 Cloracin: Consiste en desinfectar el agua

utilizando el cloro o alguno de sus derivados
(hipoclorito de sodio o de calcio).

 Ozono: Es el desinfectante ms potente que se

conoce, no comunica sabor, ni olor al agua. La
inversin inicial de una instalacin para
tratamiento por ozono es muy costosa, es muy
superior a la cloracin.
Tipos de aguas consumo humano

Desinfeccin

 Rayos U.V: La desinfeccin por U.V usa luz

como fuente encerrada en un estuche protector,
montado de manera que cuando pasa el flujo de
agua los rayos U.V son emitidos y absorbidos
dentro del compartimiento. La energa U.V es
absorbida por el mecanismo reproductor de las
bacterias y virus, el material gentico (ADN y
ARN) es modificado de manera que no puede
reproducirse.
 Tipos de aguas consumo humano
Una vez terminado el proceso de potabilizacin, es
controlado en laboratorio. Se deben realizar los
exmenes diariamente:
- Microbiolgicos a travs de cultivos bacteriolgicos.
- Mediciones de turbiedad y cloro.

Determinaciones en Laboratorio
 Enfermedades trasmitidas por el agua
Como se transmiten las bacterias patgenas al agua?
Las bacterias patgenas que contaminan el agua y causan
enfermedades, se encuentran en las excretas de los seres humanos y de
los animales de sangre caliente.
ORIGEN AGENTE CAUSANTE ENFERMEDAD
Salmonella Typhi y Salmonella Fiebres Tifoideas y
Paratyphi A y B Paratifoideas

Vibrio Cholerae Clera

Bacteriano Shigella Disentera Bacilar

Las microorganismos Escherichia Coli Salmonella Gastroenteritis agudas y
que ms afectan a la Yersinia Enterocoltica-
Campylobacter Jejuni -
diarreas

salud pblica son: Shigella

Virus hepatitis A y E Hepatitis A y E

Viral Virus de la polio Poliomelitis

Rotavirus Enterovirus - Gastroenteritis aguda y
Adenovirus diarreas

Entamoeba Histolytica Disentera Amibiana

Parasitario
Giardia Lamblia - Gastroenteritis
Crymptosporidium
Enfermedades trasmitidas por el agua
Las personas enfermas de diarrea y con alteraciones
gastrointestinales eliminan un alto nmero de bacterias
en sus heces:
- 100 millones Escherichia Coli.
- 10 millones Campylobacter.
- 1 milln Salmonella.
- 1 milln Vibrio Cholerae.
Estas bacterias llegan a los cursos de agua a travs de
las descargas de agua residuales sin tratar o con
tratamiento deficiente.
De las descargas provenientes de plantas de
procesamiento de carne ganado y aves.
Contaminacin del Agua
 Enfermedades trasmitidas por el agua
Medidas preventivas para controlar la transmisin

 Abastecimiento de Agua - Eleccin de fuentes no

contaminadas
- Tratamiento de aguas crudas
- Proteccin de cuencas

 Disposicin sanitaria de excretas - Mejoras en el

saneamiento pblico

 Educacin Sanitaria Campaas de Concientizacin, higiene

personal (lavarse las manos despus de ir al bao o antes de
preparar la comida)