Proyecto Final

Karina Villanueva Low

Administracin Estratgica

Instituto IACC

27-08-2017
 Desarrollo

Su hermano con dos amigos, veganos como usted, desde hace ms de 10 aos, decidieron

crear hace cinco aos un negocio que satisficiera en ese momento el mercado de alimentos para

vegetarianos. Fueron en su momento, una de las pocas tiendas que ofrecan embutidos, comidas

sin gluten y otros alimentos especializados, como se indica en ejemplo de la tienda Planta

Maestra: http://www.plantamaestra.cl/

Han ido evolucionando, han abierto dos tiendas ms, pero siguen sin conseguir llegar al

xito que se haban propuesto hace ms de 5 aos, cuando comenzaron. En este momento tienen

tres tiendas, una de ellas con cafetera, consideraron en un momento incorporar cafeteras a las

otras tiendas, pero en esta no se han dado los resultados esperados, han recibido quejas de parte

de los clientes en cuanto a la calidad del servicio, tiempos de demora y atencin.

En cada tienda cuentan con dos personas, que trabajan a tiempo completo, sin embargo,

han detectado que las tiendas tienen flujos y que hay varias horas muertas al da. La cafetera

abre a las 12:30 del da y funciona hasta las 19:00 horas. La competencia no se ha hecho esperar

y cada vez aparecen ms tiendas que ofrecen lo mismo, y a precios menores. Ellos trabajan con

proveedores de huertas orgnicas, pero no reciben precio mayorista.

La empresa en este momento est definiendo si abrir un nuevo local, o dada las alarmas

de crisis econmica, mantener las tiendas actuales y potenciarlas a travs de una mejor campaa

de marketing o algunas estrategias. En la parte financiera como no se cuenta con informacin al

respecto utilice valores estimativos, como detalle se puede sealar que la rentabilidad de la

empresa en los ltimos dos aos ha decado en un 10% anual.

Por sus conocimientos y estudios, sus amigos le han pedido que los asesore, para ello debe

desarrollar:
1. Anlisis FODA de la empresa.

FORTALEZAS
- Ofrecen productos naturales,
vegetarianos.
- Cafetera
- 5 aos en el mercado.
- Creacin de nuevo productos.
- Capacitacin constante del personal.
DEBILIDADES
- Falta de proveedores al por mayor.
- Horas muertas.
- Prdidas en sucursales.
- Quejas en relacin a calidad y tiempos
por parte del cliente.
OPORTUNIDADES
- Proveedores nuevos
- Mejoras en el horario de atencin.
- Mejorar en relacin al marketing.
- Posicionamiento en el mercado.
- Mercado poco explotado.
- Mejorar el consumo natural y
vegetariano.
AMENAZAS
- Rentabilidad 10% ms baja que
ltimos 2 aos.
- Competencia en aumento y a menores
precios.

2. Anlisis de las 5 fuerzas de Porter.

La competencia de vendedores/rivales: Claramente esto perjudoca ya que nuestra

empresa posee valores costos mucho ms altos debido a la falta de proveedores

adecuados para bajar dichos costos, por ende el cliente muchas veces prefiere ir al local

que posee precios ms econmicos.

La competencia de nuevos participantes: La competencia en este caso puede surgir

ms fcilmente ya que se posee una desventaja en relacin a la percepcin de algunos

clientes (tiempos de espera, precios altos) lo cual permite que la competencia pueda

establecerse de manera mucho ms fcil en el mercado.

 La competencia de los productores de productos sustitutos: Aqu tenemos los

suplementos alimenticios que por lo general son ms econmicos, alimentos vegetarianos

envasados, en el rea de la cafetera seria los caf de starbuck.

El poder de negociacin de los proveedores: En este punto podemos ver quepor parte

de los proveedores es mucho ms alto de lo normal hay pocos proveedores que tiene

productos de huertas orgnicas. Aunque no es imposible encontrar nuevos proveedores y

negociar con ellos, precios ms bajos para de este modo abaratar costos de produccin.

El poder de negociacin de los clientes: En este caso el poder de negociacin de los

clientes es alto ya que el producto que se posee tiene un alto precio de venta y no es de

muy buena calidad por lo cual el cliente prefiere irse a la competencia por el precio y

calidad.

3. Definir si es necesario establecer Unidades Estratgicas de Negocio.

Podemos decir que para el caso de esta empresa al tener dos reas, cafetera y comida

vegetariana, se hara necesario definir unidades estratgicas, de esta forma y re direccionando

bien las reas, juntas podran logran una buena rentabilidad. Trabajando todo lo relacionado a los

proveedores, precios, atencin al cliente, etc.

4. Catalogar a la empresa segn la matriz BCG y Ansoff.

Matriz BCG

Negocio Estrella: Para este caso el producto o servicio estrella ser la venta de productos

alimenticios para vegetarianos y personas que desean alimentarse de manera ms

 saludable, de esta forma podremos generar una mayor rentabilidad y un mayor

crecimiento al ser este un tipo de negocio para un mercado que est en crecimiento.

Vaca: Creemos que las malteadas naturales seran un producto vaca fenomenal, ya que

son de bajo costo, pero tambin tienen una gran salida en el mercado adems de

excelentes sabores.

Interrogante: el servicio de cafetera seria el interrogante ya que llevara una inversin

importante y en caso de no tener xito puede jugarnos en contra.

Matriz de Ansoff

Penetracin de mercado: Esta estrategia sera la ms adecuada ya que los productos y

servicios de cafetera ya estn dentro del mercado y son muy demandados por el pblico

en general, todo esto ayudado obviamente por los encargados de la parte marketing,

adems al ir mejorando la calidad de los productos vegetarianos y demaces la ventas iran

en aumento ligadas a la estrategia de la cafetera.

5. Definir qu estrategia competitiva aplicara usted y porque, qu pretende lograr

con esto?

Estrategia de bajo costo: Creo que la mejor estrategia a utilizar sera esta ya que abaratando

costos podremos tener una mejor produccin, esto sin dejar de lado la calidad ya que los clientes

esperan siempre bajos precios y buena calidad en lo que consumen, entonces si podemos darle

todo eso obtendremos mayores ingresos.

 6. Indique adems que estrategia funcional aplicara, en qu rea y que resultados

esperara obtener.

Para esta empresa sera adecuado implementar una estrategia de Recursos Humanos de esta

forma podramos centrarnos en la buena preparacin de nuestros empleados en lo que respecta a

la atencin y demaces y eso se logra con constantes capacitaciones. Esta estrategia se debera

aplicar en el rea de atencin al cliente a la hora de vender ya que al general una buena atencin

el cliente se siente a gusto y decidir volver nuevamente a consumir nuestros productos

generando la fidelidad por parte del mismo.

 Bibliografa

IACC (2017) Administracin Estratgica. Semana 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.

Bibliografa

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asegrese de incluir todas las citas bibliogrficas a las que se haya referido en el mismo.

Ejemplo de un peridico:

Lee, H. W. (2005). Los factores que influyen en los expatriados. Journal of American Academy of

Business, 6(2), 273-279. Consultado el 29 de enero de 2009, del banco de datos

ProQuest.

Ejemplo de un texto:

McShane, S. L., & Von Glinow, M. (2004). Organizational behavior: Emerging realities for the

workplace. New York: The McGraw-Hill Companies.

NOTA: Liste las citas bibliogrficas en orden alfabtico del apellido del autor, NO por el
tipo de la publicacin. Los ejemplos previos le ayudarn a darle formato a cada tipo de
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